Презентация по технологии на тему"Значение молока в питании человека"

• 1 слайд

  Жидкое, а не вода,
  Белое, а не снег.
  Выполнила:
  Тинякова Юлия Александровна
  Преподаватель технологии
  МКОУ «СОШ №1» п. Чернь
  

• 2 слайд

  
  
  
  
  
  Значение
  молока в
  питании
  человека.
  

• 3 слайд

  Молоко - один из древнейших продуктов питания, археологи утверждают, что люди начали пить его еще 4500 лет назад.
  
  

• 4 слайд

  Более10 тысяч лет назад первобытные мужчины иногда приносили с охоты детёнышей убитых животных. Их можно было выкормить и приручить. Первым домашним животным стала собака. Потом люди одомашнили свиней, коз, овец и коров. Так люди стали получать молоко.
  
  

• 5 слайд

  В средние века люди употребляли в основном козье и коровье молоко.
  Человек вскоре понял, что доить одну корову выгоднее и быстрее, чем 10 коз. С 1500 года в основном употребляли коровье молоко
  
  

• 6 слайд

  Испокон века люди высоко ценили целебные свойства молока. Они называли его «соком жизни», «эликсиром жизни».
  Знаменитый врач Гиппократ называл молоко лекарством, Авиценна утверждал, что молоко – это лучшая пища для людей, академик Павлов называл молоко пищей, приготовленной самой природой.
  

• 7 слайд

  Самые красивые женщины мира использовали молоко, чтобы сохранить свою красоту и молодость на долгие годы: царица Египта Клеопатра ежедневно принимала молочные ванны.
  А жена Нерона Поппея всегда брала с собой в путешествие 500 ослиц, чтобы иметь возможность принимать молочные ванны, улучшающие кожу.
  
  

• 8 слайд

  Молоко́ — питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих.
  
  Молоко́ — питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих.
  

• 9 слайд

• 10 слайд

  Как получают молоко.
  

• 11 слайд

  Молоко
  Натуральным
  (не подвергнутым обезжириванию, без примесей сухого молока)
  Нормализованным
  (приведённым по составу к требуемым показателям (например, жирности)
  Восстановленным
  (полученным при добавлении воды к сухому или сгущённому молоку).
  

• 12 слайд

  Пожалуй, самая удивительная пища в мире это та, которой животное кормит своих детенышей, - молоко.
  Молоко превращает беспомощного львенка в мощного зверя. Огромный кит, как и крошечная морская свинка, вскормлен молоком.
  Материнское грудное молоко – это единственная идеальная пища, защита от многих болезней.
  
  

• 13 слайд

  Из чего состоит молоко?
  
  Углеводы
  4,5-5%
  Жиры 2,7-6%
  Белки 3.2%
  Витамины
  Микро – элементы(фосфор, кальций)
  Вода
  83-89 %
  

• 14 слайд

  В молоке есть все, что нужно малышу: в нем есть и вода, и жир, и сахар, и белок, и соли, и витамины.
  Молоко богато кальцием, который усваивается из него почти на 100 %, чем не могут похвастаться другие продукты.
  Молочный белок усваивается из молока очень легко, не в пример мясу!
  Коровье молоко содержит более 20 витаминов и много микроэлементов! А без них человек просто не может жить.
  Из питательных веществ, которые есть в молоке, строятся кожа, мускулы, кости, зубы.
  

• 15 слайд

  Средний химический состав молока
  
  

• 16 слайд

  Определи состав молока:
  1.ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ, ОТВЕЧАЮТ
  ЗА СОСТОЯНИЕ КОЖИ, ЗРЕНИЯ, ИММУНИТЕТА.
  
  
  
  
  в
  и
  т
  а
  м
  и
  н
  ы
  2.МАЛЕНЬКИЕ КРУГЛЫЕ ЧАСТИЧКИ, ПРИ ИЗБЫТКЕ ОТКЛАДЫВАЮТСЯ НА ТАЛИИ.
  ж
  р
  ы
  3. ЭЛЕМЕНТ, ОТВЕЧАЮЩИЙ ЗА КРЕПОСТЬ КОСТЕЙ.
  к
  л
  ь
  ц
  и
  й
  4. СТРОИТЕЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛ ОРГАНИЗМА.
  б
  е
  л
  о
  к
  5. СЛАДКИЙ И ВКУСНЫЙ – ИСТОЧНИК ЭНЕРГИИ.
  у
  г
  л
  е
  в
  д
  1
  2
  3
  4
  5
  

• 17 слайд

  Молоко и кисломолочные продукты являются незаменимым источником кальция.
  Кальций необходим для нормального формирования костной ткани и зубов. Проведенные научные исследования показали, что недостаточное употребление
  молочных продуктов в детстве увеличивает риск развития переломов костей.
  

