Презентация по технологии на тему "Технология тепловой обработки овощей" (5 класс)

• 1 слайд

  
  Тема урока:
  Технологии тепловой обработки овощей
  Предмет: Технология
  Класс:5
  Учитель: Ибрагимова Эвелина Ремзиевна
  
  

• 2 слайд

  Кроссворд
  Разгадай названия овощей и узнай засекреченное блюдо
  

• 3 слайд

  1.Красные сапожки,
  В гряде и в лукошке.
  2.С виду — красная,
  Раскусишь — белая.
  3. Если лук от 7 недуг, то этот овощ --- от 99 болезней.
  4.Он бывает очень разный-
  Зеленый, желтый, красный,
  И жгучий он, и сладкий
  Стоит знать его повадки.
  5.Как переводится на русский язык фамилия знаменитого римского оратора Цицерона?
  6. Не любит света, боится холода и носит «мундир».
  7. Белый корень ,у которого в пищу идут и вершки и корешки.
  8. «Хлеб да ….. лихо не попустят», --- так говорили древние славяне.
   
  

• 4 слайд

  1.Красные сапожки,
  В гряде и в лукошке. (Свёкла)
  2.С виду — красная,
  Раскусишь — белая. (Редис)
  3. Если лук от 7 недуг, то этот овощ --- от 99 болезней. (Чеснок)
  4.Он бывает очень разный-
  Зеленый, желтый, красный,
  И жгучий он, и сладкий
  Стоит знать его повадки. (Перец)
  5.Как переводится на русский язык фамилия знаменитого римского оратора Цицерона? (Горох)
  6. Не любит света, боится холода и носит «мундир». (Картофель)
  7. Белый корень ,у которого в пищу идут и вершки и корешки. (Петрушка)
  8. «Хлеб да ….. лихо не попустят», --- так говорили древние славяне. (Капуста)
   
  

• 5 слайд

  виды кулинарной обработки овощей:
  
  Основные: Комбинированные:
  1.Варка 1.Тушение
  2.Припускание 2. Запекание
  3.Бланширование
  4.Жарение
  5.Пассерование
  

• 6 слайд

• 7 слайд

• 8 слайд

  Бланширование – быстрое обваривание или ошпаривание. Продукт обдают кипятком в замкнутом сосуде или погружают в кипяток на 1–2 минуты.
  

• 9 слайд

• 10 слайд

  Пассерование – легкое обжаривание продукта с жиром или без него.
  

• 11 слайд

• 12 слайд

  Запекание - нагревание блюда в духовке до образования румяной корочки
  

• 13 слайд

• 14 слайд

• 15 слайд

• 16 слайд