Методические указания к практическим и лабораторным занятиям по ПМ.01

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВО Южно-Уральский государственный аграрный университет

Институт ветеринарной медицины

Троицкий аграрный техникум

МДК 01.01 Методики проведения зоогигиенических, профилактических и ветеринарно-санитарных мероприятий

Раздел 1. Осуществление зоогигиенических, ветеринарно-санитарных мероприятий

Методические указания к практическим занятиям и лабораторным занятиям

для обучающихся

по специальности 36.02.01 Ветеринария

базовая подготовка

форма обучения очная

Троицк

2019

Утверждены на заседании Методической комиссии техникума

(протокол № 6 от 18 апреля 2019 г.)

Рассмотрены на заседании предметно-цикловой методической комиссией специальности Ветеринария

Председатель

_______________Е.М. Асоскова (протокол № 8 от 25 марта 2019 г.)

Рецензент: Родионова И.А., кандидат ветеринарных наук, доцент кафедры незаразных болезней ИВМ ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ

Разработчик: Асоскова Е.М.

МДК.01.01. Методики проведения зоогигиенических, профилактических и ветеринарно-санитарных мероприятий

Методические указания к практическим занятиям и лабораторным занятиям для обучающихся по специальности 36.02.01 Ветеринария очной формы обучения, базовая подготовка – Троицк: ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ, 2019. – 60 с.

Краткая аннотация.

Методические указания предназначены для студентов специальности 36.02.01 Ветеринария отделения биотехнологии и экономики ТАТ Института ветеринарной медицины «Южно-Уральского ГАУ». В указаниях отражены основные требования, предъявляемые к выполнению практических и лабораторных занятий при изучении профессионального модуля ПМ. 01 Осуществление зоогигиенических, профилактических и ветеринарно-санитарных мероприятий по специальности 36.02.01 – Ветеринария.

ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ

Оглавление

Введение	4
1.Тематика практических и лабораторных занятий	6
2.Содержание практических и лабораторных занятий	10
3 Рекомендуемая литература и источники	51

Введение

В учебный план подготовки студентов по специальности 36.02.01 Ветеринария входит ПМ.01 Осуществление зоогигиенических, профилактических и ветеринарно-санитарных мероприятий Раздел 1 Осуществление зоогигиенических, ветеринарно-санитарных мероприятий, в процессе изучения, которого предполагается самостоятельная работа студентов при выполнении практических и лабораторных занятий в объеме 80 часов от общих затрат времени. Материал, выносимый на самостоятельное изучение на практических и лабораторных занятиях, входит в перечень вопросов для подготовки к текущей аттестации по данному профессиональному модулю. Виды самостоятельной работы студентов при изучении Раздела 1 Осуществление зоогигиенических, ветеринарно-санитарных  мероприятий, включают в себя работу с основной и дополнительной литературой, сбор материала для оформления статей в периодическую печать, составление планов консультаций и их проведение, отработку навыков демонстрации лечебных манипуляций, подготовку к защите выполненных заданий.

Аудиторные практические и лабораторные занятия студентов выполняются на учебных занятиях под непосредственным руководством преподавателя и по его заданию, оставляя ведущую роль за работой студентов. Данный вид деятельности является неотъемлемой частью образовательного процесса, которая призвана повысить качество обучения, активизировать мышление, развить творческие способности студентов, их стремление к самостоятельному приобретению новых знаний, что в свою очередь, способствует самоопределению и самореализации.

Программа по ПМ 01 Осуществление зоогигиенических, профилактических и ветеринарно-санитарных мероприятий Раздел 1 Осуществление зоогигиенических, ветеринарно-санитарных мероприятий составлена на основе программы по специальности 36.02.01 «Ветеринария».

В соответствии с программой:

- обязательная аудиторная нагрузка обучающегося –160 часов;

- в.ч. практические и лабораторные занятия – 70 часов.

Методические указания содержат цели, задачи, виды работы, формы контроля, а также задания по разделу программы и список рекомендуемой литературы и источников.

Целью методических указаний является:

· формирование профессиональных компетенций:

ПК 1.1. Создавать оптимальные зоогигиенические условия содержания, кормления и ухода за сельскохозяйственными, мелкими домашними и экзотическими животными

ПК 2.1. Организовывать и проводить профилактическую работу по предупреждению внутренних незаразных болезней сельскохозяйственных животных

ПК 3.1. Организовывать и проводить ветеринарную профилактику инфекционных и инвазионных болезней сельскохозяйственных животных

· формирование общих компетенций:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

Задачами, реализуемые в ходе проведения практических и лабораторных занятий обучащихся в образовательной среде техникума являются:

·      систематизация, закрепление, углубление и расширение полученных теоретических знаний и практических умений студентами;

·      развитие познавательных способностей и активности студентов: творческой самостоятельности, ответственности и организованности;

·      формирование самостоятельности мышления: способности к саморазвитию самосовершенствованию и самореализации;

·      овладение практическими навыками применения информационно-коммуникационных технологий в профессиональной деятельности;

Видами работы обучающихся по ПМ.01 Осуществление зоогигиенических, профилактических и ветеринарно-санитарных мероприятий являются:

·          составление планов консультаций и их проведение;

·          сбор материала для оформления статей в периодическую печать;

·          ответы на Вопросы и задания для контроля знаний;

·          отработку навыков демонстрации лечебных манипуляций;

·           создание мультимедиа презентаций по изучаемому разделу или теме.

·          подготовку к защите выполненных заданий.

Основными формами контроля являются:

- устный опрос,

- тестирование;

- тестовые задания;

- ситуационные задачи;

- экспертная оценка выполнения практических занятий.

1.Тематика практических и лабораторных занятий

Наименование раздела	Виды задания	Тема занятия	Содержание задания	Трудоёмкость, час.	Форма контроля
Раздел 1 «Осуществление зоогигиенических, ветеринарно-санитарных  мероприятий»	Составление планов консультаций и их проведение Сбор материала для оформления статей в периодическую печать Отработка навыков демонстрации лечебных манипуляций Создание мультимедиа презентации по разделу.	Тема 1.1.Влияние атмосферных факторов на здоровье сельскохозяйственных животных и зоогигиенических требований к микроклимату животноводческих помещений	ЛЗ. № 1. Ознакомление с инструментарием, используемым при определении параметров микроклимата животноводческих помещений ЛЗ. № 2. Методика зоогигиенической оценки микроклимата животноводческого помещения	2 2	Защита практической работы (Выступление) Тестовый контроль
		Тема 1.2. Влияние почвы на здоровье и продуктивность сельскохозяйственных животных	ЛЗ. № 3. Методика определения физических свойств почвы ЛЗ. № 4. Методика отбора проб почвы для лабораторного анализа ПЗ. № 1. Изучение методов обеззараживания почвы. Влияние почвы на здоровье и продуктивность животных ПЗ. № 2. Изучение влияния почвы на здоровье и продуктивность животных	2 2 2 2	Проверка (тетрадей) составленных статей
		Тема 1.3. Гигиена водоснабжения и поения сельскохозяйственных животных и птицы	ПЗ. № 3. Изучение режима поения и нормы потребления воды для сельскохозяйственных животных и птицы ЛЗ. № 5. Методика санитарно-гигиенического обследования водоисточников ЛЗ. № 6. Методика отбора проб воды из различных водоисточников для лабораторного анализа ЛЗ. № 7. Методика определения органолептических и физических свойств воды ЛЗ. № 8. Методика определения химических примесей в воде	2 2 2 2 2	Защита практической работы Защита презентации
		Тема 1.4. Гигиена кормов и кормления сельскохозяйственных животных	ПЗ. № 4. Изучение зоогигиенических требований к хранению и транспортированию кормов и их подготовке к скармливанию ЛЗ. № 9. Методика отбора проб различных видов кормов для зоогигиенической оценки ЛЗ. № 10. Методика определения качества сена ЛЗ. № 11. Методика определения качества силоса и сенажа ЛЗ. № 12. Методика определения качества зерновых кормов и кормов животного происхождения	2 2 2 2 2	Защита презентации Тестовый контроль
		Тема 1.5. Влияние газового состава воздуха на здоровье животных.	ЛЗ. № 13. Изучение меры борьбы с вредными газами в воздухе животноводческих помещений.	2	Проверка (тетрадей) составленных статей
		Тема 1.6. Общие санитарно- гигиенические требования к животноводческим и птицеводческим помещениям и летнему содержанию сельскохозяйственных животных	ПЗ. № 5. Методика определения назначения и условных обозначений типовых проектов животноводческих и птицеводческих помещений ПЗ. № 6. Методика зоогигиенической оценки ограждающих конструкций, навозохранилищ, системы вентиляции на животноводческой ферме ПЗ. № 7, ПЗ. № 8. Методика зоогигиенического обеспечения летнего содержания сельскохозяйственных животных	2 2 2	Проверка (тетрадей) составленных статей Защита презентации
		Тема 1.7. Гигиена транспортируемых животных	ПЗ. № 9.Методика подготовки и осмотра животных перед отправкой, выдачи ветеринарного свидетельства. Изучение оборудования транспортных средств, погрузка и выгрузка животных. ПЗ. № 10. Методика зоогигиенического обеспечения перевозки животных ПЗ. № 11. Изучение гигиенических мероприятий в пути следования животных. ПЗ. № 12. Методика санитарной обработки транспортных средств.	2 2 2 2	Проверка (тетрадей) составленных статей
		Тема 1.8. Гигиена ухода за животными	ПЗ. № 13. Изучение техники ухода за конечностями, копытами и копытцами	2	Защита презентации
		Тема 1.10. Гигиена содержания крупного рогатого скота и ветеринарно-санитарные требования в скотоводстве	ПЗ. № 14. Изучение системы и способов содержания крупного рогатого скота. Гигиена молочных коров ПЗ. № 15. Изучение гигиены зимнего и летнего содержания крупного рогатого скота и доения коров ПЗ. № 16. Методика зоогигиенической оценки состояния скотных дворов ПЗ. № 17. Методика зоогигиенической оценки состояния родильного отделения, профилактория, устройства и эксплуатации доильных установок	2 2 2 2	Проверка (тетрадей) составленных статей
		Тема 1.11. Гигиена содержания свиней и ветеринарно-санитарные требования в свиноводстве	ПЗ. № 18. Изучение гигиенических требований к содержанию супоросных и подсосных свиноматок. ПЗ. № 19. Изучение гигиенических требований к выращиванию ремонтного молодняка ЛЗ. № 14. Изучение условий зимнего и летнего содержания свиней	2 2 2	Проверка (тетрадей) составленных статей
		Тема 1.12. Гигиена содержания овец и коз, ветеринарно- санитарные требования в овцеводстве и козоводстве	ЛЗ. № 15 Методика санитарно-гигиенической оценки приемов и методов содержания овец и коз	2	Защита презентации
		Тема 1.14.Гигиена содержания сельскохозяйственной птицы и ветеринарно-санитарные требования в птицеводстве	ПЗ. № 20. Методика санитарно-гигиенической оценки содержания, кормления и использования сельскохозяйственной птицы в условиях птицефабрик или птицеферм	2	Защита презентации
		1.15. Гигиена содержания пушных зверей и кроликов, ветеринарно-санитарные требования в звероводстве и кролиководстве	ПЗ. № 21. Изучение ветеринарно-санитарных требований в звероводстве. ПЗ. № 22. Изучение ветеринарно-санитарных требований в кролиководстве	2 2	Проверка (тетрадей) составленных статей
		1.16. Гигиена содержания рыб	ПЗ. № 23. Методика выращивания товарной рыбы ПЗ. № 24. Изучение особенности содержания и выращивания декоративных рыб в аквариумах	2 2	Защита презентации
		1.17. Гигиена содержания пчёл	ПЗ. № 25. Изучение гигиенических требований к содержанию пчел в разные периоды года	2	Защита презентации
	Всего: 70 часов.

2. Содержание практических и лабораторных занятий

Тема 1.1.Влияние атмосферных факторов на здоровье сельскохозяйственных животных и зоогигиенических требований к микроклимату животноводческих помещений

ЛЗ. № 1. Ознакомление с инструментарием, используемым при определении параметров микроклимата животноводческих помещений

Цель: Формирование практических умений работать с инструментарием для определения параметров микроклимата животноводческих помещений. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какими приборами измеряют температуры воздуха?

2.Виды термометров.

3.Какими приборами определяют скорость движения воздуха?

4.Какими приборами определяют естественную и искусственную освещенность в помещениях.

5.Какими приборами определяют газовый состав воздуха?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Для контроля температуры воздуха применяют максимальные, минимальные, ртутные и спиртовые термометры, термографы М-16 (суточный или недельный). Кроме того, температуру воздуха и ограждающих конструкций помещений определяют электротермометрами типа АМ-2М, ЭВМ-2, ТЕМП-60, а также пристеночными термометрами. Относительную влажность (в %) контролируют гигрометрами типа МВ-1, М-39, гигрографами М-21 (суточными или недельными), а в большинстве случаев – статическими и аспирационными психрометрами по разности показателей «сухого» и «влажного» термометров.

Скорость движения воздуха в помещениях измеряют анемометрами крыльчатого типа АСО-3 и чашечными типа МС-13, термоанемометрами типа ЭА-2М, шаровыми или цилиндрическими кататермометрами. Атмосферное давление (в мм рт. ст.) контролируют барометрами-анероидами, барографами типа М-22 (суточными и недельными).

Естественную и искусственную освещенность в помещениях (в лк) измеряют люксметрами типа Ю-16 и Ю-17. Концентрацию аэроионов в воздухе определяют счетчиками или иономерами типов СИ-1 (Отто-Тверского), САИ ТГУ-66, СИ-62 и др. Запыленность воздуха (в мг/м3) находят с помощью электроаспиратора типа ЭА-30 весовым способом, основанным на фильтрации воздуха через фильтры АФА-ВП-10 и АФА-ВП-18. Бактериальную обсемененность и пылевую загрязненность воздуха определяют модернизированным прибором Кротова. Интенсивность шума (в дБ) устанавливают модернизированным шумомером типа Ш-3М или ИШВ-1.

Концентрацию в воздухе углекислого газа (в %), аммиака, сероводорода и окиси углерода (в мг/м3) определяют универсальным газоанализатором типа УГ-2.

При использовании приборов на них не должны попадать прямые солнечные лучи, тепло от отопительных приборов, холод от стен, поток воздуха из вентиляционных каналов и т.п. Приборы и реактивы, используемые для определения показателей микроклимата, должны быть точными, хорошо выверенными.

Практическое задание 1: Перечислить инструменты для определения параметров микроклимата животноводческих помещений.

Этапы выполнения задания:

1.      Закрепить методику измерения температуры воздуха помещения.

2.      Закрепить методику измерения скорости движения воздуха в помещении.

3.      Закрепить методику измерения естественную и искусственную освещённость в помещении.

4.      Закрепить методику определения газового состава воздуха в помещении.

ЛЗ. № 2. Методика зоогигиенической оценки микроклимата животноводческого помещения

Цель: Формирование практических умений оценивать микроклимат в животноводческих помещениях. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие параметры микроклимата определяют для оценки его состояния?

2.Концентрация, каких газов характеризует состояние микроклимата?

3.Какие физические свойства воздуха определяют для оценки состояния микроклимата?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. При контроле за состоянием микроклимата в помещениях для животных определяют физические свойства воздуха (температуру, влажность, скорость движения и охлаждающие свойства воздуха, атмосферное давление, освещенность, ионный фон и уровень шума); газовый состав (концентрацию углекислого газа, аммиака, сероводорода, окиси углерода); количество и качество взвешенных веществ в воздухе (пыли и микроорганизмов).

При необходимости измеряют температуру поверхностей ограждающих конструкций и величину лучистого теплообмена между ограждениями и животными. На некоторые показатели микроклимата значительно влияют метеорологические факторы атмосферы. Поэтому при исследовании микроклимата животноводческих помещений в те же часы определяют температуру, влажность, скорость движения и равномерность распределения свежего приточного воздуха путем составления внутренней аэрорумбограммы с целью выявления аэростазов в помещении.

Оценку состояния микроклимата целесообразно проводить визуально и с помощью приборов. При визуальной оценке предварительно определяют органолептически качество воздуха (душный, спертый, прохладный, сухой, сырой и т.д.), состояние ограждений (влажные – наличие плесеней, сухие) и физиологическую реакцию организма животных на микроклимат. Более объективно микроклимат оценивают соответствующими приборами и методами.

Замеры делают постоянно в одних точках - зонах лежания и стояния разных видов животных. Показатели микроклимата в помещениях измеряют по горизонтали: в торцах, отступив от продольных стен на 3 м, от торцовых 0,8-1 м и в средней части здания на линии продольной его оси. В многорядных помещениях делают дополнительные замеры в середине каждой половины помещения, при неисправности вентиляционных агрегатов – в их зоне обеспечения микроклимата.

