Презентация и конспект урока по органической химии. Спирты.

• 1 слайд

  Этиловый спирт и его влияние на организм человека
  Подготовила
  студентка группы № 24
  Кононова Дарья
  

• 2 слайд

  Статистика смертности
  Смертность среди мужчин увеличилась в 2,5 раза, среди женщин – в 3 раза.
  
  В России мужчины живут на 18 лет меньше, чем в США и на 12 лет меньше, чем в Европе.
  
  Алкогольная смертность в Сибири составляет
  22 % от общего уровня.
  
  В Центральном федеральном округе -12%.
  
  Всего алкоголиков
  7 миллионов.
  

• 3 слайд

  Вызывает болезни желудочно-кишечного тракта
  Расширение желудка
  Разрушает слизистые желудка и кишечника
  Разрушает почечный и печеночный эпителий
  

• 4 слайд

  Метаболит спирта
  Повреждение печени
  Цирроз печени
  Мутации и уродства эмбрионов
  

• 5 слайд

  Алкогольная интоксикация
  
  Любая доза алкоголя причиняет вред человеческому организму. В действии этанола на организм выделяют две фазы: резорбции (всасывания) и элиминации (выведения). Фаза выделения алкоголя наступает после всасывания 90–98% принятого алкоголя. От 2 до 10% всосавшегося этанола выделяется в неизменном виде с мочой, выдыхаемым воздухом, потом, слюной и калом в течение 7–12 часов. Оставшийся спирт окисляется до углекислого газа и воды внутри организма, т. е. не выводится.
  

• 6 слайд

  Сердечно- сосудистая система
  От 2 до 10% выводится в неизменном виде. Остальное окисляется внутри организма — на 90–98% в печени, на 2–10% в других тканях и органах. По мере окисления концентрация алкоголя в организме уменьшается. При этом некоторые органы и системы могут «удерживать» молекулы алкоголя дольше, чем кровь — например, мозг, половая система. Чем дольше он там находится, тем сильнее пагубные разрушительные последствия.
  

• 7 слайд

  Мозг и нервная система
  
  

• 8 слайд

  Так как этиловый спирт хорошо растворим в воде, его поступление в органы и ткани тем выше, чем лучше их обеспечение кровью. В частности, из-за богатого кровоснабжения мозга насыщение этанолом мозговой ткани идёт быстрее, и концентрация в ней оказывается выше, чем в других органах. После каждой так называемой «умеренной» выпивки у человека в голове появляется новое кладбище погибших нервных клеток.
  

• 9 слайд

  
  МАЛЕНЬКИЙ
  РЕБЁНОК
  МОЖЕТ ПОГИБНУТЬ
  от стакана
  ВОДКИ
  Смертельная доза
  для взрослого
  6-8 г спирта
  на 1 кг массы
  АЛКОГОЛЬ – СМЕРТЕЛЬНЫЙ ВРАГ
  

• 10 слайд

  При приёме дозы, равной 7,8 г алкоголя на килограмм массы тела, что приблизительно равно 1-1,25 л водки для взрослого человека, наступает смерть. Для детей смертельная доза в 4-5 раз меньше, из расчёта на килограмм веса.
  Не следует забывать, что алкоголь обладает наркотическими свойствами: к нему очень быстро привыкают, и возникает потребность в повторных самоотравлениях, тем больше, чем чаще и в больших дозах принимаются спиртные «напитки». По мере дальнейшего потребления для получения того же наркотического эффекта с каждым разом требуется все большая доза.
  
  

• 11 слайд

  Желудок, поджелудочная железа
  
  При попадании алкоголя в организм первыми страдают пищевод и желудок. И чем крепче алкогольные изделия, тем тяжелее повреждения.
  Алкоголь подавляет выделение пищеварительных ферментов поджелудочной железы, что препятствует расщеплению питательных веществ на молекулы, пригодные для питания клеток организма. Повреждая клетки внутренней поверхности желудка и поджелудочной железы, алкоголь (особенно при употреблении крепких алкогольных изделий) угнетает процесс всасывания питательных веществ, а перенос некоторых из них в кровь делает вообще невозможным.
  
