Органическая химия в занимательных вопросах для повторения

• 1 слайд

  Органическая химия в занимательных вопросах для повторения Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 68 г. Челябинска имени Родионова Е.Н. 454078 г.Челябинск, ул. Вагнера, 70-а тел.: [phone], Email: [e-mail] Автор: Осадчая Светлана Станиславна, учитель химии, биологии, педагог дополнительного образования

• 2 слайд

  «Дело или занятие, не содержащее трудностей, недостойно ума человека» У. Ченнинг

• 3 слайд

  На протяжении нескольких веков британское горное законодательство в обязательном порядке предписывало держать в шахтах канареек для обнаружения газа. Птичек использовали в такой роли до 1986 года, а соответствующая статья оставалась в правилах безопасности для горных работ вплоть до 1995 года. Какой газ определялся с помощью канареек? 1. Пропан 2. Ацетилен 3. Метан 4. Этилен

• 4 слайд

  Один из самых ранних способов обнаружения в шахтах рудничного газа заключался в использовании в качестве газоанализаторов канареек. Канарейки очень чувствительны к газам, в том числе метану и угарному газу, и гибнут даже от незначительной примеси его в воздухе. В прежнее время рудокопы часто брали клетку с канарейкой в шахту и во время работы следили за птицей. Если она внезапно начинала проявлять признаки беспокойства или падала, люди поспешно покидали выработку. К тому же эти птички имеют свойство постоянно петь, что являлось звуковой сигнализацией: пока слышалось пение, можно было работать спокойно.

• 5 слайд

  Болотный газ, пузырьками выделяющийся из тинистой пучины, пугал людей своим появлением. Если в месте выделения газ поджигали, то по болоту начинали блуждать огоньки. Химики разных стран пытались получить болотный газ искусственным путем. Выяснилось, что его можно получить, действуя водой на карбид алюминия. Каков состав болотного газа? 1. Ацетилен 2. Метан 3. Этилен 4. Пропан

• 6 слайд

  Болотный газ – это метан, образующийся при разложении органических веществ без доступа воздуха. Метан CH4 – предельный углеводород, алкан CпH2п+2

• 7 слайд

  Немецкий алхимик и врач Иоганн Бехер в 1669 году, прибавив к серной кислоте этиловый спирт, наблюдал, как раствор сильно вспенился, выделяя неизвестный газ. Этот газ горел коптящим пламенем. Бехтер назвал новый газ «маслородным», так как его соединение с хлором представляло собой маслообразную жидкость. Какой газ открыл Бехер? 1. Метан 2. Этилен 3. Ацетилен 4. Формальдегид

• 8 слайд

  Иоганн Бехер открыл этилен, образующийся по реакции: C2H5OH= C2H4+ H2O. Серная кислота являлась водоотнимающим средством. Этилен (этен) C2H4 – непредельный углеводород, алкен CпH2п С2Н4 + СI2  С2Н4СI2

• 9 слайд

  Его придумали американцы в конце тридцатых годов прошлого века. Специалисты одного из химических концернов создали тогда этот полимер. Он получился весьма стойким к высоким температурам, к кислотам и щелочам, а также скользким. Назвали новорожденного «тефлон». Покрывать им сковородки стали не сразу, но тот час, когда это случилось, стал для тефлона по-настоящему звездным. Какие два неметалла образуют вещество – тефлон, характеризующееся необычайной стойкостью? 1. Сера и фосфор 2. Фосфор и углерод 3. Углерод и фтор 4. Углерод и сера

• 10 слайд

  Специалисты одного из химических концернов создали полимер – политетрафторэтилен. Политетрафторэтилен – имя слишком сложное, не совсем подходящее для коммерческого использования. Благодаря прочному фторо-углеродному соединению и надежной защите атомов углерода атомами фтора, тефлон обладает почти универсальной химической устойчивостью.

• 11 слайд

  В 1862 году немецкий химик Вёлер пытался выделить металлический кальций из извести (карбоната кальция CaСО3) путем длительного прокаливания смеси, состоящей из извести и угля. Он получил спекшуюся массу сероватого цвета, в которой признаков металла не обнаружил. С огорчением Вёлер выбросил эту массу как ненужный продукт на свалку во двор. Во время дождя лаборант Вёлера заметил выделение какого-то газа из выброшенной каменистой массы. Вёлера этот газ заинтересовал. Анализ газа показал, что это: 1. Метан 2. Этилен 3. Этан 4. Ацетилен

• 12 слайд

  Анализ газа показал, что это ацетилен С2 Н2, открытый Э. Дэви в 1836 г. Вот так впервые был открыт карбид кальция СаС2, взаимодействующий с водой с выделением ацетилена: 5С + 2СаСО3 = 3СаС2 + 3СО2↑; СаС2 + 2Н2О = Н2С2↑ + Са(ОН)2. Ацетилен (этин) C2H2 – непредельный углеводород, алкин CпH2п-2

