Презентация к мероприятию "Контрольная закупка. Молоко пастеризованное"

• 1 слайд

• 2 слайд

• 3 слайд

• 4 слайд

  №1. Покупаете ли Вы молоко?
  

• 5 слайд

  №2. Где Вы покупаете молоко?
  

• 6 слайд

  №3. Как часто Вы покупаете молоко?
  

• 7 слайд

  №4. Какое количество молока Вы обычно приобретаете за один раз?
  

• 8 слайд

  №5. Молоко какого производителя Вы чаще всего покупаете?
  

• 9 слайд

  №6. Как Вы оцениваете уровень цен на молоко?
  

• 10 слайд

  №7. Как Вы оцениваете уровень качества молока?
  

• 11 слайд

  №8. Соответствует ли уровень цен качеству молочной продукции?
  

• 12 слайд

  №9. Каким фактором Вы руководствуетесь при покупке молока?
  

• 13 слайд

  №10. Молоко с каким процентом жирности Вы чаще покупаете?
  

• 14 слайд

  №11. Предпочтительная форма упаковки?
  

• 15 слайд

  №12. Что для Вас важно в упаковке?
  

• 16 слайд

  №13. Обращаете ли Вы внимание
  на срок годности молока?
  

• 17 слайд

  №14. Сколько молока в неделю Вы,
  в среднем, употребляете?
  

• 18 слайд

  №15. Что вы предпочитаете?
  

• 19 слайд

  №16. Молоко какой температуры
  Вы предпочитаете?
  

• 20 слайд

  №17. В какое время суток
  Вы предпочитаете пить молоко?
  

• 21 слайд

  №18. Полезно ли молоко после физических нагрузок?
  

• 22 слайд

  №19. Сколько в среднем молока следует употреблять в год человеку?
  

• 23 слайд

• 24 слайд

• 25 слайд

  ТОРГОВЫЕ МАРКИ
  «Тираспольский молочный комбинат»
  «Кицканское молоко»
  «Селянское»
  «На здоровье»
  «Лактель»
  «Ферма»
  

• 26 слайд

  ТОРГОВЫЕ МАРКИ
  «Кицканское молоко»
  «Селянское»
  «На здоровье»
  

• 27 слайд

• 28 слайд

  Плотность натурального молока
  не должна быть ниже
  1,027 г/см³ = 1027 кг/м³ = 27°А.
  ПЛОТНОСТЬ МОЛОКА
  

• 29 слайд

  ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПЛОТНОСТИ МОЛОКА
  

• 30 слайд

  ПЛОТНОСТЬ МОЛОКА
  

• 31 слайд

  молока 42,4 — 46,5 Н/м
  ПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ
  ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОВЕРХНОСТНОГО НАТЯЖЕНИЯ МОЛОКА
  

• 32 слайд

  ПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ
  ρмолока · n(H2О)
  σмолока = σ (H2О) · -------------------
  ρ(Н2О) · nмолока
  σмолока – поверхностное натяжение молока, Н/м;
  σ(H2О) – поверхностное натяжение воды, Н/м;
  ρмолока – плотность молока, г/см3;
  ρ(Н2О) – плотность воды, г/см3;
  n(Н2О) – число капель воды;
  nмолока – число капель молока.
  

• 33 слайд

  ПОВЕРХНОСТНОЕ НАТЯЖЕНИЕ МОЛОКА
  

• 34 слайд

  1,67 — 2,18 сП
  ВЯЗКОСТЬ МОЛОКА
  ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЯЗКОСТИ МОЛОКА
  

• 35 слайд

  ВЯЗКОСТЬ МОЛОКА
  ρмолока · τмолока
  ηмолока = η (H2О) · --------------------
  ρ(Н2О) · τ(Н2О)
  ηмолока – вязкость молока, П;
  η (H2О) – вязкость воды, Н/м;
  ρмолока – плотность молока, г/см3;
  ρ(Н2О) – плотность воды, г/см3;
  τ(Н2О) – время истечения воды, с;
  τмолока – время истечения молока, с.
  

• 36 слайд

  ВЯЗКОСТЬ МОЛОКА
  

• 37 слайд

  Кислотность натурального молока
  не должна превышать 21 °Т.
  КИСЛОТНОСТЬ МОЛОКА
  

• 38 слайд

  КИСЛОТНОСТЬ МОЛОКА
  ОБУСЛОВЛИВАЮТ:
  молочная кислота
  кислые фосфорнокислые соли кальция
  кислые фосфорнокислые соли натрия
  кислые фосфорнокислые соли калия
  лимоннокислые соли
  углекислота
  белки
  

• 39 слайд

  КИСЛОТНОСТЬ МОЛОКА
  

• 40 слайд

• 41 слайд

• 42 слайд

• 43 слайд

• 44 слайд

Краткое описание документа:

Данный методический материал представляет собой мультимедийную презентацию к внеаудиторному мероприятию "Контрольная закупка. Молоко пастеризованное". Презентация включает в себя 44 слайда и сопровождается видеороликами. Материал представлен в виде телевизионной передачи «Контрольная закупка». Приводятся результаты анкетирования, фотографии, результаты лабораторных испытаний.