  

• 12 слайд

  Печень
  
  В печени происходит окисление 90–98% этанола до ацетальдегида — очень опасного и токсичного вещества. Затем ацетальдегид окисляется до уксусной кислоты, которая далее расщепляется до воды и углекислого газа. В других органах и системах также возможно «переваривание» алкоголя, но в значительно меньших количествах, чем в печени.
  Проходя через печёночный барьер, продукты распада этилового спирта отрицательно влияют на печёночные клетки, которые под влиянием их разрушительного действия погибают . На их месте образуется соединительная ткань, или попросту рубец, не выполняющий печёночной функции. Уменьшается способность печени сохранять витамин А, наблюдаются другие нарушения обмена веществ.
  
  

• 13 слайд

  При употреблении этилового спирта более 20-40 граммов в печени образуется уксусный альдегид – основной метаболит спирта, который в 30 раз токсичнее самого алкоголя
  
  УКСУСНАЯ КИСЛОТА
  АЦЕТАЛЬДЕГИД
  ЭТАНОЛ
  

• 14 слайд

  Смертельный исход
  
  Как всякий яд, алкоголь, принятый в определённой дозе, приводит к смертельному исходу. Путём многочисленных экспериментов установлено наименьшее количество яда из расчёта на килограмм массы тела, необходимое для отравления и гибели животного. Это так называемый токсический эквивалент. Из наблюдений над отравлением людей этиловым алкоголем выведен токсический эквивалент и для человека. Он равен 7-8 г. То есть для человека весом 64 кг смертельная доза будет равна 500 г чистого алкоголя.
  Если сделать подсчёт для водки (40°), то окажется, что смертельная доза равняется 1200 г. Быстрота введения оказывает существенное влияние на ход отравления. Медленное введение несколько уменьшает опасность. При поступлении в организм смертельной дозы температура тела снижается на 3-4 градуса. Смерть наступает через 12-40 часов
  
  

• 15 слайд

8.     Презентация на тему «Влияние спиртов на организм человека»

Подготовленная студенткой группы № 24 Кононова Дарья

Слайд 1
Этиловый спирт и его влияние на организм человека.Подготовленная студенткой группы № 24 Кононова Дарья

Слайд 2
Статистика смертности Смертность среди мужчин увеличилась в 2,5 раза, среди женщин – в 3 раза. В России мужчины живут на 18 лет меньше, чем в США и на 12 лет меньше, чем в Европе. Алкогольная смертность в Сибири составляет 22 % от общего уровня. В Центральном федеральном округе -12%. Всего алкоголиков 7 миллионов.

Слайд 3
Вызывает болезни желудочно-кишечного тракта Расширение желудка Разрушает слизистые желудка и кишечника Разрушает почечный и печеночный эпителий

Слайд 4
Метаболит спирта Повреждение печени Цирроз печени Мутации и уродства эмбрионов

Слайд 5
Алкогольная интоксикация Любая доза алкоголя причиняет вред человеческому организму. В действии этанола на организм выделяют две фазы: резорбции (всасывания) и элиминации (выведения). Фаза выделения алкоголя наступает после всасывания 90–98% принятого алкоголя. От 2 до 10% всосавшегося этанола выделяется в неизменном виде с мочой, выдыхаемым воздухом, потом, слюной и калом в течение 7–12 часов. Оставшийся спирт окисляется до углекислого газа и воды внутри организма, т. е. не выводится.

Слайд 6
Сердечно- сосудистая система От 2 до 10% выводится в неизменном виде. Остальное окисляется внутри организма — на 90–98% в печени, на 2–10% в других тканях и органах. По мере окисления концентрация алкоголя в организме уменьшается. При этом некоторые органы и системы могут «удерживать» молекулы алкоголя дольше, чем кровь — например, мозг, половая система. Чем дольше он там находится, тем сильнее пагубные разрушительные последствия.

