Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация по теме "Сервировка стола" 5 класс
Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.

Педагогическая деятельность в соответствии с новым ФГОС требует от учителя наличия системы специальных знаний в области анатомии, физиологии, специальной психологии, дефектологии и социальной работы.

Только сейчас Вы можете пройти дистанционное обучение прямо на сайте "Инфоурок" со скидкой 40% по курсу повышения квалификации "Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ)" (72 часа). По окончании курса Вы получите печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца (доставка удостоверения бесплатна).

Автор курса: Логинова Наталья Геннадьевна, кандидат педагогических наук, учитель высшей категории. Начало обучения новой группы: 27 сентября.

Подать заявку на этот курс    Смотреть список всех 216 курсов со скидкой 40%

Презентация по теме "Сервировка стола" 5 класс

библиотека
материалов
ПРЕЗЕНТАЦИЮ подготовила учитель технологии ГБОУ «Школа № 1002» Филимонова Га...
В наши дни мы все меньше уделяем сервировке стола. Питаемся наспех, котлеты...
СЕРВИРОВКА СТОЛА
Сервировка стола Елизаветы II
Сервировка «Снежной Королевы»
Столовые приборы
ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ СТОЛА
Требования к сервировки стола Соответствовать мероприятию – завтраку, обеду,...
Последовательность сервировки стола Вначале накрывают стол скатертью. Расстав...
Расстановка тарелок Стол накрыт скатертью, приступайте к расстановке тарелок....
Расстановка приборов Количество используемых столовых приборов ножей, вилок и...
САЛФЕТКИ Непременным атрибутом сервировки стола является – салфетка. Без данн...
Способы складывания салфеток
Простой веер
Ярусные углы.
Конверт
Ёлка
Цветок лотоса
Найди ошибку
Найди ошибку
Спасибо за внимание !
46 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2
Описание слайда:

№ слайда 3 ПРЕЗЕНТАЦИЮ подготовила учитель технологии ГБОУ «Школа № 1002» Филимонова Га
Описание слайда:

ПРЕЗЕНТАЦИЮ подготовила учитель технологии ГБОУ «Школа № 1002» Филимонова Галина Анатольевна

№ слайда 4 В наши дни мы все меньше уделяем сервировке стола. Питаемся наспех, котлеты
Описание слайда:

В наши дни мы все меньше уделяем сервировке стола. Питаемся наспех, котлеты едим прямо со сковороды. Тем не менее, это очень важный аспект человеческой жизни. И не только в общепите, но и на собственной кухне. А еще лучше в – комнате .

№ слайда 5 СЕРВИРОВКА СТОЛА
Описание слайда:

СЕРВИРОВКА СТОЛА

№ слайда 6
Описание слайда:

№ слайда 7
Описание слайда:

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11
Описание слайда:

№ слайда 12
Описание слайда:

№ слайда 13
Описание слайда:

№ слайда 14
Описание слайда:

№ слайда 15
Описание слайда:

№ слайда 16
Описание слайда:

№ слайда 17
Описание слайда:

№ слайда 18 Сервировка стола Елизаветы II
Описание слайда:

Сервировка стола Елизаветы II

№ слайда 19 Сервировка «Снежной Королевы»
Описание слайда:

Сервировка «Снежной Королевы»

№ слайда 20 Столовые приборы
Описание слайда:

Столовые приборы

№ слайда 21 ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ СТОЛА
Описание слайда:

ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ СТОЛА

№ слайда 22 Требования к сервировки стола Соответствовать мероприятию – завтраку, обеду,
Описание слайда:

Требования к сервировки стола Соответствовать мероприятию – завтраку, обеду, ужину, чаю, банкету и т.д. Строго сочетаться с меню подаваемых закусок, блюд и напитков. Быть эстетичной – гармонировать с формой стола, скатертью, салфетками (формой их свертывания и цветом), интерьером. Отражать тематическую направленность застолья, например, торжество по поводу дня рожденья или встречу Нового года. Все предметы сервировки должны быть расположены в соответствии с принятыми правилами.

№ слайда 23 Последовательность сервировки стола Вначале накрывают стол скатертью. Расстав
Описание слайда:

Последовательность сервировки стола Вначале накрывают стол скатертью. Расставляют тарелки. Раскладывают столовые приборы. Ставят стеклянную (хрустальную) посуду. Раскладывают салфетки. Расставляют приборы со специями, вазы с цветами и т.д.

