Приложение к исследовательской работе "В чем соль?" - Народная сказка "Соль земли" (буклет)

Министерство образования Республики Башкортостан

МОБУ СОШ д. Улукулево муниципального района

Кармаскалинский район

Научно-исследовательская работа на тему:

«Солёная красота»

                                                                                   ученицы 3-б класса

МОБУ СОШ                                                                        

                                                                                д.Улукулево

муниципального района

Кармаскалинский район

Махмутовой Милены.

                                                                                  Научный руководитель:

учитель ИЗО и технологии

Махмутова И.С. и

учитель начальных классов

Ермалаева Л.Ф.

д. Улукулево – 2011-2012

Содержание:

Введение…………………………………………………………..….…3
I глава. В воде родится, а воды боится……………………………..…4
II глава. Что в избе за белая Марья? Марья-искусница. ……….……5 III глава. Отдельно - я не так вкусна, но в пище - каждому нужна…8
Заключение……………………………………………………….…….10
Список литературы…………………………………………………….11

Приложение…………………………………………………………….12

Введение

В  начале учебного года я получила путевку в санаторий «Красноусольский». Там я проходила различные процедуры, среди них особую роль играла соль. Солёные ванны, соляная шахта, а ещё я видела большие кристаллы, это тоже была соль. Приехав домой, на уроках окружающего мира мы изучили новую тему  - «Вода – растворитель», где  узнали, что  сахарный  песок, поваренная  соль, взаимодействуя с водой, обладают  интересными  свойствами и  историей, а так же,  что вода в морях и океанах соленая. А на уроках технологии мы лепили поделки из солёного теста.  После я просмотрела передачу, где из соли создавали настоящие шедевры. Удивительно, мы везде встречаемся с солью?! И в творчестве, и на кухне, и в школе, и в лечении. Так как мне очень нравится заниматься творчеством, я решила попробовать из соли сделать что-то красивое. Я решила узнать побольше о таком веществе, как соль, и как же можно сделать шедевр своими руками из соли.

Актуальность работы заключается в том, чтобы находить интересное и необычное рядом, в том, что доступно для наблюдения и изучения, не требует особых усилий и затрат. Например, соль. Соль, которая есть на каждом столе, в каждом доме, известная и знакомая, непознанная и таинственная!

Так была выбрана тема исследования:

«Солёная красота».

Предмет исследования: соль в творчестве.

Цель исследования: доказать, что соль является прекрасным материалом для творчества.

Задачи исследования:        

·     изучить исторические сведения о соли;

·     узнать о значении соли в жизни человека;

·     подобрать материалы и принадлежности для солёного творчества;

·     подготовить мастер-класс по оформлению баночек цветной солью;

·     узнать и другие способы применения соли в творчестве;

·     проанализировать полученные результаты;

·     провести опрос о применении соли в повседневной жизни.

Гипотеза исследования.

Я предположила, что соль можно с успехом применять в своей творческой лаборатории для оформления и декора помещения.

Практическое значение исследования в том, что оно может быть использовано на уроках окружающего мира, технологии и изобразительного искусства, привлечет внимание к изучению устного народного творчества (загадок, пословиц, поговорок), крылатых выражений, связанных с солью, а также поможет расширить кругозор знаний о применении соли в быту.

Глава I. В воде родится, а воды боится.

Соль была очень дорогим товаром. Ломоносов писал, что в то время за четыре небольших куска соли в Абиссинии можно было купить раба. Соль подавали на стол в признак достатка и благополучия. Она обходилась настолько дорого, что на торжественных пирах ее подавали на столы только знатных гостей, прочие же расходились «несолоно хлебавши».

Солью запасались на случай бедствий и ею расплачивались вместо денег. Латинское слово “salarium” и английское слово “salary”, означающие «жалование», «зарплата», - имеют «солевое» происхождение. По своей ценности она приравнивалась к золоту. В Римской империи легионерам платили жалование солью. Отсюда и произошло слово «солдат».

Многие века соль была источником обогащения торговцев и предпринимателей. К соли всегда относились уважительно, экономно. Отсюда народная примета – соль рассыпал – к ссоре.

В наше время соль уже не ценится настолько дорого. Ее можно купить в любом продуктовом магазине. Но, тем не менее, она не перестает играть очень важную роль в жизни человека. Люди используют ее не только в пищу, но и в быту, медицине, промышленности.

Соль можно обнаружить в толще земли и в облаках, в капле росы и морской воде, в горах и на берегах рек.

В мире существует два основных вида соли, которые разделяются по способу добычи и качеству - это морская соль и каменная соль, причем морская считается более полезной для человека.

