Презентация к уроку "Пищевые добавки"

• 1 слайд

  Пищевые добавки и здоровье человека
  

• 2 слайд

  Эпиграф урока: 
  «Пища, услаждающая вкус и заставляющая есть больше, чем это нужно, отравляет вместо того, чтобы питать».
  Французский писатель – Ф. Фенелон.
  

• 3 слайд

  Категории качества
  продовольственных товаров
  
  Первая категория
  в этих товарах
  количество и
  типы спец. добавок
  строго контролируются
  Вторая категория
  качество товаров контролируется менее строго.
  
  Третья категория
  на эти товары не распространяются
  многие ограничения на использова-
  ние спец. добавок. Себестоимость их
  ниже, а производство выгоднее.
  К этой категории относится 80 %
  продуктов питания поставляемых
  на мировой рынок.
  

• 4 слайд

• 5 слайд

  Е100–Е199 – КРАСИТЕЛИ (усиливают и восстанавливают цвет продуктов);
  Е200–Е299 – КОНСЕРВАНТЫ (удлиняют срок годности продукта);
  Е300 – Е399 – АНТИОКИСЛИТЕЛИ (замедляют окисление, предохраняя продукты от порчи); 
  Е400–Е499 – СТАБИЛИЗАТОРЫ (сохраняют заданную консистенцию продуктов); 
  Е500–Е599 – ЭМУЛЬГАТОРЫ (поддерживают определённую структуру продуктов питания);
  Е600–Е699 – УСИЛИТЕЛИ ВКУСА И АРОМАТА.
  
  

• 6 слайд

  Король ароматизаторов -
  ГЛЮТАМАТ НАТРИЯ – Е621 -
  усиливает вкусовое восприятия,
  воздействуя на центры удовольствия.
  Е621 - негативно влияет на головной мозг, нарушает психику детей, ухудшает состояние больных бронхиальной астмой, приводит к разрушению сетчатки глаза и глаукоме.
  ГЛЮТАМАТ НАТРИЯ действует как НАРКОТИК ! ! !
  

• 7 слайд

  Исследовательская работа учащихся
  

• 8 слайд

• 9 слайд

  Состав газировки «Coca-Cola»
  

• 10 слайд

  
  П Р А К Т И Ч Е С К А Я Р А Б О Т А
  Тема: Исследование продуктов питания на содержание пищевых добавок
  
  Цель: научиться использовать информацию на упаковках (этикетках)
  продуктов питания на наличие пищевых добавок
  Ход работы:
  
  Содержание пищевых добавок в продукте:
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Вывод:
  
  
  

• 11 слайд

• 12 слайд

  Внимательно читайте надписи на этикетке продукта;
  Не покупайте продукты с чрезмерно длительным сроком хранения;
  Не покупайте продукты с неестественно яркой окраской;
  Не покупайте подкрашенную газировку, делайте соки сами;
  Не покупайте переработанных или законсервированных мясных продуктов (колбаса, сосиски, тушёнка);
  Не покупайте супы и каши быстрого приготовления, готовьте их сами;
  Не перекусывайте чипсами, сухариками, замените их орехами, изюмом;
  В питании всё должно быть в меру, безопасно и по возможности разнообразно.
  
  Рекомендации по употреблению
  продуктов питания