• 13 слайд

  В 1836 года Э. Дэви при действии воды на карбид кальция получил бесцветный газ, горящий красноватым коптящим пламенем. Как называется полученный им «светильный газ»? 1. Этилен 2. Ацетилен 3. Бензол 4. Метан

• 14 слайд

  СаС2 + 2Н2О = Н2С2↑ + Са(ОН)2. Ацетилен (этин) C2H2 – непредельный углеводород, алкин CпH2п-2 CпH2п-2

• 15 слайд

  Какой камень под действием воды выделяет горючий газ? 1. Мрамор 2. Карбид кальция 3. Известняк 4. Кварц

• 16 слайд

  Вследствие взаимодействия карбида кальция с водой образуется газ ацетилен, который легко воспламеняется и горит ярким пламенем. СаС2 + 2Н2О = Н2С2↑ + Са(ОН)2. Ацетилен (этин) C2H2 – непредельный углеводород, алкин CпH2п-2

• 17 слайд

  Это полимер был завезен в Европу путешественниками. По предложению английского химика Джозефа Пристли этот полимер по-английски называют rubber, потому что он хорошо стирает записи, сделанные карандашом. Назовите полимер. 1. Полиэтилен 2. Волокно 3. Хитин 4. Каучук

• 18 слайд

  Благодаря известному французскому путешественнику и астроному Шарлю Мари де ла Кондамину на свет появился ластик. В Южной Америке он обратил внимание на необычную эластичную резину, которой пользовались индейцы. Это был каучук. Образцы каучука он привез в Европу. Английский химик Джозеф Пристли в 1770 году обнаружил, что кусочек резины может стирать с бумаги записи, сделанные грифелем. До этого в качестве ластика люди пользовались хлебным мякишем. Однако такие ластики были недолговечны. В 1839 году американец Чарльз Гудьир, смешав каучук с серой, получил резину. Именно после этого резиновые ластики получили широкое распространение. А впервые соединил ластик с карандашом американец Хайман Липман в 1858 году.

• 19 слайд

  По берегам Амазонки, во влажных жарких тропиках растёт необычное дерево, которое называется бразильская гевея. Если на коре дерева сделать надрез, то из ранки вытекает сок молочно – белого цвета. Как называется этот сок? 1. Терпен 2. Резина 3. Эбонит 4. Латекс

• 20 слайд

  Родина каучука – Центральная и Южная Америка. По берегам Амазонки растёт бразильская гевея, которая содержит сок, называемый латексом.

• 21 слайд

  В 1926 году в Советском Союзе был объявлен конкурс на лучший способ получения синтетического каучука. Сроки и условия конкурса были достаточно жёсткими. Победителями оказалась группа химиков под руководством профессора Военно-медицинской академии г. Ленинграда: К. Уильямсон Курт Альдер С.В. Лебедев Отто Пауль Дильс

• 22 слайд

  Первый синтетический каучук был получен группой химиков под руководством С. В. Лебедева. Этот способ получил название метода Лебедева, и долгое время использовался в промышленности. 2C2H5OH = Н2 + 2Н2O + CH2=CH-CH=CH2

• 23 слайд

  Впервые в 1861 году австрийский учёный Иоганн Лошмидт предположил наличие цикла в этом соединении. В 1865 году немецкий химик-органик Фридрих Август Кекуле предложил свою формулу с чередующимися двойными и одинарными связями в шестичленном цикле. Как называется это соединение? Бензол Толуол Фенол Бензин

• 24 слайд

  Бензол в своём строении имеет цикл, состоящий из 6 атомов углерода, в котором чередуются как бы три двойные связи. Ф. Кекуле предложил такую формулу этого вещества. Бензол C6H6 – ароматический углеводород, арен CпH2п-6

• 25 слайд

  В 1866 году М. Бертло, пропуская ацетилен через нагретую железную трубку, впервые осуществил синтез бензола. Н.Д. Зелинский определил катализатор для этой реакции – активированный уголь. Имя какого учёного увековечено в названии процесса? И. Глаубер Н.Д.Зелинского М. Бертло М. Фарадей

• 26 слайд

  Н.Д.Зелинский определил катализатор для получения бензола из ацетилена. Это активированный уголь. Имя этого учёного увековечено в названии процесса: реакция Зелинского. 3C2H2 = C6H6

• 27 слайд

  Королева энергетики, один из более титулованных полезных ископаемых. В ранний период истории человечества называлась «земным маслом». Менделеев, подчёркивая её ценность, говорил: «Топить можно и ассигнациями». Наука о ней зародилась около 100 лет назад. Впервые добыта при Борисе Годунове и называлась «густой водой горящей». О каком веществе идет речь? Серная кислота Фенолформальдегидная смола Этиловый спирт Нефть

• 28 слайд

  Это нефть. Свое название она получила в конце XVI века замен длинного и не совсем точного названия «густая горящая вода».

