Класс: 5
Тема урока: «Рациональное питание».
Базовый учебник: Технология
.Обслуживающий труд.5кл.: учебник/ О.А. Кожина, Е.Н.Кудакова, С.Э. Маркуцкая.-
М.:Дрофа,2014.
Тип урока: урок «открытия нового знания»
Деятельностная цель: формирование способности
обучающихся к новому способу действия
Образовательная цель: Расширение
понятийной базы за счёт включения в неё новых элементов.
Формирование УУД:
Личностные действия: самоопределение.
Регулятивные действия: целеполагание,
прогнозирование, оценка.
Познавательные действия: Общеучебные
Коммуникативные действия: Умение
достаточной точностью и полнотой выражать свои мысли.
Формы работы учащихся: фронтальная.
Интерактивная форма обучения:
Лекция-беседа.
Необходимое оборудование
урока: проектор
Тема: Рациональное питание 5кл.
Цели урока: Познакомиться с основными правилами
рационального питания, основными видами питательных веществ и их содержанием в
пищевых продуктах. Научиться отличать здоровую пищу от вредной .
Оборудование: средства мультимедиа, презентация.
На доске: тема урока.
Ход урока:
-Организационный момент: Проверка
готовности к уроку.
-Формулировка темы, целей урока.
Слайд№1 «Рациональное питание»
-Мотивация:
Слайд №2: Демонстрация второго слайда с вопросом:
Зачем нам правильно питаться?
Деятельность учащихся: Отвечать на вопрос.
Слайд №3: Запишите значение питания для детей и
подростков
Изучение темы:
Слайд№4: Демонстрация четвёртого слайда с вопросом:
Почему происходит такое? (на слайде очень худая и полная фигура )
Получение ответов и наведение на то, что питание может
быть разным.
Слайд№5
Запишите:
Питание-это процесс усвоения организмом питательных
веществ, необходимых для поддержания жизни.
Рациональное питание-это правильное и разнообразное
питание, обеспечивающее гармоничное развитие организма.
Слайд№6
Демонстрация пирамиды питания.
Рассказ о том, что: Современная модель рационального
питания имеет вид пирамиды. Продукты в ней располагаются от основания к вершине
по мере убывания их полезности. Ориентируясь на нее, Вы сможете составлять
сбалансированный рацион на каждый день.
Первый
кирпич пищевой пирамиды – зерновой.
Основание пирамиды
образуют цельнозерновые продукты, значение которых часто недооценивается и
содержание которых в нашем меню, как правило, недостаточное. Признайтесь, часто
ли Вы едите каши - гречневую, овсяную, хлеб из муки грубого помола, макароны из
пшеницы твердых сортов? А их в ежедневном рационе должно быть от 7 до 8 порций.
Крупы (гречка,
неочищенный рис, овсянка) содержат много витаминов А и Е, к тому же в них
витамины не разрушаются со временем так интенсивно, как в овощах и фруктах.
Кирпичи
2-ой и 3-ий - овощной и фруктовый.
Следующий уровень
пирамиды - овощи и фрукты (2 отдельные группы).
Овощей в дневном
рационе должно быть в среднем 5 порций. Фруктов - от 2 до 4.
1 порция фруктов -
это 1 средний фрукт.
Кирпич
4-ый пищевой пирамиды – мясной.
В рационе
обязательно должны присутствовать высоко протеиновые продукты, содержащие
незаменимые аминокислоты: нежирное мясо, птица, рыба.
Кстати, к этой же
группе (а не к группе молочных продуктов) диетологами отнесен творог. Таких
продуктов следует потреблять от 2 до 3 порций .
В мясе содержится
железо, которое является иммуномодулятором, витамины группы В (в основном в
свинине). А вот сосиски, сардельки, вареные колбасы сюда не входят - мяса в них
не так много, а вот жира и калорий - предостаточно! Чтобы получать в
достаточном количестве микроэлемент селен, ешьте морепродукты (источник кислот
омега-3 и омега-6).
Кирпич
5-ый пищевой пирамиды – молочный.
Каждый день на
Вашем столе должны быть и молочные продукты - источник витаминов А и Е.
Поддержать иммунитет помогут кисломолочные продукты, содержащие живые бифидо- и
лактобактерии, необходимые для профилактики дисбактериоза кишечника. Молочных
продуктов в ежедневном рационе должно быть 2-3 порции (1 порция - 1 чашка
обезжиренного молока или обезжиренного йогурта, кефира). Обратите внимание:
ограничивайте поступление продуктов, содержащих много животных жиров, как
источника скрытого жира (сыры, мороженое, сметану, жирные соусы, майонез).
