Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Презентации / Презентация по биологии и химии на тему "Белки" (10 класс)
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Биология

Презентация по биологии и химии на тему "Белки" (10 класс)

библиотека
материалов
интегрированный урок в 10 классе МОУ Карачихской СОШ Учитель биологии - Кома...
«Жизнь – есть способ существования белковых тел, существенным моментом которо...
Цель урока: расширить и углубить представления о строении, свойствах и функци...
 История открытия белков
Свое название белки получили от яичного белка, который с незапамятных времен...
Однако, в отдельный класс биологических молекул белки были выделены только в...
Голландский химик Геррит Мульдер определил продукты разрушения белков — амин...
Термин «протеин» для обозначения подобных молекул был предложен в 1838 году с...
В 1894 году немецкий физиолог Альбрехт Коссель выдвинул теорию, согласно кото...
Немецкий химик Эмиль Фишер – основоположник химии белков экспериментально до...
В 1888г. – один из основоположников отечественной биохимии, Александр Яковлев...
Джеймс Самнер (американский химик) экспериментально доказал, что фермент уреа...
Первым ученым, который смог успешно предсказать вторичную структуру белков в...
Определение аминокислотной последовательности первого белка — инсулина прине...
Первые трёхмерные структуры белков гемоглобина и миоглобина были получены мет...
В 1980-ых годах XX века были получены структуры белков с помощью ЯМР (ядерно...
В последние годы в образовании белков достигнуты значительные успехи. Появили...
Кроме того, одна из главных задач органической химии – это создание синтетиче...
В нашей стране в этом направлении работал академик А.Н.Несмеянов с сотрудника...
В настоящее время Банк данных о белках (Protein Data Bank) содержит уже боле...
углерод – 50-55%, кислород – 21-24%, азот – 15-18%, водород – 6–7%, сера – 0,...
Молекулярная масса белков Молекула белка	Молекулярная масса Рибонуклеаза (фер...
Полимеры ПРИРОДНЫЕ Крахмал Целлюлоза Каучук Канифоль Белки ИСКУССТВЕННЫЕ Поли...
Аминокислоты - это органические вещества, содержащие в своем составе одноврем...
ОБЩАЯ ФОРМУЛА АМИНОКИСЛОТ В аминокислотах выделяют 2 функциональные группы:...
Синтез дипептида
ПЕПТИДНАЯ СВЯЗЬ Между остатком аминогруппы –NH- одной молекулы аминокислоты и...
СТРУКТУРЫ БЕЛКОВ Порядок чередования аминокислотных звеньев в полипептидной ц...
Серповидноклеточная анемия Молекула гемоглобина Нормальный эритроцит Серповид...
ВТОРИЧНАЯ структура Вторичная структура — пространственная конфигурация, кото...
ТРЕТИЧНАЯ СТРУКТУРА Третичная структура — пространственная конфигурация, кото...
ЧЕТВЕРТИЧНАЯ СТРУКТУРА Взаимное расположение нескольких полипептидных цепей в...
БЕЛКИ - это сложные азотсодержащие природные полимеры, построенные из α-амино...
СВОЙСТВА БЕЛКОВ Белки – бело-желтые порошки, полученные при постепенном осажд...
ДЕНАТУРАЦИЯ ОБРАТИМАЯ НЕОБРАТИМАЯ Если сохранена Если первичная первичная стр...
5. Амфотерность белков Эти дополнительные, сохраняющиеся в макромолекуле груп...
ВНУТРЕННЯЯ СРЕДА ОРГАНИЗМА (ВСО) КРОВЬ ЛИМФА ТКАНЕВАЯ ЖИДКОСТЬ Амфотерность б...
6. Цветные реакции Ксантопротеиновая реакция t БЕЛОК + HNO3(конц) → желтое ок...
Фенилкетонурия Заболевание связано с нарушением метаболизма  аминокислот, гла...
БИУРЕТОВАЯ РЕАКЦИЯ Белок + NaOH + CuSO4 сине-фиолетовое окрашивание
Выделение казеиногена из молока Молоко + CH3COOH (конц.) белый осадок белка
8. ГИДРОЛИЗ - разрушение первичной структуры белка. В лабораторных условиях э...
СВОЙСТВА БЕЛКОВ Белки – бело-желтые порошки, получаемые при постепенном осажд...
ФУНКЦИИ БЕЛКОВ Кератин – белок, входящий в состав волос,  ногтей, шерсти, пер...
ПЕПСИН Желудочный сок + белок вареного яйца Выдерживаем 40мин. При t◦ =+39 ◦C...
Д/З Лабораторная работа «Роль фермента каталазы в клетке» Ферменты – это спец...
Гемоглобин в крови доставляет кислород в клетки тела животных и человека, не...
БЕЛКИ-АНТИТЕЛА – для обезвреживания чужеродных веществ. На основе ЗАЩИТНОЙ ФУ...
ФИБРИЛЛЫ – нитевидные белковые структуры в тканях (коллагеновые волокна, мыше...
Белки выполняют энергетическую функцию: при расщеплении 1 г белка освобождае...
Гормоны белковой либо пептидной природы: инсулин, глюкагон гормоны гипофиза....
ВАЖНЕЙШИЕ ИСТОЧНИКИ БЕЛКОВ (в 100 гр) Продукты Содержание белка, гр. Соя 34 С...
ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКАХ Возрастная группа (годы)	Мужчины	Женщины	 белки, г	белки...
Содержание белка в некоторых тканях (после обезвоживания органа): Мышцы – 80%...
ОПРЕДЕЛЕНИЕ БЕЛКА в МОЧЕ Проба с кипячением 2 мл профильтрованной мочи нагрет...
ВЫВОДЫ ПО УРОКУ Белки – это высшая форма развития органических веществ. Белки...
СОСТАВЛЕНИЕ СИНКВЕЙНА Синквейн (с фр.) – «пять строк», пятистрочная строфа не...
ТЕСТОВАЯ РАБОТА
ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ Составить синквейн к слову «белки» д/з лабораторная работа «...
62 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 интегрированный урок в 10 классе МОУ Карачихской СОШ Учитель биологии - Кома
Описание слайда:

интегрированный урок в 10 классе МОУ Карачихской СОШ Учитель биологии - Комарова Н.А. Учитель химии - Майорова Г.В.

№ слайда 2 «Жизнь – есть способ существования белковых тел, существенным моментом которо
Описание слайда:

«Жизнь – есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь, что приводит к разложению белка.» /Ф. Энгельс/

№ слайда 3 Цель урока: расширить и углубить представления о строении, свойствах и функци
Описание слайда:

Цель урока: расширить и углубить представления о строении, свойствах и функциях белков, продолжить развитие умений сравнивать состав и строение различных органических соединений, определять взаимосвязь строения и функций белков.

№ слайда 4  История открытия белков
Описание слайда:

История открытия белков

№ слайда 5 Свое название белки получили от яичного белка, который с незапамятных времен
Описание слайда:

Свое название белки получили от яичного белка, который с незапамятных времен использовался человеком, как составная часть пищи. Согласно описаниям Плиния Старшего, уже в Древнем Риме яичный белок применялся в качестве лечебного средства.

№ слайда 6 Однако, в отдельный класс биологических молекул белки были выделены только в
Описание слайда:

Однако, в отдельный класс биологических молекул белки были выделены только в XVIII веке в результате работ французского химика Антуана Фуркруа. В то время уже были исследованы такие белки, как яичный белок, белок крови и белок зерна пшеницы.

№ слайда 7 Голландский химик Геррит Мульдер определил продукты разрушения белков — амин
Описание слайда:

Голландский химик Геррит Мульдер определил продукты разрушения белков — аминокислоты и для одной из них (лейцина) почти точно определил молекулярную массу. В 1836 Мульдер предложил первую модель химического строения белков.

№ слайда 8 Термин «протеин» для обозначения подобных молекул был предложен в 1838 году с
Описание слайда:

Термин «протеин» для обозначения подобных молекул был предложен в 1838 году сотрудником Мульдера Якобом Берцелиусом.

№ слайда 9 В 1894 году немецкий физиолог Альбрехт Коссель выдвинул теорию, согласно кото
Описание слайда:

В 1894 году немецкий физиолог Альбрехт Коссель выдвинул теорию, согласно которой именно аминокислоты являются основными структурными элементами белков.