• 29 слайд

  Первичная переработка нефти заключается в её перегонке. Перегонку производят на нефтеперерабатывающих заводах после отделения попутных газов. При перегонке нефти получают светлые нефтепродукты: Бензин, лигроин, керосин, газойль Бензин, керосин, мазут, лигроин Газойль, керосин, лигроин, гудрон Керосин, лигроин, бензин, арен

• 30 слайд

  При первичной переработки нефти в ректификационной колонне летучие вещества поднимаются вверх, где они конденсируются. Это светлые нефтепродукты: бензин, лигроин, керосин, газойль.

• 31 слайд

  Как называется важный промышленный процесс, который используют для повышения октанового числа бензина? Низкосортные марки бензина подвергают нагреванию в присутствии катализатора. При этом углеводороды превращаются в циклические, ароматические и за счёт реакции изомеризации из алканов линейного строения в алканы с развлетвлённым углеродным скелетом. Риформинг Крекинг Пиролиз Окисление

• 32 слайд

  Риформинг – это процесс ароматизации нефтепродуктов. Он имеет очень большое значение для повышения качества бензиновой фракции, получаемой после первичной перегонки сырой нефти.

• 33 слайд

  Этот спирт является нервно-сосудистым ядом. При попадании в организм 5-10 мл этого вещества наступает паралич зрения вследствие поражения сетчатки глаз, доза в 30 мл и более вызывает смерть. Он является прекрасным растворителем, сырьём в органическом синтезе, его добавляют в моторное топливо для увеличения октанового числа бензина. Как называется этот спирт? Метанол Этанол Пропанол Этиловый спирт

• 34 слайд

  Метанол очень ядовит. В малых дозах он вызывает непоправимую слепоту, а немного в повышенных – смерть. Метанол CH3ОH–предельный одноатомный спирт, CпH2п+1ОH

• 35 слайд

  С увеличением длины углеводородного радикала кислотные свойства спиртов понижаются ещё сильнее. Назовите спирт, который настолько спокойно реагирует с калием, что в лабораториях его применяют для уничтожения остатков этого металла. Этиловый Метиловый Октиловый Пропиловый

• 36 слайд

  Октиловый спирт среди перечисленных веществ имеет самый длинный углеводородный радикал. Его кислотные свойства самые слабые среди них. Значит, он спокойно реагирует с калием.

• 37 слайд

  В средние века его считали одним из сильнейших лекарственных средств, поэтому называли «жизненной водой». Знаменитый немецкий врач и естествоиспытатель Теофраст Парацельс, назвал его alkohol, что в переводе с арабского означает «тонкий порошок». Долгое время химики не могли установить эмпирическую формулу этого вещества, хотя еще в 1780 году А. Лавуазье определил, что «жизненная вода» состоит из углерода, водорода и кислорода. О каком веществе идет речь? Метанол Этанол Пропанол Глицерин

• 38 слайд

  «Жизненной водой» называли этиловый спирт.

• 39 слайд

  53%-ный раствор этого вещества кристаллизуется при -40о С, а 66%-ный раствор при - 60оС. Это свойство используется для изготовления антифризов – незамерзающих жидкостей, необходимых для охлаждения двигателей автомобилей в зимних условиях. Как называется это вещество, входящее в состав тормозных и гидравлических жидкостей? Глицерин Этиленгликоль Пропантриол-1,2,3 Полиэтилентерефталат

• 40 слайд

  Этиленгликоль входит в состав тормозных и гидравлических жидкостей. Он известен как автомобильный тосол. Который окрашен в ярко – синий цвет, т.к. содержит антикоррозионную добавку – соединения меди. Они с этиленгликолем образуют комплексное соединение. Этиленгликоль или этандиол–1,2 C2H4(ОH)2–предельный двухатомный спирт, CпH2п(ОH)2

• 41 слайд

  Значительную часть жизни А. Нобель прожил в России. Здесь он работал директором завода по производству нитроглицерина. Частые несчастные случаи на заводе подвигли А.Нобеля к поиску методов безопасного обращения с этим веществом. В 1866 году после многочисленных экспериментов учёный обнаружил, что пропитанная нитроглицерином инфузорная земля (кизельгур) безопасна при хранении и транспортировке, но сохраняет свои взрывчатые свойства. Так было получено взрывчатое вещество. Перманганат калия Глицерин Пикриновая кислота Динамит

• 42 слайд

  Человечество с благодарностью вспоминает об А. Нобеле не только как основателе знаменитой премии, но и изобретателе динамита, разрушительная сила которого используется во благо – при прокладке туннелей, поиске и добыче полезных ископаемых, в строительстве.

• 43 слайд

  Впервые это вещество было выделено из каменноугольной смолы в 1834 году Ф.Рунге. Свое первое название это вещество получило от старинного наименования бензола – фен. Однако О. Лоран, установивший его состав в 1842 году, назвал его фенилгидратом. У этого вещества есть еще одно название – карболовая кислота. Анилин Формальдегид Метилфенил Фенол

• 44 слайд

  В составе каменноугольной смолы содержится фенол – С6Н5-ОН. Фенолы применяются в производстве синтетических смол, пластмасс, полиамидов и других полимеров, лекарственных препаратов, красителей, поверхностно-активных веществ, антиоксидантов, антисептиков, взрывчатых веществ.

• 45 слайд

  Продуктом коксования каменного угля является каменноугольная смола. В 1834г немецкий химик-органик Ф.Ф.Рунге обнаружил в продуктах перегонки каменноугольной смолы белое кристаллическое вещество с характерным запахом. Как называется это вещество, обладающее выраженными кислотными свойствами и являющееся производным бензола. Стирол Толуол Крезол Фенол

• 46 слайд

  Фенол – производное бензола, имеет слабые кислотные свойства (карболовая кислота). Это белое кристаллическое вещество. Его получают при перегонке каменноугольной смолы.

• 47 слайд

  Раствор этого вещества вызывает свертывание белка, поэтому без него не получить анатомических препаратов. Этим веществом протравливают семена. Без него не получить пластмассу. Это вещество: Этанол Фенол Формальдегид Анилин

• 48 слайд

  Формалин-40% раствор формальдегида в воде используется для протравливания семян, для изготовления анатомических препаратов. Формальдегид и фенол используют для получения фенолформальдегидной смолы, которая является основой любой пластмассы.

• 49 слайд

  Это вещество – представитель гомологического ряда ароматических альдегидов, содержится в природе во многих эфирных маслах, придавая им запах горького миндаля. Как называется это вещество, применяемое в пищевой промышленности и в парфюмерии? Бензальдегид Формальдегид Фенол Ацетальдегид

• 50 слайд

  Бензальдегид или бензойный альдегид имеет запах горького миндаля, не ядовит. Из него можно получить вещество с запахом корицы. Поэтому используется в пищевой промышленности и в парфюмерии. C6H5CHO

• 51 слайд

  Многие девушки и женщины стирают с ногтей старый лак ацетоном. Это, конечно, эффективно, но не безвредно. Ацетон сушит ногтевые пластинки, делает их ломкими и тонкими. Более безопасен в этом отношении растворитель на основе уксусноэтилового эфира. Какая добавка к нему улучшает его качество? Масляная кислота Глицерин Пальмиат натрия Этиленгликоль

• 52 слайд

  Глицерин улучшает качество растворителя на основе уксусноэтилового эфира. Глицерин маслянистая жидкость, сладкая на вкус. Смягчающе действует на кожу рук. HOCH2-CH(OH)-CH2OH

• 53 слайд

  В 1714 году по указу Петра I в Петербурге был заложен аптекарский сад. Там выращивали лекарственные растения, снабжая ими аптеки или перерабатывая их на лекарства. Так вот, листья одного из таких растений, помещенные в молоко, предохраняют его от скисания. Свежее мясо и рыба, переложенные этим растением, дольше сохраняются. Из его корней можно получить желтый краситель. Из волокон можно изготовить сети, не гниющие в воде. Листья – неистощимая основа для фантазии хозяйки по приготовлению здоровой и полезной пищи. Мы знаем это растение по сказке Андерсена. Личный опыт общения с этим растением способен довести до слез. Наконец, это растение узнают даже слепые. Это – … Правильно, крапива. Какое вещество из указанных содержится в клетках крапивы? Уксусная кислота Молочная кислота Янтарная кислота Муравьиная кислота

• 54 слайд

  Листья крапивы содержат муравьиную кислоту, пантотеновую и галлусовую кислоты, гликозид уртицин, каротин, витамины С, В, К, дубильные вещества, хлорофилл, соли. Жгучесть крапивы обусловлена наличием гистамина и муравьиной кислоты в клеточном соке волосков.

• 55 слайд

  Раньше всех сферу применения этой кислоты нашли медики. Это вещество имеет бактерицидные свойства. Если, например, хирург моет руки не традиционной комбинацией мыла и спирта, потом воды и йода, а 20-30% раствором этой кислоты, то время подготовки к операции сокращается в 5-6 раз. Это вещество: Муравьиная кислота Пропионовая кислота Соляная кислота Угольная кислота

• 56 слайд

  Муравьиная кислота обладает бактерицидными свойствами. В медицине используется для приготовления растворов пермуравьиной кислоты («первомур», или рецептура «С-4»). Первомур используют в хирургии в качестве предоперационного антисептического средства, в фармацевтической промышленности для дезинфекции оборудования.

• 57 слайд

  Рыжие лесные муравьи обладают кислотой, которая служит для них оружием. Она разлагается при нагревании, дает реакцию «серебряного зеркала». Олеиновая кислота Уксусная кислота Муравьиная кислота Лауриновая кислота

• 58 слайд

  Защищаются муравьи от врагов, выставляя вперед брюшко и меткими выстрелами муравьиной кислоты поражая неприятеля. Этот яд оказывает существенное действие на нервную систему, работу сердца и дыхание. Через три недели после использования кислоты содержимое ядовитой железы у муравьев полностью восстанавливается. Муравьи также вбрызгивают яд в ранку при укусе, подгибая брюшко к голове.

• 59 слайд

  Пожалуй, каждый испытал на себе «кусачесть» злюки-крапивы. Действием какой кислоты обусловлено жжение от её прикосновения? В больших концентрациях она ядовита, вызывает сильные химические ожоги. В лабораториях даёт реакцию «серебряного зеркала». Муравьиная Щавелевая Бензойная Уксусная

• 60 слайд

  Муравьиная кислота входит в состав крапивы. Она вызывает сильные химические ожоги. В своём составе содержит одновременно и кислотную и альдегидную группы. НСООН + 2[Ag(NH3)2]OH → 2Ag + (NH4)2CO3 + 2NH3 + H2O

• 61 слайд

  Это вещество известно людям издавна, поскольку образуется в результате скисания вина. В больших количествах используется в органическом синтезе, производстве лекарств, а также как консервирующее средство и вкусовая приправа. Лимонная кислота Щавелевая кислота Молочная кислота Уксусная кислота

• 62 слайд

  С древних времен людям известна уксусная кислота, которая образуется при скисании вина.

• 63 слайд

  В 1789 года русский химик Товий Егорович Ловиц нашел способ обезвоживания этой кислоты с помощью активированного угля. Такая кислота при охлаждении до температуры 16,5о С кристаллизовалась в массу, очень напоминающую лёд, отчего и получила название «ледяная». Как называется эта кислота? Метановая Уксусная Муравьиная Бензойная

• 64 слайд

  Уксусная кислота имеет название «ледяной», потому что обезвоженная она при охлаждении до 16,5оС кристаллизуется в массу, очень напоминающую лёд. CH3COOH Тропический паук педипальпида, спасаясь от своих врагов, стреляет в них струйкой жидкости, состоящей на 84% из уксусной кислоты.

• 65 слайд

  В России это вещество называли «кислая влажность» или «древесная кислота», так как его получали сухой перегонкой древесины березы. Безводное вещество называют «ледяная кислота». А какое название этого вещества используют в настоящее время? Азотная кислота Серная кислота Уксусная кислота Борная кислота

• 66 слайд

  В России уксусную кислоту называли «кислой влажностью» или «древесной кислотой». Последнее название связано с получением уксусной кислоты при сухой перегонке древесины лиственных пород, прежде всего березы. Безводная уксусная кислота при охлаждении до 16,8 °C превращается в прозрачные кристаллы, похожие на лед. Вот почему ее называют ледяной.

• 67 слайд

  Римские художники времен античности умели получать превосходную краску сине-зеленого цвета под названием «ярь-медянка». Какое вещество добавлялось к меди, чтобы получить эту краску? Лимонная кислота Уксусная кислота Яблочная кислота Стеариновая кислота

• 68 слайд

  «Ярь-медянку», порошок зеленого или голубого цвета, обычно получали из меди и уксусной кислоты.

• 69 слайд

  Какая кислота помогает тропическому пауку педипальпиду спасаться от своих врагов? Уксусная кислота Соляная кислота Серная кислота Муравьиная кислота

• 70 слайд

  Тропический паук педипальпида, спасаясь от своих врагов, стреляет в них струйкой жидкости, состоящей на 84% из уксусной кислоты.

• 71 слайд

  Какие химические вещества, кроме сахаристых, имеют сладкий вкус? Уксуснокислый свинец Роданистое железо Сернокислый аммоний Уксуснокислый натрий

• 72 слайд

  Уксуснокислый свинец за сладкий вкус называют свинцовым сахаром. Является очень ядовитым веществом. Pb(CH3COO)2.

