Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Русский язык и литература / Презентации / Мотив еды в русской и татарской литературе
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Русский язык и литература

Мотив еды в русской и татарской литературе

библиотека
материалов
Тема урока: «Мотив еды в произведениях русской и татарской литературы» Интегр...
Цели урока: показать особенности образа еды как художественного средства; сти...
Оборудование урока: презентация «Тема еды в русской и татарской литературе»;...
«Все виды искусств служат величайшему из искусств – искусству жить на земле»....
Роль еды в жизни человека - Для чего люди употребляют пищу? - Какие чувства п...
Любимые блюда И. А. Крылова: Подовые пироги, «петушьи гребешки», бараний бок...
Чаепитие - излюбленная тема в литературе «…Разлитый Ольгиной рукою По чашке т...
Меню литературных героев татарской классики. Әдәби геройлар менюсы”. Гаяз Исх...
 «Физиология и гигиена питания»
Функции пищевых веществ Жиры Углеводы Минеральные вещества Витамины Источники...
Оптимальное соотношение пищевых веществ в рационе Энергетическая ценность пищ...
«Физиология и гигиена питания» – это наука о рациональном и здоровом питании...
Азык-төлекнең калориялеге Продукты Белки Жиры Углеводы Калорийность 100г прод...
Суточная потребность человека в пищевых веществах и энергии
Меню одного дня русской кухни Выход,г. Калорийность, ккал Завтрак Кофе 200г 5...
Повара существуют для того, чтобы продукты превращать во вкусные блюда, завор...
Меню одного дня татарской кухни Выход,г. Калорийность, ккал Ужин Бульон 250 2...
Меню аграрного колледжа Выход,г. Цена, р.к. Калорийность,ккал Завтрак Каша ге...
Последовательность расположения блюд в меню Холодные блюда и закуски. Горячие...
Виды меню
 Роль еды в живописи.
Вот течет молоко. Вы питаетесь им. Запиваете твердые пряники. Захочу — и его...
И чай несут. Люблю я час Определять обедом, чаем И ужином. Мы время знаем В д...
Как сладостно твоё святое хлебосольство Нам бывало вкус и жажды своевольство...
Хочешь - так подай на стол, Хочешь - брось его в рассол. Никогда он не груст...
Мужчины против; и, крестясь, Толпа жужжит, за стол садясь. На миг умолкли ра...
Глухая тоска без причины И дум неотвязный угар. Давай-ка наколем лучины – Ра...
Ты завариваешь её в маленьком чайнике, Возвращаешься в постель и пьёшь с гос...
…А на меню стояло: Обед в стане Ермака Тимофеевича, и в нем значились только...
...Ездить на кляче, есть сухари; В стуже и в зное меч закаляя, Спать на соло...
Правила сервировки стола Сервировка должна соответствовать меню. Соответствов...
Русская кухня
Татарская кухня
Современная сервировка стола
Приятного аппетита! Приятного аппетита!
Игра “Кастрюлькины вопросы” «Это питье супругам Лариным было необходимо как в...
Кулинарная новинка
Презентация новых кулинарных книг «Секреты русского застолья», «Татарская кух...
Татарские национальные блюда- это творчество, это таинство, это чудо, передаю...
Домашнее задание Русская литература: Мотив еды в романе А. Н. Гончарова «Обло...
42 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Тема урока: «Мотив еды в произведениях русской и татарской литературы» Интегр
Описание слайда:

Тема урока: «Мотив еды в произведениях русской и татарской литературы» Интегрированный урок Русская литература, татарская литература, Кулинария(введение в специальность).

№ слайда 2 Цели урока: показать особенности образа еды как художественного средства; сти
Описание слайда:

Цели урока: показать особенности образа еды как художественного средства; стимулировать интерес к чтению; совершенствовать умения готовить выступление на литературную тему (исследовательский метод); пробудить интерес учащихся к произведениям русской и татарской литературы, описывающих картины еды, приготовления блюд, как подготовка их к будущей профессии повара; научиться приемам сервировки стола .