Микроклимат по вертикали замеряют на уровне лежания и стояния животных: в помещениях для взрослого крупного рогатого скота на высоте 0,5 и 1,2 м; в телятниках – 0,3 – 1,0; в свинарниках – 0,3-0,7; в овчарнях – 0,3-0,7; в птичниках при напольном содержании птицы – 0,2 м от пола, а при клеточном содержании птицы замеры проводят в проходах между батареями в зоне клеток нижнего, среднего и верхнего ярусов.

При оценке систем вентиляции измерения делают на расстоянии 0,6 м от потолка.

Кроме того, необходимо периодически контролировать состояние микроклимата на уровне 1,5-1,6 м от пола (рост людей, обслуживающих животных).

Практическое задание 1: Освоить методику зоогигиенической оценки микроклимата животноводческого помещения.

Этапы выполнения задания:

1.      Ознакомится с правилами работы с термометрами.

2.      Ознакомится с правилами работы анемометров.

3.      Ознакомится с правилами работы газоанализатора.

Вопросы и задания для контроля знаний:

1.Что такое микроклимат в помещении?

2.Как измеряют показатели микроклимата в помещениях?

Тема 1.2. Влияние почвы на здоровье и продуктивность сельскохозяйственных животных

ЛЗ. № 3. Методика определения физических свойств почвы

Цель: Формирование практических умений оценивать определения физических свойств почвы. Формирование практических умений применения.

План:

1.На какие виды делиться почва по механическому составу?

2.На какие виды делиться почва по механическим элементам?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. 1. Механический состав – процентное распределение части у почвы по их размеру. По размеру механических элементов почва делится на:

· гумус или ил (< 0,001 мм);

· глину или пыль (0,001-0,01 мм);

· песок (0,01-0,8 мм);

· хрящ (0,8-5 мм);

· гравий (5-10 мм);

· гальку (> 3 мм)

По механическому составу почва подразделяется на:

· песчаную (> 50% песка);

· супесчаную ( до 50% песка);

· чернозем (> 20% гумуса);

· известняковую (> 20% CAOH);

· солонцеватую (> 20% NaCl).

2. Пористость – суммарный объем пор в единице объема почвы, выраженный в процентах. Размер пор тем больше, чем больше по размеру отдельные механические элементы почвы. Пористость почвы тем выше, чем меньшие по размеру отдельные механические элементы почвы;

3. Воздухопроницаемость – способность почвы пропускать воздух через свою толщу. Повышается с увеличением размеров пор и не зависит от их общего объема (пористости);

4. Водопроницаемость – способность почвы поглощать и пропускать воду. Протекает в две фазы: всасывание (свободные поры последовательно заполняются водой к полному насыщению почвы) и фильтрация (при полном насыщении почвы водой она начинает двигаться в поре под действием силы притяжения);

5. Влагоемкость – количество влаги, которое способна удержать почва сорбционной и капиллярной силой. Влагоемкость тем большая, чем меньше размер пор и чем больше их суммарный объем (пористость);

6. Капиллярность почвы – способность почвы поднимать по капиллярам воду из нижних слоев кверху.

Практическое задание 1: Освоить методику определения физических свойств почвы.

Этапы выполнения задания:

1.      Ознакомится с правилами работы лаборатории.

2.      Ознакомится с методами определения физических свойств почвы.

ЛЗ. № 4. Методика отбора проб почвы для лабораторного анализа

Цель: Формирование практических умений отбора проб почвы для лабораторного анализа. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие нормативные документы используют для оценки состояния почвы?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Отбор проб проводят для контроля загрязнения почв и оценки качественного состояния почв, естественного и нарушенного сложения. Показатели, подлежащие контролю, выбирают из указанных в ГОСТ 17.4:2.01-81 и ГОСТ 17.4.2.02-83.

Отбор проб для химического, бактериологического и гельминтологического анализов проводят не менее 1 раза в год. Для контроля загрязнения тяжелыми металлами отбор проб проводят не менее 1 раза в 3 года.

Для контроля загрязнения почв детских садов, лечебно-профилактических учреждений и зон отдыха отбор проб проводят не менее 2 раз в год - весной и осенью.

При изучении динамики самоочищения отбор проб проводят в течение первого месяца еженедельно, а затем ежемесячно в течение вегетационного периода до завершения активной фазы самоочищения.

На территории, подлежащей контролю, проводят рекогносцировочные выезды. По данным рекогносцировочного выезда и на основании имеющейся документации заполняют паспорт обследуемого участка в соответствии с обязательным приложением и делают описание почв в соответствии с рекомендуемым приложением 4.

При контроле загрязнения почв предприятиями промышленности пробные площадки намечают вдоль векторов «розы ветров».

При неоднородном рельефе местности пробные площадки располагают по элементам рельефа.

На карты или планы наносят расположение, источника загрязнения; пробных площадок и мест отбора точечных проб. Пробные площадки располагают в соответствии с ГОСТ 17.4.3.01-83.

Практическое задание 1: Освоить методику отбора проб почвы для лабораторного анализа.

Этапы выполнения задания:

1.      Ознакомится с правилами работы лаборатории.

2.      Ознакомится с методами отбора проб почвы для лабораторного анализа.

ПЗ. № 1. Изучение методов обеззараживания почвы. Влияние почвы на здоровье и продуктивность животных

Цель: Формирование практических умений изучения методов обеззараживания почвы. Формирование практических умений влияния почвы на здоровье и продуктивность животных. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие методы обеззараживания почвы существуют?

2.Какое влияние оказывает почва на здоровье и продуктивность животных?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Самоочищение почвы. Это свойство почвы имеет важное значение в санитарном и эпизоотическом отношении. Оно обусловлено как ее поглотительными свойствами, так и жизнедеятельностью микроорганизмов и других живых существ (геобионтов). Почвенная флора, микроскопические грибы, простейшие, личинки насекомых и черви быстро разрушают органические вещества, превращая их в неорганические (минерализация). Но при перенасыщении почвы органическими веществами они не минерализуются, а загнивают.

Санитарная оценка почвы. В санитарном отношении почву оценивают по бактериологическим (содержание кишечной палочки в 1 г почвы – коли-индекс и количество почвы, в котором содержится 1 кишечная палочка, - коли-титр) и гельминтологическим показателям (число яиц гельминтов на единицу массы почвы).

Методы оздоровления почвы и ее санитарной охраны. Введение системы соответствующих севооборотов, правильная обработка почвы и применение удобрений, а также другие агротехнические мероприятия создают благоприятные условия для общего оздоровления почвы. Большое значение для улучшения состояния имеют мероприятия по мелиорации (осушение или обводнение, аэрация глубокой вспашкой, прорывание каналов). Для профилактики почвенных инфекций и гельминтозов применяют следующие меры: оборудуют места хранения навоза; проводят биологическую дегельминтизацию пастбищ путем смены выпасов (загонная пастьба); соблюдают ветеринарно-санитарные правила при устройстве и эксплуатации складов продуктов, кожевенных заводов, шерстомоек и пр.; осуществляют ветеринарный надзор за убойными площадками. Кроме этого важна правильная утилизация трупов животных, в противном случае могут распространиться инфекционные заболевания и образоваться стационарный очаг. Поэтому ветеринарный специалист в случае падежа животного должен организовать соответствующие предохранительные меры.

Практическое задание 1: Освоить методы обеззараживания почвы.

Этапы выполнения задания:

1.      Ознакомится с методами обеззараживания почвы.

2.      Изучить основные определения.

ПЗ. № 2. Изучение влияния почвы на здоровье и продуктивность животных

Цель: Формирование практических умений изучения влияния почвы на здоровье и продуктивность животных. Формирование практических умений применения.

План:

1.Каким образом происходит влияние почвы на здоровье и продуктивность животных?

2.За счёт каких механизмов происходит влияние почвы на здоровье и продуктивность животных?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Верхний слой земли (20-25см), на которой лежал труп животного, необходимо снять и вывезти, а место продезинфицировать хлорной известью или 10%-ны раствором серно-карболовой смеси. После каждой перевозки трупов повозки или автомашины тщательно очищают дезинфицируют. В зависимости от характера болезни и местных условий трупы утилизируют одним из следующих способов: в биотермических ямах, сжигают или обеззараживают на ветеринарно-санитарных утилизационных заводах. Биотермические ямы вырывают диаметром 3 м, глубиной 9-10 м. Стены ямы облицовывают камнем, кирпичом, железобетоном, или просмоленными бревнами. Сруб окружают глиняным замком, выше уровня земли на 20 см. Перекрытие ямы делают из двух крышек. Для вентиляции в крышке устанавливают вытяжную трубу сечением 25 х 25 см из досок. Вокруг ямы площадку бетонируют, оборудуют навес. Территорию огораживают. В аэробных условиях трупы животных разлагаются в течение 4-5 мес. Под влиянием термофильных микроорганизмов температура гомогенной массы достигает 60-70°С, при этом происходит гибель патогенной микрофлоры. С помощью биотермических ям достигается надежная утилизация как незаразных, так и заразных трупов животных. Трупы животных, павших от сибирской язвы, эмфизематозного карбункула и других спорообразующих возбудителей инфекции, а также при особо опасных болезнях (бешенство, сап, чума рогатого скота и др.) сжигают в специальных печах (стационарных, передвижных) или крестообразных траншеях. Лучший метод обеззараживания трупов животных и боенских конфискатов – переработка их на ветеринарно-санитарных утилизационных заводах.

Практическое задание 1: Изучить способы влияния почвы на здоровье и продуктивность животных.

Этапы выполнения задания:

1.      Определить способы влияния почвы на здоровье животных.

2.      Определить способы влияния почвы на продуктивность животных.

Вопросы и задания для контроля знаний:

1.Перечислите физические свойства почвы?

2.Как провести отбор почв для лабораторного анализа?

3.Какие методы обеззараживания почвы наиболее эффективны?

Тема 1.3. Гигиена водоснабжения и поения сельскохозяйственных животных и птицы

ПЗ. № 3. Изучение режима поения и нормы потребления воды для сельскохозяйственных животных и птицы

Цель: Формирование практических умений изучения режима поения и нормы потребления воды для сельскохозяйственных животных и птицы. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие режимы поения сельскохозяйственных животных и птицы существуют?

2.Какие нормы потребления воды для сельскохозяйственных животных и птицы существуют?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. На 1 животное необходимо: (литров на поение и уход): коровы молочные 100-115, коровы мясные – 70, бычки и нетели – 60, молодняк до 6-месячного возраста – 20, молодняк старше 6 мес. – 30.

Свиньи: хряки-производители – 25, матки подсосные с приплодом – 60, матки супоросные и холостые – 25, поросята-отъемыши – 5, ремонтный молодняк – 15, откорм свиней – 15.

Овцы: взрослые (бараны, матки, валухи) – 10, молодняк после отбивки – 5.

Лошади: жеребцы-производители – 60, молодняк от отъема до 1,5 лет – 4,5.

Кролики, норки, соболи – 3, лисы, песцы – 7.

Птица: куры яичных пород – 0,46, мясных пород – 0,51, индейки – 1,31, утки – 0,9, гуси – 1,56, молодняк кур – (1-60 суток) – 0,25, (61-120 суток) – 0,84; молодняк уток (1-55 суток) – 0,52, (56-180 суток) – 0,85, молодняк гусей (1-70) – 0,67, (71-180 суток) – 1,2.

Практическое задание 1: Изучить режимы поения и нормы потребления воды для сельскохозяйственных животных и птицы.

Этапы выполнения задания:

1.      Определить режимы поения для сельскохозяйственных животных и птицы.

2.      Определить нормы потребления воды для сельскохозяйственных животных и птицы.

ЛЗ. № 5. Методика санитарно-гигиенического обследования водоисточников

Цель: Формирование практических умений изучения методики санитарно-гигиенического обследования водоисточников. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие основные позиции включает в себя санитарное обследование водоисточников?

2.Какие задачи выполняет санитарное обследование водоисточников?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Санитарное обследование включает три основные позиции:

- санитарно-топографическое обследование его окружения;

- санитарно-техническое обследование состояния оборудования источника воды.

- санитарно-эпидемиологическое обследование района размещения источника воды;

Основная задача санитарно-топографического обследования источника воды состоит в выяснении возможных источников загрязнения воды (свалки, помойные ямы, туалеты, животноводческие фермы, кладбища и т.п.), установлении расстояния от них к источнику воды. В определении рельефа местности (направление стока дождевых, талых вод к источнику воды или в другую сторону), направление течения грунтовых вод, паводков. На основании санитарно-топографического обследования составляется карта-схема взаиморасположения источника воды и перечисленных объектов, с отметкой расстояний и направления уклона местности.

В сомнительных случаях связь источника воды с источником загрязнения может быть установлена исследовательским путем. В источник загрязнения вливают насыщенный раствор хлорида натрия из расчета не меньше одного ведра на каждые 10 м расстояния к источнику воды, или раствор флуоресцеина и каждые 3-4 часа на протяжении одного- двух дней определяют в источнике воды содержание хлоридов (или флуоресценцию).

Практическое задание 1: Изучить методики санитарно-гигиенического обследования водоисточников.

Этапы выполнения задания:

1.      Определить основные позиции санитарно-гигиенического обследования водоисточников.

2.      Определить цели и задачи санитарно-гигиенического обследования водоисточников.

ЛЗ. № 6. Методика отбора проб воды из различных водоисточников для лабораторного анализа

Цель: Формирование практических умений отбора проб воды из различных водоисточников для лабораторного анализа. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие пробы получают из водоисточников для лабораторного анализа?

2.Как хранятся пробы воды?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Различают две основные пробы: разовую и среднюю. Разовую пробу получают путем отбора требуемого объема воды за один раз. Средняя проба получается смешением равных объемов проб, отобранных через равные промежутки времени. Средняя проба тем точнее, чем меньше интервала между отдельно взятыми составляющими ее пробами.

Воду на анализ отбирают в чистую посуду, предварительно 2-3 раза ополоснув ее исследуемой водой.  С открытых водоемов пробы отбирают с фарватере реки с глубины 50 см.  Бутыль с грузом опускают на глубину, после чего пробку открывают с помощью прикрепленного к ней держателя. Лучше для этой цели использовать специальные приборы- батометры, которые позволяют применять посуду разной формы и емкости. Батометр состоит из зажима, плотно обхватывающего посуду, и приспособления для открывания пробки на нужной глубине.

Хранение проб воды, в том числе содержащих следовые количества исследуемых веществ, осложнено потерями ее из-за сорбции на стенках сосудов и разрушения в растворителях и на поверхностях носителей под действием кислорода, света и других факторов внешней среды.

Практическое задание 1: Изучить методы отбора проб воды из различных водоисточников для лабораторного анализа.

Этапы выполнения задания:

1.      Определить метод получения разовой пробы воды.

2.      Определить метод получения средней пробы воды.

ЛЗ. № 7. Методика определения органолептических и физических свойств воды

Цель: Формирование практических умений определения органолептических и физических свойств воды. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие органолептические свойства воды определяют?

2.Какие физические свойства воды определяют?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Определение температуры. Для измерения температуры воды на различных глубинах пользуются черпательным термометром, в котором термометр заключен в металлический футляр, а резервуар термометра погружен в чашечку, наполняющуюся водой в момент взятия пробы. Применяют также ртутный или спиртовой термометр с делениями 0,1 °С. Термометр погружают в воду не менее чем на 5 мин, после чего снимают показания, не извлекая прибор из воды. В другом случае резервуар термометра обертывают марлей, погружают на определенную глубину, выдерживая не менее 10 мин, и для снятия показаний вынимают из воды. Несмотря на разность температуры воды и воздуха, показания термометра не изменяются. Для воды буровых скважин используют максимальные термометры.

Определение запаха. Наличие, характер и интенсивность запаха воды определяют органолептически. Выделяют запахи естественного происхождения (от живущих и омертвевших в воде организмов, от влияния берегов, дна, окружающих почв, грунтов и т. д.) и запахи искусственного происхождения (от промышленных сточных вод, от реагентов для обработки водопроводной воды и т. п.). оответствии с требованиями ГОСТ 3351—74. Для этого берут две конические колбы на 250 мл. В одну из них наливают 100 мл исследуемой воды при 20 °С. Колбу закрывают пробкой, содержимое несколько раз тщательно взбалтывают, пробку вынимают и сразу определяют характер запаха и его интенсивность. В другую колбу вносят 100 мл исследуемой воды, закрыв колбу часовым стеклом, и содержимое нагревают в водяной бане до 60 °С. После встряхивания немедленно определяют характер и интенсивность запаха. Запах воды не должен превышать 2 баллов.

Вкус определяют при температуре пробы воды 20 и 60 °С. В рот набирают 10—15 мл воды и держат несколько секунд, не проглатывая. При определении вкуса питьевой воды используют пробы бактериологически безопасные, незагрязненные и не содержащие токсических веществ. В воде открытых водоемов и источников, сомнительных в санитарном отношении, вкус устанавливают после ее кипячения и охлаждения. Интенсивность и характер вкуса и привкуса оценивают в баллах так же, как и запах. Эти показатели не должны превышать 2 баллов.