Слайд 7
Мозг и нервная система

Слайд 8
Так как этиловый спирт хорошо растворим в воде, его поступление в органы и ткани тем выше, чем лучше их обеспечение кровью. В частности, из-за богатого кровоснабжения мозга насыщение этанолом мозговой ткани идёт быстрее, и концентрация в ней оказывается выше, чем в других органах. После каждой так называемой «умеренной» выпивки у человека в голове появляется новое кладбище погибших нервных клеток.

Слайд 9
МАЛЕНЬКИЙ РЕБЁНОК МОЖЕТ ПОГИБНУТЬ от стакана ВОДКИ Смертельная доза для взрослого 6-8 г спирта на 1 кг массы АЛКОГОЛЬ – СМЕРТЕЛЬНЫЙ ВРАГ

Слайд 10
При приёме дозы, равной 7,8 г алкоголя на килограмм массы тела, что приблизительно равно 1-1,25 л водки для взрослого человека, наступает смерть. Для детей смертельная доза в 4-5 раз меньше, из расчёта на килограмм веса. Не следует забывать, что алкоголь обладает наркотическими свойствами: к нему очень быстро привыкают, и возникает потребность в повторных самоотравлениях, тем больше, чем чаще и в больших дозах принимаются спиртные «напитки». По мере дальнейшего потребления для получения того же наркотического эффекта с каждым разом требуется все большая доза.

Слайд 11
Желудок, поджелудочная железа При попадании алкоголя в организм первыми страдают пищевод и желудок. И чем крепче алкогольные изделия, тем тяжелее повреждения. Алкоголь подавляет выделение пищеварительных ферментов поджелудочной железы, что препятствует расщеплению питательных веществ на молекулы, пригодные для питания клеток организма. Повреждая клетки внутренней поверхности желудка и поджелудочной железы, алкоголь (особенно при употреблении крепких алкогольных изделий) угнетает процесс всасывания питательных веществ, а перенос некоторых из них в кровь делает вообще невозможным.

Слайд 12
Печень В печени происходит окисление 90–98% этанола до ацетальдегида — очень опасного и токсичного вещества. Затем ацетальдегид окисляется до уксусной кислоты, которая далее расщепляется до воды и углекислого газа. В других органах и системах также возможно «переваривание» алкоголя, но в значительно меньших количествах, чем в печени. Проходя через печёночный барьер, продукты распада этилового спирта отрицательно влияют на печёночные клетки, которые под влиянием их разрушительного действия погибают . На их месте образуется соединительная ткань, или попросту рубец, не выполняющий печёночной функции. Уменьшается способность печени сохранять витамин А, наблюдаются другие нарушения обмена веществ. Печень постепенно уменьшается в размерах,

Слайд 13
При употреблении этилового спирта более 20-40 граммов в печени образуется уксусный альдегид – основной метаболит спирта, который в 30 раз токсичнее самого алкоголя УКСУСНАЯ КИСЛОТА АЦЕТАЛЬДЕГИД ЭТАНОЛ

Слайд 14
Смертельный исход Как всякий яд, алкоголь, принятый в определённой дозе, приводит к смертельному исходу. Путём многочисленных экспериментов установлено наименьшее количество яда из расчёта на килограмм массы тела, необходимое для отравления и гибели животного. Это так называемый токсический эквивалент. Из наблюдений над отравлением людей этиловым алкоголем выведен токсический эквивалент и для человека. Он равен 7-8 г. То есть для человека весом 64 кг смертельная доза будет равна 500 г чистого алкоголя. Если сделать подсчёт для водки (40°), то окажется, что смертельная доза равняется 1200 г. Быстрота введения оказывает существенное влияние на ход отравления. Медленное введение несколько уменьшает опасность. При поступлении в организм смертельной дозы температура тела снижается на 3-4 градуса. Смерть наступает через 12-40 часов

Рабочая тетрадь

по химии

 студента ГБПОУ РО «НИТТ»

группы № 24

Профессия: Повар, кондитер.

