Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Желированые сладкие блюда
Автор:
Токарчук Марина Дмитриевна,
учитель технологии высшей квалификационной категории
МОУ «СОШ № 16»,
г. Копейск
2019
900igr.net
2 слайд
Тема урока?
3 слайд
Тема урока?
Желирующие вещества
желатин
агароид
крахмал
желатин
агароид
крахмал
4 слайд
ТЕМА УРОКА?
ЖЕЛЕ
МУССЫ
САМБУКИ
КИСЕЛИ
КРЕМЫ
… сладкие блюда
5 слайд
ТЕМА УРОКА
ЖЕЛИРОВАННЫЕ СЛАДКИЕ БЛЮДА
6 слайд
ЦЕЛЬ УРОКА?
Закрепить знания и умения по теме «желированные сладкие блюда»
7 слайд
Вопросы технологического диктанта
Тема «Сладкие желированные блюда» Задание – дайте ответ на вопросы
8 слайд
Вопросы технологического диктанта (ключ)
Тема «Сладкие желированные блюда» Задание – дайте ответ на вопросы
9 слайд
Технологический процесс приготовления сладких желированных блюд
введение крахмала
в сироп
замачивание желатина
приготовление
сиропа из клюквы
подготовка цедры
для приготовления
сиропа
растворение
желирующего
продукта в сиропе
10 слайд
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА
Наименование блюда
Сборник рецептур 2002 Рецептура 900 колонка 1
11 слайд
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА
Наименование блюда
Сборник рецептур 2002 Рецептура 887 колонка 1
12 слайд
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА
Наименование блюда
Сборник рецептур 2002 Рецептура 887 колонка 1
13 слайд
Итоги работы на уроке
15-20 баллов – «5» отлично
11-14 баллов – «4» хорошо
8-10 баллов – «3» удовлетворительно
МОЛОДЦЫ!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 668 766 материалов в базе
«Технология (изд. ВЕНТАНА-ГРАФ)», Синица Н.В., Самородский П.С. и др.
Больше материалов по этому УМК
Настоящий материал опубликован пользователем Токарчук Марина Дмитриевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Мини-курс
5 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.