Определение цвета. В естественном состоянии вода имеет зеленовато-голубой оттенок. Большое влияние на цвет воды оказывают растворенные или взвешенные в ней органические вещества. Существуют разные методы определения цвета воды.

Наиболее простой метод — визуальный, при котором сравнивают исследуемую воду с дистиллированной. Для этого берут два одинаковых цилиндра из бесцветного стекла на 100 мл, в один из них наливают 100 мл исследуемой профильтрованной воды, а в другой для сравнения — дистиллированную воду в том же объеме. Цвет воды устанавливают при рассмотрении на белом фоне при естественном освещении. Вода может быть определена как бесцветная, светло- желтая, желтая, интенсивно-желтая, бурая и т. д.

Определение прозрачности. Прозрачность, или светопропускающая способность, воды зависит от количества содержащихся в ней механических взвешенных веществ и химических примесей. Мутная вода всегда подозрительна в эпизоотическом и санитарном отношении, так как в ней создаются благоприятные условия для сохранения микроорганизмов. Прозрачность определяют следующими методами.

Определение мутности и осадка. Мутность воды и осадокобусловлена присутствием в ней нерастворенных и коллоидных веществ неорганического и органического происхождения.

Практическое задание 1: Изучить методы определения органолептических и физических свойств воды.

Этапы выполнения задания:

1.      Определить температуру воды.

2.      Определить запах воды.

3.      Определить вкус воды.

4.      Определить цвет воды.

5.      Определить прозрачность воды.

6.      Определить мутность и осадок воды.

ЛЗ. № 8. Методика определения химических примесей в воде

Цель: Формирование практических умений определения химических примесей в воде. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие химические примеси определяют в воде?

2.Как химические примеси влияют на качество воды?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Определение аммонийного азота в воде.

В хозяйственно - фекальных сточных водах аммонийный азот составляет десятки миллиграммов на 1 л, то есть в сотни и даже в тысячи раз больше, чем его содержится обычно в воде рек и озер.

В чистой воде допускают наличие только следов аммонийного азота.

Более подходящим по чувствительности и точности является метод определения аммонийного азота с реактивом Несслера, представляющий собой щелочной раствор двойной соли (К2НgJ4). С небольшим количеством солевого аммиака реактив Несслера дает желтое окрашивание от образующего йодистого меркураммония. Если аммиака содержится несколько десятков милли­граммов в 1 л, то от прибавления реактива Несслера образуется оранжевый осадок. Соли кальция и в особенности соли магния с реактивом Несслера дают опалесценцию, а при более высокой концентрации — осадок.

При определении аммиака необходимо проверять содержание аммиака в дистиллированной воде и реактивах, избегать загрязнения воздуха рабочего помещения аммиаком.

Определение азота нитритов в воде. Присутствие нитритов в воде обусловливается бактериальным окислением аммиачного азота или восстановлением нитратного азота при недостатке в воде кислорода.

В чистых поверхностных водах азот нитритов не превышает 0,001— 0,01 мг/л (следы)- Содержание азота нитритов в количествах сотых, а тем более десятых долей миллиграмма на 1 л является весьма нежелательным показателем качества воды.

Качественная проба. Азотистая кислота разлагает йодистоводородную кислоту с выделением свободного йода. Выделяющийся йод окрашивает крахмал в синий цвет.

В пробирку наливают 1 10 мл исследуемой воды, туда же добавляют две капли серной кислоты (1: 3), три капли 3%-ного раствора йодистого калия и столько же крахмала. Содержимое пробирки встряхивают. Синее окрашивание указывает 1 т присутствие в воде солей азотистой кислоты.

Количественно нитриты в воде определяют по методу Грисса (с точностью до 0,001 мг/л). Выполнение анализов по этой методике требует особого внимания к чистоте посуды, бумаги и реактивов.

Определение хлоридов в воде. В питьевой воде хлориды чаще встречаются в виде хлористого натрия. Они могут быть органического и происхождения. Наличие в воде хлоридов органического происхождения указывает на ее загрязнение, особенно если наряду с хлоридами обнаруживают аммиак, нитриты и др. Если хлориды минерального происхождения не портят вкус воды, то они не имеют санитарного значения.

Качественная проба. Принцип определения основан на реакции между хлором хлористых соединений и азотнокислым серебром. В результате получается хлористое серебро — почти нерастворимое соединение в виде беловатой мути или осадка.

Практическое задание 1: Изучить методы определения химических примесей в воде.

Этапы выполнения задания:

1.      Определить наличие аммонийного азота в воде.

2.      Определить наличие аммиака в воде.

3.      Определить наличие азота нитритов в воде.

4.      Определить наличие хлоридов в воде.

Вопросы и задания для контроля знаний:

1.Сколько литров воды приходится на 1 животное?

2.С какой целью необходимо проводить санитарно-гигиеническое обследование водоисточников?

3.Как проводится отбор проб воды для лабораторного анализа?

4.Какие химические примеси в воде можно обнаружить при исследовании?

Тема 1.4. Гигиена кормов и кормления сельскохозяйственных животных

ПЗ. № 4. Изучение зоогигиенических требований к хранению и транспортированию кормов и их подготовке к скармливанию

Цель: Формирование практических умений изучения зоогигиенических требований к хранению и транспортированию кормов и их подготовке к скармливанию. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие зоогигиенические требования необходимо соблюдать при хранении кормов?

2.Какие зоогигиенические требования необходимо соблюдать при транспортировке кормов?

3.Какие зоогигиенические требования необходимо соблюдать при скармливании кормов?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Для предохранения грубого корма от порчи и потерь питательных веществ нужно своевременно убирать травы и хлеба, правильно скирдовать сено и солому на сухих, несколько возвышенных участках; для этого желательно ежегодно менять участки.

К мерам предохранения корнеплодов и клубнеплодов от порчи и потерь относится устройство хранилищ на сухих местах, не затопляемых атмосферными и грунтовыми водами.

Температура воздуха в хранилищах предусматривается в пределах от 0 до 3°, а относительная влажность воздуха — 80—90%. В хранилищах для корнеплодов и картофеля устраивают вентиляцию в виде вытяжных труб, расположенных в верхней зоне хранилища. Загружать хранилища надо только сухими и здоровыми корнеклубнеплодами, чтобы избежать заражении и порчи их при хранении.

Фуражное зерно, мучнистые корма, жмыхи, комбикорма п другие концентраты надо хранить при низкой температуре, в чистых, сухих, хорошо проветриваемых помещениях. Хранилища оборудуют вытяжными трубами, расположенными в верхней зоне здания вдоль его конька. Необходимо строго следить, чтобы влажность кормов не превышала допустимую. В противном случае корма проветривают, перелопачивают или подсушивают (на сушилках).

Для предохранения от порчи (плесневения, гниения и промерзания) силоса силосную массу нужно хорошо трамбовать, а силосное сооружение после загрузки тщательно укрывать. Траншеи с силосом обкладывают слоем глины или земли, а сверху соломой. Вокруг траншем делают водоотводные канавки, а над траншеями иногда устраивают навес. В целях сохранения высокой питательности корма эффективной мерой является приготовление из трав сенажа и консервирование кормов бисульфатом и пиросульфитом.

Корма, загнившие или сильно пораженные плесенью, нельзя совершенно скармливать животным. Если корма поражены плесенями в слабой степени, то их обезвреживают. Достигают это термической обработкой (подсушивание, обваривание кипятком, варка и запаривание), механической очисткой (перетряхивание, перелопачивание, веяние и пр.), воздействием прямых солнечных лучей, обработкой щелочами и т. д. При слабом поражении кормов плесенью эти мероприятия могут почти полностью обезвредить корм, но при более значительном поражении они недостаточны.

Наиболее эффективный метод обеззараживания грубого корма (солома, сено), пораженного банальными плесенями и даже патогенными грибами, — обработка его 2—3%-ным раствором щелочи (извести или каустической соды) в течение 3—5 часов с последующим тщательным промыванием корма водой. Плесневелое зерно (или продукты его переработки) обрабатывают 2%-ным раствором двууглекислой соды, а также нагревают его при 100 в течение часа. Зерно, пораженное F. Sporotrichiella, V. sporotrichioides, S. altemans и некоторыми другими патогенными грибами, имеющее влажность 12—14%, обезвреживается или происходит только детоксикация его при температуре 300—350° в течение 10 минут в зерносушильном агрегате CЗШ-20.

Практическое задание 1: Определить зоогигиенические требования к хранению и транспортированию кормов и их подготовке к скармливанию:

1.      Изучить правила хранения кормов.

2.      Изучить правила транспортировки кормов.

3.      Изучить правила скармливания кормов животным.

ЛЗ. № 9. Методика отбора проб различных видов кормов для зоогигиенической оценки

Цель: Формирование практических умений изучения методики отбора проб различных видов кормов для зоогигиенической оценки. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие виды корма существуют?

2.Как взять среднюю пробу корма?

3.Какие методы отбора проб существуют?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Метод отбора проб зеленого корма (травы)

Отбор точечных проб: Пробы травы с пастбищ или сенокосных угодий отбирают непосредственно перед выпасом животных или скашиванием, для чего на выбранном для отбора проб участке выделяют 8-10 учетных площадок размером 1 или 2 м, располагая их по диагонали участка. Травостой скашивают (срезают) на высоте 3-5 см. От зеленой массы, доставленной на фермы для непосредственного скармливания животным или для приготовления силоса, сенажа, искусственно высушенных кормов, точечные пробы берут вручную не менее чем из 10 разных мест порциями по 400-500 г.

Составление объединенной пробы: Полученные точечные пробы с учетных площадок собирают на полог, тщательно перемешивают и расстилают ровным слоем, получая таким образом объединенную пробу.

Выделение средней пробы: Из объединенной пробы зеленой массы выделяют среднюю пробу для анализа. Для составления средней пробы, масса которой должна быть 1,5-2,0 кг, траву берут порциями по 150-200 г из 10 различных мест. Половину средней пробы используют для определения ботанического состава, вторую половину средней пробы используют для химического анализа. Среднюю пробу травы помещают в мешочек из полимерной пленки, вкладывают туда этикетку (см. приложение) и сразу же направляют в лабораторию для подготовки к анализу.

Метод отбора проб сена, соломы: Отбор проб сена производят не ранее чем через 30 дней после его заготовки.

Точечные пробы из партий сена или соломы, хранящихся в скирдах, стогах, отбирают с помощью пробоотборника или вручную по периметру скирд, стогов на равных расстояниях друг от друга на высоте 1,0-1,5 м от поверхности земли со всех доступных сторон с глубины не менее 0,5 м. Отбор проб сена, предназначенного для хранения под навесом, в башнях и чердачных помещениях, свободный доступ к которому исключен, производят во время загрузки (выгрузки) хранилищ. Для этого отобранные точечные пробы сена складывают в мешок, закрывают слоем сена толщиной около 0,6 м до окончания завоза всей партии сена.

Масса точечной пробы должна составлять от 0,1 до 0,5 кг в зависимости от количества отбираемых точечных проб.

Отбор точечных проб из тюков сена и соломы: Изъятые из штабеля тюки прессованного сена освобождают от проволоки или шпагата, не нарушая целостности сена, и из каждого тюка отбирают по одному пласту в следующей последовательности: из первого тюка - пласт с края, из второго тюка - рядом с крайним, из третьего - следующий и т.д.

Практическое задание 1: Изучить методы отбора проб различных видов кормов для зоогигиенической оценки:

1.      Ознакомиться с правилами отбора проб зеленого корма.

2.      Ознакомиться с правилами отбора грубого корма.

ЛЗ. № 10. Методика определения качества сена

Цель: Формирование практических умений определения качества сена. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие классы сена существуют?

2.Какой класс сена пригоден для скармливания животным?

3.Какой класс сена не пригоден для скармливания животным и как его реализуют?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал.

Практическое задание 1: Изучить методику определения качества сена:

1.      Ознакомиться с правилами отбора проб сена.

2.      Ознакомиться с классом сена.

ЛЗ. № 11. Методика определения качества силоса и сенажа

Цель: Формирование практических умений определения качества силоса и сенажа. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие классы силоса существуют?

2. Какие классы сенажа существуют?

3.Какой класс силоса пригоден для скармливания животным?

4.Какой класс силоса не пригоден для скармливания животным и как его реализуют?

5.Какой класс сенажа пригоден для скармливания животным?

6.Какой класс сенажа не пригоден для скармливания животным и как его реализуют?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Силос — самый распространенный сочный корм, который готовят из свежескошенной или провяленной зеленой массы путем консервации химическими или органическими кислотами, образующимися из сахаров массы в результате жизнедеятельности молочнокислых бактерий в анаэробных условиях.

При соблюдении всех технологических приемов в силосе хорошего качества накапливается 1,8—2,2 % органических кислот, в том числе 50—75 % молочной, а pH составляет 3,8—4,3.

 В 1 кг хорошего силоса содержится 1,8—2 МДж ОЭ и 30—40 г сырого протеина. Главные условия получения силоса хорошего качества — подбор трав с оптимальным минимумом сахара, необходимая влажность силосуемой массы (65—75 %) и создание анаэробных условий. При пониженной влажности (60 % и менее) масса плохо уплотняется, что способствует развитию гнилостных бактерий и плесени, а при повышенном содержании влаги (80 % и более) отмечаются большое выделение сока и потеря питательных веществ. При избытке в силосуемой массе сахаров в силосе преобладает спиртовое брожение, повышается доля масляной кислоты и возрастает потеря его питательности с соком. Недостаток сахара не обеспечивает нужной кислотности, pH составляет 4,5—5,5, что указывает на гнилостное разложение белков с выделением аммиака.

На качество силоса влияет длительность заполнения емкости зеленой массой, своевременная и качественная его герметизация.

 Сенаж — менее кислый (pH 4,9—5,4), но более питательный, чем силос, корм, приготовленный из трав, провяленных после скашивания до влажности 50—55 %. Консервация растительной массы происходит не за счет активной кислотности, а за счет «физиологической сухости» среды и выделяемого С02- В результате этого кислотообразование в сенаже ограничено.

 В сенаже лучше сохраняются питательные вещества и сахар. В 1 кг хорошего сенажа содержится 3,6—4,9 МДж ОЭ, 53—100 г сырого протеина, 30—40 мг каротина и 18—23 г сахара.

В качестве сырья для сенажа используют многолетние и однолетние травы, в первую очередь люцерну, клевер, их смеси со злаками, викоовсяную смесь.

Требования к качеству сенажа представлены в ОСТ 10201—97 (табл. 49).

Запах хорошего сенажа ароматный, фруктовый. Сенаж среднего качества может иметь запах свежеиспеченного ржаного хлеба, что свидетельствует о перегревании корма при закладке или хранении, а также о снижении переваримости органического вещества.

Практическое задание 1: Изучить методику определения качества силоса и сенажа:

1.      Ознакомиться с правилами отбора проб силоса.

2.      Ознакомиться с правилами отбора проб сенажа.

3.      Ознакомиться с классом силоса.

4.      Ознакомиться с классом сенажа.

ЛЗ. № 12. Методика определения качества зерновых кормов и кормов животного происхождения

Цель: Формирование практических умений определения качества зерновых кормов и кормов животного происхождения. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие корма называют зерновыми?

2.Какие корма относят к кормам животного происхождения?

3.Какой класс силоса пригоден для скармливания животным?

4.Какие требования предъявляют к качеству зерновых кормов?

5.Какие требования предъявляют к кормам животного происхождения?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Все зерновые корма, используемые в кормлении животных в составе комбикормов или в форме дерти в составе рационов, разделяются на две группы — злаковые и бобовые. Первые являются высококрахмалистыми источниками энергии, в 1 кг которых содержится в среднем 9,2—12,8 МДж ОЭ (0,95—1,3 корм, ед.) и 92—145 г сырого протеина.

 Зерно бобовых культур превосходит злаковое по содержанию энергии, но особенно протеина и лизина. В 1 кг их содержится 12,5—15,0 МДж ОЭ (1,1—1,45 корм, ед.), 218—340 г сырого протеина. Переваримость протеина зернобобовых выше (83—85 %), чем злаковых (75 %). Требования, предъявляемые к качеству зерна, зафиксированы соответствующими стандартами и техническими условиями. Некоторые показатели едины для всех культур, другие могут изменяться. Доброкачественность зернофуража определяется органолептически на месте. Цвет и блеск хорошего зерна соответствуют виду и сорту его, запах — свойственный нормальному зерну, не затхлый, не плесенный и не гнилостный, не солодовый и без посторонних запахов. Влажность, которая определяет сохранность зерна от порчи, разложения углеводов и прогоркания жиров, колеблется от 15 (сорго и просо) до 17 % (вика, чечевица). Нормальное зерно пшеницы имеет титруемую кислотность 3°, ржи 3,6°; при начале порчи 3,5—4,5°; опасное для хранения 5,5°; не выдерживает хранения зерно при кислотности 7,5°. Кислотность испорченного зерна 9,5°. Скармливать его свиньям и птице противопоказано. Зерно отличного и хорошего качества должно быть хорошо вызревшим, высоконатурным, не заражено амбарными вредителями. Подозрительным считается зерно, в значительной степени пораженное грибными и бактериальными заболеваниями, загрязненное частицами земли, незначительно загнившее, содержащее более 15 % проросших семян вместе с сорной примесью (в том числе вредных и ядовитых семян более 1 % и сорной примеси более 8 %), издающее затхлый или солодовый запах, а также зерно, зараженное амбарными вредителями. Перед скармливанием подозрительный фураж следует проветрить, просушить или пропарить.

