Проект. Раз картошка, два картошка

Проект

Раз картошка, два картошка

Автор: ….

МБОУ г. Иркутска СОШ № 6 г. Иркутска, 3 класс.

Руководитель: Бойкова Ольга Николаевна

Содержание

Введение	3
История появления картофеля на обеденном столе человека	5
Анализ полезных свойств картофеля	7
Способы посадки картофеля	9
Практическая часть	15
Заключение	16
Список литературы	17
Приложения	18

Из мешка бери картошку
И питайся понемножку.
Можешь есть её варёной
Иль в мундире запеченной.
Трам, там, там, та-ра... рам,
Без картошки худо нам!

(Белорусская народная песня-танец)

Введение

Иногда можно услышать выражение «Картофель -второй хлеб». Почему картофель занял такое почетное место в питании человека? Его готовят даже на большие праздники с каким-либо мясным дополнением и в качестве основного блюда. Только за последние 10 лет было придумано тысячи рецептов и столько вариаций подачи картофельных блюд. В Российской Федерации среднегодовой объем картофеля, используемого в продовольственных целях, оценивается на уровне 13-14 млн тонн. Для глубокой переработки на картофельные продукты (картофель фри, чипсы, сухое пюре) расходуется около 1 млн тонн. С момента появления картофеля, он никогда не уходил со стола человека.  

Картофель ежегодно люди выращивают на полях, в огородах. Я задался вопросом: какие условия необходимы для выращивания картофеля в домашних условиях?

Гипотеза: используя огородные методы выращивания картофеля, можно его вырастить в домашних условиях.

Цель проекта: проведение эксперимента по выращиванию картофеля в домашних условиях.

Задачи:

1.                     Изучить историю появления картофеля на обеденном столе человека.

2.                     Провести анализ полезных свойств картофеля в сравнении с овощами, которые наиболее часто попадают на стол человека.

3.                     Узнать о способах посадки картофеля.

4.                     Осуществить посадку картофеля.

5.                     Вести наблюдение и уход в течение периода роста растения.

6.                     Провести количественный учет урожая.

7.                     Проанализировать данные наблюдения, урожайность картофеля.

Объектом исследования: картофель, посаженный в доме при разных условиях.

Предмет исследования: урожайность картофеля в зависимости от разных условий выращивания.

Методы исследования: эксперимент, наблюдение, анкетирование, изучение литературы по исследуемой проблеме, анализ.

История появления картофеля на обеденном столе человека

История картофеля насчитывает не одно тысячелетие. Его родиной является Латинская Америка. Благодаря питательным свойствам и простоте приготовления, картофель был очень популярным продуктом питания индейцев. А европейцы, с большим недоверием отнеслись к появлению в XVI веке этого ценного продукта.

Известно, что впервые культивировать картофель начали индейцы Южной Америки, жители бассейна озера Титикака, расположенного между Перу и Боливией.

Прибыв в 1547 году в Южную Америку, испанские завоеватели, были крайне удивлены, что индейцы обожествляют некие клубни, проводя над ними торжественные ритуалы.

Единого мнения кто первый завез картофель в Европу до сих пор нет.
Долгое время эту заслугу приписывали английскому вице - адмиралу Френсису Дрейку, командовавшему пиратской флотилией. На статуе знаменитого мореплавателя, воздвигнутой в Оффенбурге, сделана такая надпись: "Сэр Френсис Дрейк, ввезший картофель в Европу в году 1580".

Легенда о Дрейке и картофеле со временем обросла различными подробностями, утверждалось, что адмирал подарил привезенный им картофель своему ученому другу Герарду, который якобы угостил жаренной в масле картофельной ботвой членов английского парламента, но затем ученого осенило, и он тем же дегустаторам предложил уже жареные клубни.

Однако пальму первенства у Дрейка пришлось отобрать. И даже сами англичане в своей энциклопедии пишут, что он не мог привезти картофель в Европу, так как его корабли никогда не подходили к берегам Южной Америки.