Кирпич
6-ой пищевой пирамиды - жиросодержащий, но не жирный.
И на самом верху
пирамиды - группа жиросодержащих продуктов, куда входят орехи, животные и
растительные масла. Последние - источник полезных для сердца полиненасыщенных
жирных кислот. Включено в эту группу сливочное масло, но его потребление должно
быть ограничено.
Для нормальной
жизнедеятельности школьнику необходим 4-5-разовый приём пищи в течение суток,
при этом интервал между приёмами не должен превышать 3,5-4 часа. В течение
учебного дня школьнику нужно получить до 55-60% суточной калорийности рациона.
Поэтому ребёнку в школе необходимо полноценное горячее питание.
Замена горячей
пищи буфетной продукцией ведёт к резкому снижению поступления в организм важных
питательных веществ.
Деятельность учащихся
: Зарисовать пирамиду в упрощённом виде.
Слайд №7
Пища попадая в наш желудок расщепляется на
следующие питательные вещества: 1.Белки.2.Жиры.3.Углеводы.4.Витамины.5.Минеральные
соли.
Слайд №8
БЕЛКИ
"строительный материал" для всех тканей организма.
В запас белки не
откладываются, а излишки выводятся вместе с жидкостью.
«-» Чрезмерное
потребление белков может привести к нарушению обмена веществ.
Деятельность
учащихся : Конспектировать.
Слайд №9
УГЛЕВОДЫ («бензин»)являются основным
источником энергии.«-» Излишек углеводов накапливается в организме в виде жира.
Слайд №10
ЖИРЫ («склад топлива») долговременный энергетический
запас, без жиров невозможно усвоение витаминов и минеральных веществ. «-»
Избыток жира приводит к образованию бляшек на стенках сосудов.
Слайд№11
ВИТАМИНЫ, (от лат.Vita — жизнь) пищевые вещества,
практически не синтезируются в организме человека. Дефицит витаминов является
причиной многих заболеваний человека.
Слайд№12
Витамины группы «А»
Витамин молодости: Отвечает за состояние кожи, улучшает зрение, помогает расти и
развиваться нашему организму.
«-»Переизбыток витамина «А» вызывает сонливость.
Слайд№13
Витамины группы «С»
Укрепляют защитные функции организма.
Слайд №14
Витамины группы «Е»
Недостаток вызывает малокровие, заболевание сердца.
Слайд №15
Витамины группы «В».
Недостаток приводит к утомляемости, судорогам, плохой
памяти.
Слайд №16
Витамины группы «Д»
Недостаток ведёт к плохому самочувствию и рахиту.
Слайд17
Вывод: Помните! 90 % болезней к нам приходят через
желудок.
Слайд№18
Вопросы для закрепления темы:
1.Для чего нужно питаться человеку?
2.Какие витамины вы знаете?
3.К чему приведёт недостаток витаминов в организме
человека?
4. Какого витамина не хватает этому человеку?
-Закрепление темы: Практическая работа
«Как мы питаемся?».
Задание: Ответить на вопросы.
1.Сколько раз в день нужно питаться?
________________________________________
2.Нужно ли завтракать утром, если ДА, то из чего он
должен состоять? _____________________________________________________________________________________________________________________________
3.Нужно ли питаться в
школе?
Да
(нужное обведи кружком) Нет, почему?
↓
↓ ↓
Организованно
Самостоятельно
↓
↓ ↓
(с классом) ( Горячая пища
Булочки,пирожки,чай,сок)
4.Нужен ли в режиме дня полдник, если ДА, то из чего
он должен состоять?
__________________________________________________________________
5.Из каких блюд должен состоять ужин?
__________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
6.Какая еда тебе нравится больше всего?
________________________________________
__________________________________________________________________
-Домашнее задание.
1.Вытянуть карточку с названием продукта.
(Арбуз, лук, горох, огурец, банан, помидор, кефир,
яблоко, картофель, чеснок, сыр…… и т.д.)
2.Записать в тетрадь, какие полезные вещества
содержатся в данном продукте?
-Подведение итогов за урок.
Вопросы: Что нового узнали? Какие выводы
сделали для себя?
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.