Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по технологии 5 класс. Тема: "Сервировка стола"

Презентация по технологии 5 класс. Тема: "Сервировка стола"

Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

  • Технология
	Сервировка – это подготовка и оформление стола для приёма пищи.
Сервировка стола зависит от блюд, входящих в меню. Сервировку и украшение сто...
Столовая посуда Желательно сервировку выдержать в одном стиле. В этом поможет...
Столовые приборы Основной набор столовых приборов состоит из 6 ножей, 6 вилок...
Это интересно Нож. Наши далекие предки не делали различия между боевым, охотн...
Это интересно Ложка - имеет довольно почетный возраст. Уже в «Повести временн...
Это интересно Вилка – самый молодой из столовых приборов. Даже за царским сто...
Это интересно Тарелка. Роль тарелок издавна выполняли миски. Кроме горшка и м...
Царские сервизы «Монплезир». Екатерининский корпус. Желтый зал. Гурьевскии се...
Аранжировка Стол будет смотреться более праздничным, если его украсить цветам...
Аранжировка Стол можно украсить также осенними ветками, декоративной зеленью...
Именные карточки 	В России не распространен обычай ставить на стол карточки с...
Свечи Если вы готовитесь к романтическому ужину, то стол со свечами будет осо...
Оформление стола к праздникам Рождество Христово Пасха Масленица Новый год Де...
 Рождество Христово
 Воскресение Господне
Новый год
День рождения
 «Элегантность»
 «Осенний этюд»
 «Романтика»
 «Воскресное утро»
 «Лето в чашке»
 «Ромашка»
Салфетки Салфетка – обязательный предмет сервировки стола. Бывают тканевые и...
Лилия 	1. Исходная форма салфетка сложена по диагонали. 2. Совместите левый и...
Королевская лилия 	1. Исходная форма салфетка лежит лицевой стороной вниз. 2....
Веер 	1. Исходная форма салфетка сложена пополам лицевой стороной наружу (сги...
Веер с загнутыми краями 	1. Исходная форма-салфетка лежит изнаночной стороной...
Рыбка 	1. Исходная форма салфетка сложена по диагонали (сгиб вверху). 2. Нижн...
Шапка с отворотом 	1. Исходная форма салфетка сложена изнаночной стороной вну...
Шатёр 	1. Исходная форма салфетка сложена по горизонтали пополам (сгиб вверху...
Шлейф 	1. Исходная форма салфетка сложена по диагонали. 2. Совместите левый и...
«Подставка» 	1. Исходная форма салфетка сложена вчетверо. 2. Отогните угол пе...
Свеча 	1. Исходная форма салфетка сложена по диагонали. 2. Основание отогните...
Кольца для салфеток
Основное в сервировке стола – создать для гостей или для членов семьи максим...
Контрольные вопросы Что такое сервировка стола? Какова основная цель сервиров...
1 из 46

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2 	Сервировка – это подготовка и оформление стола для приёма пищи.
Описание слайда:

Сервировка – это подготовка и оформление стола для приёма пищи.

№ слайда 3 Сервировка стола зависит от блюд, входящих в меню. Сервировку и украшение сто
Описание слайда:

Сервировка стола зависит от блюд, входящих в меню. Сервировку и украшение стола можно разнообразить, смотря по значению обеда, по количеству гостей, а следовательно, и по величине стола, а также и по времени года и дня.

№ слайда 4 Столовая посуда Желательно сервировку выдержать в одном стиле. В этом поможет
Описание слайда:

Столовая посуда Желательно сервировку выдержать в одном стиле. В этом поможет набор столовой посуды. На середине стола размещают судки с приправами, солонку, хлебницу. Мелкие тарелки ставят на равном расстоянии друг от друга. Если в меню входит закуска, то на мелкую тарелку ставят закусочную тарелочку.

№ слайда 5 Столовые приборы Основной набор столовых приборов состоит из 6 ножей, 6 вилок
Описание слайда:

Столовые приборы Основной набор столовых приборов состоит из 6 ножей, 6 вилок, 6 столовых и чайных ложек. Приборы располагают обычно в соответствии с подачей блюд. Вилки кладут слева от тарелки зубцами вверх, ножи – справа лезвием к тарелке, ложки – справа чашей кверху. Десертные ложки и вилки кладут за тарелкой параллельно краю стола (ложку – ручкой вправо, вилку – ручкой влево), чайную ложку кладут на блюдце.