Каменная соль - это соль, ежедневно употребляемая нами в пищу. Это естественный кристаллический минерал, экологически чистый продукт ранней стадии высыхания древних морей. Способы добычи соли могут быть различными: от подземной разработки месторождений до растворения такой соли в воде и последующей откачки этого раствора насосами.

Морская соль.  Её получают с помощью выпаривания из морской воды. На уроке по окружающему миру я узнала, что соль имеет свойство растворяться в воде. Мой опыт это доказывает (приложение 1). Посолив обильно воду, я поставила посуду на самое теплое место у нас дома и начала наблюдать. С каждым днём солёная вода испарялась, а на стенках посуды образовывался белый налёт, как снежок. Всё больше и больше. Это соль. Из крупной и серой соли у меня вышла мелкая и белоснежная. Загадка так и гласит – в воде родится, а воды боится.

II глава. Что в избе за белая Марья? Марья-искусница.

Добро пожаловать  в мою творческую мастерскую.

Я заметила, что лето почти всегда связано с морем? Соленая вода, горячий песок, яркие краски и веселые искорки в глазах - одни мысли об этом делают нас счастливыми даже зимой. Тем, кто много путешествует, занимается творчеством и любит интересные идеи, возможно, уже попадалась одна интересная вещь. Это бутылка с цветной солью или песком, внутри которой рисунок - горы, деревья или животные. Песчинка за песчинкой - восточные мастера создают шедевры декоративного искусства. Создание одной песчаной бутылки у профессионала занимает около 5 минут. Разнообразие цвета песка позволит создать неповторимые работы. Такие сувениры иногда встречаются на курортах и с первого взгляда кажется, что сделать такую картину можно только чудом! Ну а если не чудом, то долгим упорным трудом. Но на самом деле все намного проще! Я выяснила способ, как можно создать такую картину в бутылке или в банке - и охотно поделюсь с вами. (Приложение 2)

Такой рисунок можно использовать по-разному: например, поставить в комнате для украшения интерьера  или подарить хорошему другу - и пусть догадывается, как это вы ухитрились сделать такое?! Итак, для этого нам понадобится: 

- банка, бутылка или любая другая подходящая емкость 

- воронка 

- соль разных цветов и обычная бесцветная 

- ложка

- деревянная палочка (например, длинная зубочистка или маленькая палочка для шашлыков)

Как получить разноцветный песок? Мне он не нужен, мне нужна соль, желательно под маркой «Экстра», т. к. она мелкая и гуашь. В небольшое количество воды добавить гуашь,  тщательно все перемешать, влить крашеную воду в соль, перемешать, затем поместить в микроволновую печь для высыхания, растолочь сухие куски и пропустить через москитную сетку для измельчения. Крупные крупинки соли останутся, а нам нужна именно мелкая соль. Получился материал для творчества. Проще простого. Желание, воображение и цветная соль.(Приложение3)

Теперь все готово, и можно приступить к творчеству.
Шаг первый: устанавливаем воронку в банке и насыпаем внутрь несколько ложек бесцветной соли. У нас получится небольшой холмик по центру. 
Шаг второй: направляем горлышко воронки вплотную к стенке банки и насыпаем немного желтой соли. Она примет форму треугольника и станет основой для нашего пейзажа.

Шаг третий: и так далее продолжаем точно так же засыпать соль разных цветов, чтобы получился пейзаж (желтый используем для пустыни, зеленый - для деревьев, синий - для озера). Естественно, чем меньшими порциями мы будем засыпать соль, и чем чаще менять цвета - тем более тонкий и красочный рисунок получится у нас в итоге.

Шаг четвертый: делаем фигурку животного, например, кошечку. Это самый сложный момент во всем рисунке, но он  удастся с легкостью, если действовать аккуратно и внимательно. Сначала насыпаем полосочку черной соли (чтобы она насыпалась именно полосочкой, а не холмиком, нужно сдвигать воронку по горизонтали в то время, как сыпется соль. Потом берем деревянную палочку и слегка продавливаем черную полоску по центру: песок просыпается в углубления, и у нас образуются лапки. 

Когда силуэт кошечки готов, продолжаем насыпать сверху еще несколько цветных слоев, чтобы рисунок получился законченным. Когда бутылка будет заполнена, её следует закупорить завязанной в узел тканью, вымоченной предварительно в клее. (Приложение 4)

В москитной сетке у меня остались крупные солинки. Их тоже можно использовать. На любую поверхность нужно нанести нужный рисунок клеем ПВА. Затем посыпать соль, стряхнуть. Там, где был клей, стала соль. И так далее, пока не заполнишь всю поверхность. Быстро и красиво. (Приложение 5)

В прошлом году я исследовала яичную скорлупу, в этот раз мне для опыта понадобилось само яйцо и, конечно же, соль. Я опустила сырое яйцо в баночку с пресной водой, оно сразу же опустилось на дно. В другой банке навела крепкий солёный раствор, опустила туда  яйцо, оно стало плавать на поверхности. В эту банку потихоньку начала подливать пресной воды.  Яйцо стало опускаться вниз, но не утонуло. Оно плавало в середине раствора. Опыт показал, что в солёной воде предметы всплывают на поверхность. Эксперимент был очень интересным.

Так же я выяснила, что соль и акварель могут подружиться. То есть, во время работы с акварелью я использовала и соль. Соль  здесь понадобится для того, что бы сделать интересую текстуру. Технология простая. Красим область. Сыпем соль. Красим, сыпем, красим, сыпем… Лучше не сыпать горкой. Хорошо, если соль крупная. Под крупинками проявляются разводы. Их можно усилить: намочить кисточку и прикладывать к каждой крупинке отдельно. Главное вовремя остановиться – пока краска сохнет, соль успеет ее разъесть довольно сильно. Так что не пересолить. Когда все высохнет, соль убираем. Впитывая влагу, соль осветляет участок бумаги. Получаются великолепные разводы. (Приложение 6)

Я знаю формулу солёного теста: часть муки, часть соли и немного воды. Из соленого теста можно смастерить что угодно. Скоро новый год, пора заготавливать подарки! Я слепила дракончиков. Сначала слепила туловище, прикрепила к нему ручки, ножки, голову,  крылышки и прочие детали. Убедилась, что всё готово. Затем поместила тесто в микроволновую печь на две минуты. Во время работы такой печи не рекомендуется стоять рядом. Я ждала в соседней комнате. Две минуты – дракончик готов. Осталось только разрисовать. Я использовала разные цвета. (Приложение 7) Открывать что-то новое – это увлекательное занятие.

III Глава. Отдельно - я не так вкусна, но в пище - каждому нужна.

   Соль — это единственный минерал, используемый человеком в пищу в «естественном» виде, практически без переработки.

Соль – помогает вырабатывать соляную кислоту, входящую в состав желудочного сока. До изобретения холодильников и вакуумного консервирования соль была незаменимым помощником при заготовке продуктов впрок, да и просто при приготовлении пищи. Соль убивает болезнетворные бактерии и плесень, обладает консервирующими свойствами и потому до сих пор широко используется в копчении и засолке мяса и рыбы, мариновании грибов и овощей, квашении капусты.

Кроме того, соль обладает лечебными свойствами. В старинных лечебниках можно найти множество рецептов, основанных на целительных свойствах соли. Например, при ушибах рекомендуется прикладывать к больному месту компрессы из соли и уксуса. А укусы пчел и ос знахари лечили прикладыванием к ужаленному месту щепотки соли, увлажненной водой. При простуде солёным раствором можно поласкать горло и промывать нос при насморке.

Когда я была в санатории «Красноусольский», мне назначили процедуры: пребывание в соляной шахте. Стены комнаты облицованы необработанными кристаллами соли. Дети, которые посещают соляную шахту, скорее выздоравливают при таких заболеваниях, как, бронхит. Здесь лечат  заболевания сердца и желудка, аллергические заболевания, избавляют от болезней кожи. Соляной воздух создаёт атмосферу отдыха и оздоровления. В этом же санатории применяют солевые ванны, в которые добавляют морскую соль. Такие ванны снимают стресс и  лечат кожные заболевания. (Приложение 8)

«Хлеб-соль!» - так на Руси встречали знатных гостей. Когда дорогим гостям подносили хлеб-соль, тем самым выражали своё расположение к гостям. Встреча гостей хлебом-солью имела ещё одно важное значение – соль была своеобразным оберегом, ведь наши предки верили, что соль защищает от враждебных сил. Также о соли сказано и в пословицах и поговорках. (Приложение 9)

Медики утверждают, что злоупотребление солью причиняет огромный вред почкам, сердцу, артериям. Неумеренное потребление соли ведёт к сердечнососудистыми заболеваниям, гипертонии,  тяжелому заболеванию костей, а также к ожирению. Суточная норма потребления соли не должна превышать 6 грамм (чайная ложка). Помимо натрия в виде соли, эти продукты часто содержат глутамат натрия – вещество, являющееся намного более опасным, чем соль. Оно находится в таких продуктах, как сухарики, лапша быстрого приготовления, чипсы.

Я решила выяснить, опросив своих одноклассников, какие же солёные продукты им нравятся? Как часто употребляют солёные продукты? Полезны ли солёные продукты? Вот что я выяснила:

Любимые солёные продукты            Часто ли употребляете солёное?

Полезны ли солёные продукты?