• 73 слайд

  Ягоды калины после переработки приобретают специфический вкус и запах благодаря органической кислоте, которая в них содержится. Эта кислота содержится также в корнях растения, которое, как считается, любят кошки. Щавелевая кислота Масляная кислота Яблочная кислота Валериановая кислота

• 74 слайд

  Калина очень богата сахарами, ценными пектиновыми веществами, органическими кислотами. Из органических кислот преобладают валериановая кислота и ее эфиры, которые придают продуктам переработки калины специфический вкус и запах. Валериа́новая кислота́ (пента́новая кислота́) С4Н9COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота, бесцветная жидкость с неприятным запахом. Соли и эфиры валериановой кислоты называют валератами.

• 75 слайд

  Некоторые кислоты получили свое название в связи с местом их обнаружения. Какая кислота была обнаружена в козьем молоке, учитывая, что в переводе с латинского «a caper» — козёл? Пальмитиновая кислота Капроновая кислота Масляная кислота Янтарная кислота

• 76 слайд

  Капроновая, каприловая и каприновая кислоты получили своё название из-за того, что содержатся в козьем молоке (лат. a caper — козёл). Капроновая кислота (гексановая кислота) С5Н11COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота. Это бесцветная маслянистая жидкость с неприятным запахом.

• 77 слайд

  До XIX века для освещения улиц и домов использовали китовый жир или сало. Помимо того что пищевое сырьё использовалось для технических целей, это привело к массовому истреблению редких животных. Какие свечи предложил использовать М.Э. Шеврель вместо сальных? Масляные Олеиновые Линолевые Стеариновые

• 78 слайд

  М.Э. Шеврель предложил использовать стеариновые свечи вместо сальных. Честь и хвала ему не только как прекрасному химику, но и как изобретателю-рационализатору. Стеарин стали получать не из жира, а каталитическим окислением парафина. C17H35COOH

• 79 слайд

  Эта кислота входит в состав облепихового масла, у этой кислоты – низкая температура плавления, поэтому на морозе ягоды облепихи остаются мягкими. Эта кислота обесцвечивает бромную воду, при этерификации с глицерином образует жидкий жир? Олеиновая кислота Стеариновая кислота Капроновая кислота Валериановая кислота

• 80 слайд

  В ягодах облепихи содержатся мононенасыщенная олеиновая и пальмитоленовая кислоты. Олеиновая кислота (цис-9-октадеценовая кислота) СН3(СН2)7СН=СН(СН2)7СООН

• 81 слайд

  Данная кислота была получена из ягод рябины. Является природным консервантом. О какой кислоте идет речь? Сорбиновая кислота Янтарная кислота Стеариновая кислота Валериановая кислота

• 82 слайд

  Сорбиновая кислота была получена из ягод рябины (на латыни — sorbus). CH3CH=CHCH=CHCOOH транс,транс-2,4-гексадиеновая кислота

• 83 слайд

  В 1875г. немецкий физиолог Эрнст Леопольд изучал свойства одной кислоты и выяснил, что она обладает противогрибковыми свойствами. Благодаря этим свойствам она долгое время использовалась в консервировании фруктов. Какая кислота обладает такими свойствами? Лимонная кислота Бензойная кислота Яблочная кислота Молочная кислота

• 84 слайд

  В 1875г. немецкий физиолог Эрнст Леопольд исследовал противогрибковые свойства бензойной кислоты, которая долгое время использовалась в консервировании фруктов. Бензойная кислота C6H5СООН — простейшая одноосновная карбоновая кислота ароматического ряда.

• 85 слайд

  При возгонке какой кислоты под стеклянным колпаком можно наблюдать настоящую метель? Искристый «снег» в виде инея оседает на фигурах, создавая неповторимый зимний пейзаж. Она содержится в плодах и ягодах, используется как консервант. Муравьиная Щавелевая Уксусная Бензойная

• 86 слайд

  При возгонке бензойной кислоты под стеклянным колпаком можно наблюдать снежную метель. Из твёрдого состояния, минуя жидкое, кислота переходит в газообразное.

• 87 слайд

  Это вещество содержится в ягодах брусники, клюкве. Благодаря этому веществу эти ягоды могут долго храниться без сахара. Человек, зная свойства этого вещества, стал использовать его в пищевой промышленности в качестве консерванта. Уксусная кислота Сахароза Бензойная кислота Фруктоза

• 88 слайд

  Е210 (бензойная кислота) – пищевая добавка, используемая в пищевой промышленности в качестве консерванта. Консервант Е210 проявляет антимикробное и антигрибковое действие, оказывает угнетающее воздействие на плесень, дрожжи и некоторые виды бактерий. В природе бензойная кислота содержится в таких продуктах, как брусника, клюква, черника, мед. Естественным путем образуется в сыре, простокваше, йогурте, в яблоках, а также содержится в выделениях некоторых животных.

