339302
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокТехнологияПрезентацииПрезентация по теме "Сервировка стола" 5 класс

Презентация по теме "Сервировка стола" 5 класс

библиотека
материалов
ПРЕЗЕНТАЦИЮ подготовила учитель технологии ГБОУ «Школа № 1002» Филимонова Га...
В наши дни мы все меньше уделяем сервировке стола. Питаемся наспех, котлеты...
СЕРВИРОВКА СТОЛА
Сервировка стола Елизаветы II
Сервировка «Снежной Королевы»
Столовые приборы
ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ СТОЛА
Требования к сервировки стола Соответствовать мероприятию – завтраку, обеду,...
Последовательность сервировки стола Вначале накрывают стол скатертью. Расстав...
Расстановка тарелок Стол накрыт скатертью, приступайте к расстановке тарелок....
Расстановка приборов Количество используемых столовых приборов ножей, вилок и...
САЛФЕТКИ Непременным атрибутом сервировки стола является – салфетка. Без данн...
Способы складывания салфеток
Простой веер
Ярусные углы.
Конверт
Ёлка
Цветок лотоса
Найди ошибку
Найди ошибку
Спасибо за внимание !

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд
Описание слайда:

2 слайд
Описание слайда:

3 слайд ПРЕЗЕНТАЦИЮ подготовила учитель технологии ГБОУ «Школа № 1002» Филимонова Га
Описание слайда:

ПРЕЗЕНТАЦИЮ подготовила учитель технологии ГБОУ «Школа № 1002» Филимонова Галина Анатольевна

4 слайд В наши дни мы все меньше уделяем сервировке стола. Питаемся наспех, котлеты
Описание слайда:

В наши дни мы все меньше уделяем сервировке стола. Питаемся наспех, котлеты едим прямо со сковороды. Тем не менее, это очень важный аспект человеческой жизни. И не только в общепите, но и на собственной кухне. А еще лучше в – комнате .

5 слайд СЕРВИРОВКА СТОЛА
Описание слайда:

СЕРВИРОВКА СТОЛА

6 слайд
Описание слайда:

7 слайд
Описание слайда:

8 слайд
Описание слайда:

9 слайд
Описание слайда:

10 слайд
Описание слайда:

11 слайд
Описание слайда:

12 слайд
Описание слайда:

13 слайд
Описание слайда:

14 слайд
Описание слайда:

15 слайд
Описание слайда:

16 слайд
Описание слайда:

17 слайд
Описание слайда:

18 слайд Сервировка стола Елизаветы II
Описание слайда:

Сервировка стола Елизаветы II

19 слайд Сервировка «Снежной Королевы»
Описание слайда:

Сервировка «Снежной Королевы»

20 слайд Столовые приборы
Описание слайда:

Столовые приборы

21 слайд ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ СТОЛА
Описание слайда:

ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ СТОЛА

22 слайд Требования к сервировки стола Соответствовать мероприятию – завтраку, обеду,
Описание слайда:

Требования к сервировки стола Соответствовать мероприятию – завтраку, обеду, ужину, чаю, банкету и т.д. Строго сочетаться с меню подаваемых закусок, блюд и напитков. Быть эстетичной – гармонировать с формой стола, скатертью, салфетками (формой их свертывания и цветом), интерьером. Отражать тематическую направленность застолья, например, торжество по поводу дня рожденья или встречу Нового года. Все предметы сервировки должны быть расположены в соответствии с принятыми правилами.

23 слайд Последовательность сервировки стола Вначале накрывают стол скатертью. Расстав
Описание слайда:

Последовательность сервировки стола Вначале накрывают стол скатертью. Расставляют тарелки. Раскладывают столовые приборы. Ставят стеклянную (хрустальную) посуду. Раскладывают салфетки. Расставляют приборы со специями, вазы с цветами и т.д.

24 слайд Расстановка тарелок Стол накрыт скатертью, приступайте к расстановке тарелок.
Описание слайда:

Расстановка тарелок Стол накрыт скатертью, приступайте к расстановке тарелок. Тарелки ставят против каждого стула, следя за тем, чтобы расстояние от края стола до тарелки составляло примерно 1,5 – 2 см., профессионалы пользуются следующим приемом, измеряют это расстояние сложенными 2-мя пальцами (указательный и безымянный), которые располагают между краем стола и тарелкой. При сервировке особо торжественных мероприятий вначале в качестве подставки ставят мелкие столовые тарелки или фирменные, отражающие статус и тематику заведения, а в них – закусочные. Чтобы закусочная тарелка не ездила по подстановочной тарелке, между ними располагают бумажную салфетку. Расстояние от края стола до тарелки неизменно остается 1,5-2 см. Затем на расстоянии 5—15 см слева от закусочных (или мелких столовых тарелок) ставят пирожковые тарелки, помня при этом, что их центр должен находиться на одной линии). В особо торжественных случаях пирожковую тарелку можно поставить так, чтобы дальние от края стола края тарелок были на одной линии с мелкой столовой тарелкой .