№ слайда 10 Немецкий химик Эмиль Фишер – основоположник химии белков экспериментально до
Описание слайда:

Немецкий химик Эмиль Фишер – основоположник химии белков экспериментально доказал, что белки состоят из аминокислот, за что в 1902 г. был удостоен Нобелевской премии. 1853-1919г.г

№ слайда 11 В 1888г. – один из основоположников отечественной биохимии, Александр Яковлев
Описание слайда:

В 1888г. – один из основоположников отечественной биохимии, Александр Яковлевич Данилевский исследовал химическое строение и обмен белков. На основании своих опытов впервые предложил теорию строения белковой молекулы и первую научную классификацию белков мозга. 1838-1923г.г.

№ слайда 12 Джеймс Самнер (американский химик) экспериментально доказал, что фермент уреа
Описание слайда:

Джеймс Самнер (американский химик) экспериментально доказал, что фермент уреаза является белком, в связи с чем, в 1926 г. роль белков была общепризнана.

№ слайда 13 Первым ученым, который смог успешно предсказать вторичную структуру белков в
Описание слайда:

Первым ученым, который смог успешно предсказать вторичную структуру белков в 1933 году считается по праву Лайнус Полинг (американский химик, лауреат Нобелевской премии)

№ слайда 14 Определение аминокислотной последовательности первого белка — инсулина прине
Описание слайда:

Определение аминокислотной последовательности первого белка — инсулина принесло Фредерику Сенгеру Нобелевскую премию по химии в 1958 году.

№ слайда 15 Первые трёхмерные структуры белков гемоглобина и миоглобина были получены мет
Описание слайда:

Первые трёхмерные структуры белков гемоглобина и миоглобина были получены методом дифракции рентгеновских лучей, соответственно, Максом Перуцем и Джоном Кендрю в 1958 году, за что в 1962 году они получили Нобелевскую премию по химии.

№ слайда 16 В 1980-ых годах XX века были получены структуры белков с помощью ЯМР (ядерно
Описание слайда:

В 1980-ых годах XX века были получены структуры белков с помощью ЯМР (ядерного магнитного резонанса)

№ слайда 17 В последние годы в образовании белков достигнуты значительные успехи. Появили
Описание слайда:

В последние годы в образовании белков достигнуты значительные успехи. Появились планы производства синтетических белков в крупных промышленных масштабах в качестве ценных кормов для животных Комбикормовый мини-завод

№ слайда 18 Кроме того, одна из главных задач органической химии – это создание синтетиче
Описание слайда:

Кроме того, одна из главных задач органической химии – это создание синтетической пищи и для человека. Важнее всего получать именно белки, т.к. их недостаток в пище – невосполним и опасен для здоровья.

№ слайда 19 В нашей стране в этом направлении работал академик А.Н.Несмеянов с сотрудника
Описание слайда:

В нашей стране в этом направлении работал академик А.Н.Несмеянов с сотрудниками Института элементарных соединений, которым удалось получить синтетическую белковую икру и мясоподобную пищу, более дешевые, чем природные и, не уступающие им по качеству. 1899-1980

№ слайда 20 В настоящее время Банк данных о белках (Protein Data Bank) содержит уже боле
Описание слайда:

В настоящее время Банк данных о белках (Protein Data Bank) содержит уже более 40 000 структур белков. В 21 веке исследование белков перешло на качественно новый уровень, когда исследуются не только индивидуальные очищенные белки, но и их модификации. Эта область биохимии получила название протеомики.

№ слайда 21
Описание слайда:

№ слайда 22 углерод – 50-55%, кислород – 21-24%, азот – 15-18%, водород – 6–7%, сера – 0,
Описание слайда:

углерод – 50-55%, кислород – 21-24%, азот – 15-18%, водород – 6–7%, сера – 0,3-2,5% В состав некоторых белков входят: железо, медь, бром, марганец…

№ слайда 23 Молекулярная масса белков Молекула белка	Молекулярная масса Рибонуклеаза (фер
Описание слайда:

Молекулярная масса белков Молекула белка Молекулярная масса Рибонуклеаза (фермент, расщепляющий РНК) 14 000 Миоглобин (белок мышц) 17 000 Овальбумин (белок яйца) 35000 Гемоглобин (белок крови) 68800 Казеин (белок молока) 75000 Глобулин (образует антитела) 150 000 Фибриноген 400000 Глутаматдегидрогеназа 1 000 000 Белок, вырабатываемый некоторыми вирусами до 50 млн.