№ слайда 3 Оборудование урока: презентация «Тема еды в русской и татарской литературе»;
Описание слайда:

Оборудование урока: презентация «Тема еды в русской и татарской литературе»; «Тема еды в живописи», «Гигиена питания»; тексты повести Н. В. Гоголя «Старосветские помещики», «Зять» («Кияу») Г.Исхакый»; предметы сервировки стола к чаепитию; кулинарные книги: «Татарская кухня», «Секреты русского застолья»; Видеозапись спектакля по повести Н. В. Гоголя «Старосветские помещики»

№ слайда 4 «Все виды искусств служат величайшему из искусств – искусству жить на земле».
Описание слайда:

«Все виды искусств служат величайшему из искусств – искусству жить на земле». Бертольт Брехт. «Вкусная еда - поэзия души» О. Э. Мандельштам. «Мороженное». "Мороженное!" Солнце. Воздушный бисквит. Прозрачный стакан с ледяною водою. И в мир шоколада с румяной зарею, В молочные Альпы, мечтанье летит…

№ слайда 5 Роль еды в жизни человека - Для чего люди употребляют пищу? - Какие чувства п
Описание слайда:

Роль еды в жизни человека - Для чего люди употребляют пищу? - Какие чувства при этом испытывают? - Часто ли в литературе встречаются эпизоды с едой? - Какую цель играет в произведениях мотив еды? Источник энергии радость бытия традиции народа, колорит характеристика героя социальное положение ирония, сатира, сарказм

№ слайда 6 Любимые блюда И. А. Крылова: Подовые пироги, «петушьи гребешки», бараний бок
Описание слайда:

Любимые блюда И. А. Крылова: Подовые пироги, «петушьи гребешки», бараний бок с кашей

№ слайда 7 Чаепитие - излюбленная тема в литературе «…Разлитый Ольгиной рукою По чашке т
Описание слайда:

Чаепитие - излюбленная тема в литературе «…Разлитый Ольгиной рукою По чашке темною струею Уже душистый чай бежал, И сливки мальчик подавал…» А. С. Пушкин. «Евгений Онегин»

№ слайда 8 Меню литературных героев татарской классики. Әдәби геройлар менюсы”. Гаяз Исх
Описание слайда:

Меню литературных героев татарской классики. Әдәби геройлар менюсы”. Гаяз Исхакый. “Кияү” повесте. 1911 ел. «Яшь кияү “cыйлау” менюсы» Иртәнге аш.(Завтрак) 1.Коймак. 2. Пәрәмәч. 3.Сумса Әбәт(Обед) 1. Тавык ите белән бәлеш. 2. Дөге бәлеше. 3. Сарык ите шулпасы. 4. Тутырма( каймак, дөге, бавыр) белән ит. 5. Пилмән. 6 .Чия суы. 7. Чәй: лимон, әфлисун, алма бәлеше

№ слайда 9  «Физиология и гигиена питания»
Описание слайда:

«Физиология и гигиена питания»

№ слайда 10 Функции пищевых веществ Жиры Углеводы Минеральные вещества Витамины Источники
Описание слайда:

Функции пищевых веществ Жиры Углеводы Минеральные вещества Витамины Источники энергии Рост и обновление тканей Регулируют обмен веществ Белки Вода

№ слайда 11
Описание слайда:

№ слайда 12 Оптимальное соотношение пищевых веществ в рационе Энергетическая ценность пищ
Описание слайда:

Оптимальное соотношение пищевых веществ в рационе Энергетическая ценность пищевых веществ Белки Углеводы Жиры 25-35% 50-60% 15-20% 1г белка 1г углевода 1г жира 4 ккал 4 ккал 9 ккал

№ слайда 13 «Физиология и гигиена питания» – это наука о рациональном и здоровом питании
Описание слайда:

«Физиология и гигиена питания» – это наука о рациональном и здоровом питании населения. Рациональное питание должно отвечать следующим требованиям: Суточный рацион должен соответствовать по энергетической ценности энергозатратам организма. Количество и пропорции пищевых веществ должны соответствовать физиологическим потребностям человека. Пищевой рацион должен быть пра- вильно распределён в течении дня. Рациональное питание должно быть безупречным в санитарно- эпидемиологическом отношении.