• 89 слайд

  Немецкий химик Ю.Либих изобрел не только бульонные кубики, но и порошок для получения пышного теста, называемого его именем. Какое вещество входило в состав "порошка Либиха" вместе с гидрокарбонатом натрия? Лимонная кислота Щавелевая кислота Яблочная кислота Молочная кислота

• 90 слайд

  «Порошок Либиха» – это смесь гидрокарбоната натрия и лимонной кислоты, которая при нагревании превращается в цитрат натрия, выделяя углекислый газ и воду. Лимо́нная кислота́ (2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота, 3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая) (C6H8O7) — трёхосновная карбоновая кислота.

• 91 слайд

  Эта кислота является промежуточным продуктом обмена веществ у теплокровных животных. Запах этой кислоты улавливается кровососущими насекомыми, в частности комарами, на значительном расстоянии. Это позволяет насекомым находить свою жертву. Она содержится в квашеной капусте, соленых огурцах, образуется при созревании сыра. Как она называется? Лимонная кислота Щавелевая кислота Яблочная кислота Молочная кислота

• 92 слайд

  Молочная кислота является промежуточным продуктом обмена у теплокровных животных. И именно запах этой кислоты улавливают кровососущие насекомые, в частности комары, и находят свою жертву. Получают молочную кислоту молочнокислым брожением глюкозы (ферментативная реакция): C6H12O6 → 2CH3CH(OH)COOH

• 93 слайд

  Бобовые травы: клевер, вика, люцерна являются очень питательными для животных. Скотоводы с давних времен пытались из них приготовить силос, но процесс силосования этих трав идет очень с трудом. Какое вещество мешает приготовить лакомство для коров на зиму? Уксусная кислота Лимонная кислота Щавелевая кислота Молочная кислота

• 94 слайд

  Молочная кислота, образующаяся при молочнокислом брожении сахара, играет роль консерванта. Но брожение зависит от содержания сахара, который служит материалом для жизнедеятельности молочнокислых бактерий. Бобовые растения содержат много белка, но мало сахара. Молочной кислоты образуется мало, её недостаточно для подавления гнилостных бактерий. Вот почему эти культуры так плохо силосуются.

• 95 слайд

  Основным источником энергии для организма человека является глюкоза. По какой причине наш организм не сгорает при переработке глюкозы? В организме человека много воды, а в присутствии воды горение невозможно Для горения необходимы специальные катализаторы, которые в организме отсутствуют Необходимый для горения кислород в организме доступен только в легких и отсутствует в других органах Превращения глюкозы происходят постепенно, и энергия выделяется небольшими порциями

• 96 слайд

  Взрыв, горение и медленное окисление с химической точки зрения являются подобными процессами. Превращение глюкозы в углекислый газ в живом организме осуществляется через ряд стадий, в каждой из которых выделяется небольшая порция энергии, недостаточная для начала горения.

• 97 слайд

  Это вещество впервые выделил из виноградного сока французский химик Жозеф Луи Пруст. Оно твердое, сладкое на вкус, хорошо растворяется в воде. При растворении в воде образует три различные формы. О каком веществе речь? Глицерин Глюкоза Рибоза Глицин

• 98 слайд

  Это глюкоза. Если сахароза известна человечеству с самых древних времен, то ее аналог (глюкоза) был обнаружен значительно позднее. Французский химик Жозеф Луи Пруст в 1802 году проводил лабораторные исследования, в процессе чего выделил глюкозу из виноградного сока. Таким образом, совершенно логично этому веществу присвоили второе название: виноградный сахар.

• 99 слайд

  В растворе глюкоза содержит молекулы альфа-формы, бета-формы и альдегидной.

• 100 слайд

  В составе мёда обнаружен углевод, очень похожий на глюкозу, но в отличие от неё очень трудно кристаллизующийся. Его назвали плодовым сахаром. Как теперь называют его химики? Фруктоза Лактоза Рибоза Мальтоза

• 101 слайд

  Плодовый сахар теперь химики называют фруктозой. Она содержится во фруктах, в пчелином мёде, входит в состав дисахарида сахарозы.

• 102 слайд

  В ягодах смородины, в цветной капусте, болгарском перце содержится кислота, которая укрепляет наш иммунитет и является средством профилактики цинги. Какая кислота обладает такими свойствами? Лимонная кислота Аскорбиновая кислота Акриловая кислота Капроновая кислота

• 103 слайд

  Аскорбиновая кислота, витамин С. Ею богаты смородина, цветная капуста, укроп и другие листовые овощи, плоды и ягоды. Особенно много аскорбиновой кислоты содержится в плодах шиповника, незрелого грецкого ореха (до 10 – 12% сухой массы).