_____________

(фамилия)

_____________

(имя)

Раздел 1.7 «Гидроксильные соединения»

Дата: 22 ноября 2016г.

Тема: «Спирты, их классификация, свойства и влияние на организм человека».

 

Ключевые слова: функциональная группа, предельные одноатомные спирты, классификация спиртов, гомологический ряд предельных одноатомных спиртов, алкоголяты, свойства физические и химические.

Задачи и упражнения:

Запищите определения.

1.     Спирты - …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………....

2.   Функциональная группа - ………………………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Общая формула предельных одноатомных спиртов:

 

Классификация спиртов

 

Формула:

Названия:

Физические свойства спиртов:

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Химические свойства спиртов:

Допишите уравнения и назовите продукты реакций:

1.     Горение спиртов:

С₂Н₅ОН + 3О₂ = 2СО₂ + 3 Н₂О

Продукты реакции:………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………….

С₄Н₉ОН + 6О₂ = 4СО₂ + 5 Н₂О

Продукты реакции:………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………….

2С₅Н₁₁ОН + 15О₂ = 10СО₂ + 12 Н₂О

Продукты реакции:………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………….

2.   Окисление спиртов:

       А) Кристаллическим перманганатом калия:

     СН₃-СН₂-ОН + [О] = CH₃ -COH + H₂O

Продукты реакции:………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………….

Б) Дихроматом аммония:

     2СН₃-СН₂-ОН + О₂ = 2CH₃ -COH + 2H₂O

Продукты реакции:………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………….

3.   Взаимодействие с активными металлами:

2С₂Н₅ОН + 2 Na = 2 C₂H₅ONa + H₂

Продукты реакции:………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………….

4.   Взаимодействие с галогеноводородными кислотами:

HBr +С₂Н₅ОН = C₂H₅Br + H₂O

       Продукты реакции:………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………….

5.    Дегидратация спиртов (внутримолекулярная):

C₂H₅OH → C₂H₄ + H₂O

Продукты реакции:………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………….

Учебник О.С. Габриелян. «Химия для профессий и специальностей естественнонаучного профиля».

Гл. 5, § 5.1, с 137 – 142., с. 144 № 3, 4, 7.

Внеаудиторная самостоятельная работа студентов:

Темы докладов (8 - 10 стр.)

1.      Отдельные представители одноатомных спиртов: метанол, этанол. Их свойства и применение.

2.     Отдельные представители многоатомных спиртов: глицерин, пропиленгликоль. Их свойства и применение.

 

• 1 слайд

  Органическая
  химия
  

• 2 слайд

  Спирты и их свойства
  

• 3 слайд

  Ответьте на вопросы
  Что такое углеводороды?
  Какие классы углеводородов вы изучили?
  Чем они отличаются друг от друга?
  Какие вещества называются гомологами?
  Какие вещества называют изомерами?
  

• 4 слайд

• 5 слайд

  Спирты - это органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько гидроксильных групп – ОН.
  
  Функциональная группа – это группа атомов, которые определяют принадлежность соединения к тому или иному классу органических веществ и их типичные свойства.
  
  
  

• 6 слайд

  Общая формула спиртов
  
  CnH2n+1OH
  

• 7 слайд

  Классификация спиртов
  Метиловый спирт
  (Метанол)
  Глицерин
  (пропантриол-1,2,3) 
  Одноатомные
  Многоатомные
  

• 8 слайд

• 9 слайд

  Физические свойства:
  
  Спирты - жидкости, без цвета, обладают характерным запахом, растворимы в воде.
  

• 10 слайд

  Химические
  свойства
  

• 11 слайд

  Техника безопасности
  

• 12 слайд

  1. Горение:
  
  С2Н5ОН + 3О2 = 2СО2 + 3 Н2О
  Продукты:  углекислый газ и вода. 
  
  С4Н9ОН + 6О2 = 4СО2 + 5 Н2О
  Продукты:  углекислый газ и вода. 
  
  2С5Н11ОН + 15О2 = 10СО2 + 12 Н2О
  Продукты:  углекислый газ и вода.
   
  
  

• 13 слайд

  2. Окисление спиртов:
  
  А) Окисление этилового спирта кристаллическим перманганатом калия
  СН3-СН2-ОН  + [О]   = CH3 -COH  +  H2O
  Продукты: уксусный альдегид (этаналь, ацетальдегид), вода.
   
   
  Б) Каталитическое окисление этанола дихроматом аммония.
  2СН3-СН2-ОН + О2  = 2CH3 -COH + 2H2O
  Продукты: уксусный альдегид (этаналь, ацетальдегид), вода.
  
  

• 14 слайд

  3. Взаимодействие с активными металлами:
  2С2Н5ОН + 2 Na = 2C2H5ONa + H2
  Продукты:  этилат натрия, водород
  
  
  
  4. Взаимодействие с галогенводородами:
  
  HBr +С2Н5ОН = C2H5Br +  H2O
  Продукты: бромэтан, вода
  
  5. Дегидратация спиртов:
  C2H5OH → C2H4 + H2O
  Продукты: этилен, вода.
  

• 15 слайд

• 16 слайд

  Учебник О.С. Габриелян. «Химия для профессий и специальностей естественнонаучного профиля».
  Гл. 5, § 5.1, с 137 – 142., с. 144 № 3, 4, 7.
  
   Внеаудиторная работа.
  Темы докладов (8 - 10 стр.):
  Отдельные представители одноатомных спиртов: метанол, этанол. Их свойства и применение.
  Отдельные представители многоатомных спиртов: глицерин, пропиленгликоль. Их свойства и применение.
  

• 17 слайд

  Спасибо за внимание
  

МИНИСТЕРСТВО ОБЩЕГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Ростовской области

«Новошахтинский индустриально – технологический техникум»

Разработка открытого урока

 по химии

На тему:

 «Спирты их классификация, свойства и влияние на организм человека».

Преподаватель:                                             Шабунина М. А.

ПЛАН-КОНСПЕКТ УРОКА

«Спирты, их классификация, свойства и влияние на организм человека»

	ФИО (полностью)	Шабунина Мария Александровна
	Место работы	ГБПОУ РО «НИТТ»
	Должность	Преподаватель химии
	Предмет	Химия
	Группа	24
	Тема и номер урока в теме	Тема 1.7 «Гидроксильные соединения». Урок №1 «Химические свойства спиртов и их влияние на организм человека».
	Учебник	«Химиядля профессий и специальностей естественнонаучного профиля» О. С. Габриелян. М., «Академия», 2015 г.

7.    Цели и задачи урока:

       Обучающие:

1.     Добиться усвоения студентов данной темы;

2.     Закрепить понятие о спиртах: одноатомных, предельных;

3.     Закрепить понятие функциональной группы – гидроксильной;

4.     Познакомить студентов с физическими и химическими свойствами спиртов.

       Развивающие:

1.     Организовать деятельность студентов по восприятию, осмыслению, первичному запоминанию знаний о свойствах одноатомных спиртов;

2.     Создать содержательные и организационные условия для самостоятельного применения комплекса знаний и способов деятельности;

3.     Организовать проверку и оценку знаний и способов деятельности студентов.

4.     Развивать логическое мышление, внимание, память, умение анализировать, переносить имеющиеся знания на новый класс органических соединений.

      Воспитательные:

1. Воспитывать аккуратность,

2. Бережное отношение к своему здоровью.

3. Пропаганда здорового образа жизни. 