№ слайда 24 Полимеры ПРИРОДНЫЕ Крахмал Целлюлоза Каучук Канифоль Белки ИСКУССТВЕННЫЕ Поли
Описание слайда:

Полимеры ПРИРОДНЫЕ Крахмал Целлюлоза Каучук Канифоль Белки ИСКУССТВЕННЫЕ Полиэтилен Полипропилен Вискоза Пенопласт Капрон

№ слайда 25 Аминокислоты - это органические вещества, содержащие в своем составе одноврем
Описание слайда:

Аминокислоты - это органические вещества, содержащие в своем составе одновременно амино- и карбоксильную группы.

№ слайда 26 ОБЩАЯ ФОРМУЛА АМИНОКИСЛОТ В аминокислотах выделяют 2 функциональные группы:
Описание слайда:

ОБЩАЯ ФОРМУЛА АМИНОКИСЛОТ В аминокислотах выделяют 2 функциональные группы: H2N - CH - COOH R 1.Аминогруппа 2.Карбоксильная группа Радикал ( они разные у всех аминокислот)

№ слайда 27 Синтез дипептида
Описание слайда:

Синтез дипептида

№ слайда 28 ПЕПТИДНАЯ СВЯЗЬ Между остатком аминогруппы –NH- одной молекулы аминокислоты и
Описание слайда:

ПЕПТИДНАЯ СВЯЗЬ Между остатком аминогруппы –NH- одной молекулы аминокислоты и остатком карбоксильной группы –СО- другой молекулы образуется связь, называемая пептидной.

№ слайда 29 СТРУКТУРЫ БЕЛКОВ Порядок чередования аминокислотных звеньев в полипептидной ц
Описание слайда:

СТРУКТУРЫ БЕЛКОВ Порядок чередования аминокислотных звеньев в полипептидной цепи определяет первичную структуру белка.

№ слайда 30 Серповидноклеточная анемия Молекула гемоглобина Нормальный эритроцит Серповид
Описание слайда:

Серповидноклеточная анемия Молекула гемоглобина Нормальный эритроцит Серповидный эритроцит

№ слайда 31 ВТОРИЧНАЯ структура Вторичная структура — пространственная конфигурация, кото
Описание слайда:

ВТОРИЧНАЯ структура Вторичная структура — пространственная конфигурация, которую принимает полипептидная цепь.

№ слайда 32 ТРЕТИЧНАЯ СТРУКТУРА Третичная структура — пространственная конфигурация, кото
Описание слайда:

ТРЕТИЧНАЯ СТРУКТУРА Третичная структура — пространственная конфигурация, которую принимает в пространстве закрученная спираль полипептидная цепь.

№ слайда 33 ЧЕТВЕРТИЧНАЯ СТРУКТУРА Взаимное расположение нескольких полипептидных цепей в
Описание слайда:

ЧЕТВЕРТИЧНАЯ СТРУКТУРА Взаимное расположение нескольких полипептидных цепей в составе единого белкового комплекса.

№ слайда 34 БЕЛКИ - это сложные азотсодержащие природные полимеры, построенные из α-амино
Описание слайда:

БЕЛКИ - это сложные азотсодержащие природные полимеры, построенные из α-аминокислот.

№ слайда 35 СВОЙСТВА БЕЛКОВ Белки – бело-желтые порошки, полученные при постепенном осажд
Описание слайда:

СВОЙСТВА БЕЛКОВ Белки – бело-желтые порошки, полученные при постепенном осаждении. Растворимость. Разложение. Денатурация – нарушение природной структуры белка. Денатурация может быть вызвана изменением температуры, обезвоживанием, облучением рентгеновскими лучами и другими воздействиями. Вначале разрушается самая слабая структура – четвертичная, затем третичная, вторичная и при наиболее жестких условиях – первичная… Самый известный случай денатурации белка в быту — это приготовление куриного яйца

№ слайда 36 ДЕНАТУРАЦИЯ ОБРАТИМАЯ НЕОБРАТИМАЯ Если сохранена Если первичная первичная стр
Описание слайда:

ДЕНАТУРАЦИЯ ОБРАТИМАЯ НЕОБРАТИМАЯ Если сохранена Если первичная первичная структура структура разрушена (РЕНАТУРАЦИЯ) Ренатурация широко используется в медицинской и пищевой промышленности для приготовления медицинских препаратов, например вакцин и сывороток, для получения пищевых концентратов, сохраняющих в высушенном виде свои питательные функции.