№ слайда 6 Это интересно Нож. Наши далекие предки не делали различия между боевым, охотн
Описание слайда:

Это интересно Нож. Наши далекие предки не делали различия между боевым, охотничьим, хозяйственным или столовым ножами. Каждый носил свой нож за поясом и использовал его в разных целях. Специальные столовы ножи вошли в обиход только в XVI веке, но и они имели острый конец. Говорят, что закруглить концы ножей, будто бы велел Наполеон.

№ слайда 7 Это интересно Ложка - имеет довольно почетный возраст. Уже в «Повести временн
Описание слайда:

Это интересно Ложка - имеет довольно почетный возраст. Уже в «Повести временных лет» она упоминается ка привычный и совершенно необходимый во время еды предмет. Ложки, как и ножи, часто носили при себе в особых футлярах либо просто за поясом или голенищем сапога. В зависимости от величины, формы, назначения, вида отделки ложки имели самые разные названия: разливная, межеумок – простая русская широкая ложка; бутырка, бурлацкая(грубее и толще обычной); боская - продолговатая, тупоносая и т.д. (по Далю).

№ слайда 8 Это интересно Вилка – самый молодой из столовых приборов. Даже за царским сто
Описание слайда:

Это интересно Вилка – самый молодой из столовых приборов. Даже за царским столом в XVII веке пользовались только ножом и ложкой. Отрезанные куски брали либо рукой, либо «чем было способнее». Российская аристократия узнала вилку в XVIII веке не без помощи Петра I. Первые вилки были с двумя зубцами и имелись только у очень состоятельных людей. Народ стал пользоваться вилкой только в XIX век.

№ слайда 9 Это интересно Тарелка. Роль тарелок издавна выполняли миски. Кроме горшка и м
Описание слайда:

Это интересно Тарелка. Роль тарелок издавна выполняли миски. Кроме горшка и миски в доме русского крестьянина практически не было другой посуды. Делали миски из дерева, а позднее из металла. Размеры некоторых были довольно большими , поскольку из них ела вся семья. Тарелка же предназначена для индивидуального использования, имеет гораздо меньшие размеры и более плоская по форме. Сначала заменой тарелки служили большие ломти хлеба – обедающий клал на них густую пищу, куски мяса, рыбы ит.д. затем эти «хлебные тарелки» обычно съедались, а в богатых домах раздавались нищим или выбрасывались собакам. настоящие, в современном понимании, тарелки, или, как их тогда называли – тарелы, появились на Руси не раньше XVI века.

№ слайда 10 Царские сервизы «Монплезир». Екатерининский корпус. Желтый зал. Гурьевскии се
Описание слайда:

Царские сервизы «Монплезир». Екатерининский корпус. Желтый зал. Гурьевскии сервиз Императорского фарфорового завода. Петербург. 1809-1817 Большой дворец. Большая голубая гостиная. 1750-е, Ф.-Б. Растрелли; 1844, А. Штакеншнейдер

№ слайда 11 Аранжировка Стол будет смотреться более праздничным, если его украсить цветам
Описание слайда:

Аранжировка Стол будет смотреться более праздничным, если его украсить цветами. Букеты должны быть небольших размеров в низких и широких вазочках. Аромат цветов не должен быть резким.

№ слайда 12 Аранжировка Стол можно украсить также осенними ветками, декоративной зеленью
Описание слайда:

Аранжировка Стол можно украсить также осенними ветками, декоративной зеленью, веточками сосны или ели. Меню написанное на лимонах ещё одна идея украшения вашего стола.

№ слайда 13 Именные карточки 	В России не распространен обычай ставить на стол карточки с
Описание слайда:

Именные карточки В России не распространен обычай ставить на стол карточки с указанием мест. В странах Европы же это вполне нормальная практика, помогающая гостям быстро найти предназначенное каждому место за столом познакомить между собой людей. К тому же творчески поданные именные карточки придают особый шарм общей сервировке.

№ слайда 14 Свечи Если вы готовитесь к романтическому ужину, то стол со свечами будет осо
Описание слайда:

Свечи Если вы готовитесь к романтическому ужину, то стол со свечами будет особенно кстати. Свечи также будут уместны на новогоднем и рождественском столе.

№ слайда 15 Оформление стола к праздникам Рождество Христово Пасха Масленица Новый год Де
Описание слайда:

Оформление стола к праздникам Рождество Христово Пасха Масленица Новый год День рождения

№ слайда 16  Рождество Христово
Описание слайда:

Рождество Христово

№ слайда 17  Воскресение Господне
Описание слайда:

Воскресение Господне

№ слайда 18 Новый год
Описание слайда:

Новый год

№ слайда 19 День рождения
Описание слайда:

День рождения

№ слайда 20  «Элегантность»
Описание слайда:

«Элегантность»

№ слайда 21  «Осенний этюд»
Описание слайда:

«Осенний этюд»

№ слайда 22  «Романтика»
Описание слайда:

«Романтика»

№ слайда 23  «Воскресное утро»
Описание слайда:

«Воскресное утро»

№ слайда 24  «Лето в чашке»
Описание слайда:

«Лето в чашке»

№ слайда 25  «Ромашка»
Описание слайда:

«Ромашка»

№ слайда 26
Описание слайда:

№ слайда 27
Описание слайда:

№ слайда 28
Описание слайда:

№ слайда 29
Описание слайда:

№ слайда 30
Описание слайда:

№ слайда 31
Описание слайда:

№ слайда 32
Описание слайда:

№ слайда 33 Салфетки Салфетка – обязательный предмет сервировки стола. Бывают тканевые и
Описание слайда:

Салфетки Салфетка – обязательный предмет сервировки стола. Бывают тканевые и бумажные салфетки. Бумажные салфетки обычно помещают в стакан или узкую вазочку и ставят на середину стола. Салфетки из ткани должны быть всегда чистыми и накрахмаленными. Салфетками можно красиво украсить праздничный стол.

№ слайда 34 Лилия 	1. Исходная форма салфетка сложена по диагонали. 2. Совместите левый и
Описание слайда:

Лилия 1. Исходная форма салфетка сложена по диагонали. 2. Совместите левый и правый углы с вершиной треугольника. 3. Сложите салфетку пополам по горизонтальной оси. 4. Отогните вершину верхнего треугольника.

№ слайда 35 Королевская лилия 	1. Исходная форма салфетка лежит лицевой стороной вниз. 2.
Описание слайда:

Королевская лилия 1. Исходная форма салфетка лежит лицевой стороной вниз. 2. Загните по очереди все ее углы к центру. 3. Переверните салфетку. 4. Снова загните ее углы к центру. 5. Придерживая в центре углы, выдерните снизу уголки, чтобы они образовали «лепестки».

№ слайда 36 Веер 	1. Исходная форма салфетка сложена пополам лицевой стороной наружу (сги
Описание слайда:

Веер 1. Исходная форма салфетка сложена пополам лицевой стороной наружу (сгиб сверху). Три четверти ее длины соберите в «гармошку», загибая первую складку вниз. 2. Сложите полученную фигуру пополам, чтобы складки оказались снаружи с левой стороны, а не сложенная часть справа. 3. Возьмите салфетку в руку так, чтобы открытые концы складок смотрели вверх. 4. Сложите не сложенную часть салфетки по диагонали, чтобы получилась «подставка», как это показано на фото. После этого подоткните «подставку» между складками и поставьте салфетку на стол.

№ слайда 37 Веер с загнутыми краями 	1. Исходная форма-салфетка лежит изнаночной стороной
Описание слайда:

Веер с загнутыми краями 1. Исходная форма-салфетка лежит изнаночной стороной вниз. Приблизительно 1/4 верх. части загните вниз. 2. Переверните салфетку. Приблизительно 1/3 нижней части загните вверх. 3. Сложите салфетку пополам снизу вверх. 4. Сложите «гармошкой» полученную фигуру, чтобы пять равномерных складок. 5. Зажав в руке открытую сторону, вытяните в верхней части заложенные в глубине складки в противоположные стороны и зафиксируйте их. 6. Распустите «веер».

№ слайда 38 Рыбка 	1. Исходная форма салфетка сложена по диагонали (сгиб вверху). 2. Нижн
Описание слайда:

Рыбка 1. Исходная форма салфетка сложена по диагонали (сгиб вверху). 2. Нижний угол загните вверх. 3. Левый выступающий угол загните вниз. 4. Так же загните и правый угол. 5. Левую сторону загните к средней вертикальной линии фигуры. Так же загните и правую сторону. 6. Переверните фигуру и украсьте ее небольшой ракушкой.

№ слайда 39 Шапка с отворотом 	1. Исходная форма салфетка сложена изнаночной стороной вну
Описание слайда:

Шапка с отворотом 1. Исходная форма салфетка сложена изнаночной стороной внутрь (сгиб слева). 2. Сложите салфетку пополам еще раз, чтобы получился квадрат (сгиб внизу). 3. Левый нижний угол заверните, оставляя 2-3см до вершины. 4. Боковые углы загните вовнутрь и закрепите друг в друге. 5. Поставьте салфетку вертикально, чтобы получилась «шапка» с откидным воротом, одну из верхних вершин загните вниз.

№ слайда 40 Шатёр 	1. Исходная форма салфетка сложена по горизонтали пополам (сгиб вверху
Описание слайда:

Шатёр 1. Исходная форма салфетка сложена по горизонтали пополам (сгиб вверху). 2. Сложите салфетку треугольником (левый нижний угол совместите с правым нижним углом). 3. Правый угол полученного треугольника переложите влево. 4. Повторите действия п.2, после чего нижний правый угол переложите влево. 5. Правую половинку треугольника загните влево и поставьте салфетку так, чтобы не морщились края.

№ слайда 41 Шлейф 	1. Исходная форма салфетка сложена по диагонали. 2. Совместите левый и
Описание слайда:

Шлейф 1. Исходная форма салфетка сложена по диагонали. 2. Совместите левый и правый углы треугольника с его вершиной. 3. Сложите фигуру относительно горизонтальной оси пополам. 4. Правый угол соедините с левым сзади салфетки и заложите один в другой. 5. Фигуру поверните. Смотрящие вверх острые углы оттяните соответственно вправо и влево. Поставьте салфетку вертикально.

№ слайда 42 «Подставка» 	1. Исходная форма салфетка сложена вчетверо. 2. Отогните угол пе
Описание слайда:

«Подставка» 1. Исходная форма салфетка сложена вчетверо. 2. Отогните угол первого слоя ткани на 2 дюйма (5 см), повторите операцию. 3. Загните второй слой салфетки, подтыкая угол под диагональный валик и образуя второй валик, шириной в 1 дюйм (2,5 см). 4. Загните салфетку сверху и снизу и положите на стол, ориентируя ее вертикально, чтобы складки оставались на диагонали.

№ слайда 43 Свеча 	1. Исходная форма салфетка сложена по диагонали. 2. Основание отогните
Описание слайда:

Свеча 1. Исходная форма салфетка сложена по диагонали. 2. Основание отогните вверх, потом назад примерно на 2-3 см. 3. Начиная слева, скатайте салфетку в трубочку. Остающийся край заложите в нижний отогнутый край салфетки.

№ слайда 44 Кольца для салфеток
Описание слайда:

Кольца для салфеток

№ слайда 45 Основное в сервировке стола – создать для гостей или для членов семьи максим
Описание слайда:

Основное в сервировке стола – создать для гостей или для членов семьи максимальные удобства, сделать стол нарядным и привлекательным.

№ слайда 46 Контрольные вопросы Что такое сервировка стола? Какова основная цель сервиров
Описание слайда:

Контрольные вопросы Что такое сервировка стола? Какова основная цель сервировки стола? Как располагают приборы при сервировке стола к завтраку? Какие требования предъявляют к оформлению стола цветами? Где должна быть расположена салфетка тканевая, бумажная?

Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy

Автор
Дата добавления 08.10.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров24
Номер материала ДБ-244388
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх