Презентация к уроку по теме "Коктейли групп сауэр и фрозен"

• 1 слайд

  
  Коктейли групп сауэр и фрозен
  ГБПОУ «Зюкайский аграрный техникум»
  Карагайский филиал
  2016 г.
  

• 2 слайд

  Коктейли групп сауэр и фрозен
  Коктейли групп сауэр и фрозен относятся к коктейлям диджестивам - диджестивы – напитки способствующие пищеварению, их употребляют после еды. Для их приготовления используют крепкие алкогольные напитки и большое количества льда, внешне эти коктейли похожи на снежные вершины.
  

• 3 слайд

  Семейство сауэров весьма разнообразно — от классики, несущей «кислый» бренд с гордостью до бесчисленных современных напитков, созданных по их подобию.
  Первые упоминания коктейля, сделанного на основе спирта с добавлением лимонного сока, сахара и воды и разливавшегося в маленькие стеклянные стаканы, датируются серединой XIX века.
  Сауэры
  

• 4 слайд

  Коктейли сауэр готовят в шейкере. Оформляют наледью из сахарного песка, пудры или соли, ломтиками лимона или апельсина, вишней. Пьют коктейли через соломинку.
  

• 5 слайд

  Рюмка сауэр
  Коктейльная рюмка
  Рюмка маргарита
  Посуда подачи
  

• 6 слайд

  Ассортимент коктейлей группы сауэр
  Белая леди
  Бакарди
  Дайкири
  Водка Сауэр
  

• 7 слайд

  «Барбара»
  «Адам и Ева»
  «Сельдереевый Сауэр»
  

• 8 слайд

  Технология приготовления
  «Американский сауэр»
  Ингредиенты: Американского виски 40 мл; Свежевыжатого лимонного сока 20 мл; Сахарного сиропа 20 мл; Лёд в кубиках; Коктейльная вишня для украшения.
  Приготовление: Стакан шейкера охлаждают, загружают на ¾ льдом. Виски, сироп и сок влейте в шейкер, туда же поместите кубики льда и хорошо встряхните. Процедите напиток в бокал и положите в него вишенку.
  
  

• 9 слайд

  «Сауэр со старкой»
  Ингредиенты: Настойки "Старки"60 мл; Свежевыжатого лимонного сока 20 мл; Светлого сухого вермута 10 мл; Красного десертного вермута 10 мл; Лёд в кубиках (для шейкера); Цедра лимона для украшения.
  Приготовление: С лимона срежьте полоску цедры для украшения. Настойку, вермуты и выжатый из лимона сок смешайте в шейкере со льдом. Готовый напиток перелейте в бокал с "инеем" и опустите в него цедру.
   
  

• 10 слайд

  «Сауэр-бурбон»
  Ингредиенты: Виски "Бурбон" 45 мл; Свежевыжатого лимонного сока 45 мл; Сахарного песка 1ч.л.; Дроблёный лёд.
  Приготовление: Все ингредиенты перемешать в стакане со льдом или встряхнуть в шейкере.
  

• 11 слайд

  Фрозен
  Коктейли фрозен или замороженные коктейли — одна из форм подачи коктейлей сауэр. Писатель Кевин Лиу считает, что история коктейлей фрозен начинается после Второй мировой войны, в 1950-х годах в США.
  

• 12 слайд

  Коктейли фрозен готовят в блендере со льдом. Соотношение напитка и льда обычно таково, что напиток более похож на немного подтаявший снег. Перед тем как в посуду подачи налить приготовленный коктейль, ее нужно сильно охладить. Для этого ее помещают на 15—30 мин в морозильную камеру холодильника. В охлажденную посуду подачи кладут мелко измельченный лед, придавая ему форму горки, и как бы пропитывают её коктейлем. Коктейли фрозен подают с короткой соломинкой.
  
  

• 13 слайд

  Шампанское блюдце
  Рюмка маргарита
  Олд-фэшэнд
  Тумблер
  Посуда подачи
  

• 14 слайд

  Банановый дайкири
  Голубая маргарита
  Персиковая маргарита
  Клубничная маргарита
  

• 15 слайд

  «Мохито Фрозен»
  

• 16 слайд

  Мангово-цитрусовый дайкири
  Ингредиенты: 450 гр. замороженного кубиками манго; 2/3 ст. лимонного рома; 1/3 ст. апельсинового ликера; 3/4 ст. свежего сока лайма; 1/2 ст. сахара плюс еще немного, чтобы украсить края бокалов; 4 ст. кубиков льда; Дольки лайма для украшения.
  Приготовление: В неметаллической миске смешайте сок лайма с сахаром, пока сахар полностью не растворится. Обмакните края сервировочных бокалов в воду, а затем в сахар. Смешайте лаймовый сироп и все оставшиеся ингредиенты в блендере и взбейте на высокой скорости до однородного состояния 2-3 мин.Подавайте в бокалах с сахарными краями, украсив долькой лайма.
  

• 17 слайд

  Дайкири Фроузен
  Ингредиенты: Белый ром 50 мл; Сок лайма 20 мл; Сироп сахарный 5 мл; Кубики льда; Лайм для декора.
  Приготовление: Заранее охладите бокал. В блендере смешайте все ингредиенты. Перелейте коктейль в бокал, украсьте кисловатой долькой лайма, подавайте с трубочками.