Презентация по технологии Карвинг из овощей и фруктов для начинающих. Мастер-класс "Карвинг"

• 1 слайд

  Мастер-класс
  «Карвинг»
  Оксана Геннадьевна Кочергина,
  педагог МБУДО г.Иркутска ЦДТ «Октябрьский»
  

• 2 слайд

  Цели и задачи:
  Познакомить с вариантами оформления блюд овощами и фруктами.
  Воспитывать трудолюбие, потребность в творческом труде, аккуратность, эстетические чувства при оформлении готовых блюд.
  Закреплять знания и умения по сервировке стола.
  

• 3 слайд

  Карвинг
  - это декоративная резьба по овощам и фруктам
  

• 4 слайд

• 5 слайд

  Как искусство, карвинг зародился много лет назад на Востоке, и за тысячи лет стал частью национальных традиций
  

• 6 слайд

• 7 слайд

  Нам понадобятся:
  
  Инструменты и приспособления
  
  нож
  
  разделочная
  доска
  

• 8 слайд

  
  томат
  
  
  
  
  яблоко
  
  

• 9 слайд

  
  Роза из томата
  
  1. Перевернуть помидор черенком вниз
  2. Срезать кружочек тонким слоем, не отрывая
  3. Срезать кожуру по спирали со
  всего томата
  
  4. Скручивать кожуру начиная от внешнего края будущего цветка
  5. Сформировать цветок. Украсить веточкой укропа.
  Роза готова!
  

• 10 слайд

  
  Лебедь из яблока
  
  
  1. Из центрального сектора можно сделать голову, из одного их крайних ломтиков туловище и крылья
  2.На одном из боковых ломтиков сделать две вертикальных прорези не доходя до основания 0.5 см, между которыми посередине оставить 1 см. Соединить прорези с аналогичными горизонтальными прорезями
  3. Вынуть получившиеся сектора
  4. Из каждого из секторов сделать крылья
  5. Вложить сектора обратно
  в тело лебедя и раздвинуть равномерно все элементы
  6. Закрепить шею на туловище с помощью зубочистки, так чтобы ее не было видно. Наш лебедь готов!
  

• 11 слайд

  Попробуйте!
  У вас всё получится!