№ слайда 37 5. Амфотерность белков Эти дополнительные, сохраняющиеся в макромолекуле груп
Описание слайда:

5. Амфотерность белков Эти дополнительные, сохраняющиеся в макромолекуле группы и обусловливают амфотерные (основные и кислотные) свойства белков. + Белок + щелочь кислота NaOH HCl Амфотерные свойства Затрачиваются на образование пептидных связей, т.е. ДИАМИНОКАРБОНОВЫЕ и АМИНОДИКАРБОНОВЫЕ кислоты - NH2 - С = O I OH Может ли белок проявлять кислотные или основные свойства? Если больше групп - С = O I - кислотные свойства. OH Если больше групп - NH2 - основные свойства

№ слайда 38 ВНУТРЕННЯЯ СРЕДА ОРГАНИЗМА (ВСО) КРОВЬ ЛИМФА ТКАНЕВАЯ ЖИДКОСТЬ Амфотерность б
Описание слайда:

ВНУТРЕННЯЯ СРЕДА ОРГАНИЗМА (ВСО) КРОВЬ ЛИМФА ТКАНЕВАЯ ЖИДКОСТЬ Амфотерность белков имеет большое биологическое значение. ВСО имеет относительное постоянство физико-химического состава. Белки поддерживают реакцию ВСО на нужном (близком к нейтральному) уровню. РН ͂ 7

№ слайда 39 6. Цветные реакции Ксантопротеиновая реакция t БЕЛОК + HNO3(конц) → желтое ок
Описание слайда:

6. Цветные реакции Ксантопротеиновая реакция t БЕЛОК + HNO3(конц) → желтое окрашивание

№ слайда 40 Фенилкетонурия Заболевание связано с нарушением метаболизма  аминокислот, гла
Описание слайда:

Фенилкетонурия Заболевание связано с нарушением метаболизма  аминокислот, главным образом фенилаланина. Сопровождается накоплением фенилаланина и его токсических продуктов, что приводит к тяжёлому поражению ЦНС, проявляющемуся, в частности, в виде нарушения умственного развития. Диагностика заболевания: Капнуть на мокрую пеленку новорожденного HNO3: если появляется желтое пятно - ребенок болен (лечение – введение недостающего фермента). Ксантопротеиновая реакция используется для клинической диагностики этого наследственного заболевания.

№ слайда 41 БИУРЕТОВАЯ РЕАКЦИЯ Белок + NaOH + CuSO4 сине-фиолетовое окрашивание
Описание слайда:

БИУРЕТОВАЯ РЕАКЦИЯ Белок + NaOH + CuSO4 сине-фиолетовое окрашивание

№ слайда 42 Выделение казеиногена из молока Молоко + CH3COOH (конц.) белый осадок белка
Описание слайда:

Выделение казеиногена из молока Молоко + CH3COOH (конц.) белый осадок белка

№ слайда 43 8. ГИДРОЛИЗ - разрушение первичной структуры белка. В лабораторных условиях э
Описание слайда:

8. ГИДРОЛИЗ - разрушение первичной структуры белка. В лабораторных условиях этот процесс проводится в присутствии кислот и щелочей.

№ слайда 44 СВОЙСТВА БЕЛКОВ Белки – бело-желтые порошки, получаемые при постепенном осажд
Описание слайда:

СВОЙСТВА БЕЛКОВ Белки – бело-желтые порошки, получаемые при постепенном осаждении при низких температурах, избегая действия сильных кислот и щелочей. Растворимость. Денатурация (ренатурация). Разложение. Амфотерность. Цветные реакции. Реакции осаждения белков. Гидролиз.

№ слайда 45
Описание слайда:

№ слайда 46 ФУНКЦИИ БЕЛКОВ Кератин – белок, входящий в состав волос,  ногтей, шерсти, пер
Описание слайда:

ФУНКЦИИ БЕЛКОВ Кератин – белок, входящий в состав волос,  ногтей, шерсти, перьев, игл, рогов, когтей, копыт животных. Фиброин – белок (ГЛИ+АЛА+ТИР+СЕР), выделяемый паукообразными и некоторыми насекомыми, составляющий основу нитей паутины и коконов насекомых, в частности - шелка тутового шелкопряда. Коллаген – белок, составляющий основу соединительной ткани организма, обеспечивающий ее прочность и эластичность. 1.СТРОИТЕЛЬНАЯ ФУНКЦИЯ

№ слайда 47 ПЕПСИН Желудочный сок + белок вареного яйца Выдерживаем 40мин. При t◦ =+39 ◦C
Описание слайда:

ПЕПСИН Желудочный сок + белок вареного яйца Выдерживаем 40мин. При t◦ =+39 ◦C Хлопья белка постепенно тают , растворяясь полностью Крахмал → глюкоза Распад фермент АМИЛАЗА 2. КАТАЛИТИЧЕСКАЯ (ФЕРМЕНТАТИВНАЯ) ФУНКЦИЯ ЛЮБОЙ ФЕРМЕНТ – БЕЛОК !!!