25 слайд Расстановка приборов Количество используемых столовых приборов ножей, вилок и
Описание слайда:

Расстановка приборов Количество используемых столовых приборов ножей, вилок и ложек при сервировке стола зависит от предлагаемого меню завтрака, обеда и ужина. Справа от закусочных тарелок раскладывают ножи в следующем порядке: столовый нож - ближе к тарелке, правее рядом с ним - рыбный нож и последним кладут закусочный нож. Все ножи должны быть обращены лезвием к тарелке. Если вы намерены подать гостям суп, то между закусочным и рыбным ножами нужно положить ложку (столовую или десертную в зависимости от того, какой суп вы приготовили) носиком вверх. Если рыбного блюда не будет, то ложку кладут между закусочным и столовым ножами. Слева от тарелок раскладывают соответствующие ножам вилки, причем зубцами вверх, — столовую, рыбную и закусочную . Расстояние между тарелкой и приборами, а также между самими приборами должно быть примерно 0,5 см. Все приборы необходимо располагать строго параллельно друг другу и перпендикулярно краю стола. Расстояние между концами ручек приборов и краем стола такое же, как у тарелок, — 1,5—2 см. Количество и наименование приборов, используемых для сервировки, зависят от предполагаемого меню. Так, если вы намерены подать только холодные закуски, то воспользуйтесь для сервировки только закусочными приборами; если же в меню входят и холодные закуски, и второе горячее мясное блюдо, то для сервировки стола потребуются закусочные и столовые ножи и вилки. Десертный прибор в зависимости от состава десерта можно использовать не полностью, а частично

26 слайд САЛФЕТКИ Непременным атрибутом сервировки стола является – салфетка. Без данн
Описание слайда:

САЛФЕТКИ Непременным атрибутом сервировки стола является – салфетка. Без данного атрибута невозможно соблюсти чистоту за столом, а так же сохранить ваш вечерний туалет. Следует учитывать, что категорически нельзя заправлять салфетку за воротник или вырез платья – это признак дурного тона. Салфетка должна располагаться на коленях, единственное, что можно себе позволить – промокнуть ей уголки губ. При свертывании салфеток в целях гигиены постараться, как можно меньше прикасаться к ней руками, да и с эстетической точки зрения она будет меньше помятой в развернутом виде. При подготовке салфеток к завтраку или обеду пользуются самыми простыми приемами свертывания салфеток, складывают пополам, треугольником, вчетверо и т.д. А для особо торжественных мероприятий допустимы более сложные формы складывания салфеток.

27 слайд Способы складывания салфеток
Описание слайда:

Способы складывания салфеток

28 слайд Простой веер
Описание слайда:

Простой веер

29 слайд
Описание слайда:

30 слайд Ярусные углы.
Описание слайда:

Ярусные углы.

31 слайд
Описание слайда:

32 слайд Конверт
Описание слайда:

Конверт

33 слайд
Описание слайда:

34 слайд Ёлка
Описание слайда:

Ёлка

35 слайд
Описание слайда:

36 слайд Цветок лотоса
Описание слайда:

Цветок лотоса

37 слайд
Описание слайда:

38 слайд
Описание слайда:

39 слайд
Описание слайда:

40 слайд
Описание слайда:

41 слайд
Описание слайда:

42 слайд
Описание слайда:

43 слайд
Описание слайда:

44 слайд Найди ошибку
Описание слайда:

Найди ошибку

45 слайд Найди ошибку
Описание слайда:

Найди ошибку

46 слайд Спасибо за внимание !
Описание слайда:

Спасибо за внимание !

Общая информация

Номер материала: ДВ-162208

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс «Логистика»
Курс повышения квалификации «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс повышения квалификации «Основы туризма и гостеприимства»
Курс повышения квалификации «Интеллектуальная собственность: авторское право, патенты, товарные знаки, бренды»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Введение в сетевые технологии»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Экономика: инструменты контроллинга»
Курс повышения квалификации «Использование активных методов обучения в ВУЗе в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Методы и инструменты современного моделирования»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы менеджмента транспортных услуг в туризме»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.