Презентация по технологии на тему "Сервировка стола к ужину"

• 1 слайд

  Сервировка стола к ужину
  Работу выполнила:
  Ефимова Вика 6 «Б»
  МБОУСОШ №1 г.Южи
  Учитель технологии Зайцева Н.В.
  

• 2 слайд

  Сервировка – это подготовка и оформление стола для приема пищи.
  
  
  Основная цель сервировки – накрыть стол, расставив в определенном порядке столовые приборы, посуду, кушанья.
  

• 3 слайд

  Сервировка стола к ужину
  

• 4 слайд

  вечернее обслуживание гостей
  

• 5 слайд

  Сервировка стола к ужину
  

• 6 слайд

  Сервировка стола должна отвечать
  следующим требованиям:
  
  1. Соответствовать набору подаваемых закусок, блюд и напитков;
  
  2. быть эстетичной : Красивая посуда, приборы, красивая скатерть украшают стол, создают торжественность, уют
  и в определенной мере способствуют аппетиту.
  

• 7 слайд

  Последовательность сервировки:
  
  
  Скатерть
  Хлеб, холодные закуски, наборы для специй.
  Для каждого члена семьи: тарелки и приборы.
  Салфетки.
  Цветы.
  

• 8 слайд

  
  Невысокие вазы с садовыми цветами или полевыми по 3–7 штук в каждом ставят в центре стола.
  
  Осенью или зимой можно использовать листья, небольшие веточки с плодами, ветки сосны, ели.
  
  Для особо торжественных случаев хороши плавающие букеты.
  
  Прекрасным украшением стола являются цветы
  

• 9 слайд

  Сервировка
  стола
  к ужину
  

• 10 слайд

  
  Чахохбили
  с картофелем
  
  

• 11 слайд

  Столовая посуда и
  приборы
  Нож,
  Вилка,
  ложка
  

• 12 слайд

  Непременная деталь
  при сервировке стола — салфетки.
  
  Практическая работа №1
  демонстрация приемов складывания салфеток
  

• 13 слайд

  Правила
  поведения
  
  
  

• 14 слайд

  Если ты хозяин:
  
  1. Любой человек, переступивший порог твоего дома, является гостем, которого следует принять любезно и сердечно.
  
  2.Если гость зашел больше, чем на несколько минут, ты должен предложить ему снять пальто. Причем ты должен помочь ему повесить пальто на вешалку.
  
  3.Постарайся, чтобы гость поскорей освоился и почувствовал себя, как дома. Предложи ему сесть на самое удобное место. Займи гостя беседой, пусть гость сам выбирает тему для разговора.
  
  4.Не оставляй гостя одного на долгое время. А если тебе ненадолго надо отвлечься, непременно извинись перед ним.
  
  5.Если гость засиделся и не собирается уходить, а у тебя неотложные дела, ты должен найти очень тактичную форму, как дать ему это понять.
  
  Элементы этикета
  

• 15 слайд

  КАК ВЕСТИ СЕБЯ ЗА СТОЛОМ.
  1. Локти на стол не клади, только кисти рук.
  
  2. Закуски и салаты с больших блюд клади не теми ложками, которыми ешь сам, а теми, что на блюде.
  
  3. Ложку или вилку с едой подноси к чуть склоненной голове, но никогда не наклоняйся к тарелке.
  
  4. Прожевывай пищу обязательно с закрытыми губами - ни быстро, ни медленно, не чавкай и не разговаривай с полным ртом.
  
  
  
  
  5. На тарелку клади ровно столько, сколько съешь.
  6. Когда трапеза закончена, нож и вилку клади на тарелку параллельно друг другу справа.
  

• 16 слайд

  Разрезая какое-нибудь кушанье,
  вилку держи вот так:
   
  Если ты будешь держать вилку неправильно, то есть перпендикулярно к тарелке, она может скользнуть по гладкой поверхности тарелки и разбросать всю еду по столу.
  

• 17 слайд

  СОВЕТЫ ЕДОКАМ.
  
  Это ешь вилкой: котлеты, рулеты, гуляш, бефстроганов, салаты, паштеты, омлеты, рис, макароны, пельмени, овощные гарниры, картофель.
  Это ешь с помощью ножа и вилки: жаркое, отбивные котлеты, птицу.
  Это ешь ложкой: каши, творог, суп, пюре.
  Хлеб берут рукой, не откусывают от куска, а отламывают кусочки и кладут в рот.
  Торт, пирожное и другие сладости с кремом не нужно брать руками. Их едят маленькой ложкой.
  

• 18 слайд

  Это Важно знать:
  Перед подачей сладкого блюда –
  десерта
  ненужную посуду и приборы убирают, крошки сметают.