Презентация Национальное блюдо молдовы 9 класс олимпиада по технологии

• 1 слайд

  
  Национальное блюдо Молдовы «Каймаклы»
  МОО-Алферовская ООШ
  Руководитель проекта
  Учитель технологии
  Михалочкина Н.Н.
  Ученица 9класса
  Саранди Валентина
  
  

• 2 слайд

  
  В наше время, во время высоких технологий существует большое количество разнообразных готовых кондитерских изделий и полуфабрикатов. Это удобно для тех, кто не умеет готовить сам, у кого на это не хватает времени. Но красиво оформленные блюда и кондитерские изделия зачастую наполнены не совсем полезными продуктами: красителями, искусственными ароматизаторами. В нашей семье моя мама следит за качеством питания и считает, что покупные торты и полуфабрикаты употреблять в пищу ЧАСТО ВРЕДНО.
  
  

• 3 слайд

  Задача проекта
  Задача проекта: ознакомиться с историей кулинарного ремесла с основными понятиями кулинарии в Молдавии, необходимые умения, знания и навыки при приготовлении блюд.
  Цель: Сформировать представление о том, какой была молдавская кухня, какие продукты наиболее полезны и необходимы человеку каждый день. Прививать сознательное отношение к своему здоровью в целом.
  
  

• 4 слайд

  История гагаузской кухни
  Я решила выбрать « Молдавскую кухню», а так как по национальности – гагаузка. Гагаузия – область Молдовы, где проживают гагаузы – национальность наиболее близкая к тюркской языковой группе. Молдавский и гагаузский языки совершенно разные. И вообще это две разных народности. В качестве примера, плоский пирог, который у молдаван называется плацинда, у гагаузов называется – кывырма.
  
  

• 5 слайд

  История молдавской кухни
  Молдавская кухня сохранилась на протяжении столетий, впитала всё самое лучшее из греческой, славянской, византийской, средиземноморской кухни. Большое влияние на молдавское кулинарное искусство оказала тюркская кухня. В результате сегодня молдавская кухня привлекательна не только своими замечательными блюдами, но и богатой технологией их кулинарной обработки.
  
  

• 6 слайд

• 7 слайд

• 8 слайд

  РЕЦЕПТ
  Тесто.
  500 гр. воды
  1 яйцо
  соль
  мука (сколько впитает вода) или лаваш
  Начинка.
  1,5 кг брынза + творог (на вкус)
  2 яйца
  соль (все перемешать)
  Заливка:
  1,5 кг сметаны
  молоко (кефир или простокваша) - 300 гр
  3-4 яйца
  соль (все перемешать)
  
  

• 9 слайд

• 10 слайд

• 11 слайд

• 12 слайд

• 13 слайд

  Техника безопасности
  Надеть фартук, волосы убрать под косынку. Вымыть руки с мылом.Проверить исправность газовой плиты и кухонного инвентаря. Использовать прихватки во время работы. Аккуратно работать с ножом.
  
  

• 14 слайд

  Расчет себестоимости блюда «Каймаклы»
  
  
  
  

• 15 слайд

  В Молдавии есть обычай - встречать гостя в касамаре - самой красивой, празднично убранной комнате дома. Молдаване тонко чувствуют и ценят красоту, стремятся внести ее в свой быт. Поэтому и стол для гостя они накроют живописный, составленный из ярких, со вкусом оформленных блюд, и посуду подадут нарядную - расписанные керамические горшочки, миски, кружки. Легко и радостно гость почувствует себя за таким столом.
  
  

• 16 слайд

  Я выбрала кулинарию в качестве своего творческого проекта не случайно. Мне это очень интересно, ведь это одно из самых древних искусств. С его помощью я могу творчески развиваться.
  Приятного аппетита !