Презентация по технологии на тему "Первичная и тепловая обработка мяса" (6 класс)

• 1 слайд

  
  Тема урока:
  Технология первичной и тепловой обработки мяса.
  Разработала
  учитель технологии
  МБОУ «СШ № 4 п. Ключи»
  Якименко Людмила Ивановна
  

• 2 слайд

  Повторение Домашнего задания
  Выполнить в Рабочей тетради
  
  п.3 задания 6 (СТР.16)
  
  п. 4 задания 7 (СТР. 17)
  

• 3 слайд

  
  Мотивация
  
  Я спокойный и упрямый,
  В стаде главный я пока.
  С мягкой шерсткою кудрявой,
  С завитком ношу рога. Баран или овца
   
  Живёт она у нас в хлеву,
  Жуёт и сено, и траву,
  И молоко попить даёт.
  Так кто её мне назовёт? Корова
  
  Вместо носа –пятачок,
  Вместо хвостика – крючок,
  Толстенькое брюшко,
  Маленькие ушки,
  Розовая спинка,
  Это наша ……. Свинка
  
  Что дают нам все эти животные?
  Отгадайте загадки
  

• 4 слайд

  
  Тема урока:
  Технология первичной и тепловой обработки мяса.
  Цель урока:
  Ознакомить учащихся со значением мяса в питании человека и способами его обработки                        
  

• 5 слайд

  
  ПОСЛОВИЦА «Были бы быки, а говядина будет»
  Как называется мясо
  свиньи?
  барана?
  оленя?
  курицы?
  

• 6 слайд

• 7 слайд

  
  ОПИСАНИЕ МЯСА
  Говядина – мясо плотное, красного цвета с различными оттенками, имеет свежий запах.
  
  Телятина – мясо светло-розового цвета, нежной структуры, имеет сладковато--кислый запах.
  
  Баранина – мясо светло-красного цвета с белым упругим жиром, имеет специфический запах.
  
  Свинина - мясо мягкой консистенции, бледно-розового цвета со значительными прослойками жира.
  

• 8 слайд

• 9 слайд

• 10 слайд

• 11 слайд

• 12 слайд

  
  Записать в тетрадь:
  

• 13 слайд

• 14 слайд

• 15 слайд

• 16 слайд

  
  ВЫПОЛНИТЬ В РАБОЧЕЙ ТЕТРАДИ
  ЗАДАНИЕ 9 (СТР. 20)
  П.1, П.2
  ПЕРВИЧНОЕ ЗАКРЕПЛЕНИЕ
  

• 17 слайд

• 18 слайд

• 19 слайд

  
  ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА:
  Приготовление мясного блюда
  

• 20 слайд

  
  Выполнить в Рабочей тетради
  задание №9 п.5
  

• 21 слайд

  
  Домашнее задание
  1. Читать параграф 9-10, ответить на вопросы.
  2. Найти в Интернете, как хранили мясо когда не было холодильников.
  3. Принести продукты для практической работы