9.    Тип урока –урок изучения нового материала.

10.                       Формы работы студентов: коллективная, индивидуальная.

11.  Оборудование: мультимедиапроектор, компьютер, ЭОР, рабочие тетради.

12. Реактивы:  Этиловый спирт, бутиловый спирт, амиловый спирт, концентрированная серная кислота, перманганат калия, дихромат аммония.

13.  Лабораторная посуда: огнеупорная подставка, цилиндр, фарфоровые чашки, вата, спички.

14.План урока:

1.     Организационный момент (1 минуты).

2.     Мотивация и целеполагание (1 минута).

3.     Фронтальный опрос (3 минуты).

4.     Актуализация знаний (1 минута).

5.     Изучение нового материала (18 минут).

6.     Проведение демонстрационного опыта (параллельно с изучением нового материала).

7.     Просмотрвидео опытов (параллельно с изучением нового материала).

8.     Презентация на тему «Влияние спиртов на организм человека» (6 минут).

9.     Задание на дом, инструкции по выполнению домашнего задания (3 минуты).

10. Подведение итогов урока (3 минуты).

Ход урока:

1. Приветствие:

         Здравствуйте, ребята. Я рада вас видеть на моем уроке.Сегодня мы с вами познакомимся с новым классом органических соединений, классом спиртов. Изучим их классификацию, гомологический ряд, физические и химические свойства, а также их влияние на организм человека.Но перед началом изучения новой темы, прошу ответить вас на следующие вопросы.

2. Контроль усвоения материала, изученного на прошлом уроке.

Ø Что такое углеводороды?

Ø Какие классы углеводородов вы изучили?

Ø Чем они отличаются друг от друга?

Ø Какие вещества называются гомологами?

Ø Какие вещества называются изомерами?

3. Мотивация и целеполагание.

Всюду в нашей жизни мы встречаемся с органической химией: мы едим продукты, полученные при помощи химических реакций, мы одеваемся непосредственно в ее результаты: ацетатный шелк, искусственную шерсть, изделия из кожзаменителя и многое другое. Остановимся! Сколько еще вокруг всего того, что нам дает органическая химия: кроме одежды, обуви, еды, органическая химия дает нам жизнь. Да, да, да - жизнь! Ведь, благодаря именно этой химии мы можем проводить сложные операции (наркоз), лечить ангину и просто делать уколы, где в качестве антисептика мы выбираем этиловый спирт.

4.Изучение нового материала

Что же такое спирты?

Спирты - это органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько гидроксильных групп – ОН.

ОН – является функциональной группой.

Функциональная группа – это группа атомов, которые определяют принадлежность соединения к тому или иному классу органических веществ и их типичные свойства.

Общая формула CnH2n+1OH

Классификация спиртов

Одноатомные                                          Многоатомные

Этанол (этиловый спирт)               Пропантриол-1,2,3 (глицерин)

Спирты, которые содержат только один гидроксил называют одноатомными.

Которые содержат несколько гидроксильных называю многоатомными спиртами.

·        Вставьте в таблицу с гомологами спиртов пропущенные формулу, название.

Физические свойства:

Спирты - жидкости, без цвета, обладают характерным запахом, растворимы в воде.

Химические свойства спиртов:

Действия студентов:

Запись уравнения реакции и названий продуктов в рабочую тетрадь.

1)    Горение спиртов:

С₂Н₅ОН + 3О₂ = 2СО₂ + 3 Н₂О

Продукты:  углекислый газ и вода. 

С₄Н₉ОН + 6О₂ = 4СО₂ + 5 Н₂О

Продукты:  углекислый газ и вода. 

2С₅Н₁₁ОН + 15О₂ = 10СО₂ + 12 Н₂О

Продукты:  углекислый газ и вода. 

Демонстрация опыта.