№ слайда 48 Д/З Лабораторная работа «Роль фермента каталазы в клетке» Ферменты – это спец
Описание слайда:

Д/З Лабораторная работа «Роль фермента каталазы в клетке» Ферменты – это специфические белки, которые присутствуют во всех живых организмах и играют роль биологических катализаторов. . Вывод: о роли фермента каталазы в биохимических реакциях клетки и условиях, влияющих на их активность Сырой картофель + Н2О2 Вареный картофель + Н2О2

№ слайда 49 Гемоглобин в крови доставляет кислород в клетки тела животных и человека, не
Описание слайда:

Гемоглобин в крови доставляет кислород в клетки тела животных и человека, не подвергая его химическим изменениям 3. ТРАНСПОРТНАЯ ФУНКЦИЯ

№ слайда 50 БЕЛКИ-АНТИТЕЛА – для обезвреживания чужеродных веществ. На основе ЗАЩИТНОЙ ФУ
Описание слайда:

БЕЛКИ-АНТИТЕЛА – для обезвреживания чужеродных веществ. На основе ЗАЩИТНОЙ ФУНКЦИИ создана отрасль науки, названная иммунологией. 4. ЗАЩИТНАЯ ФУНКЦИЯ

№ слайда 51 ФИБРИЛЛЫ – нитевидные белковые структуры в тканях (коллагеновые волокна, мыше
Описание слайда:

ФИБРИЛЛЫ – нитевидные белковые структуры в тканях (коллагеновые волокна, мышечные фибриллы, нервные нейрофибриллы и пр.) 5. ДВИГАТЕЛЬНАЯ (сократительная )ФУНКЦИЯ

№ слайда 52 Белки выполняют энергетическую функцию: при расщеплении 1 г белка освобождае
Описание слайда:

Белки выполняют энергетическую функцию: при расщеплении 1 г белка освобождается 17,6 кДж 6. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ФУНКЦИЯ

№ слайда 53 Гормоны белковой либо пептидной природы: инсулин, глюкагон гормоны гипофиза.
Описание слайда:

Гормоны белковой либо пептидной природы: инсулин, глюкагон гормоны гипофиза. РЕГУЛЯТОРНАЯ ФУНКЦИЯ

№ слайда 54
Описание слайда:

№ слайда 55 ВАЖНЕЙШИЕ ИСТОЧНИКИ БЕЛКОВ (в 100 гр) Продукты Содержание белка, гр. Соя 34 С
Описание слайда:

ВАЖНЕЙШИЕ ИСТОЧНИКИ БЕЛКОВ (в 100 гр) Продукты Содержание белка, гр. Соя 34 Сыр 30 Грибы 27 Горох 19,7 Фасоль 19,6 Мясо 14-20 Творог 14-18 Греча 12,6 Орехи 16-18 Рыба 12-16 Яйца 10,8 Хлеб 5-10 Молоко 5 Картофель 1,7

№ слайда 56 ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКАХ Возрастная группа (годы)	Мужчины	Женщины	 белки, г	белки
Описание слайда:

ПОТРЕБНОСТЬ В БЕЛКАХ Возрастная группа (годы) Мужчины Женщины белки, г белки, г всего в том числе животные всего в том числе животные от 15 91 50 78 43 От 25 88 48 75 41 от 40 83 46 72 40

№ слайда 57 Содержание белка в некоторых тканях (после обезвоживания органа): Мышцы – 80%
Описание слайда:

Содержание белка в некоторых тканях (после обезвоживания органа): Мышцы – 80%; Почки – 72%; Кожа – 63%; Печень – 57%; Мозг – 45%; Жировая ткань, кости, зубы – 14 – 28%; Семена растений – 10 – 15 %; Стебли, корни, листья – 3% - 5% Плоды – 1-2%