№ слайда 14
Описание слайда:

№ слайда 15 Азык-төлекнең калориялеге Продукты Белки Жиры Углеводы Калорийность 100г прод
Описание слайда:

Азык-төлекнең калориялеге Продукты Белки Жиры Углеводы Калорийность 100г продукта, ккал Говядина 18 8 - 150 Куры 20 5 - 135 Рыба 18 0,3 - 75 Яйца 14 11 0,4 157 Молоко 3,5 3,5 5 40 Масло сливочное 0,5 80 0,5 730 Картофель 2 - 20 88 Яблоки - - 13 54 Рис 7 0,5 76 336 Макароны 10 0,9 70 327 Печенье 7 11 65 393 Сахар - - 100 400 Шоколад 5 20 65 460

№ слайда 16 Суточная потребность человека в пищевых веществах и энергии
Описание слайда:

Суточная потребность человека в пищевых веществах и энергии

№ слайда 17 Меню одного дня русской кухни Выход,г. Калорийность, ккал Завтрак Кофе 200г 5
Описание слайда:

Меню одного дня русской кухни Выход,г. Калорийность, ккал Завтрак Кофе 200г 58 Пряники 100г 220 Второй завтрак     Коржик с салом 100г 293 Пирожки с маком 120г 206 Рыжики соленые 150г 100 Чай 200г 60 Полдник     Грибы соленые 150г 100 Рыба сушеная 100г 86 Чарка водки 100г 233 Калачи 150г 292 Блины 150г 325 Чай 200г 60 Обед     Грибы маринованные 50г 29 Капуста квашеная 100г 17 Щи 500г 200 Говядина в горшочке 250г 300 Каша 250г 300 Пироги 150г 250 Арбуз 100г 72 Груши 100г 42 Выход,г. Калорийность, ккал Первый ужин     Вареники с ягодами 150г 280 Кисель 200г 150 Второй ужин     Пирожки с сыром 120г 290 Пирожки с капустой и гречневой каши 120г 206 Сбитень 200г 80 Третий ужин     Пожарские котлеты 75г 262 Каша 250г 300 Курник 200г 370 Сырники 150г 440 Квас 200г 45 Перед сном     Узвар с сушеными грушами 200г 140 Кислое молоко 200г 125 Итого   5831

№ слайда 18 Повара существуют для того, чтобы продукты превращать во вкусные блюда, завор
Описание слайда:

Повара существуют для того, чтобы продукты превращать во вкусные блюда, завораживая людей своим искусством,– сказал директор Берлинского кинофестиваля Дитер Косслик. Аш-су осталары гади продуктлардан тәмле ризыклар пешереп, аларны сәнгать дәрәжасенә житкеруче тылсымчылар дигән Дитер Косслик

№ слайда 19 Меню одного дня татарской кухни Выход,г. Калорийность, ккал Ужин Бульон 250 2
Описание слайда:

Меню одного дня татарской кухни Выход,г. Калорийность, ккал Ужин Бульон 250 22 Балиш 200 305 Мясо с картофелем 250 300 Компот 200 100 Чай с молоком 200 80 Передсном Блины 150 325 Чай 200 80 Итого 5585 Выход,г. Калорийность, ккал Завтрак Блины 150 325 Пәрәмәч 130 460 Сумсас мясом 100 370 Каймак 150 204 Чай с молоком 200 80 Обед Суп с пельменями 250 300 Балишс рисом 200 220 Балишс курицей 200 305 Тутырма из баранины 225 400 Мясо с картофелем 250 500 Компот из вишни 200 140 Лимон 100 35 Апельсин 100 38 Балишс яблоками 200 220 Конфеты 100 370 Варенье 100 122 Сухофрукты 100 204 Чай с молоком 200 80