Непригодно к скармливанию зерно черное, гнилое, сильно пораженное или неустранимо испорченное плесенью и другими грибными заболеваниями, сильно зараженное амбарными вредителями, а также содержащее значительное количество минеральных и вредных примесей, которые невозможно удалить. Наличие амбарных вредителей можно установить при осмотре партии корма, из которого отбирают около 1 кг зерна.

Питательность зерна, зараженного амбарными вредителями, снижается ежемесячно на 5,5—7,9 %. Образец зерна просеивают через сито с отверстиями диаметром 1,5 и 2,5 мм. Остаток на сите и проход через сито рассыпают тонким слоем на стекле с подложенной под него черной бумагой и рассматривают с помощью лупы. При зараженности I степени в 1 кг зерна насчитывают от 1 до 20 клещей или от 1 до 5 долгоносиков, при II степени — более 20 клещей или от 6 до 20 долгоносиков, при III степени обнаруживают сплошной слой клещей в местах их скопления или более 10 долгоносиков (мертвые вредители, кроме долгоносиков, относятся к сорной примеси). Корма, имеющие зараженность III степени, скармливать животным опасно. Все зернобобовые корма, особенно соя, содержат антипитательные вещества, главным образом ингибиторы трипсина и химогрипсина. В рационы животных такую сою можно вводить без предварительной обработки, но моногастричные требуют ее специальной обработки — гидробаротермической, разрушающей ингибиторы протеаз. Эффективность обработки сои определяют по активности фермента уреазы. Нормально обработанное зерно сои должно иметь уреазную активность (по разности pH за 30 мин) в пределах 0,1—0,2 уел. ед. Прогревание или гранулирование повышает питательность гороха и некоторых других зернобобовых культур.

Кровяная, мясокостная, костная и рыбная мука выпускается промышленными предприятиями в соответствии с технологическими условиями, гарантирующими их доброкачественность. Однако часто в процессе транспортировки и хранения корма животного происхождения портятся и загрязняются. В связи с этим необходимо в ряде случаев исследовать доброкачественность и чистоту кормов.

При отборе средней пробы обращают внимание на внешний вид, состояние тары, маркировки, условия хранения. Из всей партии для вскрытия отбирают до 5% мест. Из каждого отобранного места берут щупом выемку муки по диагонали в количестве 50-100 г. Все выемки оценивают на однородность, тщательно перемешивают и составляют два исходных образца по 500 г, помещают в чистые сухие стеклянные банки с притертой пробкой. Одну часть образца подвергают исследованию, а другую хранят в течение трех месяцев.

Цвет кровяной муки коричневый, консистенция порошкообразная, она проходит через сито с отверстиями 1 мм. Костная мука представляет собой белый порошок со слегка сероватым оттенком, проходит через сито с отверстиями 0,4 мм. Тресковая мука имеет несколько цветов: высшего сорта светло-серый, первого сорта – желтоватый или коричневый. По крупности помола различают мелкую рыбную муку, проходящую через сито с отверстиями 2,5 мм, и крупную, остающуюся на сите. Мясная мука – желто-серый или коричневый порошок.

Запах кормов животного происхождения специфический. Затхлый, гнилостный или какой либо посторонний запах рассматривается как признак порчи муки.

Лабораторный анализ кормов. Определение кислот и перекисей в кормах животного происхождения обусловлено тем, что в данных продуктах содержится повышенное количество жира, который может окисляться под действием кислорода воздуха. При этом в продуктах увеличивается содержание свободных кислот и гидроперекисей, снижается содержание витаминов А и Е. Поэтому ограничено использование кормов животного происхождения с кислотным числом жира выше 20 мг КОН и перекисным числом выше 0,1% йода.

Практическое задание 1: Ознакомиться с методами определения качества зерновых кормов и кормов животного происхождения:

1.      Изучить степени зараженного амбарными вредителями зерна.

2.      Изучить правила отбора проб зерновых кормов.

3.      Изучить методы отбора средней пробы кормов животного происхождения.

Вопросы и задания для контроля знаний:

1.Какие необходимо соблюдать зоогигиенические требования к хранению и транспортированию кормов и их подготовке к скармливанию?

2.Какие методы определения качества кормов существуют?

Тема 1.5. Влияние газового состава воздуха на здоровье животных.

ЛЗ. № 13. Изучение меры борьбы с вредными газами в воздухе животноводческих помещений

Цель: Формирование практических умений мер борьбы с вредными газами в воздухе животноводческих помещений. Формирование практических умений применения.

План:

1.Как вредные газы накапливаются в животноводческом помещении?

2.Какие газы вредные для организма животных и человека?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. С целью устранения условий образования и накопления вредных и ядовитых газов в помещениях для животных нужно учитывать следующие мероприятия.

1. Оборудовать помещения эффективными системами вентиляции, канализации и обогрева, обеспечивать контроль за режимом их работы.

2. Полы в помещениях выполнять без подпольных пространств, соблюдая нормативы их уклонов в сторону канализационных лотков. В коровниках и конюшнях уклон пола нормируется в пределах 1,5-2 %, в свинарниках – 3-5 %.

3. Соблюдать технологические нормы размещения и содержания животных. Помещения использовать без перегрузки, плотность размещения животных обеспечивать с учетом норм удельных величин площади и кубатуры зданий.

4. Регулярно заменять загрязненную подстилку свежей. Обеспечивать содержание ложа животных в чистоте. Наилучшими свойствами поглощать газы обладает торфяная подстилка. Газопоглотительными свойствами обладают также опилки и солома, но в меньшей степени.

5. Поддерживать в помещении хорошее санитарное состояние. Один раз в неделю проводить санитарный день с генеральной очисткой всей территории помещения, ограждающих конструкций, ремонтом полов, канализационных и вентиляционных устройств.

6. При содержании животных на глубокой или матрацной подстилке удалять загрязненный воздух из нижней зоны помещения (наиболее загрязненной). С этой целью вытяжные шахты должны быть опущены на уровень 40-50 см выше максимального накопления подстилки.

7. На крупных фермах и комплексах с большой концентрацией животных применять «факельный выброс» загрязнённого воздуха из помещений (на высоту 5-6 м выше конька крыши). Это улучшит качество воздушного бассейна территории комплекса и воздуха в помещениях.

8. Соблюдать правила технического ухода за газовыми обогревательными установками. Обеспечить работу тракторов и кормораздатчиков в помещениях на малом газу.

9. Целесообразно применять гашёную известь (пушонку), которая задерживает разложение мочи и навозной жижи в лотках и проходах, а также в глубокой несменяемой и матрацной подстилке.

10. С целью связывания аммиака можно использовать суперфосфат.

11. Обеспечить благоустройство территории фермы (комплекса), провести озеленение – наружное по всему периметру территории и внутридворовое.

12. Эффективными способами дезодорации воздуха являются ультрафиолетовое облучение, озонирование и ионизация. Успешно испытаны аэрозоли из экстрактов хвои, эфирных масел чабреца и лимона в сочетании с ионизацией.

Практическое задание 1: Ознакомиться мерами борьбы с вредными газами в воздухе животноводческих помещений:

1.      Изучить профилактические мероприятия.

2.      Изучить источники распространения вредных газов.

Вопросы и задания для контроля знаний:

1.Ознакомится с мерами борьбы против вредных газов в воздухе животноводческих помещений.

Тема 1.6. Общие санитарно- гигиенические требования к животноводческим и птицеводческим помещениям и летнему содержанию сельскохозяйственных животных

ПЗ. № 5. Методика определения назначения и условных обозначений типовых проектов животноводческих и птицеводческих помещений

Цель: Формирование практических умений определения назначения и условных обозначений типовых проектов животноводческих и птицеводческих помещений. Формирование практических умений применения.

План:

1.Методика проектирования животноводческих помещений.

2.Какие виды чертежей существуют?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Типовой проект предназначен для массового строительства одинаковых объектов, его разрабатывают на основе унификации объёмно-планировочных, конструктивных и технологических решений, с применением серийно выпускаемого оборудования. Используемые в типовом проекте экспериментальные технические решения должны быть проверены опытом эксплуатации.

Животноводческие предприятия, здания и сооружения возводят, как правило, по типовым проектам. Типовые проекты – важнейшее средство широкого внедрения в сельскохозяйственное производство новейшей техники и передовой технологии. Они обеспечивают наивысшую эффективность капитальных вложений по сравнению с ранее достигнутой при проектировании и строительстве.

Проект предназначен для рассмотрения и оценки принятых технических решений с целью определения возможности и целесообразности строительства. Его разрабатывают без лишней детализации, в минимальном объёме и составе, достаточном для обоснования принимаемых проектных решений, определения объёмов основных работ стоимости строительства и потребности в оборудовании, конструкциях и материале. Утверждённый проект является основой для подготовки рабочей документации. На этой стадии проектирования производится уточнение и детализация предусмотренных проектом решений до той степени, в которой это необходимо для выполнения строительных и монтажных работ непосредственно на площадке.

Проектирование животноводческих предприятий при наличии типовых проектов, а также разработка технически несложных объектов осуществляется в одну стадию – рабочий проект. Рабочий проект составляют в объёме, необходимом для оценки принятых решений и производства строительно-монтажных работ. Все строительные чертежи являются рабочими.

В типовом проекте здания или сооружения различают следующие виды документации: рабочие чертежи, сметы, спецификации на оборудование.

Рабочие чертежи. Работы по строительству зданий и сооружений подразделяют на общестроительные и специальные. К общестроительным относят все работы по возведению здания, включая отделочные. К специальным – работы по монтажу оборудования (технологического), устройству отопления и вентиляции; водопровода и канализации, электроосвещения и др. В соответствии с таким делением строительных работ чертежи разделяют на отдельные комплекты: чертежи архитектурно-

строительные, технологические, санитарно-технические, электротехнические и т. д. Каждый комплект снабжают заглавным листом с перечнем чертежей данной маки, применённых стандартов и типовых чертежей, с системой условных обозначений и сводной спецификацией изделий. К чертежам прилагают пояснительную записку с характеристикой разработанных решений.

Архитектурно-строительные чертежи включают планы, разрезы и фасады здания (сооружения); планы кровли и полов; чертежи фундаментов и подземного хозяйства и т. д. Чертежи железобетонных и металлических конструкций иногда выделяют и самостоятельные комплекты.

Технологические чертежи представляют собой схемы технологических процессов с указанием используемого технологического оборудования; общекомпоновочные планы и разрезы здания с расстановкой этого оборудования, указанием транспортных устройств, площадок, технологических трубопроводов и других коммуникаций; установочные чертежи отдельных сложных машин и т. д.

Чертежи по отоплению и вентиляции содержат схематические планы здания с указанием вентиляционных установок и характеристик оборудования; планы и разрезы отдельных вентиляционных установок; схемы трубопроводов отопления, горячего водоснабжения, вентиляционных систем, воздухоотводов и т. д.

Чертежи по водопроводу и канализации включают схемы водопровода, хозяйственно-фекальной производственной и ливневой канализации; планы здания с указанием оборудования, сетей водопровода и канализации и др.

Электротехнические чертежи содержат принципиальные и монтажные схемы электротехнической части, планы здания с указанием силовых сетей, токоприёмников, электросилового оборудования, молниезащиты, сетей электроосвещения и т. д.

Сметы. Сметы составляют по рабочим чертежам, руководствуясь сметными нормами и расценками. Для определения сметной стоимости здания или сооружения составляют: локальные сметы на отдельные виды строительных и специальных работ (общестроительные, санитарно-технические, приобретение и монтаж технологического оборудования и др.); объектную смету, объединяющую локальные сметы. Объективная смета – это сводка всех затрат, которые необходимы, чтобы построить и сдать объект в эксплуатацию. В ней указывают стоимость строительных и монтажных работ, оборудования, инвентаря, мебели и прочих затрат по объекту.

Спецификации на оборудование. Для каждого здания и сооружения оформляют сборник таблиц, содержащих все виды поставляемого оборудования, приборов, средств контроля, автоматизации и связи, кабельных и других изделий. В спецификациях указывают наименование оборудования, требуемое его количеств, цену и другие данные, необходимые для заказа и выполнения поставок.

Практическое задание 1: Ознакомиться с методикой определения назначения и условных обозначений типовых проектов животноводческих и птицеводческих помещений:

1.      Изучить характеристику технологических и строительных чертежей.

2.      Дать определение – Типовые проекты.

3.      Дать определение – Рабочий проект.

ПЗ. № 6. Методика зоогигиенической оценки ограждающих конструкций, навозохранилищ, системы вентиляции на животноводческой ферме

Цель: Формирование практических умений зоогигиенической оценки ограждающих конструкций, навозохранилищ, системы вентиляции на животноводческой ферме. Формирование практических умений применения.

План:

1.Как провести зоогигиеническую оценку ограждающих конструкций на животноводческой ферме?

2.Как провести зоогигиеническую оценку навозохранилищ на животноводческой ферме?

3.Как провести зоогигиеническую оценку системы вентиляции на животноводческой ферме?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. В большинстве случаев животноводческие здания строят одноэтажные, прямоугольной формы, из отдельных взаимосвязанных конструктивных элементов. Ограждающие конструкции — наружные и внутренние стены, потолки, полы, перегородки, заполнение оконных и дверных проемов — защищают помещение от атмосферных воздействий. Они позволяют поддерживать внутри зданий нормативные температурно-влажностные и акустические условия. В гигиеническом отношении стены должны обладать хорошими теплозащитными свойствами, т.е. высоким коэффициентом термического сопротивления, достаточной теплоустойчивостью и средней воздухопроницаемостью. На стенах внутри помещения не должен образовываться конденсат. Стены могут быть деревянными, каменными (выполненными из кирпича, легких бетонов или других искусственных и естественных блоков и панелей). В последние годы используют полимерные материалы и изделия из них. Они по многим показателям отвечают зоогигиеническим требованиям. Стена из асбошиферных плит с пенополистирольным утеплителем толщиной 8 см эквивалентна по теплотехническим показателям кирпичной стене толщиной 51 см, а масса ее меньше в 15 раз. Однако использовать их необходимо только после тщательной ветеринарно-гигиенической оценки, согласовав их применение с Минздравом.

Потолки — изолируют помещения от внешнего чердачного пространства, обеспечивают высокую степень теплозащиты не только в период зимних холодов, но и летом. Перекрытия должны быть прочными и достаточно легкими, малотеплопроводными, сухими, гладкими, водонепроницаемыми, жесткими и долговечными, маловоздухопроницаемыми, огнестойкими и экономичными. Потолки должны быть с малым коэффициентом теплопередачи (0,7-0,2 Вт/м-°С). Полы в животноводческих помещениях должны отвечать следующим требованиям: минимальная теплопроводность, повышенная механическая прочность, сопротивляемость истиранию, несгораемость, эластичность, водонепроницаемость. Они должны быть удобными для уборки и дезинфекции и не скользкими, обладать стойкостью к воздействию агрессивной среды, создаваемой мочой животных, навозной жижей и дезинфицирующими средствами. Конструкция и материал пола помещения в значительной мере влияют на микроклимат, санитарно-гигиенические условия, здоровье и чистоту животных, качество продукции и показатели продуктивности. Полы устраивают сплошными, решетчатыми и комбинированными. Нередко в одном помещении целесообразно применять несколько видов полов — в стойлах и станках — теплый и относительно мягкий пол; в проходах — более прочный, жесткий пол, способный выдержать ударные нагрузки: в навозных проходах— может потребоваться решетчатый пол. Уровень полов должен быть выше планировочной отметки земли не менее чем на 150-200 мм. что будет исключать затекание в здание атмосферных вод. Показатель теплоусвоения полов должен быть в местах отдыха животных (при содержании без подстилки) не более 11.6-15,1 Вт/м-°С. Абразивная поверхность должна быть в пределах 0,01-0,22 г/см, что обеспечивает наименьшую стираемость копытного рога. Скользкость пола в пределах 0,37-0,8 у.е.. Ворота, двери и тамбуры. Наружные ворота предназначены для входа и выхода животных, доставки кормов, подстилки, удаления нивоза и вывоза продукции. Все ворота делают двухстворчатыми и открывающимися наружу по направлению основного движения, а двери устраивают однопольные и двупольные. В животноводческих помещениях, строящихся в климатических районах с расчетной температурой наружного воздуха ниже -20°С. для уменьшения охлаждения помещения оборудуют тамбурами. В обоснованных случаях ворота снабжают воздушно-тепловыми завесами. Окна являются внешним ограждением здания, служащим для естественного освещения и вентиляции помещения. Поэтому меньшая площадь окон не будет обеспечивать требуемую степень освещенности, а большая — вызовет переохлаждение помещений (в северных районах) или перегрев за счет солнечной радиации (в южных районах). Через окна происходят теплопотери, которые зависят от количества переплетов и площади остекления. При сильном ветре потери тепла через окна увеличиваются на 200-300%. Высоту окна (подоконника) от пола принимают: в коровниках для привязного содержания и телятниках 1,2-1,3 м; в коровниках беспривязного содержания 1,8-2,4 м: в свинарниках не менее 1,3 м: в овчарнях не менее 1 м. При таком расположении окон средняя часть помещения лучше освещается, а животные меньше охлаждаются. Холодные ограждения могут резко увеличить теплопотери организма излучением даже при оптимальной температуре воздуха. Максимальные отклонения в физиологических процессах организмa животных отмечали при снижении температуры внутренней Поверхности стен в сравнении с температурой воздуха помещения более чем на 3°С. Исследования показали, что размещение телят холодной стены приводит к снижению приростов на 13,3-25,4% и удоев коров — на 13-19%.

