Проект "Завтрак для моей семьи" выполнила Волкова Кира МБОУ "СОШ№2г.РУЗА"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа № 2 г. Рузы »

_____________________________________________________________

Проект по технологии  

на тему:

Выполнила:          ученица 5В класса,Волкова Кира

Руководитель:      учитель технологии и ИЗО НовосёловаГ. В    

                                                       г. РУЗА 2024г.

Содержание.

         Вступление………………………………………………………………….

    Цели и задачи проекта

    Обоснование

    Актуальность. История

1.Технология изготовления изделия. …………………………………………..

Выбор лучшей идеи.

Правила безопасной работы

2. Последовательность выполнения работы………………………………….

3. Экологическая часть.………………………………………………………….

Цели:

1.     Изучить литературу и познакомиться с историей происхождения блинов и разными рецептами приготовления

2.     Учится выполнять проектную работу.

Этапы выполнения проекта.

·         Теоретическое изучение материала.

·         Оформление теоретической части проекта.

·         Расчет необходимых продуктов и закупка продуктов.

·         Практическая работа.

Анализ идей по выбору блюда.

Изучая разные виды блинов, я пришла к выводу, что буду делать блины бездрожжевые, т.к. они готовятся быстро, а дрожжевые занимают много времени (подготовка опары, теста занимает 2.5 часа)

Блины - национальное русское кушанье.  Круглый, горячий блин - символ яркого солнца.

По результатам исследований русских историков, дрожжевой блин появился на рубеже 1005-1006 годов. Поэтому в 2024 году русскому блину исполняется 1018 лет.

Предтечей современного блина был овсяный кисель, который кто-то решил подогреть на огне. Человек этот, видимо, зазевался, кисельная гуща поджарилась, подрумянилась, и получился готовый блин. Такой же, какой готовили в русской печи или сегодня готовят на электрической конфорке современники.

На Руси испокон веков пекли блины не только овсяные, но и пшеничные, ржаные, гречневые, гречнево-пшеничные. В русской домашней кухне были очень популярны блины с припеками, луком, мясом, рыбой, грибами, яйцами, в качестве начинки также использовали творог или лесные ягоды.

К блинам в русских домах подавали масло, черную и красную икру, малосоленую рыбу, рубленую сельдь, варенье, сметану. Сегодня каждый сам выбирает, с чем вкуснее есть блины – вполне могут подойти рыбный паштет, икорное и креветочное масло, плавленый или тертый сыр, сгущенное молоко.

Почему первый блин — комом

Знаменитое выражение «первый блин комом» означает, что с первого раза качественного и хорошего результата того или иного дела не получишь. Однако корни этой поговорки лежат в глубокой древности.

«Многие пели в детстве задорную песенку про бабушку Варвару из детского фильма “Вот моя деревня”: “Первый блин — комом, блин второй — знакомым, третий — дальней родне, а четвертый — мне!” Но мало кто знает, что в современные слова песенки вкралась историческая ошибка. В старину говорили: “Первый блин — комам!”. Ком — одно из славянских названий медведя. Первый блин ритуально отдавали хозяину леса, проснувшемуся после зимней спячки, чтобы его задобрить. Со временем ритуал ушел, и непонятное значение “приспособили” под новую реальность».

Старинные рецепты блинов

В старинных поваренных книгах, начиная с XVI века, отражены рецепты приготовления блинов.

Рецепт блинов, которые я готовила, мне рассказала мама, а моей маме, моя бабушка:

Продукты:

Молоко - 0,5 л

Яйца - 3 шт.

Масло растительное - 1 ст. ложка

Мука - 250 г

Сахар - 1 ст. ложка

Соль - 1 щепотка

Масло сливочное - 1 ст. ложка

 

 

 

Техника безопасности при приготовлени блинов.

Соблюдайте безопасность во время приготовления блинов. Газовая и электрическая плита считается устройством повышенной опасности.
При эксплуатации оборудования будьте крайне осторожными и помните следующие правила:
- Не ставьте плиту рядом с окном с занавесками и шторами, которые легко могут воспламениться.
- Всегда очищайте конфорки после приготовления пищи от остатков продуктов, масла или жира.
- Сразу вытирайте разлитое масло рядом с работающей плитой, т.к. достаточно искры для возгорания масляных продуктов.
- Не тушите водой горящую сковороду, не переносите ее на другое место, просто перекройте доступ кислорода, плотно закрыв крышкой.
- При возникновении огня можно использовать соду, которая есть на любой кухне. Желательно иметь компактный огнетушитель для частного использования.
- При организации зоны для готовки всю кухонную утварь, включая прихватки и полотенца, расположите подальше от плиты.
- Вся электропроводка должна быть защищена от возможного попадания воды, масел и других жидкостей. Провода должны быть закрыты. Рекомендуется их располагать подальше от горячих поверхностей.
- Не храните на кухне банки с красками, растворители, аэрозоли.
- Если у вас газовая плита — строго следуйте инструкции по эксплуатации прибора.

 

 

Литература:  https://www.stranamam.ru/post/291458/

https://www.osnmedia.ru/obshhestvo/maslenitsa-2024-kak-poyavilis-bliny/

    учебник для 5 кл. "Технология" А.Т.Тищенко, Н.В.Синица