№ слайда 20 Меню аграрного колледжа Выход,г. Цена, р.к. Калорийность,ккал Завтрак Каша ге
Описание слайда:

Меню аграрного колледжа Выход,г. Цена, р.к. Калорийность,ккал Завтрак Каша геркулесовая Чай с сахаром Хлеб Масло сливочное 250 200 100 10 5-63 0-93 2-73 1-60 300 60 237.3 73 Итого за завтрак 670,3 Обед Салат из свеклы Борщ из свежей капусты Плов Какао с молоком Хлеб 100 250 50/250 200 150 1-00 4-65 14-73 4-13 3-36 69 100 600 200 355,95 Итого за обед 1324,95 Ужин Салат из свежей капусты Каша ячневая Чай с сахаром Хлеб 100 250 200 100 0-93 6-00 2-73 1-93 67 300 60 237.3 Дополнительный ужин Чай с сахаром Хлеб Масло сливочное 200 100 10 0-93 2-73 1-60 60 237,3 73 Итого за 2 ужина 1034,6 Всегозадень 3029,85

№ слайда 21 Последовательность расположения блюд в меню Холодные блюда и закуски. Горячие
Описание слайда:

Последовательность расположения блюд в меню Холодные блюда и закуски. Горячие закуски. Супы. Вторые горячие блюда. Сладкие блюда. Горячие напитки. Холодные напитки . Мучные кулинарные и кондитерские изделия. Хлеб.

№ слайда 22 Виды меню
Описание слайда:

Виды меню

№ слайда 23  Роль еды в живописи.
Описание слайда:

Роль еды в живописи.

№ слайда 24 Вот течет молоко. Вы питаетесь им. Запиваете твердые пряники. Захочу — и его
Описание слайда:

Вот течет молоко. Вы питаетесь им. Запиваете твердые пряники. Захочу — и его вам открою иным, драгоценным и редким, как праздники. Х. Хлапотов. «Крестьянская девочка»

№ слайда 25 И чай несут. Люблю я час Определять обедом, чаем И ужином. Мы время знаем В д
Описание слайда:

И чай несут. Люблю я час Определять обедом, чаем И ужином. Мы время знаем В деревне без больших сует: Желудок - верный наш брегет; Б. Кустодиев «Купчиха за чаем»

№ слайда 26 Как сладостно твоё святое хлебосольство Нам бывало вкус и жажды своевольство
Описание слайда:

Как сладостно твоё святое хлебосольство Нам бывало вкус и жажды своевольство: С каким радушием – красотою древних лет – Ты собирала нам затейливый обед! Сама и водку нам, и брашна подавала, И соты, и плоды, и вина уставляла На милой тесноте старинного стола! Ты занимала нас – добра и весела – Про стародавних бар пленительным рассказом: Мы удивлялися почтенным их приказам. Мы верили тебе – и смех не прерывал Твоих бесхитростных суждений и похвал: Свободно говорил язык словоохотный, И легкие часы летели беззаботно!

№ слайда 27 Хочешь - так подай на стол, Хочешь - брось его в рассол. Никогда он не груст
Описание слайда:

Хочешь - так подай на стол, Хочешь - брось его в рассол. Никогда он не грустит И хрустит, хрустит, хрустит. Без неё какой обед? Без неё обеда нет.

№ слайда 28 Мужчины против; и, крестясь, Толпа жужжит, за стол садясь. На миг умолкли ра
Описание слайда:

Мужчины против; и, крестясь, Толпа жужжит, за стол садясь. На миг умолкли разговоры; Уста жуют. Со всех сторон Гремят тарелки и приборы Да рюмок раздается звон.

