Презентация "Регионы Франции. Шампань"

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  La présentation Thème:
  "Champagne "
  Faites paR l'étudiante du technicum agro-technogique
  Kumitskaya Yana
  
  

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  La Champagne (fr. Champagne, lat. Campanie) est une région historique de France, célèbre
  pour ses traditions viticoles.
  

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  Au nord, la Champagne borde la région de Liège et du Hainaut, au nord-est - avec le Luxembourg, à l'est avec Bar, Toul et la Lorraine, au sud-est - avec la Franche-Comté, au sud - avec la Bourgogne, au sud-ouest - avec Gatinet , à l'ouest - de Brie, sur la C-3 - de Laonne et Soissonnay.
  
  Après 1790, les terres champenoises sont rattachées aux départements de l'Aube, de la Marne, de la Haute-Marne, des Ardennes, de l'Aisne et de l'Ionne.
  
  

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  La région se caractérise par un caractère plat, d'où le nom latin Campania, trouvé par les écrivains du 6ème siècle avant JC. n.m. e.
  
  Actuellement, la Champagne fait partie de la région Grand Est (« grand oriental »).
  

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  Des fouilles archéologiques ont permis de découvrir l'existence de l'homme en Champagne à l'ère quaternaire[1]. Outre les monuments de la période paléolithique, encore plus de monuments des périodes néolithique et bronze ont été trouvés, et l'influence grecque est clairement visible dans cette dernière.
  

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  Avant la conquête de la Gaule par les Romains, la Champagne était habitée par trois tribus gauloises : les Lingons, les Sénones et les Remes. Une partie importante des Lingons et Senones, à la recherche de nouvelles terres, dès le VIe siècle. avant JC e. entreprit des raids dévastateurs dans le nord de l'Italie. Lorsque César arrive en Gaule comme proconsul, d'abord les Lingons et Rhemias, puis les Sénones, concluent une alliance avec lui et se rendent sous sa protection. Néanmoins, ils prirent une part active au soulèvement de Vercingétorix. Auguste annexa la région des Remi à la province de Belgica, et les terres des Lingons et des Sénones à la Gaule Lugdun.
  

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  La Champagne est l'une des premières régions viticoles de France, donnant son nom à des champagnes effervescents connus dans le monde entier ! Les vins tranquilles de Champagne étaient très appréciés à Paris, où on les appelait vin de rivière (vinsdelarivière) et vin de montagne (vinsdelamontagne) en l'honneur de la région boisée et de la Marne, par les eaux de laquelle le vin était descendu jusqu'à la Seine et plus loin à Paris. La Champagne rivalise avec la Bourgogne dans le commerce du vin avec la Flandre et tente de capitaliser sur la situation favorable de Reims sur la route commerciale de Bourgogne Beaune.
  

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  En 1584, la cave Gosset est fondée en Champagne, qui produit initialement des vins tranquilles. Cette maison est la plus ancienne cave de Champagne encore en activité. La maison de champagne Ruinart a été ouverte en 1729, et Taittinger, Moëtet Chandon et Veuve Clicquot ont été ouverts peu après.
  
  

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  CLIMAT
  La région de Champagne a des conditions très favorables pour la culture de la vigne, malgré sa situation nordique controversée. Les rivières et les forêts aident à réguler l'humidité. Les hivers sont relativement doux, les étés et les automnes sont riches en soleil, et les rayons du soleil se reflètent sur le sol crayeux sur les vignes, apportant un maximum de chaleur et de lumière.
  

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  LE SOL
  Les raisins de Champagne poussent sur des sols calcaires. Les grands crus se trouvent généralement sur des pentes moyennes. Le sol est une craie unique juste en dessous de la couche arable constamment fertilisée. Les pentes exposées sud et sud-est favorisent l'épanouissement de la vigne en la protégeant des vents du nord et en l'exposant généreusement au soleil. Une lumière exceptionnellement intense se reflète sur le sol, qui irradie la chaleur solaire.
  

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  CÉPAGES
  Les cépages nobles existent depuis le Moyen Age. Ils sont mûrs et puissants, produisant des vins purs. Les principaux cépages sont le Pinot Noir et le Chardonnay.
  
  Le Pinot Noir est le cépage responsable des grands vins rouges de Bourgogne. En Champagne, ce pur vinifie (Blanc de Noirs) et produit un vin solide au long potentiel de garde.
  
  Chardonnay est responsable de la création des célèbres vins blancs de Bourgogne. En Champagne, les vins de ce cépage sont appréciés pour leur pureté, leur finesse, leur fraîcheur et leur facilité d'élaboration en mousse (Blanc de Blancs). Le Pinot Meunier est utilisé pour faire un vin moins raffiné et moins complexe qui est utilisé en seconde sauce.
  

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  CULPABILITÉ
  Le champagne est le vin de la fête, le vin de la joie. Ce vin de couleur dorée est associé à la célébration de grands et petits événements.
  

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  Les crus ne sont pas aussi importants en Champagne que dans d'autres régions viticoles. La plupart des champagnes sont élaborés selon la tradition de l'assemblage de différents crus, et c'est en proportion que le style de chaque maison de Grand Champagne se reflète.
  Le champagne rosé est élaboré selon une tradition centenaire propre au champagne. La cuvée (les 2050 premiers litres de jus de raisin issus de 4000 kg de raisins) est modifiée en ajoutant une petite quantité de vin rouge pour obtenir la couleur désirée. Il s'agit d'une opération délicate, car le vin rouge ne peut pas affecter le caractère originel de l'assemblage. Cet ajout de vin rouge doit se faire avant le tirage (mise en bouteille du vin de la barrique).
  

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