№ слайда 58 ОПРЕДЕЛЕНИЕ БЕЛКА в МОЧЕ Проба с кипячением 2 мл профильтрованной мочи нагрет
Описание слайда:

ОПРЕДЕЛЕНИЕ БЕЛКА в МОЧЕ Проба с кипячением 2 мл профильтрованной мочи нагреть в пробирке до кипения. (Образовавшийся при этом осадок – белок или фосфаты). К горячему раствору по каплям (1-3) добавить 1% р-р уксусной кислоты. Если это – белок, осадок свертывается и оседает на дно, если осадок зависит от фосфатов, он растворяется при подкислении мочи. Избегать избытка кислоты! Заболевание - ПРОТЕИНУРИЯ

№ слайда 59 ВЫВОДЫ ПО УРОКУ Белки – это высшая форма развития органических веществ. Белки
Описание слайда:

ВЫВОДЫ ПО УРОКУ Белки – это высшая форма развития органических веществ. Белки – это сложные природные азотсодержащие полимеры, построенные из остатков α-аминокислот. Остатки α-аминокислот связаны пептидными (амидными) связями. Белок обладает 4 уровнями организации: - первичная; - вторичная; - третичная; - четвертичная. Денатурация - разрушение вторичной и третичной структур белка, – потеря белками биологической активности. Функции белков: строительная, каталитическая, транспортная, защитная, двигательная, энергетическая, регуляторная.

№ слайда 60 СОСТАВЛЕНИЕ СИНКВЕЙНА Синквейн (с фр.) – «пять строк», пятистрочная строфа не
Описание слайда:

СОСТАВЛЕНИЕ СИНКВЕЙНА Синквейн (с фр.) – «пять строк», пятистрочная строфа нерифмованного стихотворения. Работа над созданием синквейна является одним из эффективных методов развития образной речи, который позволяет быстро получить результат. Синквейн – концентрация знаний, ассоциаций, чувств; сужение оценки явлений и событий, выражение своей позиции, взгляда на событие, предмет. Правила составления синквейна 1. Одно слово, обычно существительное, отражающее главную идею;  2. Два слова, прилагательные, описывающие основную мысль;  3. Три слова, глаголы, описывающие действия в рамках темы;  4. Фраза из нескольких слов, показывающая отношение к теме;  5. Слово или несколько слов, связанные с первым, отражающие сущность темы. Пример синквейна 1. АМИНОКИСЛОТЫ 2. НЕЗЕМЕНИМЫЕ, АМФОТЕРНЫЕ 3. СОЕДИНЯЮТСЯ, РАСТВОРЯЮТСЯ, ПЛАВЯТСЯ 4. ПРОЯВЛЯЮТ СВОЙСТВА АМИНОВ И КАРБОНОВЫХ КИСЛОТ 5. МОНОМЕРЫ БЕЛКОВ

№ слайда 61 ТЕСТОВАЯ РАБОТА
Описание слайда:

ТЕСТОВАЯ РАБОТА

№ слайда 62 ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ Составить синквейн к слову «белки» д/з лабораторная работа «
Описание слайда:

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ Составить синквейн к слову «белки» д/з лабораторная работа «Роль фермента каталазы в клетке» По учебникам: - биологии 10-11 кл (§ 4) - химии 10 кл. (§ 17) Конспект в тетради.

Краткое описание документа:

Интегрированный урок в 10 классе включает 2 предмета (биологию и химию), рассчитан на 2 часа, способствует:

  • расширению и углублению представления о строении, свойствах и функциях белков;
  • продолжению развития умений сравнивать состав и строение различных органических соединений;
  • определять взаимосвязь строения и функций белков.

Цели:

Образовательные:

1.  Расширить и углубить знания обучащихся о белках.

2. Продолжить формирование умений сравнивать строение различных органических соединений.

3.Способствовать закреплению общебиологических понятий: строение, свойства и функции белков.

Развивающие:

1.      Развитие мыслительной способности обучающихся.

2.      Развитие самостоятельности.

3.      Развитие умения анализировать, выделять главное.

Воспитательные:

1.Воспитывать культуру работы в коллективе, в группе и индивидуально.

2. Привитие навыка самоконтроля.

3. Воспитание собранности, сосредоточенности, взаимопомощи.

 
Автор
Дата добавления 24.10.2014
Раздел Биология
Подраздел Презентации
Просмотров852
Номер материала 102618
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх