Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
Курс повышения квалификации
Видеолекция
1 слайд
Мастер-класс
«Карвинг»
Оксана Геннадьевна Кочергина,
педагог МБУДО г.Иркутска ЦДТ «Октябрьский»
2 слайд
Цели и задачи:
Познакомить с вариантами оформления блюд овощами и фруктами.
Воспитывать трудолюбие, потребность в творческом труде, аккуратность, эстетические чувства при оформлении готовых блюд.
Закреплять знания и умения по сервировке стола.
3 слайд
Карвинг
- это декоративная резьба по овощам и фруктам
4 слайд
5 слайд
Как искусство, карвинг зародился много лет назад на Востоке, и за тысячи лет стал частью национальных традиций
6 слайд
7 слайд
Нам понадобятся:
Инструменты и приспособления
нож
разделочная
доска
8 слайд
томат
яблоко
9 слайд
Роза из томата
1. Перевернуть помидор черенком вниз
2. Срезать кружочек тонким слоем, не отрывая
3. Срезать кожуру по спирали со
всего томата
4. Скручивать кожуру начиная от внешнего края будущего цветка
5. Сформировать цветок. Украсить веточкой укропа.
Роза готова!
10 слайд
Лебедь из яблока
1. Из центрального сектора можно сделать голову, из одного их крайних ломтиков туловище и крылья
2.На одном из боковых ломтиков сделать две вертикальных прорези не доходя до основания 0.5 см, между которыми посередине оставить 1 см. Соединить прорези с аналогичными горизонтальными прорезями
3. Вынуть получившиеся сектора
4. Из каждого из секторов сделать крылья
5. Вложить сектора обратно
в тело лебедя и раздвинуть равномерно все элементы
6. Закрепить шею на туловище с помощью зубочистки, так чтобы ее не было видно. Наш лебедь готов!
11 слайд
Попробуйте!
У вас всё получится!
6 172 572 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Кочергина Оксана Геннадьевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Особенности оказания паллиативной помощи ВИЧ-инфицированным пациентам
Становление и развитие детского психоанализа
Особенности внимания. Мотивация и самоконтроль. Упражнения и игры на развитие внимания и мотивации
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.