Презентация к электвному занятию по химии на тему:"Молоко - необходимый продукт в жизни человека"

• 1 слайд

  Исследование состава и свойств молока
  

• 2 слайд

  МОЛОКО.
  Расследование.
  
  Аргументы обвинения
  Аргументы защиты
  Молоко абсолютно не усваивается взрослым организмом и является причиной зашлаковывания кишечника.
  Жирные молочные продукты повышают уровень холестерина в крови людей, а холестерин признан врагом человечества.
  Нельзя однозначно говорить о вредности молока, так как каждый из нас так или иначе его использует: кто-то пьет его в чистом виде, кто-то варит на нем супы и каши.
  Кроме того, долгие годы молоко использовалось не только как продукт, но и как лекарство.
  

• 3 слайд

  Коровье молоко
  Материнское молоко коров — производится в больших количествах и является наиболее продаваемым видом молока животных.
  Пищевая ценность на 100 г продукта
  Энергетическая ценность 60 ккал 250 кДж
  Вода88 г
  Белки3.2 г
  Жиры3.25 г
  — насыщенные1.9 г
  — мононасыщенные0.8 г
  — полиненасыщенные0.2 г
  Углеводы5.2 г
  — дисахариды5.2 г
  — лактоза5.2 г
  Ретинол (вит. A)28 мкг
  Тиамин (B1)0.04 мг
  Рибофлавин (B2)0.18 мг
  Кобаламин (B12)0.44 мкг
  Витамин D2 МЕ
  Кальций113 мг
  Магний10 мг
  Калий143 мг
  100 мл соответствуют 103 г
  

• 4 слайд

  Потребление молока
  по Российской Федерации
  ( на душу населения в год; килограммов)
  
  Молоко и молочные продукты в пересчете на молоко
  

• 5 слайд

• 6 слайд

  Органолептические показатели
  
  Цвет — светло-жёлтый или белый, вкус — чистый, слегка сладковатый, свойственный молоку
  Цвет — желто-бурый, вкус — горький, солоноватый, густая консистенция
  Цвет — жёлтый, вкус — горький, густая консистенция
  
  В соответствии с ГОСТ 13264- 88 закупаемое молоко должно быть однородной жидкостью без осадка и хлопьев, от белого до слабо-кремового цвета, без посторонних, несвойственных ему привкусов и запахов.
  
  

• 7 слайд

  Исследование свойств молока
  

• 8 слайд

  Исследование свойств молока
  Определение кислотности молока
  Определение рН молока (универсальной индикаторной бумажкой)
  
  

• 9 слайд

  Исследование свойств молока
  Титруемая кислотность
  Оборудование и реактивы:
  Бюретка вместимостью 25 см3
  Мерная пипетка вместимостью 10см3
  Мерный цилиндр вместимостью 20см3
  Коническая колба для титрования вместимостью 100см3
  Химический стакан вместимостью 100см3
  Воронка диаметром 3 см.
  Титрованный раствор гидроксида натрия с концентрацией 0,100моль/дм3
  Спиртовой раствор фенолфталеина с массовой долей 1,%
  
  

• 10 слайд

  Исследование свойств молока
  

• 11 слайд

  Окончательный приговор
  Молоко является смесью различных химических веществ.
  Состав молока может измениться .
  Молоко и молочные продукты представляют собой прекрасную питательную среду для развития микроорганизмов.
  Результаты анализа показывают соответствие качества молока стандарту и надписям на упаковке.
  Я рекомендую всем систематически вносить в свой рацион питания молоко и молочные продукты.
  Молоко – это ценный продукт питания.