Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ «ЛУХОВИЦКИЙ АГРАРНО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ ТЕХНИКУМ»
Тема урока:
«Тушёные мясные блюда»
Разработала преподаватель: Чернышова А.М.
2020г
2 слайд
3 слайд
Цель урока
Изучение нового материала
Изучить приготовления и отпуск блюд из тушёного мяса крупными и порционными кусками.
Образовательная – изучить приготовление и отпуск блюд из тушёного мяса.
Развивающая – способствовать развитию социально-коммуникативных качеств обучающихся; развивать самостоятельную деятельность;
Воспитательная – привить обучающимся правильную культуру поведения на уроке, интерес к будущей профессии.
4 слайд
Вопросы для повторения
Назовите способы тепловой обработки мяса
Цель тепловой обработки
Изменения в продукте при тепловой обработке
5 слайд
6 слайд
7 слайд
8 слайд
9 слайд
10 слайд
11 слайд
12 слайд
13 слайд
14 слайд
15 слайд
16 слайд
17 слайд
18 слайд
19 слайд
20 слайд
21 слайд
22 слайд
23 слайд
24 слайд
25 слайд
26 слайд
27 слайд
28 слайд
29 слайд
30 слайд
31 слайд
32 слайд
33 слайд
34 слайд
35 слайд
36 слайд
37 слайд
38 слайд
39 слайд
40 слайд
41 слайд
42 слайд
43 слайд
44 слайд
45 слайд
46 слайд
47 слайд
48 слайд
49 слайд
50 слайд
51 слайд
52 слайд
53 слайд
54 слайд
55 слайд
56 слайд
57 слайд
58 слайд
59 слайд
60 слайд
61 слайд
62 слайд
63 слайд
64 слайд
65 слайд
66 слайд
Вопросы на повторение
Мясо- это…
Что такое тушение мяса?
Как определить готовность мяса?
67 слайд
68 слайд
69 слайд
70 слайд
Д/З: 1. Выполнить конспект по пройденной теме.
2. Описание приготовления котлеты натуральной
паровой.
71 слайд
Спасибо за внимание!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 672 267 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Чернышова Антонина МИхайловна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материалВаша скидка на курсы
40%Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.