Тепловой баланс помещений — это соотношение между приходом и расходом тепла. Поступление тепла в неотапливаемые помещения определяется количеством тепловой энергии, выделяемой животными, находящимися в помещении. Расчеты теплового баланса проводят в следующих случаях: 1. При проектировании помещений для определения теплозащитных свойств ограждающих конструкций в конкретной климатической зоне. 2. Для определения минимальной наружной температуры, при которой температура воздуха в помещении сохраняется на оптимальном уровне в условиях оптимального воздухообмена. 3. Для прогнозирования температуры воздуха в помещении в самый холодный период года. 4. Для расчета мощности систем отопления. Правильно рассчитанный тепловой баланс позволяет принять меры к утеплению помещения и регулированию вентиляции. Теплопотери — в помещениях в основном слагаются из трех части: 1) тепло, которое затрачивается на обогрев вводимого наружного воздyxa при расчетном воздухообмене; 2) тепло, которое теряется через ограждающие конструкции; 3) расход тепла на испарение воды с влажных поверхностей пола, кормушек. Навоз из животноводческих помещений удаляют механическим, гидравлическим или пневматическим способом, периодически или непрерывно. Навозохранилища — могут быть наземные, полузаглубленные, заглубленные, а также открытые и закрытые. Применяют два способа хранения навоза: аэробный и аэробно-анаэробный. При первом (холодном) способе навоз укладывает плотно. При участии анаэробных микроорганизмов происходит процесс брожения, и температура нашу за достигает 25-30°С. При втором (горячем) способе навоз укладывают рыхло слоем 2,0-2,5 м, где вследствие брожения при участии аэробных микроорганизмов температура достигает 60-70°С, при которой большинство бактерий, в том числе и патогенных, зародышей гельминтов погибает. По истечении 5-7 суток штабель уплотняется, и доступ воздуха в навоз прекращается. Хранилищ должно быть не менее двух. Примерная площадь навозохранилищ за стойловой период составляет на одну голову для коров 2,5 м2, для молодняка крупного рогатого скота — 1,25 м2, для свиней — 0,5 м2, лошадей — 1,75 м2, овец — 0,3 м2.

Практическое задание 1: Ознакомиться с методикой зоогигиенической оценки ограждающих конструкций, навозохранилищ, системы вентиляции на животноводческой ферме:

1.      Изучить характеристику ограждающих конструкций, навозохранилищ, системы вентиляции на животноводческой ферме.

ПЗ. № 7, ПЗ. № 8. Методика зоогигиенического обеспечения летнего содержания сельскохозяйственных животных

Цель: Формирование практических умений зоогигиенического обеспечения летнего содержания сельскохозяйственных животных. Формирование практических умений применения.

План:

1.Как обеспечить летнее содержание сельскохозяйственных животных?

2.Какие требования предъявляют к пастбищам?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Важность и особенность использования пастбищ заключается в том, чтобы соответственно месяцам года подобрать участки и типы травостоев, которые обеспечивали бы выпасаемое поголовье скота достаточно хорошо поедаемой массой. Весной, в период бурного роста трав, не следует стравливать травостой во всех загонах до его огрубения, порядка 30% травостоя пастбищ необходимо скашивать в I цикле стравливания. Следует помнить, что удобрения способны не только увеличить нарастание общего урожая и улучшать качество корма, но и до некоторой степени регулировать поступление зеленой массы в определенные периоды за пастбищный сезон, т.е. обеспечить системное стравливание пастбищ. К примеру, азотные удобрения способствуют не только увеличению общего, валового сбора кормов с единицы площади, но и повышению содержания протеина. В среднем на каждый килограмм внесённого азота прибавка сырого протеина на злаковом травостое составляет 4-6 килограммов.

Запах и вкус растений часто являются определяющими в потреблении корма. На пастбищах, за которыми не установлен соответствующий уход, нередко можно видеть оставшиеся нетронутыми растения, густо и жирно-разросшиеся вокруг экскрементов. Крупный рогатый скот эти травы не поедает, хотя большая часть из них принадлежит к хорошо поедаемым. Поэтому обязательным условием является подкашивание не съеденных остатков, в результате чего, происходит разбрасывание каловых масс и исчезают “пятна” на пастбище.

Поедаемость кормов зависит от их качества: чем лучше качество, тем выше поедаемость. и наоборот, меньшее потребление корма обусловлено его низким качеством, высоким содержанием клетчатки, плохим перевариванием. Высокая переваримость травы достигается тогда, когда содержание сухого вещества в корме не ниже 25-30%, из них клетчатки 15-25%.

На каждый процент недоборе сухого вещества в траве животное потребляя на 2% больше массы для компенсации дефицита сухого вещества, однако, нужного количества его не собирает, что снижает её продуктивность. Говоря о факторах, влияющих на поедаемость пастбищных кормов, не следует забывать о подкормках минерального состава.

На хороших культурных пастбищах доля концентрированных кормов должна быть минимальной, большие дозы не только экономически не выгодны (повышают себестоимость молока), но и сдерживают потребление пастбищной травы, то есть снижают эффективность пастбищ.

Животные на пастбище обладают избирательностью в отношении растущих трав. Показателем, подтверждающим это положение, является более высокий коэффициент переваримости (нередко на 10-20%) травы, съеденной коровами подножно, в сравнении с переваримостью этой же массы, но скошенном виде.

Практическое задание 1: Ознакомиться с методикой зоогигиенического обеспечения летнего содержания сельскохозяйственных животных:

1.      Изучить особенности содержания животных на пастбищах.

Вопросы и задания для контроля знаний:

1.Что называется типовым проектом?

2.Как составлять типовой проект?

3.Как проводится оценка ограждающих конструкций, навозохранилищ, системы вентиляции на животноводческой ферме?

4.Какие особенности при летнем содержании животных?

Тема 1.7. Гигиена транспортируемых животных

ПЗ. № 9.Методика подготовки и осмотра животных перед отправкой, выдачи ветеринарного свидетельства. Изучение оборудования транспортных средств, погрузка и выгрузка животных

Цель: Формирование практических умений подготовки и осмотра животных перед отправкой, выдачи ветеринарного свидетельства. Формирование практических умений в изучении оборудования транспортных средств, погрузка и выгрузка животных. Формирование практических умений применения.

План:

1.Как проводить осмотр животных перед выдачей ветеринарного свидетельства?

2.Как происходит погрузка и выгрузка животных?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Различают следующие способы транспортировки животных: перегон (гон) по дорогам, перевозки автомобильным, железнодорожным, водным и воздушным транспортом.

Транспортировка животных сопровождается изменением привычного им режима содержания. Новые условия размещения, кормления, водопоя, микроклимата, тряска в пути, погрузка-выгрузка вызывают у животных нервное возбуждение, беспокойство, отказ от корма, частое мочеиспускание и выделение кала. Транспортный стресс приводит не только к снижению живой массы животных, но и ухудшению качества мяса, вызывает различные болезни, особенно у молодняка.

Учитывая изложенное, животных к транспортировке тщательно готовят. Их постепенно переводят на кормовой режим, который намечается в период транспортирования. Животным скармливают сено, концентраты и минеральные вещества, но исключают из рациона траву, барду и пр. Нельзя в этот период допускать перекармливания животных. Такие животные, как показывает практика, очень тяжело переносят дальний путь: в результате переполнения пищеварительного тракта нарушаются функции органов дыхания и сердечно-сосудистой системы. За 12 часов до перевозки животных не следует кормить, а поение ограничивают.

Животных формируют по партиям, учитывая их массу, упитанность, возраст. Подвергают ветеринарному осмотру и измеряют температуру тела. Проводят исследования на туберкулез, бруцеллез, сап и другие заболевания и профилактическую вакцинацию.

На животных оформляют документы: ветеринарное свидетельство, товарно-транспортную накладную и путевой журнал.

В ветеринарном свидетельстве должен быть номер, результаты клинических и диагностических исследований, данные о проведенных прививках, обработках животных, эпизоотическом состоянии хозяйства. Этот документ выдается не ранее чем за 24 часа до отправки животных.

В товарно-транспортной накладной указывают номер ветеринарного свидетельства, время поступления животных на конечный (приемный) пункт и время приема скота. К ней прилагается опись, в которой указывают номер, упитанность, возраст, пол, вид и живую массу животных.

В путевом журнале (листе) отмечают маршрут движения, сроки доставки, количество голов, живую массу, обеспеченность кормами, инвентарем, сведения об инструктаже, заносят данные о ветеринарном осмотре животных в пути, остановках, вынужденных задержках.

К транспортировке допускаются только здоровые животные из благополучных по инфекциям хозяйств. По особому разрешению ветеринарных органов допускается перевозка животных при некоторых хронических инфекциях (реагирующие на туберкулез и бруцеллез, но без клинических признаков болезни) для убоя на мясокомбинатах или других перерабатывающих предприятиях.

Практическое задание 1: Ознакомиться с методикой подготовки и осмотра животных перед отправкой, выдачи ветеринарного свидетельства. Ознакомиться с оборудованием транспортных средств, погрузка и выгрузка животных:

1.      Изучить виды транспорта, на которых может осуществляться перевозка животных.

2.      Изучить подготовку животных к транспортировке.

3.      Изучить подготовку транспорта к транспортировке животных.

ПЗ. № 10. Методика зоогигиенического обеспечения перевозки животных

Цель: Формирование практических умений зоогигиенического обеспечения перевозки животных. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какими видами транспорта можно осуществлять перевозку животных?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Перевозка животных автомобильным транспортом. Разрешаются и осуществляются под ветеринарным контролем при соблюдении условий, предусмотренных Ветеринарным уставом, Ветеринарно-санитарными правилами перевозок автомобильным транспортом, а также Правилами перевозок грузов автомобильным транспортом. Животных, рыбу и пчел, подконтрольных госветнадзору, можно вывозить только из мест (населенных пунктов, хозяйств, баз, предприятий), благополучных по заразным болезням и не находящихся в карантине.

Перевозка животных железнодорожным транспортом. Железнодорожным транспортом перевозятся все сельскохозяйственные животные и птица разных видов, возрастов и назначения. По железным дорогам животных и птицу транспортируют как в специальных вагонах, так и в обыкновенных товарных крытых вагонах, временно приспособленных для этой цели. К специальным вагонам относят: одноярусные вагоны для перевозки крупного рогатого скота и лошадей; двухъярусные - для перевозки свиней и мелкого рогатого скота; вагоны для перевозки птицы с двумя и более ярусами. При перевозке животных требуется, чтобы на всем пути следования для них были созданы такие условия ухода, содержания и кормления, которые приближались бы к нормальным условиям и к жизни в хозяйствах.

Перевозка животных водным транспортом. К перевозке водным транспортом допускают здоровых животных, обработанных против заразных болезней, из благополучных хозяйств.

Животных и птицу принимают к перевозке водным транспортом только с проводником из расчета один проводник на 20 голов крупных животных, или 30 голов свиней, телят, или на 60 голов овец, коз или на 10 голов лошадей, быков или дойных коров. Судно, к перевозке скота подготавливают заблаговременно, для чего на судне устраивают загоны и помещения, в которых можно свободно разместить животных и провести осмотр.

Перевозка животных воздушным транспортом. Сельскохозяйственных животных редко перевозят воздушным транспортом из-за отсутствия специальных грузовых самолетов. Объектами немассовых перевозок стали лошади спортивные, племенные, домашняя птица, суточный молодняк, племенное яйцо и рыбопосадочный материал. Грузовые помещения самолетов оборудуют устройствами для надежного крепления стойл, подачи корма, воды и инвентаря, а также трапами для ввода и вывода животных.

Практическое задание 1: Ознакомиться с методикой зоогигиенического обеспечения перевозки животных:

1.      Изучить зоогигиенические мероприятия с транспортом перед транспортировкой животных.

2.      Изучить зоогигиенические мероприятия с транспортом после транспортировки животных.

ПЗ. № 11. Изучение гигиенических мероприятий в пути следования животных

Цель: Формирование практических умений гигиенических мероприятий в пути следования животных. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие правила кормления животных при перевозке?

2.Какие правила поения животных при перевозке?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. При всех способах перевозки и перегона животных основным требованием является доставка их к месту назначения в здоровом состоянии, в кратчайший срок, без потерь живой массой и продуктивности. Для этого нужно точно выполнять ветеринарно-санитарные и зоотехнические требования.

К перевозкам и перегонам допускают только здоровых и хорошо упитанных животных из благополучных по заразным заболеваниям хозяйств. За месяц до вывоза их ставят на профилактический карантин, где животных клинически обследуют, проводят ветеринарно-санитарную обработку, в необходимых случаях делают диагностические и лабораторные исследования, а также профилактические прививки.

Животных, предназначенных для транспортировки, заранее готовят к такому кормовому режиму, который будет при их перевозке. По прибытии к месту назначения племенных животных ставят на карантин сроком на 1 месяц. Все мероприятия, связанные с транспортировкой животных, выполняют по указаниям и под контролем ветеринарных работников.

Животных перевозят железнодорожным, морским и воздушным транспортом, на автомашинах, в некоторых случаях перегоняют собственным ходом. Транспортные средства готовят к перевозке, очищают, ремонтируют, дезинфицируют. Тщательно подбирают и инструктируют проводников, снабжают их необходимым инвентарем для ухода за животными. На путь следования животных обеспечивают достаточным количеством кормов и подстилки.

Погрузку животных осуществляют в спокойной обстановке, без шума и побоев, используя погрузочные платформы или трапы. Строго соблюдают нормы погрузки и правила размещения в соответствующих транспортных средствах. Животных в пути кормят через определенные промежутки времени три раза в день, а поят 1-2 раза в сутки в зимнее время и 2 — 3 раза — летом. При длительной транспортировке по железной дороге племенных животных необходимо выводить из вагонов на прогулки.

При заболеваниях первую помощь животным оказывают проводники, в распоряжении которых имеется аптечка. О заболевании сообщают в транспортную ветеринарную службу, которая принимает соответствующее решение с учетом характера заболевания. Навоз из вагонов удаляют ежедневно на указанных для этого станциях, выбрасывать его в пути следования строго запрещается.

Чаще всего животных перевозят автотранспортом. Наиболее пригодны для этих целей специальные машины-скотовозы, оборудованные различными приспособлениями для размещения скота в кузове.

Крупный рогатый скот и лошадей в машине размещают по его длине или поперек на привязи. Молодняк крупного рогатого окота, овец и свиней не привязывают. В одном фургоне за один рейс можно перевозить до 38 голов крупного рогатого окота, до 60 и более свиней и до 135 овец. В холодный период года при перевозке свиней пол фургона застилают слоем соломы или торфа, а в жаркое время — мокрым песком.

Скорость движения автомашины по асфальтированным дорогам до 60 км/ч, грунтовым — до 25 км/ч. Доставлять животных автотранспортом на расстояние 250 км выгоднее, чем перевозить их по железной дороге.

Скотовозы снабжены оборудованием, позволяющим поддерживать в кузове необходимый микроклимат: температуру 18 — 20°С, относительную влажность до 75%, скорость Движения воздуха 0,1 — 0,4 м/с.

Для уменьшения отрицательного действия транспортного стресса животным дают аскорбиновую кислоту, аминозин, глюкозу, витамины. Длительность перевозки телят не должна превышать 5 ч.

Практическое задание 1: Ознакомиться с гигиеническими мероприятиями в пути следования животных:

1.      Изучить правила размещения животных в разных видах транспорта.

2.      Изучить правила следования по маршруту транспортировки животных.

ПЗ. № 12. Методика санитарной обработки транспортных средств

Цель: Формирование практических умений санитарной обработки транспортных средств. Формирование практических умений применения.

План:

1.Каким способом осуществляется санитарная обработка транспортных средств?