№ слайда 29 Глухая тоска без причины И дум неотвязный угар. Давай-ка наколем лучины – Ра
Описание слайда:

Глухая тоска без причины И дум неотвязный угар. Давай-ка наколем лучины – Раздуем себе самовар! За верность старинному чину, За то, чтобы жить не спеша!

№ слайда 30 Ты завариваешь её в маленьком чайнике, Возвращаешься в постель и пьёшь с гос
Описание слайда:

Ты завариваешь её в маленьком чайнике, Возвращаешься в постель и пьёшь с гостьей, Закусывая солёными груздями.

№ слайда 31 …А на меню стояло: Обед в стане Ермака Тимофеевича, и в нем значились только
Описание слайда:

…А на меню стояло: Обед в стане Ермака Тимофеевича, и в нем значились только две перемены: первое - закуска и второе- сибирские пельмени…

№ слайда 32 ...Ездить на кляче, есть сухари; В стуже и в зное меч закаляя, Спать на соло
Описание слайда:

...Ездить на кляче, есть сухари; В стуже и в зное меч закаляя, Спать на соломе, бдеть до зари...

№ слайда 33 Правила сервировки стола Сервировка должна соответствовать меню. Соответствов
Описание слайда:

Правила сервировки стола Сервировка должна соответствовать меню. Соответствовать тематике мероприятия. Быть эстетичной, гармонировать с формой стола, скатертью, салфетками. Все предметы сервировки должны быть расположены в определенной последовательности.. При сервировке стол сперва накрывают скатертью. Затем ставят тарелки; Приборы; Стеклянную посуду; Раскладывают салфетки; Расставляют приборы со специями, Вазу с цветами и другие аксессуары стола.

№ слайда 34 Русская кухня
Описание слайда:

Русская кухня

№ слайда 35 Татарская кухня
Описание слайда:

Татарская кухня

№ слайда 36 Современная сервировка стола
Описание слайда:

Современная сервировка стола

№ слайда 37 Приятного аппетита! Приятного аппетита!
Описание слайда:

Приятного аппетита! Приятного аппетита!

№ слайда 38 Игра “Кастрюлькины вопросы” «Это питье супругам Лариным было необходимо как в
Описание слайда:

Игра “Кастрюлькины вопросы” «Это питье супругам Лариным было необходимо как воздух». «Что солила на зиму мать Татьяны и Ольги Лариных?» «Какое любимое блюдо было у Гоголя?» Какие котлеты предпочитал А. С. Пушкин? Ризык пешерер алдыннан башта савытка нәрсә салалар? Любимое блюдо поэта Г. Тукая. Что съел лиса в татарской народной сказке? Назовите свадебное кушанье татар.

№ слайда 39 Кулинарная новинка
Описание слайда:

Кулинарная новинка

№ слайда 40 Презентация новых кулинарных книг «Секреты русского застолья», «Татарская кух
Описание слайда:

Презентация новых кулинарных книг «Секреты русского застолья», «Татарская кухня» Марины и Михаила Медведевых -Что ты читаешь, Варвара?- сердито спросил он. - Что? Известно ё, поварскую книгу, - ответила Варвара.- Мне пустяков некогда читать. Федор Сологуб. « Мелкий бес»

№ слайда 41 Татарские национальные блюда- это творчество, это таинство, это чудо, передаю
Описание слайда:

Татарские национальные блюда- это творчество, это таинство, это чудо, передающееся из поколения в поколение. М.Ш.Шаймиев. Президент Республики Татарстан

№ слайда 42 Домашнее задание Русская литература: Мотив еды в романе А. Н. Гончарова «Обло
Описание слайда:

Домашнее задание Русская литература: Мотив еды в романе А. Н. Гончарова «Обломов» Ведение в специальность(кулинария): Составить меню обеда, ужина для своей семьи? (определить калории)


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 26.10.2015
Раздел Русский язык и литература
Подраздел Презентации
Просмотров250
Номер материала ДВ-099822
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх