План – конспект открытого урока по профильному обучению (столярное дело) «Изготовление разделочной доски»

Министерство образования и науки Республики Бурятия

Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Специальная (коррекционная) общеобразовательная школа № 3»

План открытого урока

Профильное обучение (столярное дело)

6  класс

«Изготовление разделочной доски»

Учитель: Цыпылов Е.Б.

План – конспект открытого урока по профильному обучению

(столярное дело)

Тема: «Изготовление разделочной доски»

Цель занятия: Ознакомить с технологией изготовления изделий из древесины; закрепить умения и навыки по разметке и пилению древесины и правильного выбора пиломатериала.

Задачи:

1.                 Обучающая: ознакомить учащихся с разновидностями разделочных досок.

2.                 Развивающая: стимулирование сенсорного развития (глазомер, величина, форма, цвет, ориентировка в пространстве)

3.                 Коррекционная: коррекция двигательной сферы (моторика, двигательная сноровка, стимулирование двуручной деятельности) 

4.                 Воспитательная: воспитывать у учащихся бережное отношение к древесному материалу, аккуратность, трудолюбие; ответственное отношение к выполнению работы.

5.                 Практическая: продолжать развивать умение учащихся работать с технологической картой, шаблоном разделочной доски и практически изготавливать разделочную доску.

Тип урока: комбинированный

Объект работы: разделочная доска.

Оборудование: компьютер, верстак, сверлильный станок, ручной лобзик, образец изготовляемого изделия разделочной доски, линейка, карандаш, шаблон, технологическая карта, заготовки деталей, презентация «Виды разделочных досок».

Тема урока: Изготовление разделочной доски

Цель: Научиться изготавливать разделочную доску

Ход урока:

1.                 Организационный момент.

Приветствия класса. Проверка готовность учащихся к уроку.

2.                 Повторение ранее изученного материала.

1.                 Из каких материалов будет состоять изделие?

2.                 Какие инструменты и приспособления нужны для процесса?

3.                 Из каких частей состоит ручной лобзик.

4.                 Техника безопасности при работе.

3.                 Изложение нового материала.

(Титульный слайд) Для начала демонстрируются изделия различной формы; со зрительного представления изделия, составления его эскизов, технических рисунков, чертежей.

(1 слайд) История возникновения.

Разделочная доска – это неотъемлемый атрибут любой хозяйки. И сегодня невозможно представить приготовление пищи без использования разделочной доски. Но когда же она все-таки появилась на свет? И сколько же ей лет? Какова же история разделочной доски?  На эти вопросы достаточно сложно ответить.  Еще в античные времена разделочной доской считалась каменная глыба, на которой в огромнейших количествах разделывали мясо животных. И тогда же доски стали активно использоваться для подготовки всевозможных пиршеств. Естественно уход за каменной разделочной доской был непрост. Поскольку просто-напросто невозможно было взять ее и качественно помыть.

(2 слайд) Но время не стоит на месте и мастера рукодельники научились обрабатывать камень.

(3 слайд) Но спустя некоторое время стали изготавливать разделочная доска из дерева. Для ее изготовления применяли различную древесину: березу, дуб, сосну, бук и т.д. Отличительными чертами тех досок были только лишь размеры и порода дерева, из которого была сделана доска. Конечно, недостатков у деревянных досок много. Помимо того, что они очень быстро переходили в фазу непригодности. На них еще и скапливались, и быстро размножались различные бактерии. Ведь деревянную разделочную доску достаточно плохо мыть из-за ее пористой структуры. Но именно деревянная доска в неизменном состоянии «прожила» вплоть до начала ХХ века.

(4,5 слайд) В старину наши предки умели очень многие вещи делать своими руками. Получались они качественные, красивые. Конечно, сейчас в современной жизни продаются очень много красивых и оригинальных вещей выполнение при помощи современных технологий, но работа, выполненная своими руками, из древесины и отделана геометрической резьбой придает интерьеру своеобразный стиль. Работа, выполненная своими руками – дорогостоящая, так как это ручные работы, а всем известно, что ручной труд – труд дорогостоящий.

(6 слайд) Время неумолимо движется вперед, и история разделочной доски продолжается, ведь производство разделочных досок не стоит на месте.

По стечению времени пластиковой доске суждено было появиться в свет спустя практически полвека.