2.Какие дезинфекционные средства используют для санитарной обработки транспортных средств?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Обеззараживание железнодорожных вагонов. Вагоны после перевозки в них животных, продуктов и сырья животного происхождения подлежат обязательной санитарной обработке: их очищают, промывают горячей водой и в некоторых случаях дезинфицируют.

Для санитарной обработки вагонов на сети железных дорог МПС организованы промывочные пункты, дезинфекционно-промывочные пункты и дезинфекционно-промывочные станции, на которых оборудованы ветеринарно-санитарные пропускники, помещение для приготовления рабочих растворов, площадки для обработки вагонов, биотермического обеззараживания или печи для сжигания навоза, дезкамеры для обеззараживания спецодежды, соответствующая сеть канализации и сооружения для очистки и обеззараживания сточных вод.

Обеззараживание автомобильного транспорта. Автомашины после выгрузки животных, а также шкур, костей и другого сырья, перевозимого без упаковки, очищают и дезинфицируют 2%-м раствором формальдегида, 2%-м горячим раствором гидроксида натрия, гипохлором, растворами хлорной извести, гипохлорита натрия, содержащими 2 % активного хлора. В случае перевозки объектов, инфицированных высококонтагиозными, особенно вирусными, возбудителями, автомобили дезинфицируют в помещениях: сарае, пустом складе, гараже или под полиэтиленовой пленкой. Используют генераторы ДАГ, САГ или насадки ПВАН, ТАН. Во время дезинфекции двери машины должны быть открытыми, температура воздуха не ниже 10 °С, относительная влажность 60...80 %. Лучше всего применять формалин из расчета 20 мл/м3 воздуха.

Обеззараживание самолетов. Самолеты дезинфицируют после перевозки в них инфекционно-больных животных или сырья животного происхождения, доставленного из мест, неблагополучных по инфекционным болезням, а также после перевозки животных, зараженных паразитами, или инвазированного сырья животного происхождения. В обоих случаях наиболее пригодны растворы метилбромида (бромметана) и формальдегида в аэрозольном состоянии.

Практическое задание 1: Ознакомиться с методикой санитарной обработки транспортных средств:

1.      Изучить правила дезинфекции транспорта.

Вопросы и задания для контроля знаний:

1.Как проводить осмотр животных перед отправкой и выдачи ветеринарного свидетельства?

2.Каки транспортные средства могут участвовать в перевозке животных?

3.Какие гигиенические мероприятия необходимо проводить в пути следования животных?

4.Как проводить санитарную обработку транспортных средств?

Тема 1.8. Гигиена ухода за животными

ПЗ. № 13. Изучение техники ухода за конечностями, копытами и копытцами

Цель: Формирование практических умений техники ухода за конечностями, копытами и копытцами. Формирование практических умений применения.

План:

1.В чём заключается уход за конечностями, копытами и копытцами животных?

2.Какие гигиенические мероприятия необходимо проводить для профилактики заболеваний конечностей, копыт и копытец?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Для предупреждения болезней копыт их следует регулярно правильно расчищать (обрезать). При чрезмерном отрастании копытного рога изменяется форма копыт, возникают патологические явления в суставных хрящах, нарушаются движения животного, ухудшается общее состояние его организма, снижается продуктивность. Быки с разросшимися копытами плохо опираются на задние конечности и не идут в случку.

Копытный рог растет от основы кожи равномерно во всех его частях по направлению сверху вниз. У крупного рогатого скота в месяц он отрастает на 6,5-7,5 мм.

Расчистку копыт у крупного рогатого скота в стойловый период выполняют регулярно через каждые 3 - 4 мес. Обязательно расчищают копыта перед выгоном на пастбище и до перехода на стойловое содержание

Для расчистки копыт используют набор инструментов: молоток, клещи-кусачки, копытный нож, копытный рашпиль, стамеску. Для фиксации животных применяют станки различных конструкций.

Расчистка копыт заключается в следующем. После осмотра и очистки копыта с помощью копытного ножа с подошвы и мякиша аккуратно срезают старый эластичный рог, имеющий желтоватый оттенок. Откусывают клещами отросшую копытную стенку, оставляя ее на уровне белой линии. Для этого используют стамеску и молоток. Шероховатую поверхность подошвенного края роговой стенки выравнивают рашпилем. Для обрезки рога копыт в крупных хозяйствах используют дисковую кератофрезу.

Практическое задание 1: Ознакомиться с техникой ухода за конечностями, копытами и копытцами:

1.      Изучить правила ухода за конечностями.

2.      Изучить правила ухода за копытами.

3.      Изучить правила ухода за копытцами.

Вопросы и задания для контроля знаний:

1.Как ухаживать за конечностями?

2.Как проводить расчистку копыт?

3.Как проводить расчистку копытец?

Тема 1.10. Гигиена содержания крупного рогатого скота и ветеринарно-санитарные требования в скотоводстве

ПЗ. № 14. Изучение системы и способов содержания крупного рогатого скота. Гигиена молочных коров

Цель: Формирование практических умений в изучении системы и способов содержания крупного рогатого скота. Формирование практических умений в изучении гигиены молочных коров. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие системы содержания крупного рогатого скота существуют?

2.Какие особенности в содержании молочных коров?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. В зависимости от природных и экономических условий для крупных молочных ферм и комплексов могут быть рекомендованы две основные системы содержания молочного скота — стойлово-пастбищная и стойловая.

Пастбищное содержание благоприятно влияет на здоровье и продуктивность животных. Эту систему содержания можно применять в тех хозяйствах, где принятый севооборот позволяет выделить достаточные площади под культурные выпаса. При концентрации на одной ферме 800 коров и обеспечении их пастбищами из расчета 0,3 га на голову для всего стада потребуется 240 га пастбищ. На такой ферме целесообразно иметь четыре стада по 200 коров, выделяя для каждого по 60 га пастбищ. При разбивке их на 20 загонов размер стравливаемого участка за сутки будет составлять 3 га. Плотность одновременной пастьбы на гектаре составит 60 гол., что соответствует оптимальной норме использования высокопродуктивных пастбищ. При такой концентрации стада расстояние от фермы до крайних участков пастбищ не должно превышать 3 км. Это позволяет эффективно организовать пастбищное содержание скота.

Привязное содержание коров является наиболее распространенным в настоящее время способом. Содержат животных в стойлах, оборудованных механическими групповыми устройствами для фиксации (привязями). При этом почти все операции по обслуживанию животных осуществляют на месте, в стойлах. Корма доставляют в помещение и раскладывают по кормушкам в зависимости от молочной продуктивности каждой коровы, воду подводят к каждому стойлу, сюда же настилают свежую подстилку, а старую вместе с навозом систематически удаляют за пределы помещения. Доят коров при помощи переносных доильных аппаратов. На выполнение всех этих операций затрачивается большое количество ручного труда, поэтому привязный способ содержания непроизводителен. Для повышения производительности труда в коровниках, оборудованных автоматическими групповыми привязями, в специальных помещениях монтируют высокопроизводительные доильные установки.

При беспривязном способе коровы содержатся на глубокой несменяемой подстилке или в боксах. Первый вариант применяется редко. Как правило, его используют при откорме молодняка крупного рогатого скота.

Беспривязный способ содержания коров в боксах получает все большее распространение. В странах с развитым молочным скотоводством идет процесс активного перехода к беспривязному содержанию коров. Так, в США удельный вес беспривязного содержания составляет от 23% до 55%, в Нидерландах — 60%. Вновь сооружаемые фермы с поголовьем более 100 коров базируются на беспривязно-боксовом способе содержания.

Практическое задание 1: Ознакомиться с системами и способами содержания крупного рогатого скота. Ознакомиться с гигиеной молочных коров:

1.      Изучить правила ухода за крупным рогатым скотом.

2.      Изучить особенности каждого способа содержания крупного рогатого скота.

ПЗ. № 15. Изучение гигиены зимнего и летнего содержания крупного рогатого скота и доения коров

Цель: Формирование практических умений в изучении гигиены зимнего и летнего содержания крупного рогатого скота и доения коров. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие виды пастбищного содержания крупного рогатого скота существуют?

2.Какие положительные и отрицательные качества зимнего и летнего содержания крупного рогатого скота?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Зеленая трава, чистый воздух, солнечный свет, свободное движение, воздействие климатических факторов — все эти, свойства пастбищного содержания имеют положительное гигиеническое значение для животных. У последних укрепляется мускулатура и костяк, происходит значительный рост молодняка, повышается половая активность, лучше развивается плод у беременных, повышается молочная продуктивность и т. д. На пастбище уменьшается распространение некоторых инфекционных и инвазионных заболеваний, связанных со стойловым содержанием. Однако пользование пастбищами возлагает на зооинженеров серьезные обязанности по принятию ряда мер, без которых лагерное содержание может привести к падению продуктивности животных и возникновению среди них ряда заболеваний.

Пастбищное содержание может быть: а) пригонным, т.е. с возвращением животных на ночь в зимние помещения; б) лагерным, т. е. с выводом животных из зимних помещений в лагеря; в,) отгонным, с использованием сезонных пастбищ.

Для правильного пастбищного содержания животных необходимо проведение мероприятий организационно-хозяйственного, зоотехнического и ветеринарно-санитарного характера. Эти мероприятия включают следующие вопросы: подготовку и оборудование пастбищ; подготовку животных к пастбищному содержанию; распределение пастбищ между от­дельными видами животных; рациональное использование пастбищ путем пастьбы животных загонным способом; пастьбу животных и распорядок пастбищного дня; профилактику заболеваний животных на пастбище и защиту их от гнуса; летнее стойлово-лагерное содержание животных и отгонно-пастбищное содержание животных.

Особое внимание должно быть уделено санитарно-гигиенической оценке территории пастбищ, травостоя и питьевой воды, организации зеленого конвейера, долголетних и культурных пастбищ, ночной пастьбе, правильному водопою и способам поения, выбору и оборудованию лагерей, воспроизводству и использованию животных в пастбищный период.

Практическое задание 1: Ознакомиться с гигиеной зимнего и летнего содержания крупного рогатого скота:

1.      Изучить особенности зимнего содержания крупного рогатого скота.

2.      Изучить особенности летнего содержания крупного рогатого скота.

ПЗ. № 16. Методика зоогигиенической оценки состояния скотных дворов

Цель: Формирование практических умений зоогигиенической оценки состояния скотных дворов. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие требования предъявляют к скотным дворам?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Общие положения должностной инструкции заведующего скотного двора:

1.1. Должность «Заведующий скотным двором» относится к категории «Руководители».

1.2. Квалификационные требования — полное или базовое высшее образование соответствующего направления подготовки (магистр, специалист или бакалавр). Последипломное образование в области управления. Стаж работы по профессии : для магистра или специалиста — не менее 2 лет, бакалавра — не менее 3 лет.

1.3. Знает и применяет в деятельности: — законы, постановления, приказы, распоряжения, решения и другие нормативно-правовые акты органов государственной власти и местного самоуправления по вопросам агропромышленного комплекса; — Закон «О ветеринарной медицине», Устав ветеринарной медицины; — зоогигиенические и ветеринарные правила содержания животных; — правила применения лечебных и дезинфицирующих средств; — достижения науки и передовой опыт в области ветеринарии; — основы рыночной экономики, организации производства, труда и управления; — трудовое законодательство; — правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.

1.4. Заведующий скотным двором назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).

1.5. Заведующий скотным двором подчиняется непосредственно начальнику подсобного сельского хозяйства.

1.6. Заведующий скотным двором руководит работой  скотника, бойца скота, конюха, свиновода, аппаратчика комбикормового производства, разнорабочих фермы, грумера, обработчиков птицы, пастуха.

1.7. Заведующий скотным двором во время отсутствия, замещается лицом, назначенным в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее выполнение возложенных на него обязанностей.

Практическое задание 1: Ознакомиться с методикой зоогигиенической оценки состояния скотных дворов:

1.      Изучить особенности скотного двора.

2.      Изучить гигиенические мероприятия, которые проводят на скотном дворе.

ПЗ. № 17. Методика зоогигиенической оценки состояния родильного отделения, профилактория, устройства и эксплуатации доильных установок

Цель: Формирование практических умений зоогигиенической оценки состояния родильного отделения, профилактория, устройства и эксплуатации доильных установок. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие требования предъявляют к родильному отделению?

2.Какие требования предъявляют к профилакторию?

3.Какие существуют правила по эксплуатации доильных установок?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Стойла при привязном содержании размещают в несколько рядов. При этом два смежных ряда объединяют общим кормовым или навозным проходом. При беспривязном содержании здание разгораживают на секции для разных половозрастных групп. Внутри секций в ряд располагают боксы подобно стойлам при привязном содержании. В одном непрерывном ряду допускается не более 80 боксов.

Родильное отделение должно быть изолировано от других помещений огнестойкой перегородкой и иметь отдельный выход. Обычно оно состоит из четырех секций — предродовой, двух для отела и одной послеродовой. Емкость родильного отделения может достигать 18% общего поголовья коров и нетелей. Содержание в родильном отделении всегда привязное.

Профилакторий является частью родильного отделения. Он должен быть разгорожен на изолированные секции для обеспечения принципа «все свободно — все занято».

Молочно-доильные отделения можно блокировать с коровниками или строить в виде отдельно стоящих зданий. Перед входом в доильный зал должна располагаться доильная площадка. Встречные потоки идущих на дойку и выдоенных коров не должны пересекаться.

Пункт искусственного осеменения располагают вблизи коровника и блокируют с ним или с родильным отделением. Он состоит из лаборатории, моечной и ма­нежа для осеменения.

Выгульно-кормовые дворы располагают, как правило, у продольных стен зданий с южной стороны, реже в отрыве от здания. Расположение кормушек должно быть таким, чтобы транспортные средства оставались снаружи.

Хранилища кормов и подстилки должны располагаться так, чтобы обеспечить удобство доставки по кратчайшему расстоянию, простоту механизации и использование только внутреннего транспорта.

Площадки для приемки-отправки скота, молочные, склады комбикормов следует располагать на границе предприятия.

Практическое задание 1: Ознакомиться с методикой зоогигиенической оценки состояния родильного отделения, профилактория, устройства и эксплуатации доильных установок:

1.      Изучить гигиенические мероприятия, которые проводят в коровнике.

2.      Изучить гигиенические мероприятия, которые проводят в профилактории.

3.      Изучить гигиенические мероприятия, которые проводят с доильными установками.

Вопросы и задания для контроля знаний:

1.Какие системы и способы содержания крупного рогатого скота существуют?

2.Как провести зоогигиеническую оценку состояния скотных дворов?

3.Как провести зоогигиеническую оценку состояния родильного отделения?

4.Как провести зоогигиеническую оценку состояния профилактория?

Тема 1.11. Гигиена содержания свиней и ветеринарно-санитарные требования в свиноводстве

ПЗ. № 18. Изучение гигиенических требований к содержанию супоросных и подсосных свиноматок

Цель: Формирование практических умений в изучении гигиенических требований к содержанию супоросных и подсосных свиноматок. Формирование практических умений применения.

План:

1.Каких свиноматок называют супоросных?

2.Каких свиноматок называют подсосных?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Потребность супоросной матки в питательных веществах постепенно возрастает, особенно в последний месяц беременности, когда развитие плодов идет очень интенсивно. В этот период свиноматкам увеличивают рацион на 10—15%. Супоросные матки должны быть в заводских кондициях, неистощенными и неожиревшими. При несоблюдении таких условии приплод рождается недоразвитый и менее жизнеспособный, а матки остаются маломолочными и плохо выкармливают поросят. Молодые свиноматки за период супоросности обычно увеличивают свой вес на 40—50 кг, а взрослые — на 30—40 кг. За время супоросности свиноматки накапливают также резервы, необходимые во время лактации.

Холостым маткам, подготовляемым к осеменению или случке, а также супоросным маткам в первую половину супоросности в возрасте до двух лет весом 200 кг следует давать в сутки 3,3 кормовой единицы, 365 г переваримого протеина, 17 г кальция, 12 г фосфора, 35 мг каротина и 33 г поваренной соли. Маткам такого же веса и возраста во второй половине супоросности необходимо в сутки 4 кормовых единицы, 500 г переваримого протеина, 30 г кальция, 23 г фосфора, 50 мг каротина и 45 г поваренной соли на 1 кормовую единицу.

В рацион супоросным маткам вводят 10—15% грубых кормов, 15—20% сочных. 5% кормов животного происхождения, а остальное количество концентраты. Из белковых кормов в рационах следует давать зернобобовые, шрот, кормовые дрожжи, рыбную и мясокостную муку и обрат. Ценным кормом является зеленая масса или травяная мука бобовых культур. Зимой и летом можно с успехом использовать силос из зеленой массы бобовых или комбинированный. Рационы свиноматок контролируют по аминокислотам и обязательно проверяют на содержание макро — и микроэлементов и витаминов. Если этих веществ в кормах недостаточно, их дают в виде добавок. Дней за 5—10 до опороса рацион уменьшают на 20—25%, главным образом за счет сочных кормов; за два дня до опороса и после него матка должна получать послабляющие корма, лучше болтушку из пшеничных отрубей. Это предупреждает перегрузку кишечника, способствует нормальному опоросу и устраняет опасность возникновения мастита в первые 2—3 дня после опороса. Супоросным маткам положено давать только доброкачественные корма, в противном случае возможны различные заболевания, гибель эмбрионов и аборты. Кормят супоросных маток 3 раза в день, а питьевую воду дают вволю в промежутки между кормлениями.