Не менее популярной была версия, согласно которой картофель уже из Вирджинии опять же в Англию впервые привез некий сэр Вальтер Ромеф. Британская энциклопедия развенчала и эту легенду, так как достоверно известно, что в те времена в Вирджинии о картофеле еще не знали.

Однако, большинство исследователей считают, что первым человеком, доставившим картофель в Европу, был монах Нероним Кордан. Возможно, именно он в 1580 году опустил на землю Испании первую корзину с неведомым овощем, которому предстояло покорить больше народов, чем любому полководцу.

В Россию первую партию картофеля прислал Петр I, с наказом разослать по всем губерниям для выращивания. Но этой прекрасной затее Петра I не суждено было осуществиться при его жизни. Не удалось распространить картофель в России и Екатерине I. Согласно историческим документам в 1765 году в Москву из Германии были выписаны 57 бочонков картофеля. По требованию императрицы Медицинская коллегия, изыскала средства, чтобы помочь голодавшим крестьянам Финляндии. Тогда же, по повелению императрицы, по всей империи были разосланы клубни картофеля и наставления по его разведению. Контроль за исполнением этого мероприятия осуществляли местные губернаторы.

Но затея провалилась - народ упорно не желал допускать на свой стол иноземный продукт. Когда Западная Европа во всю уже выращивала картофель, россияне, в большинстве своем обходились репой. Вплоть до второй половины XIX века картофель, несмотря на грозные указы правительства, так и не занял достойного места в питании россиян. "Декоративный цветок, лекарство от всех болезней, яд, истребляющий насекомых, средство для выведения пятен, универсальное удобрение, пищевое сырье из которого можно приготовить хлеб, крахмал, пудру". Такой пышный "букет" достоинств картофеля составили российские журналисты конца XVIII века, чтобы популяризировать его среди населения.

Пройдя долгий путь несправедливого осуждения, картофель все же завоевал себе прочное и почетное место на обеденном столе. Он расселился по всему свету и кормит сегодня миллионы людей. Из него готовят сотни блюд, его едят утром, в обед и вечером и справедливо называют вторым хлебом человечества.

Анализ полезных свойств картофеля

Как влияет картофель на организм человека?

Очень полезен для здоровья и картофельный сок, польза которого заключается в том, что он практически мгновенно вводит в организм около 30 необходимых полезных элементов и веществ. Кроме того, в одном стакане свежевыжатого сока находятся такие необходимые для нас витамины, как Е, В, С, помогающие бороться с различными болезнями.

Отварной картофель богат витаминами группы B, а также содержит витамины A, K, PP и E, а ещё магний, калий, фосфор и другие питательные вещества. Однако из-за неправильно варки почти все они теряются, и эту ошибку допускает практически каждый.

«Российская газета» пишет, что правильнее класть картофелины в уже кипящую воду и солить не сразу, а когда картошка станет мягче. Большинство же привыкли отправлять сырой картофель в холодную воду, полагая, что он так лучше сварится.

Варить картошку лучше в мундире — так она сохранит больше витаминов. А если вы намерены приготовить пюре, то можно нарезать плоды кусочками — так вы сэкономите время. 

Мы провели анализ количества схожих витаминов овощей, чаще всех появляющихся на столе россиян. (на основании данных в 2021 года по платформе фискальных данных «Такском»[1]). Среди овощей популярными оказались: картошка, огурцы, морковь и капуста. Мы взяли и репу, которая очень долго была популярна в России.

Для анализа мы взяли схожие витамины в этих продуктах- С, В4, В3, Е, В5.

Рассмотрим, чем полезны эти витамины.

 Витамин С важен для образования коллагена, стенок кровеносных сосудов, хрящей и мышц, тем самым сохраняя целостность многих тканей организма, включая кожу.

Витамин В4 снижает концентрацию вредных веществ в крови, укрепляя мышцы сердца и стабилизируя ритм сердцебиения.  Укрепляет нервную систему.

Витамин В3 отвечает за переход пищи в энергию.

Витамин Е оказывает благотворное влияние на сосуды человека, участвует в процессе свертывания крови.

Витамин В5 — это необходимый витамин для полноценной жизнедеятельности человека. Он принимает участие в кроветворении, преобразовании пищи в энергию.

Овощи (100 г)	Витамин С	Витамин В4	Витамин В3	Витамин Е	Витамин В5
картофель	20	12,1	1,54	0,01	0,296
огурец	2,8	6	0,098	0,03	0,259
морковь	5,9	8,8	0,983	0,66	0,273
капуста	60	10	0	0,11	0,13
репа	20	11,1	1,1	0,1	0,2

Анализ мы представили в виде диаграмм (Приложение 1)

Витамина С больше всего в капусте, В4, В3, В5 -в картофеле. Витамина Е- в моркови.

Оказывается, не зря наши предки выбирали такой полезный продукт как репа. В ней присутствуют все витамины, которые мы рассмотрели. Но картофель всё-таки является лидером.  

Способы посадки картофеля

Существуют различные способы посадки. Мы рассмотрели 8 из них.

1. Посадка картофеля под лопату

Этот старый "дедовский" метод посадки картофеля известен абсолютно всем. Через каждые 30 см на вспаханном поле лопатой делают лунки 5-10 см глубиной и раскладывают в них клубни картофеля (предварительно желательно прогреть их на солнце в течение 2 недель для образования ростков). Далее в лунку добавляют компост, перегной и засыпают грунтом. Междурядья оставляют около 70 см. После завершения посадки участок выравнивают граблями для предупреждения потерь влаги.

Главная тонкость этого метода заключается в правильном выборе времени посадки клубней. Почва у поверхности должна прогреться не менее чем до 7-8°С, а ниже грунт должен быть полностью оттаявшим на глубину не менее 30-40 см. Нельзя и опоздать – иначе уйдет полезная весенняя влага, и урожай будет меньше и позднее.

2. Посадка картофеля под солому

Клубни просто раскладывают по рыхлой увлажненной поверхности грядки, слегка вдавливая, на расстоянии 30-40 см друг от друга. Хорошо если на участке с осени земля с травой перевернута лопатой корнями вверх – к весне на небольшой глубине вы получите перепревшую травяную массу в качестве прекрасного удобрения для картофеля. Можно также припорошить место будущей посадки золой.

Разложенные клубни слегка присыпают грунтом или сразу накрывают 20-25-сантиметровым слоем соломы. При таком методе выращивания первый урожай картофеля пробуют уже через 12 недель.

3. Посадка картофеля под пленку

Черная пленка или нетканый материал – выбор тех дачников, которые хотят ускорить получение урожая. Основан метод на способности темных поверхностей активно притягивать и поглощать солнечное тепло.

По этому методу посадки картофеля перекопанный и обогащенный удобрениями участок накрывают черной пленкой, в которой затем в шахматном порядке делают крестообразные отверстия 10×10 см для размещения пророщенных клубней. Пленка может быть просто расстелена на земле, а может быть приподнята на небольшую высоту с помощью какой-либо каркасной системы.

Во время уборки сперва, не снимая пленки, срезают ботву, а затем поднимают укрытие и с земли собирают клубни.

 4. Посадка картошки в мешках

Этот метод весьма экономичен – с единицы площади удается собрать почти вдвое больше урожая.

Мешки выбирают небольшие, из плотной, но дышащей ткани (вроде тех, что используют под муку или сахар). У них отворачивают края и наполняют плодородной слегка увлажненной почвой слоем около 20 см, затем помещают туда несколько пророщенных картофелин и засыпают таким же слоем грунта. Вот и все! Мешок помещают в солнечное место, лучше у стены или забора либо слегка прикапывают. В дальнейшем вам нужно лишь поливать растения по мере необходимости, а когда они подрастут – отворачивать края мешка и подсыпать почву.

5. Посадка картофеля в гребни

Клубни высаживают в почву с большой шириной междурядий – 70-75 см, а расстояние между клубнями в ряду – 30 см. Ряды располагают с севера на юг, в каждую лунку предварительно вносят пол-лопаты перегноя и горсть золы, а высаженные клубни присыпают землей с двух сторон, формируя гребни.

По мере роста побегов картофель постепенно окучивают, параллельно избавляясь от сорняков. В итоге гребни поднимаются примерно на 30 см – каждый куст получает необходимое количество питательных веществ и солнечного света. Почва под гребнем хорошо пропускает воздух и насыщает им корневую систему. Клубням не страшны ни застой воды при сильных дождях (она скатывается в междурядья по склонам гребней), ни засуха (гребень защищает влагу от испарения).

6. Посадка картошки у стены

В этом случае не готовят отдельные грядки для картофеля посреди огорода, а насыпают слой компоста прямо у южной стены любой постройки или забора на участке. В компост высаживают клубни по традиционной схеме (примерно в 30 см друг от друга) и периодически подсыпают землю по мере роста побегов. В итоге отлично прогреваемая грядка может достигнуть высоты 80 см, а главную заботу по уходу за растениями будет составлять регулярный полив.

7. Посадка картошки в емкостях (контейнерах)

Этот способ посадки картофеля предполагает предварительное устройство стационарных грядок-контейнеров из подручных материалов (шифера, досок, кирпичей, бруса и т.п.). Обычно их делают шириной около метра и высотой не менее 30 см, а также ориентируют с севера на юг.

Контейнеры заполняют органикой (растительные остатки на самое дно, затем слой компоста, а сверху почва) и в шахматном порядке высаживают клубни картофеля. На грядке шириной 1 м умещается два ряда растений, в итоге они все в равной степени получают свет, воду и питательные вещества.

8. По Гюлиху (картошка в бочках или шинах)

При этом методе посадки картофеля его многоярусный куст формируют за счет выращивания в высокой емкости без дна с постоянным подсыпанием грунта. В качестве такой емкости обычно выступают пластиковые или металлические бочки, у которых удаляют дно, либо попросту уложенные друг на друга старые автомобильные шины. В стенках емкости можно дополнительно просверлить отверстия для лучшей вентиляции содержимого и предупреждения застоя воды.

Далее, по принципу метода мешков, емкость ставят вертикально, на дно насыпают слоем в 20 см смесь компоста с почвой и выкладывают несколько клубней по окружности либо в шахматном порядке. Присыпают клубни землей и продолжают делать это регулярно по достижении новыми всходами высоты в 2-3 см. Уход за картофелем в бочке заключается в поливе и подкормках (ведь все питательные элементы из почвогрунта уходят на формирование клубней).

Рассмотрев разные способы посадки картофеля, мы составили таблицу, в которой показаны достоинства и недостатки каждого из них.

Метод посадки	Плюсы	Минусы
Посадка картофеля под лопату	способ подходит абсолютно для всех участков любого размера и конфигурации, не требует сложной техники.	клубни на небольшой глубине сильно зависят от погоды – в дождливое лето корешки картофеля могут подгнивать, а новые клубни напитывать слишком много влаги и плохо храниться
Посадка картофеля под солому	не нужно окучивать и часто поливать картошку, почти отсутствуют сорняки и необходимость прополки; после уборки солому оставляют на земле – к весне получают рыхлую удобренную почву.	под соломой разводятся полевые грызуны и слизни; способ нельзя применять на участке, где растет пырей.
Посадка картофеля под пленку	под пленкой земля прогревается быстрее – раньше появляются всходы и ускоряются фазы развития растений, поэтому можно собрать ультраранний урожай; нет сорняков, а значит, нужды в прополке; корневая система у пленочного картофеля развивается лучше, поэтому ему не страшны поздние заморозки.	под пленкой картофель может быстро сгнить; сложности с поливом; способ подходит только для ранних сортов.
Посадка картошки в мешках	клубни не боятся вредителей и фитофторы, не гниют; картофель не надо окучивать и пропалывать.	требуется много перегноя (компоста); нужен постоянный контроль влажности грунта.
Посадка картофеля в гребни	метод позволяет получить богатый урожай отменного качества (не менее 2 кг с куста); сокращается объем полива.	требуется тщательный выбор посадочного материала, много профилактических действий против вредителей и болезней; весной и осенью проводить обработку почвы нужно со строгим соблюдением всех сроков; слишком много обработок химикатами.
Посадка картошки у стены	простота организации грядок, за счет образования дополнительных побегов и столонов урожай картофеля заметно увеличивается.	неряшливость внешнего вида посадок.
Посадка картошки в емкостях (контейнерах)	аккуратность грядок-контейнеров, возможность их использования в течении нескольких лет; повышенная урожайность картофеля (в 2-3 раза); отсутствие застоя воды; нет необходимости окучивания.	много трудозатрат по строительству грядок-контейнеров.
По Гюлиху (картошка в бочках или шинах)	способ идеален для маленького участка; клубни не гниют; такой картофель не боится вредителей и не нуждается в прополках.	не подходит для большого объема посадок, т.к. требует много емкостей.

Практическая часть

Я решил вырастить картошку в дома. Использовал способ по Гюлиху. Только я не убирал дно. Для этого я взял две проросшие картофелины и посадил их в горшки.

Скоро появились первые ростки, и они стали очень быстро расти.

Я регулярно их поливал и рыхлил землю.

Когда ростки стали большими, я решил их пересадить в емкость побольше, чтобы корням и новым клубням хватило места. Первое ведро я поместил в комнату, которая находится не на солнечной стороне. Второе ведро поставил в комнату, где солнца было больше.

Но появилась проблема, что ростки в первом ведре стали слишком вытягиваться в длину. Наверное, они тянулись к солнцу, а в комнате его было мало.

Тогда я решил вынести ведра с картошкой на балкон. Но это уже не помогло. Стебли картофеля были уже длинными.

Когда на улице стало холодно, я снова занес ведра в комнату.

Через некоторое время стебли засохли, и я решил, что пора собирать урожай.

Но в первом ведре деток не оказалось, осталась только шкурка от картошки. Все свои силы она отдала на вытягивание стеблей.

А во втором ведре было две маленькие картошечки! (Приложение 2)

Таким образом был сделан вывод: чтобы вырастить хороший урожай, нужно много света и солнца, полив, тепло и хорошая (удобренная) почва.

Заключение

Целью проекта являлось проведение эксперимента по выращиванию картофеля в домашних условиях.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

1.        Изучить историю появления картофеля на обеденном столе человека.

2.        Провести анализ полезных свойств картофеля в сравнении с овощами, которые наиболее часто попадают на стол человека.

3.        Узнать о способах посадки картофеля.

4.        Осуществить посадку картофеля.

5.        Вести наблюдение и уход в течение периода роста растения.

6.        Провести количественный учет урожая.

7.        Проанализировать данные наблюдения, урожайность картофеля.

В процессе работы над проектом мы выяснили, что картофель долгое время не мог занять почетное место на обеденном столе, т.к. люди относились к нему с недоверием. Мы узнали, что картофель по количеству витаминов преобладает над популярными в России овощами и долге время популярной репой. Мы изучили некоторые способы посадки картофеля, выбрали наиболее подходящий для выращивания в домашних условиях.  Практическим путем мы определили условия для выращивания картофеля, получили маленький урожай. Поэтому гипотезу считаем доказанной. 

Список литературы

1.                     Линде Белла, Сандгрен Ванья. Мой первый огород. Посей, собери, съешь. Издательство: Белая ворона / Альбус корвус, 2016 г.

2.                     Линдстрем Клара, Нюберг Аннакарин. Огород на подоконнике. Издательство: Белая ворона / Альбус корвус, 2016 г.

3.                     https://www.inqui.ru/2012/05/interesnye-fakty-kartofel.html

4.                     https://edaplus.info/produce/tomato.html

5.                     https://novate.ru/blogs/061022/64279/

6.                     https://abnews.ru/2020/1/24/eksperty-sostavili-rejting-samyh-populyarnyh-ovoshhej-i-fruktov

7.                     https://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_repa_sostav.php

8.                     https://apteka.ru/blog/articles/novosti-zdorovya/varim-kartofel-pravilno-kakuyu-oshibku-sovershayut-vse/

Приложение 1

Приложение 2

---

[1] Такском — крупнейший разработчик программного обеспечения для руководителей и бухгалтеров в России. Компания является первым оператором электронной отчетности и основоположником обмена электронными документами в стране.