Презентация по технологии "Вопросы и ответы о яйцах"

• 1 слайд

  Вопросы и ответы о яйцах
  
  
  
  
  
  Учитель технологии
  Шилова Нина Павловна
  МКОУ Старомеловатская СОШ
  

• 2 слайд

  Способы определения свежести яиц
  

• 3 слайд

  Виды яиц
  Гусиные
  Утиные
  Индюшачьи
  Куриные
  Страусиные
  Перепелиные
  

• 4 слайд

  В одном яйце /70 калорий/ находится 13 главных витаминов и минералов. Усваиваются яйца почти полностью – на 98 процентов.
  Питательная ценность яиц
  

• 5 слайд

• 6 слайд

  Столовые –
  до 30 суток
  Диетические –
  не позднее 5 суток
  

• 7 слайд

  Овоскопы
  Самодельный овоскоп
  Линия проверки качества яиц
  

• 8 слайд

  Свежесть яиц
  можно определить по консистенции белка и желтка.
  
  Свежеснесённое яйцо - желток довольно плотный и имеет выпуклую, шаровидную форму. Он окружен более плотным слоем белка, вокруг которого находится более жидкий слой.
  
  Яйцо недельной давности - имеет ещё плотный, шаровидный желток, однако белок стал уже более жидким и растекается дальше.
  
  Яйцо возраста 2-3 недели - желток имеет плоскую форму, а белок - водянистую консистенцию. Несмотря на то, что свежесть яйца не первая, оно ещё вполне годно к употреблению.
  А
  Б
  В
  

• 9 слайд

  Яйцо недоброкачественное – поднимется наверх
  Яйцо свежеснесенное – опустится на дно стакана
  
  
  Яйцо недостаточно свежее – плавает чуть выше дна
  
  
  
  А
  Б
  В
  

• 10 слайд

  Куриное яйцо - продукт уникальный, несмотря на свою повседневность. Очень мало таких областей кулинарии, где бы не использовались яйца.
  

• 11 слайд

  Вопрос, какого цвета яйца лучше, мучает многих хозяек. Цвет яйца, однако, роли не играет и на вкусовых качествах не сказывается.
  Все дело в породе снесшей его курицы.
  

• 12 слайд

  Применение куриных яиц
  Яйца используются при приготовлении блюд практически всех стран мира. Их используют как самостоятельное блюдо (вареные яйца, яйца-пашот, яичница) и как ингредиенты для приготовления других блюд (омлет, салаты, сэндвичи, супы и т.д.).
  

• 13 слайд

  Куриные яйца применяются также в косметологии. Яйца входят в состав кремов, масок, шампуней, лосьонов, в народной медицине, отличный продукт для тех, кто стремится похудеть.  
  
  В яйце содержатся существенные количества витаминов А, В, D и Е. Яйцо - превосходный источник витамина В12, который является жизненно важным для нервной системы.
  

• 14 слайд

  Домашние вопросы:
  Сальмонелла – найти определение.
  Интересные факты о яйцах.
  

• 15 слайд

  http://pitanie-plus.com/produkty/yajca/yajco-kurinoe.html
  
  http://animalworld.com.ua/news/Interesnyje-fakty-o-kurinom-jajce
  Источник