В течение первых 3—12 месяцев супоросных маток содержат группами в станках свинарника-маточника или в помещениях для ремонтного молодняка, а за 15—30 дней до опороса их переводят в индивидуальные станки, которые предварительно тщательно очищают и дезинфицируют. Зимой супоросных маток ежедневно выпускают на прогулку. Целесообразно в первую половину супоросности свиноматкам предоставлять моцион по расчищенной дорожке в 1—1,5 км, а во вторую половину — 0,5—1 км. Летом супоросных маток выделяют в отдельную группу и пасут на участке вблизи лагеря. За пять дней до опороса прогулки прекращают. Кроме того, маток систематически чистят и расчищают у них копыта.

В первые дни после опороса у маток часто наблюдают запоры, а иногда и маститы. Чтобы предотвратить их, после опороса и первого кормления поросят матку обычно поят нехолодной водой, а через 5—6 часов — жидкой болтушкой из отрубей или овсянки. Со второго дня после опороса в рацион постепенно включают концентраты, муку из трав бобовых растений, летом — зеленую траву. Через 5—10 дней после опороса матку переводят на полный рацион, устанавливаемый по нормам кормления, в зависимости от числа поросят в помете, живого веса и возраста свиноматки.

Сохранение приплода и получение здоровых, хорошо упитанных поросят зависит в подсосный период от молочности маток. Поэтому в рационах подсосных маток должно быть достаточное количество всех питательных веществ. Потребность в кормах у подсосных маток зависит от их веса, молочности и числа поросят в помете. Молодой подсосной матке на каждые 100 кг веса требуется 2 кормовые единицы, а взрослой — 1,5; кроме того, необходимо еще 0,4—0,5 кормовой единицы на каждого поросенка. На 1 кормовую единицу в рационе должно быть 115—120 г переваримого протеина. Рационы подсосных маток обычно контролируют по аминокислотам (лизин, метионин, цистин, триптофан), кальцию, фосфору, поваренной соли, микроэлементам, каротину, витамину D2, рибофлавину, пантотеновой кислоте, никотиновой кислоте и витамину В12. Лучшие корма для подсосных маток: кукуруза, пшеничные отруби, овсянка, ячменная, гороховая или виковая мука, бобы, жмых, рыбная и мясо-костная мука, обрат, клеверное, люцерновое или вико-овсяное сено, травяная мука, картофель, сахарная свекла, силосованные початки кукурузы, комбинированный силос, морковь и тыква, зеленая масса клевера, люцерны, гороха и других культур (летом).

Практическое задание 1: Ознакомиться с гигиеническими требованиями к содержанию супоросных и подсосных свиноматок:

1.      Изучить гигиенические требования к содержанию супоросных свиноматок.

2.      Изучить гигиенические требования к содержанию подсосных свиноматок.

ПЗ. № 19. Изучение гигиенических требований к выращиванию ремонтного молодняка

Цель: Формирование практических умений в изучении гигиенических требований к к выращиванию ремонтного молодняка. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие существуют особенности содержания ремонтного молодняка?

2.Какие особенности кормления ремонтного молодняка?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Основной корм поросят, особенно в первый месяц их жизни,— материнское молоко. Поэтому повышению молочности маток уделяют особое внимание. Молочность свиноматок сильно колеблется. Лучшие матки могут дать 300—350 л, а рекордистки — до 500 л молока за два месяца лактации. Средние по молочности матки дают в сутки 5 л молока, а лучшие — до 8 л в сутки. Чтобы поддержать высокую молочность, подсосных маток кормят обильно и разнообразными кормами, содержащими необходимое количество белка, минеральных веществ и витаминов. Кроме того, маткам вволю дают чистую воду, болтушку, обрат, молочную сыворотку и дрожжеванный корм. Эффективное действие на повышение молочности маток оказывают также прогулки и массаж вымени, тишина в свинарнике-маточнике и строгое выполнение правил внутреннего распорядка.

Молока даже у очень молочных маток поросятам хватает только в первые дни их жизни. Поэтому в раннем возрасте их начинают подкармливать доброкачественными кормовыми смесями. Сюда входят коровье молоко, зерновые и витаминные корма, минеральные вещества и т. д. Недостаток в минеральных веществах, особенно Са, Р и Fe, поросята испытывают уже к концу первой пятидневки. Минеральную подкормку из мела, костной муки, древесного угля (последний поглощает газы и токсины) в виде смеси или по отдельности дают поросятам вволю с 3-дневного возраста.

Поросят осенне-зимнего и ранневесеннего опоросов подкармливают железом. При его недостатке, у поросят развивается так называемая алиментарная анемия. Анемичные поросята отстают в росте, чаще заболевают и нередко погибают. Для профилактики и лечения анемии поросятам с 3-дпевного возраста дают глицерофосфат железа или сернокислое железо в виде 0,25%-ного раствора (на кипяченой воде). Этим раствором смачивают соски матери перед сосанием поросят или добавляют его к минеральным кормам и к воде из расчета по 10 мл на одного поросенка. Однако лучшее средство для профилактики анемии — внутримышечное введение ферродекстрановых препаратов (ферроглюкин в дозе 2 мл, ферродекс в дозе 1,5 мл, урбоферран в дозе 5 мл и др.).

Коровьим молоком поросят начинают подкармливать с 8—10-дневного возраста — по 50—75 г в сутки. Молоко дают вначале цельное и подогретое до 36—38 , а с 20-дневного возраста выпаивают и снятое (обрат). Корытца с молоком ставят в подкормочное отделение на 15 минут, после чего убирают. Для бесперебойного обеспечения поросят парным молоком специально выделяют коров-кормилиц.

Практическое задание 1: Ознакомиться с гигиеническими требованиями выращивания ремонтного молодняка:

1.      Изучить направления продуктивности ремонтного молодняка.

ЛЗ. № 14. Изучение условий зимнего и летнего содержания свиней

Цель: Формирование практических умений в изучении условий зимнего и летнего содержания свиней. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие особенности зимнего содержания свиней?

2. Какие особенности летнего содержания свиней?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Условия содержания свиней на племенных и товарных фермах имеют свои особенности. При разведении племенных свиней им следует создавать условия, наиболее полно отвечающие породным и генетическим качествам, чтобы получить здоровое потомство, способное в дальнейшем нормально развиваться при интенсивном использовании в специализированных хозяйствах и комплексах. Для племенных животных должны быть созданы условия, близкие к естественным в отношении использования выгулов, моциона, лагерно-пастбищного содержания и др. В период выращивания племенного молодняка эта система содержания наилучшим образом соответствует их потребностям. Однако при перемещении племенных свиней, выращенных в одних условиях, на промышленные фермы с интенсивным их использованием (2,0 - 2,5 опороса в год, безвыгульное содержание в помещениях с недостаточным естественным освещением, большая концентрация поголовья на ограниченных площадях, частая смена в производственном потоке помещений и станков, высокий уровень производственных шумов и др.) могут возникать стрессовые явления и заболевания животных.

Содержание свиней летом на пастбище благоприятно отражается на их общем развитии и здоровье. В зеленой траве содержится много витаминов и минеральных веществ. Во время пребывания на пастбище свиньи находятся в движении, что способствует развитию костяка и мускулатуры и закаляет организм животных. Приросты молодняка при содержании на пастбище и подкормке концентратами повышается. В летний период многоплодие и молочность маток повышается, поросята рождаются более крепкими и жизнеспособными.

Для выпаса свиней выделяют специальные посевы зеленых кормов и создают искусственные пастбища, около которых устраивают летние лагеря. Лучшие культуры для посева на выпас и для подкормки свиней: люцерна, клевер, горох, кормовые корнеплоды, картофель, топинамбур.

Приучают свиней к пастьбе постепенно, в течение 4-5 дней. Для супоросных маток прекращают прогулки за 3-4 дня до опороса. Зимой температура в помещении должна быть в пределах 12-18 градусов, относительная влажность воздуха – 70-75 %. Помещение для проведения опороса должно быть сухим и теплым. У поросят температура при рождении 30-35 градусов.

Практическое задание 1: Ознакомиться с условиями зимнего и летнего содержания свиней:

1.             Изучить особенности зимнего и летнего содержания свиней.

2.             Выявить положительные и отрицательные качества зимнего и летнего содержания свиней.

Вопросы и задания для контроля знаний:

1.Какие существуют требования к содержанию супоросных и подсосных свиноматок?

2.Какие существуют требования к содержанию ремонтного молодняка?

3.Какие существуют особенности зимнего и летнего содержания свиней?

Тема 1.12. Гигиена содержания овец и коз, ветеринарно - санитарные требования в овцеводстве и козоводстве

ЛЗ. № 15 Методика санитарно-гигиенической оценки приемов и методов содержания овец и коз

Цель: Формирование практических умений в изучении методики санитарно-гигиенической оценки приемов и методов содержания овец и коз. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие приёмы содержания овец и коз существуют?

2.Какие методы содержания овец и коз существуют?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Принимаются следующие системы содержания коз: стойловая, стойлово пастбищная, пастбищно-стойловая и пастбищная. При стойловой системе коз содержат в зданиях и на выгульно-кормовых площадках. При стойлово-пастбищной системе коз содержат в зданиях и на выгульно-кормовых площадках.

При стойлово пастбищной системе (с преобладанием продолжительности стойлового периода) коз содержат зимой в зданиях и на выгульно-кормовых площадках, а летом — на пастбищах. Выгульнокормовые площадки следует размещать вдоль здания, желательно с подветренной стороны. Допускается устройство отдельных (вынесенных) выгульных и кормовых площадок. Площадки разделяют на секции по числу технологических групп, где при необходимости кормят и поят коз. Со стороны господствующих ветров выгульно-кормовые площадки должны иметь сплошные ограждения высотой 1,6 м.

На выгульно-кормовых площадках с грунтовым покрытием вдоль кормушек и поилок следует устраивать полосы с твердым покрытием шириной 1,0 м, имеющие от кормушек и поилок угол 2-3°.

При пастбищно-стойловой системе коз содержат аналогично стойлово-пастбищной системе (с преобладанием продолжительности пастбищного периода).  При пастбищной системе коз содержат круглый год на пастбищах. По направлению продуктивности коз делят на пуховое, шерстное и молочное. Помещения для содержания коз и предъявляемые к ним требования. Структуры и размеры козоводческих объектов формируются по направлению продуктивности. Специализированная ферма пухового и шерстного направления могут быть на 500,1000,1500 и 2500 голов, а молочного — на 100, 200 голов.

Практическое задание 1: Изучить методику санитарно-гигиенической оценки приемов и методов содержания овец и коз:

1.             Определить особенности в содержании овец и коз.

2.             Определить наиболее оптимальную систему содержания овец и коз.

Вопросы и задания для контроля знаний:

1.Какие различают приёмы и методы содержания овец?

2.Как различают приёмы и методы содержания коз?

Тема 1.14. Гигиена содержания сельскохозяйственной птицы и ветеринарно-санитарные требования в птицеводстве

ПЗ. № 20. Методика санитарно-гигиенической оценки содержания, кормления и использования сельскохозяйственной птицы в условиях птицефабрик или птицеферм

Цель: Формирование практических умений в изучении методики санитарно-гигиенической оценки содержания, кормления и использования сельскохозяйственной птицы в условиях птицефабрик или птицеферм. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие существуют системы содержания сельскохозяйственной птицы?

2.Какие карма для сельскохозяйственной птицы используют на птицефабриках и птицефермах?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Кормление сельскохозяйственной птицы должно обеспечивать реализацию заложенного в них высокого генетического потенциала яичной и мясной продуктивности. Кормление оказывает решающее влияние на продуктивность птицы и экономику производства. Птицеводство отличается наиболее высоким уровнем научно-технического прогресса, что объясняется наиболее высокой скороспелостью отрасли и самым быстрым оборотом стада. Достигнутые результаты селекционно-племенной работы в птицеводстве наиболее близко подошли к физиологическому пределу продуктивности. Так, продуктивность отдельных яичных кроссов может составлять 395 яиц средней массой 60 г, при затратах кормов на 1 кг яйцемассы – 2,6 кг. Живая масса бройлеров многих кроссов может достигать в 56 дней – 2 кг, при затратах кормов – 1,8-2 кг на 1 кг прироста.

Содержание сельскохозяйственной птицы в любом хозяйстве (ферме) связано с получением двух основных видов продукции: куриных пищевых диетических яиц и мяса птицы. Отсюда все вопросы гигиены инкубации, выращивания молодняка, содержания взрослой птицы, производства мяса цыплят-бройлеров, мяса индеек, уток и гусей могут быть рассмотрены только с учетом санитарно-гигиенической оценки основных технологических процессов при разных системах содержания птицы, и в частности, технологии промышленного производства куриных яиц и мяса разных видов птицы.

Напольная система содержания взрослой птицы (особенно с выгулами) дает возможность ей свободно двигаться, пользоваться достаточным количеством свежего воздуха и лучами солнца, что обеспечивает нормальный обмен в организме и способствует высокой естественной резистентности к заболеваниям, меньшему износу (амортизации) организма и более продолжительному сроку хозяйственной службы птицы. По сравнению с безвыгульным содержанием птица, пользующаяся напольном содержанием с выгулами, дает яйца с лучшими инкубационными качествами; повышается сохраняемость молодняка при выращивании.

Практическое задание 1: Изучить методику санитарно-гигиенической оценки содержания, кормления и использования сельскохозяйственной птицы в условиях птицефабрик или птицеферм:

1.             Ознакомится с особенностями содержания птиц.

2.             Ознакомится с особенностями кормления птиц.

3.             Ознакомится с особенностями использования птиц.

Вопросы и задания для контроля знаний:

1.Какие способы содержания птицы существуют?

2.Какие особенности содержания в условиях птицефабрик или птицеферм?

1.15. Гигиена содержания пушных зверей и кроликов, ветеринарно-санитарные требования в звероводстве и кролиководстве

ПЗ. № 21. Изучение ветеринарно-санитарных требований в звероводстве

Цель: Формирование практических умений в изучении ветеринарно-санитарных требований в звероводстве. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какими инфекционными заболеваниями болеют норки?

2.Какой рацион для норок используют на зверофермах?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Ежедневный зоотехнический и ветеринарно-санитарный контроль кормов и кормления зверей служит надежной мерой профилактики против их заболеваний, поэтому экспертиза кормов на зверокухне — одна из главных обязанностей ветеринарных специалистов хозяйства.

Интересы охраны здоровья зверей требуют осуществления комплекса общехозяйственных, ветеринарно-санитарных и специфических мероприятий. Так, необходимо предупреждать ввоз на ферму продуктов животного происхождения из неблагополучных по инфекционным заболеваниям хозяйств и соблюдать правила, предусмотренные ветеринарным законодательством для предприятий закрытого типа. В звероводческих хозяйствах наряду с этим в плановом порядке должна проводиться борьба по уничтожению грызунов. Использование кормов, пораженных возбудителями болезни, в необезвреженном виде должно быть запрещено, так как через корм могут передаваться многие болезни, например колибактериоз, лептоспироз, сальмонеллез, пастереллез, туберкулез, листериоз, бруцеллез, рожа, бешенство и др.

Рационы кормления зверей очень разнообразны. В них входят различные субпродукты, рыба и рыбные отходы, мясо морского зверя, овощные и зерновые корма, молочные продукты, комбикорма, концентраты, белково-вита минные добавки, премиксы и другие продукты. Все они могут содержать различные патогенные микроорганизмы и токсины. При повышенном содержании углеводов наиболее вероятно наличие в корме большого количества кишечной палочки и стафилококков, при повышенном содержании жиров — синегнойной палочки, белков — анаэробных микроорганизмов. При хранении в условиях комнатной температуры и повышенной влажности в комбикормах увеличивается количество сальмонелл, обнаруживаются и возбудители сибирской язвы.

Для обезвреживания кормосмесей и их компонентов от патогенной микрофлоры используют тепловую обработку, замораживание, гранулирование, экструдирование, консервирование кислотами. При консервировании мясной и мясо-костной, рыбной муки и боенских отходов применяют 0,3%-ную пропионовую кислоту, которая подавляет рост микрофлоры, особенно кишечной палочки и сальмонелл. Мясные корма от личинок трихинелл обеззараживают консервированием кислотами (например муравьиной), 2%-ным раствором формалина и др.

При проведении ветеринарно-санитарной экспертизы пробы от каждого вида корма поступают в лабораторию, где их проверяют на доброкачественность, бактериальную обсемененность, прогорклость жира, наличие плесени, токсичность и на содержание витаминов.