№ слайда 24 Расстановка тарелок Стол накрыт скатертью, приступайте к расстановке тарелок.
Описание слайда:

Расстановка тарелок Стол накрыт скатертью, приступайте к расстановке тарелок. Тарелки ставят против каждого стула, следя за тем, чтобы расстояние от края стола до тарелки составляло примерно 1,5 – 2 см., профессионалы пользуются следующим приемом, измеряют это расстояние сложенными 2-мя пальцами (указательный и безымянный), которые располагают между краем стола и тарелкой. При сервировке особо торжественных мероприятий вначале в качестве подставки ставят мелкие столовые тарелки или фирменные, отражающие статус и тематику заведения, а в них – закусочные. Чтобы закусочная тарелка не ездила по подстановочной тарелке, между ними располагают бумажную салфетку. Расстояние от края стола до тарелки неизменно остается 1,5-2 см. Затем на расстоянии 5—15 см слева от закусочных (или мелких столовых тарелок) ставят пирожковые тарелки, помня при этом, что их центр должен находиться на одной линии). В особо торжественных случаях пирожковую тарелку можно поставить так, чтобы дальние от края стола края тарелок были на одной линии с мелкой столовой тарелкой .

№ слайда 25 Расстановка приборов Количество используемых столовых приборов ножей, вилок и
Описание слайда:

Расстановка приборов Количество используемых столовых приборов ножей, вилок и ложек при сервировке стола зависит от предлагаемого меню завтрака, обеда и ужина. Справа от закусочных тарелок раскладывают ножи в следующем порядке: столовый нож - ближе к тарелке, правее рядом с ним - рыбный нож и последним кладут закусочный нож. Все ножи должны быть обращены лезвием к тарелке. Если вы намерены подать гостям суп, то между закусочным и рыбным ножами нужно положить ложку (столовую или десертную в зависимости от того, какой суп вы приготовили) носиком вверх. Если рыбного блюда не будет, то ложку кладут между закусочным и столовым ножами. Слева от тарелок раскладывают соответствующие ножам вилки, причем зубцами вверх, — столовую, рыбную и закусочную . Расстояние между тарелкой и приборами, а также между самими приборами должно быть примерно 0,5 см. Все приборы необходимо располагать строго параллельно друг другу и перпендикулярно краю стола. Расстояние между концами ручек приборов и краем стола такое же, как у тарелок, — 1,5—2 см. Количество и наименование приборов, используемых для сервировки, зависят от предполагаемого меню. Так, если вы намерены подать только холодные закуски, то воспользуйтесь для сервировки только закусочными приборами; если же в меню входят и холодные закуски, и второе горячее мясное блюдо, то для сервировки стола потребуются закусочные и столовые ножи и вилки. Десертный прибор в зависимости от состава десерта можно использовать не полностью, а частично

№ слайда 26 САЛФЕТКИ Непременным атрибутом сервировки стола является – салфетка. Без данн
Описание слайда:

САЛФЕТКИ Непременным атрибутом сервировки стола является – салфетка. Без данного атрибута невозможно соблюсти чистоту за столом, а так же сохранить ваш вечерний туалет. Следует учитывать, что категорически нельзя заправлять салфетку за воротник или вырез платья – это признак дурного тона. Салфетка должна располагаться на коленях, единственное, что можно себе позволить – промокнуть ей уголки губ. При свертывании салфеток в целях гигиены постараться, как можно меньше прикасаться к ней руками, да и с эстетической точки зрения она будет меньше помятой в развернутом виде. При подготовке салфеток к завтраку или обеду пользуются самыми простыми приемами свертывания салфеток, складывают пополам, треугольником, вчетверо и т.д. А для особо торжественных мероприятий допустимы более сложные формы складывания салфеток.

№ слайда 27 Способы складывания салфеток
Описание слайда:

Способы складывания салфеток

№ слайда 28 Простой веер
Описание слайда:

Простой веер

№ слайда 29
Описание слайда:

№ слайда 30 Ярусные углы.
Описание слайда:

Ярусные углы.

№ слайда 31
Описание слайда:

№ слайда 32 Конверт
Описание слайда:

Конверт

№ слайда 33
Описание слайда:

№ слайда 34 Ёлка
Описание слайда:

Ёлка

№ слайда 35
Описание слайда:

№ слайда 36 Цветок лотоса
Описание слайда:

Цветок лотоса

№ слайда 37
Описание слайда:

№ слайда 38
Описание слайда:

№ слайда 39
Описание слайда:

№ слайда 40
Описание слайда:

№ слайда 41
Описание слайда:

№ слайда 42
Описание слайда:

№ слайда 43
Описание слайда:

№ слайда 44 Найди ошибку
Описание слайда:

Найди ошибку

№ слайда 45 Найди ошибку
Описание слайда:

Найди ошибку

№ слайда 46 Спасибо за внимание !
Описание слайда:

Спасибо за внимание !



Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 27 сентября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДВ-162208

Похожие материалы

2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации. Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии.

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

Конкурс "Законы экологии"