Презентация исследовательской работы на тему: "Хочу все знать о колбасе"

• 1 слайд

  Хочу всё знать о колбасе
  
  

• 2 слайд

  Актуальность исследования
  Колбаса продаётся в любом продуктовом магазине в изобилии. Есть люди, которые считают, что колбаса – вредный продукт. Поэтому хотелось бы выяснить, кто прав: те люди, которые не едят колбасу или те люди, которые едят её.
  

• 3 слайд

  Цель исследования:
  выявить влияния ингредиентов колбасы на здоровье человека.
  

• 4 слайд

  Задачи исследования:
  1. Узнать как можно больше о колбасе.
  2. Выяснить: полезна или вредна колбаса для здоровья человека.
  3. Каким образом должна выглядеть качественная колбаса.
  4. Узнать отношение окружающих людей к этому продукту.
  5. Сделать колбасу в домашних условиях.
  

• 5 слайд

  История появления колбасы на Руси
  Первые письменные упоминания о колбасе встречаются в источниках Древней Греции, Вавилона и Древнего Китая. В России мастерские по производству колбас появились в ХVII веке.
  Классификация колбас
  
  
  По самому общему признаку все колбасы обычно делят на сырые и вареные.
  

• 6 слайд

  Состав колбасы
   
  Изучая литературу, я нашёл информацию, что в колбасе много жира, много соли, много калорий и пряностей.
  
  
  
  
  
  

• 7 слайд

  
  
  
  Безопасно есть колбасу:
  
  здоровым и физически активным людям, например, спортсменам, грузчикам и дворникам
  

• 8 слайд

  Опасно есть колбасу:
  Если есть проблемы со здоровьем, то колбасу надо убрать из рациона
  

• 9 слайд

  Опасно есть колбасу:
  
  из-за большого количества жира колбасу нельзя есть людям с высоким холестерином, сахарным диабетом и ожирением;
  
  из-за большого количества соли колбасу не надо есть людям с болезнями сердца и сосудов, почек, беременным женщинам и страдающим отёками;
  
  - из-за большого количества калорий колбасу нельзя есть людям, которые мало двигаются и не занимаются спортом.
  

• 10 слайд

  Диетологи советуют
  - употреблять колбасу не ежедневно и желательно на завтрак;
  - колбасу лучше отваривать в воде;
  - колбасу лучше есть с овсяной кашей;
  - в жаркое время года колбасу лучше не есть совсем
  
  

• 11 слайд

  Проверка качества колбас
  на наличие крахмала
  Взял 6 ломтиков колбасы разного вида, промазал йодом. В образцах
  1,2,5 – цвет йода изменился на тёмный, значит в этих колбасах
  много крахмала.
  

• 12 слайд

  Проверка колбас
  на наличие консервантов
  Для выявления наличия консервантов 6 ломтиков колбасы разного вида оставил при комнатной температуре на 7 дней. Образцы 2,5 - остались в хорошем виде, в этих колбасах большее количество консервантов.
  

• 13 слайд

  Проверка колбас на наличие воды и жира
  Определил наличие воды и жира в колбасе при помощи нагревания в « микроволновке». Взял 6 ломтиков колбасы разного вида. В образце 1- много воды, в образце 6 - очень много жира.
  

• 14 слайд

  Сравнение колбас
  на наличие красителя
  Отрезал по ломтику от двух разных варёных колбас и просто сравнил их по цвету. Образец 1 – более розовый, значит в этой колбасе больше красителя.
  

• 15 слайд

• 16 слайд

  Результаты анкетирования и опроса:
  - более 70 % опрошенных считают: варёная колбаса скорее полезная, чем вредная; и полезнее, чем любая копчёная колбаса;
  
  - около 50 % опрошенных полагают, если редко есть колбасу, то вреда не будет;
  
  - мнение продавцов, какую колбасу люди покупают чаще: варёную или копчёную? И выяснил: чаще покупают варёную колбасу. Главным при выборе колбасы для продавцов и покупателей является состав, вкус и цена.
  
  
  
  

• 17 слайд

  Приготовление домашней колбасы
  Необходимые ингредиенты:
  - мясо,
  - лук,
  - чеснок,
  - специи, соль, оболочка для колбасы.
  
  
  

• 18 слайд

  Ход работы:
  Мясо и лук пропускаем через мясорубку. К
  полученной массе добавляем натёртый зубчик чеснока, соль и специи по вкусу. Массу перемешиваем. Наполняем оболочку для колбасок фаршем.
  
  

• 19 слайд

  Ход работы:
  Домашние колбаски в духовке готовились
  40 минут.
  
  
  
  

• 20 слайд

  Заключение
  
  Проведённое исследование открыло для меня много нового.
  Я сумел достичь цели нашего исследования и смог выявить влияние ингредиентов колбасы на здоровье человека.
  Выдвинутая мной гипотеза частично подтвердилась.
  Работа помогла мне понять, что колбаса полезная и есть её можно, но с ограничениями.
  
  
  

• 21 слайд

  Выбирайте «правильную» колбасу!
  Приятного аппетита!!!