Презентация к уроку по технологии "Кулинарный аукцион"

• 1 слайд

  Учебное пособие к уроку технологии по разделу «Кулинария» для 5 класса Кулинарный аукцион 2014 г.

• 2 слайд

  Аукцион — публичные торги, на которых товар продается тому, кто даст за него максимальную цену. Лот — стандартные по количеству и качеству партии товаров, выставляемые на продажу как одно целое. Стартовая цена - первоначальная цена лота. Аукционный шаг - очередное повышение цены.

• 3 слайд

  Пример учётной таблицы ПриходРасходСальдо 500 300-800 -200600

• 4 слайд

  Лот №1. Стартовая цена - 100 баллов Процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для поддержания жизни, здоровья и работоспособности.

• 5 слайд

  Лот № 2. Стартовая цена - 100 баллов Искусство приготовления пищи.

• 6 слайд

  Лот № 3. Стартовая цена - 100 баллов Следует принимать необходимое количество пищи в определённое время.

• 7 слайд

  Лот № 4. Стартовая цена - 100 баллов Вещества, нормализующие усвоение пищи.

• 8 слайд

  Лот № 5. Стартовая цена - 300 баллов Перечислите известные вам витамины их роль и в чём они содержатся.

• 9 слайд

  Лот № 6. Стартовая цена - 100 баллов Это перечень блюд и напитков для завтрака, обеда, ужина.

• 10 слайд

  Лот № 7. Стартовая цена - 300 баллов Перечислите санитарно-гигиенические требования при кулинарных работах.

• 11 слайд

  Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов

• 12 слайд

  Лот №8. Стартовая цена - 200 баллов Перечислите кухонное оборудование.

• 13 слайд

  Лот № 9. Стартовая цена - 200 баллов Перечислите кухонную посуду.

• 14 слайд

  Лот № 10. Стартовая цена - 300 баллов Расскажите правила ухода за посудой.

• 15 слайд

  Лот № 11. Стартовая цена - 200 баллов Назовите группы овощей.

• 16 слайд

  Лот № 12. Стартовая цена - 200 баллов Перечислите показатели доброкачественности овощей аналитико-липтическим способом.

• 17 слайд

  Лот № 13. Стартовая цена - 300 баллов Назовите правила безопасной работы при пользовании ножом и кухонными приспособлениями.

• 18 слайд

  Лот № 14 . Стартовая цена - 100 баллов Сортировка овощей, мытьё, чистка, затем овощи промывают и измельчают.

• 19 слайд

  Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов

• 20 слайд

  Лот № 15. Стартовая цена - 200 баллов Способы нарезки овощей.

• 21 слайд

  Лот № 16. Стартовая цена - 100 баллов Холодное блюдо, состоящее из одного или нескольких видов овощей, а также из овощей в сочетании с мясом, рыбой и т. д.

• 22 слайд

  Лот № 17. Стартовая цена - 100 баллов Дополнение к мясному или рыбному блюду.

• 23 слайд

  Лот № 18. Стартовая цена - 300 баллов Правила безопасной работы с электронагревательными приборами.

• 24 слайд

  Лот № 19. Стартовая цена - 300 баллов Правила безопасной работы с горячей посудой и жидкостью.

• 25 слайд

  Лот №20. Стартовая цена - 100 баллов Нагревание продукта в воде, бульоне, молоке или на пару до готовности.

• 26 слайд

  Лот № 21. Стартовая цена - 100 баллов Способ тепловой обработки, при котором продукт нагревается в жире или горячем воздухе до золотистой корочки.

• 27 слайд

  Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов

• 28 слайд

  Лот № 22. Стартовая цена - 100 баллов Приготовление продукта на противнях или сковородах в духовом шкафу.

• 29 слайд

  Лот № 23. Стартовая цена - 100 баллов Комбинированный способ тепловой обработки, при котором овощи сначала обжаривают, а затем доводят до готовности, залив небольшим количеством соуса или бульона.

• 30 слайд

  Лот № 24. Стартовая цена - 100 баллов Варка в небольшом количестве жидкости или соке, который образуется из самих продуктов при его нагреве.

• 31 слайд

  Лот № 25. Стартовая цена - 200 баллов Что такое пассерование?

• 32 слайд

  Лот № 26. Стартовая цена - 200 баллов Что такое бланширование?

• 33 слайд

  Лот № 27. Стартовая цена - 100 баллов Салат из варёных овощей, заправленный растительным маслом.

• 34 слайд

  Лот № 28. Стартовая цена - 100 баллов Питательный пищевой продукт, обладающий нежным и приятным вкусом.

• 35 слайд

  Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов

• 36 слайд

  Лот № 29. Стартовая цена - 200 баллов Определение доброкачественности яиц.

• 37 слайд

  Лот № 30. Стартовая цена - 200 баллов Способы варки яиц.

• 38 слайд

  Лот № 31. Стартовая цена - 100 баллов Тонкий кусок хлеба, покрытый маслом, ломтиком сыра или ветчиной.

• 39 слайд

  Лот № 32. Стартовая цена - 200 баллов Перечислите виды бутербродов по способу приготовления.

• 40 слайд

  Лот № 33. Стартовая цена - 100 баллов Бутерброд с маслом, сыром и колбасой, накрытый ломтиком хлеба.

• 41 слайд

  Лот № 34. Стартовая цена - 100 баллов Маленькие закусочные бутерброды.

• 42 слайд

  Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов

• 43 слайд

  Лот № 35. Стартовая цена - 300 баллов Какие требования предъявляют к качеству готовых бутербродов?

• 44 слайд

  Лот № 36. Стартовая цена - 100 баллов Перечислите горячие напитки.

• 45 слайд

  Лот № 37. Стартовая цена - 200 баллов Назовите требования, предъявляемые к приготовлению горячих напитков.

• 46 слайд

  Лот № 38. Стартовая цена - 100 баллов Это подготовка и оформление стола для приёма пищи, она создаёт не только приятную обстановку, но и определённый порядок на столе.

• 47 слайд

  Лот № 39. Стартовая цена - 100 баллов Обязательные накрахмаленные предметы сервировки стола.

• 48 слайд

  Лот № 40. Стартовая цена - 100 баллов Культура поведения за столом.

• 49 слайд

  Лот № 41. Стартовая цена - 400 баллов Перечислите правила этикета за столом.

• 50 слайд

  Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов

• 51 слайд

  Спасибо!