Практическое задание 1: Изучить ветеринарно-санитарные требования в звероводстве:

1.             Ознакомится с ветеринарно-санитарными требованиями в звероводстве.

2.             Ознакомиться с видами животных, которых можно разводит в условиях звероферм.

ПЗ. № 22. Изучение ветеринарно-санитарных требований в кролиководстве

Цель: Формирование практических умений в изучении ветеринарно-санитарных требований в кролиководстве. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какими инфекционными заболеваниями болеют кролики?

2.Какой рацион для кроликов используют на зверофермах?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Ветеринарно-санитарные требования к помещениям для кроликов. Кролики отличаются интенсивным обменом веществ, потребляют большое количество кислорода ( в час на 1 кг веса) и хорошо приспособлены к условиям содержания на открытом воздухе. Кролики хорошо переносят холод: при 45°С нормальная температура тела сохраняется у них в течение часа. В то же время они чувствительны к перегреву (особенно при высокой влажности воздуха) и к воздействию прямых солнечных лучей, которые могут вызвать у животных тепловые и солнечные удары. Особенно опасны сквозняки, дожди, а также сырость в клетках н вольерах, что способствует возникновению простудных заболеваний. В связи с этими особенностями кроликов следует содержать на открытом воздухе или под навесом, в хорошо защищенных от дождя и сквозняков, но обеспечивающих свободный обмен воздуха, сухих, ссетлых и достаточно просторных клетках. Полы в клетках должны быть устроены так, чтобы исключить возможность скопления экскрементов и загрязнения корма и воды. Это имеет большое значение для предупреждения заражения животных кокцидиям и гельминтами. Таким требованиям лучше всего соответствуют клетки и вольеры с реечными полами и наружными кормушками, поилками и яслями. При размещении клеток под навесами в целях более полного использования площади, экономии средств на строительство и снижения затрат труда клетки рекомендуется делать 2-3-ярусными. Наклон крыши для стока влаги лучше делать сзади, что не будет препятствовать доступу солнечных лучей. Пол клеток верхних ярусов не должен пропускать сырость в нижние ярусы. При размещении сооружения для кроликов надо учитывать стороны света, направление господствующих ветров, необходимость оставления санитарно-технических и противопожарных разрывов. Односторонние клетки располагают задней стенкой в сторону господствующих ветров, фасадной на юго-восток. Убойный пункт должен быть на расстоянии 50-60 м от клеток, изолятор и карантинна 100 м в направлении господствующих ветров. Изолятор и карантин должны находиться друг от друга не менее чем на 100 м. Навозохранилище располагают за территорией фермы, не ближе 100 м от нее в направлении господствующих ветров.

Практическое задание 1: Изучить ветеринарно-санитарные требования в кролиководстве:

1.             Ознакомится с ветеринарно-санитарными требованиями в кролиководстве.

2.             Изучить анатомо-физиологические особенности кроликов.

Вопросы и задания для контроля знаний:

1.Какие системы и способы содержания пушных зверей существуют?

2.Какие особенности кормления у пушных зверей?

1.16. Гигиена содержания рыб

ПЗ. № 23. Методика выращивания товарной рыбы

Цель: Формирование практических умений в изучении выращивания товарной рыбы. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие половозрастные группы рыб различают?

2.Какие виды прудов существуют для разведения товарной рыбы?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Выпуск рыбы на нагул проводится обычно весной в возможно ранние сроки. Длительное содержание молоди в зимовальных прудах при повышенной температуре, может привести к ее исхуданию и большим потерям. К тому же сокращаются и сроки нагула рыбы. В южных районах рыбу иногда выпускают осенью в нагульные пруды. У данного метода свои преимущества, так как сокращается до минимума период зимнего голодания. Рыба в нагульных прудах может питаться до поздней осени и начинает быстро расти с ранней весны. При заполнении нагульных прудов водой необходимо следить за тем, чтобы в пруды не попала сорная и особенно хищная рыба. Для этого на водоподающих каналах и входных водозаборных сооружениях устанавливают фильтры (гравийно-щебеночные, из мелкой металлической или латунной сетки и др.).

Посадка годовиков или сеголетков в нагульные пруды рассчитывается исходя из заданной рыбопродуктивности, а также нормативных требований к товарной рыбе - средней штучной массе и проценту выхода двухлетков. Нормативная средняя масса двухлетков для разных зон колеблется от 350 до 500 г. Плотности посадки рыбы меняются в зональном разрезе. Так, для условии Украины рекомендуются следующие ориентировочные оптимальные плотности посадки рыбы: для южных районов - 7 тыс. шт/га; лесостепных - 4-6 тыс. шт/га; районов полесья - 4-4,5 тыс. шт/га.

Между плотностью посадки годовиков на нагул и рыбопродуктивностью нет прямой зависимости, поэтому не всегда увеличение плотности посадки рыбы пропорционально увеличению рыбопродуктивности. Максимальная продуктивность обусловливается оптимальными посадками рыбы на выращивание, которые определяются зональными особенностями, уровнем культуры рыбоводства, качеством посадочного материала, наличием кормов и их качеством и др. Без учета этих правил повышение плотности посадки рыбы в пруды может привести к снижению индивидуальной массы рыбы и повышенному расходу годовиков на центнер продукции.

Рост рыбы в нагульных прудах контролируется систематическим (2-3 раза в месяц) проведением ловов. Во время контрольного лова рыба осматривается, определяются ее масса и размеры, исследуется характер питания. Если рост рыбы отстает от планового, то выясняют причины и принимают соответствующие меры.

Облов нагульных прудов проводят обычно в сентябре-октябре, когда температура воды падает и прирост рыбы резко снижается. Для облова нагульных прудов применяют рыбоуловители.

В отдельных хозяйствах, особенно на юге страны, практикуется раздельный вылов рыбы. В основе этого приема лежит посадка в нагульные пруды годовиков разной массы - от 25 до 100 г и более. В результате крупные годовики достигают товарной массы значительно раньше остальных. Их можно отлавливать уже в начале августа. Оставшаяся рыба выращивается при разреженной посадке, благодаря чему растет лучше и достигает к осени нормативных показателей. Такой раздельный отлов позволяет расширить сроки реализации товарной рыбы.

Выловом и реализацией товарной рыбы из нагульных прудов заканчивается производственный процесс в полносистемном хозяйстве с двухлетним оборотом.

В ряде районов страны, где вегетационный период короткий и недостаточен для выращивания двухлетков до стандартной массы, применяется трехлетний оборот. Конечная цель трехлетнего оборота - выращивание более крупной рыбы - не менее 1 кг. При трехлетнем обороте появляется возможность значительно удлинить сроки реализации живой и свежей рыбы. Снижается также расход посадочного материала на центнер продукции. Так, если при нормативном выходе рыбы 90 % и массе товарной рыбы 350 г потребуется 317 годовиков, то при 500 г - 222 шт. и при 1000 г - 111 шт.

Практическое задание 1: Изучить методику выращивания товарной рыбы:

1.             Ознакомится с методикой выращивания товарной рыбы.

ПЗ. № 24. Изучение особенности содержания и выращивания декоративных рыб в аквариумах

Цель: Формирование практических умений в изучении особенностей содержания и выращивания декоративных рыб в аквариумах. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие существуют виды аквариумов?

2.Какие виды корма используют для выращивания аквариумных рыб?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Аквариумом называется искусственный водоем, предназначенный для содержания и разведения водных животных и растений, а также для наблюдений за их жизнью и развитием. Аквариумы очень разнообразны по форме.

 Они бывают прямоугольными, шести и восьмигранными, круглыми, в виде картины. Наиболее распространены аквариумы из стекла в металлическом каркасе. Для содержания рыб наиболее удобны и поэтому более широко распространены прямоугольные сосуды, у которых ширина равна высоте, а длина превышает ширину в 1,5-2 раза. Большое значение для успешного содержания рыб имеет место расположения аквариума. Аквариумы рекомендуется устанавливать у стены, перпендикулярной или противоположной окну, так как большое количество света перед окном приводит к зарастанию стенок водорослями, к «цветению воды».

Подготовка аквариума. В аквариум с металлическим каркасом необходимо на 2-3 дня налить воду комнатной температуры и убедиться в том, что он не протекает. После этого надо тщательно промыть аквариум теплой водой, затем его повторно заполняют водой той же температуры и оставляют стоять еще на 23 дня, после чего еще раз промывают. Грунт служит для укоренения растений и является частью декоративного оформления аквариума, он должен удовлетворять целому ряду требований, основные из которых — возможность хорошей вентиляции и отсутствие вредных примесей. Наилучшим грунтом для аквариумов, как показывает практика, служит серый речной песок, с размерами песчинок 2-4 мм. Иногда под слой песка рекомендуется положить гальку размером с лесной орех, особенно при наличии донных фильтров, так как при этом увеличиваются возможность циркуляции воды и связанная с этим вентиляция. Растения для посадки следует брать молодые, они лучше приживаются. Прежде всего водные растения — это декоративный элемент подводного ландшафта. Многие виды (яванский мох, водяная капуста, лимнофилы и др.) — превосходный нерестовый субстрат. В свою очередь плавающие растения — риччия, азоллы, пистис и т. д. — надежные убежища для мальков и ослабленных рыб. Отдельные водоросли (хлорелла, ферцистис и др.) выделяют антибиотические вещества, пагубные для патогенных бактерий. Присутствие зеленой нитчатой водоросли указывает на благоприятный микроклимат, сложившийся в аквариуме. Рассадив растения, аквариум можно наполнить водой, не доливая примерно 5 см до верхнего края. Полностью налаженный аквариум должен несколько дней постоять без рыб. Именно в это время в нем происходит установление биологического «равновесия». Внешне это проявляется в виде помутнения воды. Обычно спустя несколько дней муть пропадает, вода становится прозрачной и годной для посадки рыб.

Практическое задание 1: Изучить особенности содержания и выращивания декоративных рыб в аквариумах:

1.             Ознакомится с заболеваниями аквариумных рыб.

2.             Ознакомиться с санитарно-гигиеническими мероприятиями, которые необходимо проводить в аквариуме.

Вопросы и задания для контроля знаний:

1.Какие методы выращивания товарной рыбы существуют?

2.Каки существуют особенности содержания и выращивания декоративных рыб в аквариумах?

1.17. Гигиена содержания пчёл

ПЗ. № 25. Изучение гигиенических требований к содержанию пчел в разные периоды года

Цель: Формирование практических умений в изучении гигиенических требований к содержанию пчел в разные периоды года. Формирование практических умений применения.

План:

1.Какие параметры микроклимата являются оптимальными для пчел?

2.Какие отличия в содержании пчел в разные периоды года?

Материальное обеспечение: конспекты лекционных занятий, основная и дополнительная литература.

Теоретический материал. Еще в конце зимнего периода пчелы поддерживают в гнездах устойчивую температуру на уровне 32-34°С, что сопровождается значительным расходом корма и более активной жизнедеятельностью. Сначала матки откладывают в сутки по 20-30 яиц, а затем интенсивность яйцекладки сильно возрастает. К моменту выставки на волю пчелиные семьи, зимующие в нормальных условиях, имеют в гнездах по 3-4 и более рамок с расплодом. Это как раз такое состояние семей, к которому стремятся пчеловоды. Если пчелы сидят спокойно, и на летках нет признаков поноса, то с выставкой пчел не спешат.

Весенние работы на пасеке. После того как снег сойдет с пасечной площадки, вскроются реки, а термометр покажет в безветренный солнечный день 12-14°С тепла в тени, приступают к выставке пчел на волю. Желательно закончить эту работу к середине дня. Как правило, семьи после облета успокаиваются и чувствуют себя хорошо. С установлением устойчиво теплой погоды с температурой 12°С выставка пчел проводится повсеместно. Затем проводят очистку дна улья, которая является также первоочередной работой. Чем быстрее ее проведут, тем лучше для пчел.

Необходимо после очистительного облета пчел позаботиться об устройстве поилки. Когда установится теплая (не менее 14°С), безветренная погода, проводят главную весеннюю ревизию каждой семьи пчел, т. е. выполняют целый комплекс единовременных работ, направленных на ускоренное развитие пчелиных семей.

После выравнивания силы пчелиных семей и формирования отводков как резерва дополнительно выращенных пчел к медосбору главная забота пчеловода заключается в своевременном расширении гнезд.

Весной случается и так, что надолго устанавливается ненастная погода. Чтобы не задержать развитие пчелиных семей, медосбор имитируют применением побудительных и профилактических подкормок с добавлением белковых компонентов и лечебно-профилактических препаратов.

Пчелы летом. У пчеловодов фенологическое начало лета совпадает с цветением донника — замечательного медоноса, а полнолетье знаменует начало цветения липы мелколистной — одного из главнейших медоносов.

О начале главного медосбора на пасеке может догадаться любой начинающий пчеловод по нежному аромату, разлившемуся в воздухе, оживленному движению пчел у летков, звенящему, торжественному гулу, праздничному убранству гнезд (их «побелке»), а главное — значительной прибавке в весе контрольного улья (от 1 до 8 кг в день и более).

С прекращением медосбора пчелы озлобляются и спустя 3-5 дней незамедлительно оттесняют мужской род — трутней своей семьи — от кормовых запасов, а спустя 1-2 дня, когда трутни от голода ослабнут, женская половина семьи — рабочие пчелы — бесцеремонно выбрасывают их из ульев, обрекая на голодную смерть. Изгнание трутней из ульев — самый очевидный признак прекратившегося медосбора.

Пчелы осенью. Пчелы начинают готовиться к зиме. Они устраивают себе зимнее ложе, т. е. в самом центре гнезда соты наполовину освобождают от меда, чтобы теплее было сидеть на пустых ячейках, а там, где меда мало, они переносят его с краев. Все щели в улье тщательно заклеивают прополисом, а летки сужают до прохода 2-3 пчел.

Основная задача пчеловода в после-медосборный период и работы на пасеке — качественная подготовка каждой пчелиной семьи к зимовке, т. е. своевременное проведение осенней ревизии пчелиных семей.

При осенней ревизии определяют состояние пчелиных семей и результаты медосбора. Утепление гнезд осенью проводят задолго до похолодания для нормальной жизнедеятельности пчел и поддержания оптимального теплового режима (34-35°С). Хорошее утепление гнезд способствует значительному росту пчелиных семей и проведению благополучной зимовки пчел.

Пчелы зимой. Зимой пчелы не способны, как летом, поддерживать кормовые контакты, передавая друг другу корм, вследствие снижения их активности. Процесс питания пчелиного клуба осуществляется путем непосредственного потребления каждой пчелой в отдельности меда по мере его расходования. В медовом зобике пчелы постоянно содержатся от 3 до 16 мг меда, которого при температуре 15-20°С хватит на 24-3 6 часов.

Убирают пчел в зимовник, когда установится холодная погода (обычно в первых числах ноября). В зимовниках пчеловоды, периодически регулируя вентиляцию, поддерживают температуру в нем от 0 до +3°С, а относительную влажность воздуха — на уровне 75-85%.

Практическое задание 1: Изучить гигиенические требования к содержанию пчел в разные периоды года:

1.             Ознакомиться с гигиеническими требованиями к содержанию пчел весной.

2.             Ознакомиться с санитарно-гигиеническими мероприятиями, которые необходимо проводить в аквариуме.

Вопросы и задания для контроля знаний:

1.Какие системы и способы содержания пчел существуют?

2.Как провести зоогигиеническую оценку состояния ульев?

4. Рекомендуемая литература и источники

Основные источники:

Основные источники:

1.      Никитин, И. Н. Организация ветеринарного дела [Электронный ресурс] : учеб. пособие / И. Н. Никитин. – Санкт-Петербург : Лань, 2013. — 282 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=5847; (дата обращения: 07.11.2016).

2.      Гигиена животных [Электронный ресурс] : учебник / под ред. А.Ф. Кузнецова. – Санкт-Петербург : Квадро, 2016. – 332 с. – Режим доступа: http://10.74.1.2:8080/Books/kvadro gigiena jivotnyh.pdf. (дата обращения: 07.11.2016).

Дополнительные источники:

3.      Алиев А. С. Эпизоотология с микробиологией [Электронный ресурс] / Алиев А. С., Данко Ю. Ю., Ещенко И. Д., Кудрявцева А.В – Москва : Лань, 2016. — 439 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71716; (дата обращения: 07.11.2016).

4.      Жигачев, А. И. Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии [Электронный ресурс] : учебник / А. И. Жигачев. – Санкт-Петербург : Квадро, 2016. – 456 с. – Режим доступа: http://10.74.1.2:8080/Books/kvadro razvedenie sh jivotnyh.pdf. (дата обращения: 07.11.2016).

5.      Единое окно доступа к учебно-методическим разработкам https://юургау.рф

6.      БС «ЛАНЬ» (http://e.lanbook.com).

7.      ЭБС «Университетская библиотека онлайн» (http://www.biblioclub.ru)

8.      Научная электронная библиотека «eLIBRARY.ru».