2)  Окисление спиртов:

А) Окисление этилового спирта кристаллическим перманганатом калия

СН₃-СН₂-ОН  + [О]   = CH₃ -COH  +  H₂O

Продукты: уксусный альдегид (этаналь, ацетальдегид), вода.

Демонстрация опыта. 

Б) Каталитическое окисление этанола дихроматом аммония.

2СН₃-СН₂-ОН + О₂  = 2CH₃ -COH + 2H₂O

Продукты: уксусный альдегид (этаналь, ацетальдегид), вода.

Демонстрация опыта.

3)  Взаимодействие спиртов с активными металлами:

2С₂Н₅ОН + 2 Na = 2 C₂H₅ONa + H₂

Продукты:  этилат натрия, водород

Просмотр видеоопыта.

4)  Взаимодействие спиртов с галогенводородами:

HBr +С₂Н₅ОН = C₂H₅Br +  H₂O

Продукты: бромэтан, вода

Просмотр видеоопыта.

5)  Дегидратация спиртов (внутримолекулярная):

C₂H₅OH → C₂H₄ + H₂O

Продукты: этилен, вода.

Просмотр видеоопыта.

Мы познакомились с химическими свойствами спиртов.

Ребята, я хочу вам напомнить, что в этом году вы сдаете экзамен по химии. Но помимо традиционных ответов на билеты и решение задач, вам предстоит защищать проекты.

 Презентация на тему «Влияние спиртов на организм человека»

Подготовленная студенткой группы № 24 Кононова Дарья

Слайд 1
Этиловый спирт и его влияние на организм человека.Подготовленная студенткой группы № 24 Кононова Дарья

Слайд 2
Статистика смертности Смертность среди мужчин увеличилась в 2,5 раза, среди женщин – в 3 раза. В России мужчины живут на 18 лет меньше, чем в США и на 12 лет меньше, чем в Европе. Алкогольная смертность в Сибири составляет 22 % от общего уровня. В Центральном федеральном округе -12%. Всего алкоголиков 7 миллионов.

Слайд 3
Вызывает болезни желудочно-кишечного тракта Расширение желудка Разрушает слизистые желудка и кишечника Разрушает почечный и печеночный эпителий

Слайд 4
Метаболит спирта Повреждение печени Цирроз печени Мутации и уродства эмбрионов

Слайд 5
Алкогольная интоксикация Любая доза алкоголя причиняет вред человеческому организму. В действии этанола на организм выделяют две фазы: резорбции (всасывания) и элиминации (выведения). Фаза выделения алкоголя наступает после всасывания 90–98% принятого алкоголя. От 2 до 10% всосавшегося этанола выделяется в неизменном виде с мочой, выдыхаемым воздухом, потом, слюной и калом в течение 7–12 часов. Оставшийся спирт окисляется до углекислого газа и воды внутри организма, т. е. не выводится.

Слайд 6
Сердечно- сосудистая система От 2 до 10% выводится в неизменном виде. Остальное окисляется внутри организма — на 90–98% в печени, на 2–10% в других тканях и органах. По мере окисления концентрация алкоголя в организме уменьшается. При этом некоторые органы и системы могут «удерживать» молекулы алкоголя дольше, чем кровь — например, мозг, половая система. Чем дольше он там находится, тем сильнее пагубные разрушительные последствия.

Слайд 7
Мозг и нервная система

Слайд 8
Так как этиловый спирт хорошо растворим в воде, его поступление в органы и ткани тем выше, чем лучше их обеспечение кровью. В частности, из-за богатого кровоснабжения мозга насыщение этанолом мозговой ткани идёт быстрее, и концентрация в ней оказывается выше, чем в других органах. После каждой так называемой «умеренной» выпивки у человека в голове появляется новое кладбище погибших нервных клеток.