• 104 слайд

  Для химической завивки волос используют препараты «Лонда», «Локон». Их изготавливают на основе кислоты. Какая кислота помогает волосам приобрести волнистую форму: Молочная кислота Тиогликолевая кислота Олеиновая кислота Изобутановая кислота

• 105 слайд

  Это тиогликолевая кислота HS-CH2COOH. Содержание этой кислоты в препаратах для химической завивки изменяется от 3 до 6,5%. Чем больше в составе тиогликолевой кислоты, тем круче получаются завитки и дольше держится «химия».

• 106 слайд

  Выдающийся немецкий химик Август Вильгельм Гофман сказал замечательные слова о Н.Н.Зинине: «Если бы Зинин не сделал ничего более, кроме превращения… , то имя его и тогда осталось бы записанным золотыми буквами в историю химии». О каком превращении шла речь? Метана в нитрометан Ацетилена в альдегид Хлорметана в метанол Нитробензола в анилин

• 107 слайд

  Речь шла о превращении нитробензола в анилин. Дело в том, что в 1850-е годы на основе анилина был синтезирован целый ряд уникальных красителей. Бурными темпами развивалась анилинокрасочная промышленность. C6H5 -NO2 + 3(NH4)2S = C6H5 -NH2 + 3S + 6NH3 +2H2O

• 108 слайд

  В 1845 году немецкий химик Христиан Шенбейн нечаянно пролил на пол смесь серной и азотной кислот. Он машинально вытер пол хлопчатобумажным фартуком своей жены. «Кислоты могут прожечь фартук», – подумал Шенбейн, прополоскал фартук в воде и повесил сушиться над печкой. Фартук подсох, но затем раздался не очень громкий взрыв, и фартука не стало. Какой вещество послужило причиной взрыва? Тристеарат Триацетатцеллюлоза Тринитроцеллюлоза Трипальмитат

• 109 слайд

  Нити хлопчатобумажного фартука образованы целлюлозой. Под действием концентрированной азотной кислоты в присутствии концентрированной серной кислоты произошло образование взрывчатого вещества тринитроцеллюлозы.

• 110 слайд

  Небьющееся стекло было изобретено случайно. В 1903 году французский химик Эдуард Бенедиктус нечаянно уронил колбу, заполненную неким веществом. Стекло треснуло, но не разлетелось на мелкие кусочки. Поняв, в чём дело, Бенедиктус изготовил первые лобовые стёкла современного типа, чтобы уменьшить количество жертв автомобильных аварий. Какое вещество находилось в колбе химика? Нитроцеллюлоза Анилин Диэтилкетон Фенолформальдегидная смола

• 111 слайд

  В 1903 году французский химик Эдуард Бенедиктус нечаянно уронил колбу, заполненную нитроцеллюлозой. Нитроцеллюлоза была использована для изготовления первого композиционного материала, содержащего полимер, а именно, армированного стекла. Это был «бутерброд», сделанный из листа нитроцеллюлозы между двумя слоями стекла. Этот лист из нитроцеллюлозы не давал стеклу распадаться, когда оно было разбито. Это было важным открытием для изготовления ветровых стекол автомобилей. Конечно же стекло разбивалось, осколки оставались держаться на листе из нитроцеллюлозы, вместо того, чтобы лететь в лицо пассажирам автомобиля при аварии.

• 112 слайд

  Из чего изготавливают ленты для магнитофонов? Из ацетилцеллюлозы Из ацетилцеллюлозы с оксидом железа Из ацетилцеллюлозы с магнием Винилхлорида

• 113 слайд

  Ленты для магнитофонов изготавливают из ацетилцеллюлозы, нанося на нее магнитный оксид железа.

• 114 слайд

  Какое вещество обладает такой же прочностью как сталь и такой же прозрачностью как стекло? Хрусталь Кварц Боросиликат Плексиглас

• 115 слайд

  Плексиглас или акриловое стекло. Акриловое стекло было впервые получено доктором Отто Рёмом (Otto Rohm) в 1928 году, а с 1933 начат промышленный выпуск акрилового стекла под маркой Plexiglas. Оно представляет собой прозрачный синтетический материал из акриловых смол, преимущественно из полиметилметакрилата (ПММА).

• 116 слайд

  Метилметакрилат (ММА) — сложный метиловый эфир метакриловой кислоты; бесцветная, маслянистая жидкость с ароматическим запахом, легко испаряется и воспламеняется. CH2=C(CH3)-COOCH3.

• 117 слайд

  Органическая химия в занимательных вопросах для повторения Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 68 г. Челябинска имени Родионова Е.Н. 454078 г.Челябинск, ул. Вагнера, 70-а тел.: [phone], Email: [e-mail] Автор: Осадчая Светлана Станиславна, учитель химии, биологии, педагог дополнительного образования