• 

  1 слайд

  Влажность воздуха. Отслеживание влажности воздуха при хранении сельскохозяйственной продукции
  Предметный курс в 10-м классе агротехнологического направления.
  Учитель физики
  Сеногноева Юлия Викторовна
  
  
  
  

• 

  2 слайд

  Влажность воздуха.
  Вода занимает 70,8 % поверхности земного шара. Живые организмы содержат от 50 до 99,7% воды.
  В атмосфере находится около 13-15 тыс. кубических километров воды в виде капель, кристаллов снега и водяного пара. Атмосферный водяной пар влияет на погоду и климат Земли.
  
  

• 

  3 слайд

  Характеристики влажности воздуха
  Давление, которое производил бы водяной пар, если бы все остальные газы отсутствовали, называют парциальным давлением водяного пара.
  Абсолютная влажность показывает сколько граммов водяного пара содержится в воздухе объемом 1 кубический метр.
  Относительной влажностью воздуха называют отношение парциального давления водяного пара, содержащегося в воздухе при данной температуре, к давлению насыщенного пара при той же температуре, выраженное в процентах.
  
  

• 

  4 слайд

  Формула для расчета относительной влажности.
  

• 

  5 слайд

  Точка росы
  Если влажный воздух охлаждать, то при некоторой температуре пар, находящийся в воздухе можно довести до насыщения. При дальнейшем охлаждении водяной пар начинает конденсироваться в виде росы. Появляется туман, выпадает роса.
  Температуру, при которой пар, находящийся в воздухе, становится насыщенным в процессе охлаждения, называют точкой росы.
  

• 

  6 слайд

  Значение влажности воздуха
  От влажности зависит интенсивность испарения влаги с поверхности кожи человека. А испарение влаги имеет большое значения для поддержания температуры тела постоянной.
  Благоприятная для человека относительная влажность воздуха 40-60%. Такую влажность поддерживают в производственных помещениях, на борту космического корабля.
  Большое значение имеет знание влажности в метеорологии для предсказания погоды, т.к. конденсация водяного пара приводит к образованию облаков и последующему выпадению осадков. При этом выделяется большое количество теплоты в атмосферу. И наоборот, испарение сопровождается поглощением теплоты.
  В ткацком, кондитерском, печатном и других производствах для нормального течения процессов необходима определённая влажность.
  Хранение произведений искусства, книг, музыкальных инструментов требует поддержания влажности на необходимом уровне.
  Хранение овощей, зерновых на складах и хранилищах так же требует определенного значения влажности воздуха.
  

• 

  7 слайд

  Приборы для определения влажности воздуха
  Гигрометр
  Психрометр
  

• 

  8 слайд

  Гигрометр конденсационный
  

• 

  9 слайд

  Гигрометр волосной
  

• 

  10 слайд

  Психрометр
  

• 

  11 слайд

  Влажность воздуха при хранении овощей
  Оптимальной для большинства видов плодов и овощей является относительная влажность 90—95%. Исключение составляют лишь плоды и овощи, имеющие покровные ткани, которые надежно защищают их от испарения. Это орехи, лук, для которых предпочтительнее относительная влажность воздуха 70—80%.
  Повышенная относительная влажность вызывает увлажнение гигроскопичных сухих чешуй лука, чеснока и развитие микробиологической порчи. М. А. Николаевой и А. И. Ганзиной установлено, что при увлажнении лука возрастают потери от загнивания. Так, лук, хранившийся 6 мес. при 80%-ной влажности, не имел загнивания, а при 90—95%-ной — содержал 9,2% загнивших луковиц.
  
  

• 

  12 слайд

  Работа на школьном огороде.
  

• 

  13 слайд

  Наш урожай.
  

• 

  14 слайд

  Условия хранения.
  

• 

  15 слайд

  Определение относительной влажности.
  

• 

  16 слайд

  Повышенная влажность.
  

• 

  17 слайд

  Влажность воздуха при хранении зерновых.
  Наибольшее влияние на стойкость зерна при хранении оказывают такие его физические свойства как гигроскопичность, тепло- и температуропроводность. Хорошо сохраняет свои исходные свойства только то зерно, в котором вся влага находится в связанном коллоидами состоянии. Между относительной влажностью (φ) воздуха в хранилище и влажностью зерна через определенное время устанавливается динамическое равновесие. Каждому значению относительной влажности воздуха и его температуры соответствует определенная равновесная влажность продукта. Например, при температуре около 20 С и φ= 15 — 20 % равновесная влажность зерна устанавливается около 7 %, а при φ= 100 % достигает 33 — 36 %. Оптимальный интервал влажности воздуха при положительной температуре (10 — 20′С) находится в пределах от 50 до 60 %. В этих условиях равновесная влажность продуктов равна 13 — 14 %.
  Влажность продукта, при которой в нем появляется свободная вода, носит название критической. Для большинства культур критическая влажность лежит в интервале 14,5 — 16 %. Зерно, достигшее ее, может заплесневеть.
  
  

• 

  18 слайд

  Психрометр в столовой
  

• 

  19 слайд

  Задачи ЕГЭ на расчет влажности воздуха.
  Относительная влажность воздуха при 22∘C равна 40%. Чему равно парциальное давление водяного пара, если давление насыщенного пара при этой температуре равно 25 кПа?
  10 кПа 21,5 кПа 32 кПа 42,2 кПа
  

• 

  20 слайд

  Задачи ЕГЭ
  

• 

  21 слайд

  Спасибо за внимание
  

Краткое описание материала