Слайд 9
МАЛЕНЬКИЙ РЕБЁНОК МОЖЕТ ПОГИБНУТЬ от стакана ВОДКИ Смертельная доза для взрослого 6-8 г спирта на 1 кг массы АЛКОГОЛЬ – СМЕРТЕЛЬНЫЙ ВРАГ

Слайд 10
При приёме дозы, равной 7,8 г алкоголя на килограмм массы тела, что приблизительно равно 1-1,25 л водки для взрослого человека, наступает смерть. Для детей смертельная доза в 4-5 раз меньше, из расчёта на килограмм веса. Не следует забывать, что алкоголь обладает наркотическими свойствами: к нему очень быстро привыкают, и возникает потребность в повторных самоотравлениях, тем больше, чем чаще и в больших дозах принимаются спиртные «напитки». По мере дальнейшего потребления для получения того же наркотического эффекта с каждым разом требуется все большая доза.

Слайд 11
Желудок, поджелудочная железа При попадании алкоголя в организм первыми страдают пищевод и желудок. И чем крепче алкогольные изделия, тем тяжелее повреждения. Алкоголь подавляет выделение пищеварительных ферментов поджелудочной железы, что препятствует расщеплению питательных веществ на молекулы, пригодные для питания клеток организма. Повреждая клетки внутренней поверхности желудка и поджелудочной железы, алкоголь (особенно при употреблении крепких алкогольных изделий) угнетает процесс всасывания питательных веществ, а перенос некоторых из них в кровь делает вообще невозможным.

Слайд 12
Печень В печени происходит окисление 90–98% этанола до ацетальдегида — очень опасного и токсичного вещества. Затем ацетальдегид окисляется до уксусной кислоты, которая далее расщепляется до воды и углекислого газа. В других органах и системах также возможно «переваривание» алкоголя, но в значительно меньших количествах, чем в печени. Проходя через печёночный барьер, продукты распада этилового спирта отрицательно влияют на печёночные клетки, которые под влиянием их разрушительного действия погибают . На их месте образуется соединительная ткань, или попросту рубец, не выполняющий печёночной функции. Уменьшается способность печени сохранять витамин А, наблюдаются другие нарушения обмена веществ. Печень постепенно уменьшается в размерах,

Слайд 13
При употреблении этилового спирта более 20-40 граммов в печени образуется уксусный альдегид – основной метаболит спирта, который в 30 раз токсичнее самого алкоголя УКСУСНАЯ КИСЛОТА АЦЕТАЛЬДЕГИД ЭТАНОЛ

Слайд 14
Смертельный исход Как всякий яд, алкоголь, принятый в определённой дозе, приводит к смертельному исходу. Путём многочисленных экспериментов установлено наименьшее количество яда из расчёта на килограмм массы тела, необходимое для отравления и гибели животного. Это так называемый токсический эквивалент. Из наблюдений над отравлением людей этиловым алкоголем выведен токсический эквивалент и для человека. Он равен 7-8 г. То есть для человека весом 64 кг смертельная доза будет равна 500 г чистого алкоголя. Если сделать подсчёт для водки (40°), то окажется, что смертельная доза равняется 1200 г. Быстрота введения оказывает существенное влияние на ход отравления. Медленное введение несколько уменьшает опасность. При поступлении в организм смертельной дозы температура тела снижается на 3-4 градуса. Смерть наступает через 12-40 часов

Подведение итогов урока:

Ребята, ответьте мне следующие вопросы:

ü Что такое спирты?

ü Их формула.

ü Классификация спиртов.

ü Перечислите химические свойства спиртов.

Домашнее задание:

Учебник О.С. Габриелян. «Химия для профессий и специальностей естественнонаучного профиля».

Гл. 5, § 5.1, с 137 – 142., с. 144 № 3, 4, 7.

Внеаудиторная самостоятельная работа студентов:

Темы докладов (8 - 10 стр.)

1.      Отдельные представители одноатомных спиртов: метанол, этанол. Их свойства и применение.

2.     Отдельные представители многоатомных спиртов: глицерин, пропиленгликоль. Их свойства и применение.