(7 слайд) Конечно, производство пластмасс началось еще в XIX веке. Но вот только в 40-е годы удалось получить новый вид пластмасс – силикон. Именно силиконовые пластмассы были пущены в производство разделочных досок. И все потому, что данный вид пластмасс отличается высокой стойкостью к теплу, воде, кислотам и растворителям. А это, как мы все знаем, как раз нужный материал для кухонных разделочных досок. В отличие от деревянных досок, пластмассовые обладают большей гигиеничностью. Ведь на них бактерии не могут существовать, они гибнут. Да к тому же, это появился отличный шанс производить доски абсолютно различных форм и расцветок. Пластмассовые доски на порядок дешевле деревянных, но намного прочнее и долговечнее. А что еще нужно?

(8 слайд) И не так давно для изготовления разделочной доски стал применяться еще один материал – это стекло. Конечно, и в этом случае дизайнерские решения по украшению разделочных досок своеобразны и многочисленны. Помимо этого, на данном виде кухонной утвари не остается следов от лезвий ножей и исключены запахи после разделывания пищи. И стеклянный вариант доски может играть еще и роль подставки под горячие блюда. Это несомненный плюс. Хотя и минусы у стекла не исключены. На первое место можно поставить быстрое затупление лезвия ножа. Ну, а на второе – неприятный скрежет при разделывании продуктов питания.

На сегодняшний день большей популярностью пользуются все же пластиковые разделочные доски из-за своей практичности. Хотя свою актуальность со времен зачатков истории разделочной доски не утратили и деревянные доски, которые уж точно присутствую на каждой кухне – от ресторанной до домашней.

В школах можно решить эту проблему несколько дешевле и необычно. Сегодня мы с вами попытаемся разработать форму разделочной доски. Главное необходимо определить для чего используются разделочные доски, какова её основная функция? Связана ли форма разделочной доски с её назначением? Исходя из этого, какой вывод можно сделать о форме доски? Как выглядит простейшая разделочная доска? Обязательно ли у разделочной доски должна быть ручка?

Красивое и модное изделие, продуманное с точки зрения технической эстетики (красоты), простоты и безопасности, удобства обслуживания и эксплуатации, имеет повышенный спрос и ценится дороже.

Наконец изделие должно быть технологичным, прочным, надежным и экономичным.

Технологичным - считают изделие, изготовленное с наименьшими затратами труда, средств и материалов.

Все вышеперечисленные свойства изделия составляют его качество. 

4.                 Вводный инструктаж. (9 слайд)

На предыдущих уроках мы научились читать технологическую карту изготовления разделочной доски, наносить размеры на заготовку согласно технологической карты, изготовили шаблоны разделочной доски и сегодня мы изготовим разделочные доски из фанеры без резьбы и росписи прямоугольной формы.

5.                 Инструктаж по технике безопасности (10-11 слайд):

·                   осторожно работать с инструментами;

·                   запиливать изделие плавно, без рывков;

·                   беречь руки при работе с электродрелью;

·                   беречь глаза от древесной пыли при шлифовании.

6.                 Физкультминутка

Коррекционное упражнение: пальчиковая гимнастика. Прежде чем начать работу давайте разогреем руки. Массаж пальцев от основания к кончикам. Сжимание пальцев в кулаки разжимание пальцев обеих рук одновременно, затем по очереди руки вперед, вверх или в стороны.

7.                 Практическая работа (12 слайд).

·                     провести словарную работу;

·                     раздать технологические карты;

·                     распиливать по размеру;

·                     зачистить поверхность шлифовальной бумагой;

·                     разметить контур изделия по шаблону;

·                     выпилить контур изделия ручным лобзиком;

·                     просверлить отверстие электродрелью для ручки;

·                     выпилить ручку изделия ручным лобзиком;

·                     зачистить изделие;

·                     округлить острые кромки;

·                     углы зашлифовать шлифовальной бумагой. 

8.                 Текущий инструктаж.

Контроль правильности выполнения задания.

9.                 Заключительная часть.

1.                 С помощью мерильных инструментов или шаблонов проверить качество изготовленной доски.

2.                 Указать на ошибки и недоделки.

3.                 Выставка лучших работ учеников.

4.                 Уборка рабочего места.

На протяжении урока мы научились изготавливать разделочные доски согласно технологической карты и шаблона.

Технологическая карта

изготовления разделочной доски.

Последовательность операций

№	Операция	Графическое изображение	Инструменты и приспособления
1	Разметить заготовку 295 х210х10мм		Шаблон, линейка, карандаш
2	Выпиливание контура разделочной доски		Ручной лобзик, верстак
3	Выпиливание ручки разделочной доски		Сверлильный станок, сверло 20 мм, ручной лобзик, верстак
4	Шлифование		Наждачная бумага

Ло́бзик

Шабло́н