 Самые любимые соленые продукты – это соленые огурцы, затем идут помидоры, рыба, и самые не популярные, к счастью – это семечки, чипсы и сухарики.

Хорошо, что соленые продукты дети употребляют редко.

Мои одноклассники понимают, что соль – это вредно, большинство моих опрошенных.

Заключение

Что может быть удивительного в обычной соли? Я доказала, что соль хорошо растворяется в воде, знаю, что она используется при приготовлении пищи. Но, при более внимательном изучении соли, я поняла, что знаю о ней мало.  В ходе исследовательской работы я научилась работать с книгами, проводить опрос и  узнавать то, что до меня уже знали другие люди. Я поняла, что самые простые и знакомые вещи могут быть необычными. Научилась выполнять необычные картины из доступного материала, т.е. соли. Изучение соли невозможно провести даже за один год. Хочется узнать, как добывают соль, как она образуется, что еще интересного и удивительного можно сделать с её помощью. Многие считают, что соль – это вредно, но для меня соль стала уникальным продуктом для творчества. (Приложение 10)

Список литературы

1. Владимиров А.В. Солёное золото: Научно-худож. литература. М.:                

2. Журнал «Азбука домоводства», ООО «ДПК», г. Дзержинск, 2009 г.

3. Материалы детской передачи «Спокойной ночи, малыши», декабрь 2010 г.

4. Романовская А.Л. «Поделки из соленого теста», Минск «ХАРВЕСТ», 2006

Дет. лит.1986.

Интернет-ресурсы:

1. «Занимательные опыты на кухне» -  http://adalin.mospsy.ru/l_01_00/l_01_10m.shtm

2. «Как вырастить кристалл?» - http://www.kristallikov.net/page6.html

3.  «Страна Мастеров. Соль» - http://stranamasterov.ru/taxonomy/term/1706

Приложение 1

  

Приложение 2

     

   

Приложение 3

         

Приложение 4

  

Приложение 5

Приложение 6

 

 

Приложение 7

  

Приложение 8

 

Приложение 9

ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ

Громадное значение соли в жизни людей, отражают пословицы и поговорки. Наши предки-славяне считали соль священной. Они заметили, что соль не только не портится сама по себе, но и предохраняет от порчи другие продукты. Соль стала символом бессмертия и вечности, верности, дружбы, благополучия и почиталась наряду с хлебом как источник богатства и жизни.

·Без денег торговать – как без соли хлебать.

·Без соли и стол кривой.

·Без соли и хлеб не естся.

·Без соли хлеб не еда.

·Без соли не вкусно, без хлеба не сытно.

·Без соли, без хлеба – половина обеда.

·Без соли, без хлеба – худа беседа.

·Без хлеба, без соли никто не обедает. 

·Без хлеба смерть, без соли смех.

·В людях форсит, а дома без соли сидит.

·Всем угодишь – себе насолишь.

·Думай не думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь.

·Если не бросишь щепотку соли в маслобойку, масла не собьешь.

·Женщина без стыдливости – что пища без соли.

·Запас соли не просит.

·За хлебом-солью каждая шутка хороша.

·И старая кобыла до соли лакома.

·Кто ворует, тот горюет, а мы живем – хлеб-соль жуем.

·Лень добра не делает, без соли обедает.

·Лень и щи без соли хлебает.

·На соль пьется, на хлеб спится.

·На хлебе, на соли да на добром слове.

·Недосол на столе, пересол на спине.

·Не за хлебом-солью сказано (дурное слово). 

·Не солоно есть – что с немилым целоваться.

·От хлеба-соли и царь не отказывается.

·Подавая соль, смейся, не то поссоришься.

·Помяни соль, чтоб дали хлеба.

·После хлеба-соли обед сном золотят.

·После хлеба-соли 7 часов отдыхать.

·Пословица – соль речи.

·Рассыпал соль - быть беде.

·Речь без пословицы, все равно, что еда без соли.

·Сердись, бранись, дерись, а за хлебом-солью сходись.

·Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь.

·Соли не жалей, так и есть веселей.

·Соли нету, так и слова нету. 

·Соль варим, а сами в нужде сидим.

·Так солоно, что в пот бросает. 

·Спасибо тому, кто поит и кормит, и вдвое тому, кто хлеб-соль помнит.

·Хлеб-соль и во сне хорошо.

·Хлеб да соль и обед пошел. 

·Хлеб-соль разбойника побеждает.

·Хлеб-соль платежом красна.

·Хлеб-соль ешь, а правду режь.

·Хлеб-соль кушал, а нас не послушал.

·Хоть бы песок, лишь бы солил.

·Щепотка соли делает сахар слаще.

·Юмор это соль жизни, а хорошо хранится то, что хорошо просолено.

Приложение 10