Презентация по технологии на тему "Приготовление блюд из мяса"

• 1 слайд

  Бублики мясные
  

• 2 слайд

  Подготовка рабочего места
  

• 3 слайд

  Одеть спец одежду и головной убор(застегнуть рукава на пуговицы, спрятать волосы под косынку.
  Тщательно подготовить свое рабочее место до безопасности работы.
  Не пользоваться плитой , которая имеет открытую спираль.
  Быть осторожным во время работы с ручными терками. Крепко держать обработанные продукты не обрабатывать сильно маленькие кусочки.
  При горячей жидкостью:
  пол должен быть чистым и сухим;
  крышку горячей посудиной брать коротким рушником и открыть от себя;
  не наливать горячую жидкость в стеклянную посудину;
  остерегаться по падании капель воды разогретый жир-это причинит появление брызг горячего жира.
  Т.б. при работе горячей жидкостью
  

• 4 слайд

  Технологическая карта
  Моем мясо Чистим мясо
  

• 5 слайд

  Технологическая карта
  чистим картошку Замачиваем бублики
  

• 6 слайд

  Технологическая карта
  
  Нарезаем мясо Измельчаем мясо
  

• 7 слайд

  Технологическая карта
  Добавляем специи
  

• 8 слайд

  Технологическая карта
  Смешиваем Все ингредиенты
  Добавляем мясо в бублики
  

• 9 слайд

  Уборка
  Убираем со стола
  Моем посуду
  Моем полы и заметаем
  
  
  

• 10 слайд

  Приятного аппетита!