Презентация по технологии на тему "Приготовление бутербродов и горячих напитков"

• 1 слайд

  МКОУ «Шуберская СОШ»
  Выполнила учитель технологии
  Беляева Светлана Ивановна
  2016 год
  Приготовление бутербродов
  и горячих напитков
  

• 2 слайд

  Бутерброд – это закусочное блюдо,
  состоящее из хлеба и какого-либо продукта.
  В переводе с немецкого бутерброд означает «хлеб с маслом».
  

• 3 слайд

  Бутерброды
  По температуре
  подачи
  По способу
  приготовления
  Открытые
  Простые
  Сложные
  
  Закрытые (сэндвичи)
  Гамбургеры
  Чизбургеры
  Хот-доги
  Пита
  Закусочные
  Канапе
  Тартинки
  Тарталетки
  Волованы
  Бутербродные торты
  Холодные
  Горячие
  

• 4 слайд

  Продукты, применяемые для приготовления бутербродов
  Основа:
  
  пшеничный хлеб
  ржаной хлеб
  багеты, батоны
  городские булочки
  школьные булочки
  слойки
  пита
  сухое печенье
  корзиночки
  волованы из слоеного теста
  

• 5 слайд

  Продукты, применяемые для приготовления бутербродов
  

• 6 слайд

  Продукты, применяемые для приготовления бутербродов
  Мясо, курица
  Овощи, фрукты, ягоды
  Рыба, икра
  

• 7 слайд

  Последовательность приготовления
  бутербродов
  Подготовка рабочего места
  ( техника безопасности, санитария и гигиена)
  Подготовка продуктов для бутербродов
  Приготовление и оформление бутербродов
  (основные правила приготовления)
  Подача бутербродов к столу
  

• 8 слайд

  Примеры оформления бутербродов
  Тарталетки
  Канапе
  Сэндвичи
  Чизбургер
  

• 9 слайд

  Бутерброд с красной икрой
  Пита
  Бутербродный торт
  

• 10 слайд

  Бутерброды со шпротами
  Продукты
  Батон
  Шпроты
  Огурцы маринованные
  Майонез
  Чеснок
  Зелень укропа и петрушки
  

• 11 слайд

  Технология приготовления
  бутербродов со шпротами
  1. Нарезать батон на ломтики толщиной 1см
  2. Подрумянить ломтики в духовом шкафу или тостере
  

• 12 слайд

  3. Майонез смешать с натертым на мелкой терке чесноком
  4. Полученной массой смазать ломтики хлеба.
  

• 13 слайд

  5. Огурец нарезать тонкими кружочками.
  6. Кружочки огурца разложить на ломтики хлеба
  

• 14 слайд

  7. На каждый ломтик хлеба поверх огурцов аккуратно выложить шпроты с помощью вилки.
  8. Готовые бутерброды украсить зеленью, выложить на блюдо и подать к столу.
  Приятного аппетита!
  

• 15 слайд

  Горячие напитки
  ЧАЙ
  КОФЕ
  КАКАО
  Черный, зеленый,
  травяной
  Молотый
  растворимый
  Какао-поршок
  растворимый
  

• 16 слайд

  Правила заваривания чая
  Вскипятить воду
  2. Прогреть заварочный чайник
  3. Насыпать в него чай из расчета 1 ч.л. на 1 чашку чая
  4. Залить кипятком на 2/3 объема и дать настояться в течение 4-6 минут.
  5. Долить кипяток в чайник до полного объема
  6. При подаче кладут сахар, лимон молоко по вкусу.
  
  

• 17 слайд

  Кофеварки
  Кофе – напиток из плодов тропического дерева
  

• 18 слайд

  Плоды какао
  Горячий шоколад
  КАКАО – напиток из плодов тропического дерева
  

• 19 слайд

  К
  Р
  О
  С
  С
  В
  О
  Р
  Д
  
  

• 20 слайд

  о
  т
  в
  е
  т
  ы