• 18 слайд

  Первым средством от бессонницы является чашка теплого молока с медом. Хотя специальным снотворным действием молоко не обладает, но, выпитое на ночь, оно снижает желудочную секрецию, воздействует на рецепторы желудка и оказывает общее успокаивающее действие.
  
  

• 19 слайд

  Как определить качество домашнего молока?
  
  Чтобы определить качество домашнего молока – цельное оно или разбавленное водой, достаточно капнуть молоко в стакан воды. Если капля растеклась по поверхности воды, то молоко разбавленное. Капля цельного молока опустится на дно стакана и уже там растворится.
  

• 20 слайд

  Свойства молока
  Одним из 113 замечательных свойств молока является его способность к сквашиванию. Вроде бы испорченный продукт через некоторое время вдруг приобретает совершенно новый вкус и приятный аромат. Люди давно заметили это свойство молока и употребили его себе во благо. Русские издавна готовят простоквашу и варенец, грузины — мацони, казахи — кумыс, украинцы — ряженку, болгары — йогурт — все это кисло-молочные продукты. Их ассортимент у разных народов настолько широк, что и не перечислить.
  
  

• 21 слайд

  Козье молоко.
  Редкие виды молока
  

• 22 слайд

  Кобылье молоко.
  

• 23 слайд

  Лосиное молоко.
  

• 24 слайд

  Овечье молоко.
  

• 25 слайд

  Буйволиное молоко.
  

• 26 слайд

  Молочные продукты
  Молочные продукты получают при помощи
  сепаратора
  

• 27 слайд

  Загадки
  Жирная, густая
  Назвалась........ Я
  сметана
  
  Сметана так названа потому, что её сметают – в отличие от сливок, которые сливают.
  Это исконно русский национальный продукт, знакомый долгое время только жителям нашей страны. За границу она проникла лишь после второй мировой войны. В некоторых странах сметану так и называют «русскими сливками».
  

• 28 слайд

  
  Знаменит он на весь мир
  Вкусный, кисленький……..
  кефир
  Родиной кефира считается северный склон Кавказского хребта, где у разных племен он существует под различными названиями.
  Среди кавказских народов существует много легенд о кефире, его происхождении и распространении. Кефирные грибки раньше назывались кефирными зернами. Горцы называли эти зерна «пшеном пророка» и приписывали им божественное происхождение.
  Сначала кефир распространился по всему Кавказу и Крыму, а затем проник в Россию и даже Западную Европу.
  

• 29 слайд

  Я не сливки, не сырок,
  Белый, вкусный………
  творожок
  В России творог появился очень
  давно. Уже в IX-X вв. творог был
  у славян продуктом чуть ли не
  повседневного питания.
  Блюда из творога долгое время
  назывались в России сырными,
  да и сейчас мы говорим, например,
  сырники, а не творожники.
  Центром производства творога
  в России издавна был
  Ростовский уезд Ярославской губернии, откуда этот продукт направляли в Москву. В продаже в России был главным образом так называемый сборный творог. Его копили в течение всего великого поста, когда потребление молока в деревне почти прекращалось.
  

• 30 слайд

  Бежевой наряжена,
  Не кефир, а ……..
  ряженка
  
  Верхний слой молока,
  Любимое лакомство кота
  Сливки
  

• 31 слайд

  Как репка жёлт
  Со всех сторон,
  Чем больше дыр,
  Тем лучше он
  сыр
  Сколько лет насчитывает родословная сыра — три столетия, пять, а может, десять? Не будем гадать, а лучше обратимся к одной из многочисленных легенд, рассказывающих о появлении этого замечательного продукта.
  

• 32 слайд

  Чуть сметанки в молоко
  И заквасилось оно,
  Любят Саши,
  Любят Даши,
  Есть на ужин
  простоквашу
  

• 33 слайд

  Люди каких профессий работают на ферме и что они делают?
  

• 34 слайд

  Кто лечит животных?
  Ветеринар
  

• 35 слайд

  Кто доит и ухаживает за ними?
  Доярка
  

• 36 слайд

  Кто ухаживает за животными?
  Скотник
  

• 37 слайд

  Кто разводит животных и ухаживает за ними?
  Зоотехник
  

• 38 слайд

  Пейте, дети, молоко
  Будете здоровы!