ПроектПояснительная записка «Открыть магазин легко, держать его открытым - это искусство» Открывать свой магазин – это всегда радость, это когда новенькие витрины начищены до блеска и забиты товаром, а продавцы

ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«МНОГОПРОФИЛЬНЫЙ ЛИЦЕЙ»

Направление: Профессиональное образование

Учебно-исследовательский проект

Тема: «Я хочу открыть магазин»

Авторы: группа обучающихся ПКК-331, третий курс обучения

Быченко Дарья, Житник Валерия, Бобрешова Надежда,

Матюхина Валерия.

Руководитель проекта: мастер производственного обучения  по        совместительству преподаватель

Федореева Любовь Леонидовна

Профессия СПО: 38.01.02 Продавец, контролёр-кассир

с. Амурзет, 2020 год

Пояснительная записка

                                   «Открыть магазин легко, держать его открытым - это искусство»

                                       
       Открывать свой магазин – это всегда радость, это когда новенькие витрины начищены до блеска и забиты товаром, а продавцы включили очаровательные улыбки. Это событие, в первую очередь для нас. Сразу, после решения открыть магазин, появится очень много вопросов, на которые не всегда легко найти ответ. Но ответив на них, вы приблизите свой бизнес к успеху. Открыть магазин очень важный шаг, ведь нужно все учесть до мелочи для того, чтобы в будущем, этот бизнес мог приносить большую прибыль, успехов и привлечение как можно больше покупателей. Самое главное в открытии своего магазина это быть уверенным в том, что с любыми трудностями вы справитесь. Главная проблема заключается в поддержании своего бизнеса после открытия.

Случается так, что открытый магазин как открылся, так сразу и закрылся. А проблема чаще всего заключается в том, что не хватает покупателей, первым делом, следует правильно провести рекламную компанию. Ведь без привлечения покупателей дальнейшее существование магазина невозможно.

     Отсутствие клиентов приведет магазин к прибыли, а магазин без прибыли ведет к сплошным убыткам. Вот чтобы такого не случилось, в первую очередь к делу надо относиться ответственно, вкладывать в него столько сил, сколько возможно, нужно сделать свой магазин такой, чтоб отличался от множества других. Прежде чем открыть магазин, надо знать потребительский рынок. Что люди больше всего будут покупать, какой именно товар их заинтересует.

      Важный фактор – это территория, где будет расположен магазин, в людном или заброшенном месте. Чтобы магазин не оставался без прибыли, можно привлекать клиентов своей специальной фишкой. Продавцы играют не маловажную роль при открытии магазина, от персонала зависит, вернутся ли покупатели в магазин в будущем или нет, а это непосредственно отражается на вашей прибыли.

     Продавец должен уметь общаться с покупателями, обладать профессионализмом, терпением и выдержкой. Продавцы должны правильно продать товар так, чтобы покупателей становилось больше, соответственно приносили прибыль магазину.
Только старание, упорство, смелость, знание и любовь к своему делу приведет магазин к большому успеху.

      Нужно помнить, что с первого раза открыть свое дело получается не у всех, но нужно верить в свои силы, которые ты вкладываешь в свое дело. Если каждый день вкладывать хоть маленькую частичку, твое дело пойдет вверх. Держать открытый магазин – это искусство. Главное не опускать руки при маленьких падениях, а наоборот еще больше вносить изменения.

      Проект под названием «Я хочу открыть магазин», выполнили обучающиеся группы

ПКК-331 ОГПОБУ «Многопрофильный лицей»: Быченко Д,, Бояркина Алина, Бобрешова Надя, Журавлёва Алёна, Житник Валерия, Любых Вика, Матюхина Валерия, Шемякина Алина, Мазур Олеся, Устинова Ольга, Ярославцева Таня., под руководством мастера производственного обучения Федореевой Любовь Леонидовны.

      Содержание данной работы приводит аргументированные факты  о том, что  собранные знания, имеют место в освоении и в дальнейшем их применении в профессиональной деятельности по профессии «Продавец, контролёр кассир», предполагающей широкий профиль специализации.

В изложении основной части проектно-исследовательской работы прослеживается логика и последовательность. Структура исследовательской работы соответствует требованиям. Раскрыта актуальность, где указана необходимость сбора и систематизации информации  о предпринимательской деятельности.

     В поисках информации к проекту, исследовательская группа посетила магазины Октябрьского района, изучила мнения покупателей, провела анкетирование.

	Содержание

Пояснительная записка

Введение

1.Учебно-исследовательский проект « Я хочу открыть магазин»             7

1.1 Паспорт учебно-исследовательский проекта                                         8

1.2 Обоснование учебно исследовательский проекта                                10

1.3 Краткая характеристика бизнес-проекта                                                11

1.4 Помещение и оборудование для   магазина продуктов                         12

1.5 Персонал                                                                                                    12

            1.6. Сильные и слабые стороны предприятия.                                             13

            1.7. Расчет кредита                                                                                          13

Заключение

Список литературы

Приложение № 1 фото Пирамида (Маслоу)

Приложение № 2 фото Группа ПКК-331

Приложение № 3 фото  Изучение мнения пкупателей

Введение

Бизнес - увлекательная игра,

в  которой  максимум азарта сочетается с минимумом правил.

Билл Гейтс.

Слово «бизнес» - «business» переводится с английского буквально как «занятие». Подразумевается же как любое занятие, приносящее доход, прибыль.

     В русском разговорном языке слово «бизнес» широко употребляется, однако в российском законодательстве оно не принято, там используется слово «предпринимательство».

 Так что же такое предпринимательство? – Это инициативная, в рамках действующего законодательства деятельность по созданию, ведению и развитию предприятия, имеющая своей целью производство и сбыт продукции, получение прибыли.

 И,  пожалуй «предпринимательство» точнее передаст смысл, обозначаемый этим словом деятельности: «пред» и «принять», то есть заранее принять меры, дабы получить выгоду прибыль.

      И так оно и есть и по-английски, и по-русски, и по-японски, и на всех языках:  

 Занятие, дело, которое приносит прибыль.

  Закон Российской Федерации «О предприятиях и предпринимательской деятельности», введенный в действие 1 января 1991 года, закрепляет основные признаки этой деятельности и утверждает, что предприниматель ведет свое дело:

Во-первых, от своего имени, во-вторых, на свой риск, в-третьих, под свою имущественную ответственность.

      По сути дела, все три условия говорят, как о свободе предпринимателя заниматься собственным делом и извлекать из него личную выгоду, прибыль, так и о его свободе либо выиграть, либо разориться, потерпев даже собственное имущество.

Ключевые слова свободного предпринимательства – самостоятельность и инициативность. Предпринимательская деятельность требует от предпринимателя коммерческой инициативы, деловой хватки, способности принимать решения с учетом риска.

      Предприниматель находится в свободном поиске новых идей, технологий, нового более экономичного и выгодного сырья, новых рынков сбыта, всего, что может сделать эффективнее работу его предприятия.

      Его торговой фирмы или сельскохозяйственной фермы; он постоянно должен следить за тем, что потребуется людям завтра, он должен следить за всем новым, что появляется у его конкурентов, таких же, как он, предпринимателей.

        Таким образом, на первый план выдвигается такая черта предпринимательства, как новаторство. И когда в стране действуют сотни тысяч таких предпринимателей, озабоченных вроде бы собственной выгодой, развивается, идет вперед все хозяйство страны, растет производительность труда, технический прогресс.

      Инициативность, находчивость, готовность рисковать и отвечать за свои действия могут обратить в реальность многие самые смелые и продуктивные идеи.

     Возможность самореализации – самая драгоценная для человеческой личности возможность.

     Свободное предпринимательство является структурным элементом рыночной экономики. Оно обеспечивает непрерывное развитие и совершенствование экономической системы страны, ее постоянное обновление, создает инновационную среду. Как предприниматель отвечает на вопросы:

1. Что производить? Производить товары и услуги, пользующиеся спросом у потребителя.

2. Как производить? Производить товары или услуги по такой технологии, которая обеспечивает получение наибольшей прибыли.

3. Кто будет потребителем товаров и услуг? Тот, кто имеет средства.

4. История становления предпринимательства в России. Предпринимательство возникло очень давно. Еще во время Киевской Руси оно существовало в виде торговли и промыслов – звероводства и бортничества.

     Русские купцы были первыми массовыми представителями российского предпринимательства, которые прославляли его не только внутри страны, но и далеко за его пределами.   Лесной промысел, развитие сельских и городских ремесел, обработка дерева и металла в сочетании с торговлей становились сферами российского предпринимательства.

 Сегодня в нашей стране формируется рыночные отношения, которые способствуют возрождению предпринимательства. Но пока оно лишь начинает свой путь.

1.1.            Паспорт исследовательского проекта «Я хочу открыть магазин»

Наименование проекта	«Я хочу открыть магазин»
Руководитель проекта	Федореева Любовь Леонидовна
Участники проекта	Обучающиеся группы ПКК-331
Сроки реализации проекта	Январь - Апрель
Актуальность проекта	1. Изучение азов и перспектив прибыльного бизнеса. 2. Инновации к привлечению клиентуры. 3. Имидж и престиж профессии и торгового дела.
Цель проекта	Сформировать  навыки для создания собственного бизнеса
Задачи проекта	- Определить рабочие и целевые группы проекта  собрать материал об истории и современном развитии магазина; - способствовать поднятию престижа магазина. -подготовить стратегическую программу реализации проекта -разработать проект бизнес-плана
Этапы работы над проектом	Подготовительный (январь - апрель) 1.  Создание творческой группы 2. Работа по обобщению и систематизации имеющегося материала. Практический (январь-апрель) 1.Обучение обучающихся творческой группы различным приёмам исследовательской деятельности (обработки материалов). 2.Расширение и обновление информации, пополнение материалов. 3. Создание материала для лицея.  Обобщающий (май) 1.Анализ результатов и корректировка проекта 2.Обобщение опыта работы
Риски проекта	1.         Риск отсутствия клиентуры – отсутствие сбыта       товара.
	2.      Риск неплатежеспособности покупателей.
	3. Риск порчи товара.
Результат проекта	Накопление информации об открытии магазина. Мотивация к углубленному изучению профильных дисциплин.  Привитие интереса к выбранной профессии.

1.2. Обоснование проекта

Организация своего собственного дела может помочь нам сориентироваться в мире бизнеса, воспитать в себе необходимые качества для будущей, необязательно предпринимательской, деятельности.

          Мы выбираем продажу продовольственных товаров, так как коммерческая деятельность менее всего требует вложенного капитала, а небольшой магазин, расположенный в хорошем месте приносит неплохую прибыль, что позволит быстро достичь необходимой для возмещения затрат производительности труда и сделать прибыльное дело, ведь спрос на продукты постоянен, а рынок сбыта определить легко.

Возможные формы товаров народного потребления

Схема реализации товара

Производитель>Магазин >Покупатель 

Производитель> Посредник > Магазин >Покупатель

Ценообразования

Уровень рынка сбыта.

Рынок задается реализуемым товаром.

Закон спроса — величина (объём) спроса уменьшается по мере увеличения цены товара

Открытием своего коммерческого предприятия «МАГАЗИН» мы рассчитываем удовлетворить как можно больше потребностей современного человека, а так же удовлетворить свои потребности – в самореализации и деньгах.

       Главная потребность человека на протяжении всего времени – потребность в еде, поэтому планируется открытие магазина продовольственных товаров.

      В современном мире возникают потребности в экономии времени, для их удовлетворения расположение магазина предполагается в шаговой доступности от дома 

(в густонаселенном Октябрьском раионе,  с., в  жилом квартале, ближайшие магазины находятся в радиусе 300 метров, рядом находится детский сад, парковые дорожки, асфальтированные подъезды, площадки для парковки машин).

Существует потребность организма человека, и его здоровья в качественных полезных натуральных продуктах. Благодаря сотрудничеству с фермерскими хозяйствами, в ассортименте будет иметься натуральная сельскохозяйственная продукция, которой стало недоставать в современных магазинах.Есть и слабые стороны предприятия:

      Продукты питания – это скоропортящийся товар, небольшой начальный капитал, необходимость в кредите, зависимость от поставщиков.Предприятие удовлетворяет физические потребности, что является выгодой для клиентов, а постоянный спрос на продукты – является выгодой для предприятия.

        Планируется покрыть расходы за восемь месяцев, а в последующие месяцы получать прибыль, значительная часть которой будет уходить на расширение и улучшение предприятия.

 Маркетинговый анализ

Магазин продовольственных товаров – это очень выгодный проект. Вспомним пирамиду потребностей по Маслоу (Приложение №1): на первом месте стоят физиологические потребности.

      И это в полнее естественно. Эти потребности постоянны, спрос на них обеспечен. Независимо от того, что торговля продуктами очень популярна, и магазинов уже достаточно много, не все являются успешными и прибыльными.

Критериями хорошего магазина являются большой выбор, шаговая доступность, возможность заказать продукты по интернету, доставка на дом, стабильные цены, и как больше качественных натуральных продуктов, что не достает в современных магазинах.

Стремимся к совершенству.

Цель бизнес-плана.

1. Создать прибыльный бизнес.

2. С помощью новых идей привлечь клиентуру, и захватить долю рынка.

3. Создание имиджа, престижа и репутации данного предприятия.

IV. Описательная часть бизнес-плана продуктового магазина

1.3.Краткая характеристика бизнес-проекта

Предполагается открытие магазина в густонаселенном районе, расположенном в шаговой доступности от дома.

     Товарный ассортимент планируется большой, благодаря сотрудничеству с фермерскими хозяйствами, у которых будет закупаться натуральная сельскохозяйственная продукция. В целях завоевания доли рынка предпочтение отдается низким и стабильным ценам, привлекающих клиентов и обеспечивающие быстрый рост товарооборота.

Получение правоустанавливающих и разрешительных документов

Получение статуса индивидуального предпринимателя.

Необходимо пройти регистрацию в налоговой службе по месту жительства. Для этого нужно:

- заявление о государственной регистрации в установленной форме;

- копию основного документа, подтверждающего его личность (паспорт);

- документ об уплате государственной пошлины.

3. Месторасположение продуктового магазина

с. Амурзет, Октябрьскии район.

 Магазин будет расположен в жилом квартале, ближайшие магазины находятся в радиусе 300 метров, поэтому предполагается максимальный спрос, так же рядом находится детский сад, парковые дорожки, асфальтированные подъезды, площадки для парковки машин.

1.4. Помещение и оборудование для магазина продуктов

Предполагается для целей бизнес-проекта арендовать помещение площадью 80 кв. м. на первом этаже трехэтажного жилого дома. В помещении магазина необходимо выделить площадь для складского помещения, остальная часть будет использована под торговый зал.Основное оборудование: холодильные лари и холодильники, стеллажи, полки для товаров, кассовый аппарат, механические или электронные весы, мелкий инвентарь. Для меньших затрат возможна покупка подержанного оборудования.

1.5. Персонал

В магазине будет работать 4 человека: директор, два продавца, уборщица два. Заведующий и бухгалтер не требуются, т.к. этими делами будет заниматься заведущая. Персоналу необязательно иметь опыт работы в торговле продуктами питания, но обязательно иметь образование по данным специальностям. Поскольку поставку продукции можно наладить через оптовые организации.

1.6. Сильные и слабые стороны предприятия.

Сильные стороны:

1. Магазин будет находиться в жилом квартале, где ближайшие торговые предприятия расположены в радиусе 300 метров, следовательно, большая конкуренция не предполагается.

2. Расположение в шаговой доступности жилых домов, парковых дорожек, площадки для парковки машин.

3. возможность заказывать продукты по интернету, доставка на дом.

4.Сотрудничество с фермерскими хозяйствами, у которых будет закупаться натуральная сельскохозяйственная продукция.

Слабые стороны:

1.Продукты питания – это скоропортящийся товар.

2.Зависимость от поставщиков.

3.Небольшой начальный капитал.

1.7. Расчет кредита

Так как начального капитала нам не хватает на финансовое обеспечение магазина, предполагается оформить кредит «Доверие» Сбербанка России, предоставляемого собственникам бизнеса, индивидуальным предпринимателям и малым предприятиям.

Ставка, %  годовых –9%

Срок кредита, в мес. – 12 месяцев.

Мы рассчитали максимальную сумму кредита по кредитному калькулятору Сбербанка России. Максимальную сумму кредита, которую предприятию могут выдать в Сбербанке: 2 000 000 руб. Мы рассчитываем взять в банке кредит на 400 000 руб.

На диаграмме показан примерный график платежей, в руб.

 Финансовые расчеты

Расходы на открытие магазина ориентировочной площадью 80м²:

1. Предпродажное рекламирование / маркетинг – 15 000 руб.

3.      Отделка помещения – 80 000 руб.

4.      Страхование - 15 000 руб.

5.      Необходимое оборудование – 108 590 руб.

6.      Другие затраты – 30 000 руб.

Итого расходы на открытие магазина 248 590 руб.

Ежемесячные расходы в первый год (период погашения кредита)

1.      Аренда помещения – 20 000 руб.

 2. Фонд заработной платы – 100 000 руб.

           3. Другие затраты – 5 000 руб.

4. Закупка товара – 800 000 руб. ( большой ассортимент, цены низкие, следовательно,      спрос предполагается большой)

 5. Погашение кредита - 39 366,67 руб.

Итого расходы: 964366,67 руб.

Ежемесячные доходы в первый год (период погашения кредита)

От продажи товара – 984 000 руб. (800 000 + 23%)

Ежемесячная прибыль (доходы - расходы): 984000 – 964366,67= 19 633,33 руб.

Через 2 месяца предполагается повышение цен до 25%

Доходы от продажи товара – 1 000 000 руб. (800 000 + 25%)

Ежемесячная прибыль (доходы – расходы): 1 000 000 – 964 366,67 =35 633,33 руб.

Среднемесячная прибыль от продажи товара в первый год (период погашения кредита) – 32 966,66 руб.

Годовая прибыль в первый год (период погашения кредита) – 395 599, 96 руб.

Ежемесячные расходы в последующие годы:

1.аренда помещения – 20 000 руб.

2.фонд заработной платы – 100.000

3.другие затраты – 5 000 руб.

4.закупка товара – 800 000 руб.

итого расходы – 925 000 руб.

Ежемесячные доходы в последующие годы:

От продажи товара - 1 000 000 руб. (800000 + 25%)

Ежемесячная прибыль в последующие годы (доходы – расходы): 1 000 000 – 925 000 = 75 000 руб.

Годовая прибыль в последующие годы – 900 000 руб

Для открытия магазина потребуется 248 590 рублей. Прибыль от продажи товара в первые два месяца – 39 266,66 рублей. Прибыль за последующие 6 месяцев – 213 799,98 рублей. Итого прибыль за данные 8 месяцев – 253 066,64 рублей. Следовательно, расходы на открытие магазина планируется отбить в течение 8 месяцев.

 Оценка рисков

Рассмотрим основные возможности риска.

А) Риск отсутствия клиентуры – отсутствие сбыта товара.

Вероятность его невелика, так как был сделан маркетинговый анализ, результат которого показал потребность в продовольствии в данном местоположении магазина; ожидается эффективность предприятия.

Б) Риск неплатежеспособности покупателей.

Круг покупателей не широк, и этот риск вероятен. Для расширения клиентуры будет введен заказ товара на дом.

В) Риск порчи товара.

Риск вероятен, для его уменьшения товар будет закупаться небольшими партиями, но при всем этом ассортимент рассчитывается максимально большой

Товарный знак

Логотип: цветной круг с плавно перетекающими яркими цветами, означающими разнообразие предлагаемого товара. Наименование «МАГАЗИН» голубого цвета с заглавной буквой «М», нарисованной кистью в Paint

Слоган: Со вкусом жить лучше.

Предполагаемый ассортимент

1.  Вино-водочные, соки, воды в промупаковке, пиво бутылочное.

2.  Рыбные замороженные полуфабрикаты и замороженные морепродукты в промупаковке.

3.  Пресервы и готовая рыбная продукция.

4.  Молочные продукты.

5.  Гастрономия.

6.  Бакалея.

II. Структура помещений с описанием оборудования:

1. Торговый зал

S – 48,1 кв. м

Оборудование:

1. Кассовые терминалы.

2. Витринное оборудование.

    Помещение 

S – 4,3 кв. м

Оборудовано шкафом для хранения уборочного инвентаря.

3. Торговый зал

S – 22,4 кв. м

Оборудование:

1. Кассовые терминалы.

2. Витринное оборудование.

5. Помещение для хранения и подготовки к реализации суточного запаса продукции

S – 11,8 кв. м

Оборудование:

1. Стол производственный для приемки и распаковки продукции (1 шт.)

2. Холодильное и морозильное оборудование.

3. Ванна моечная.

4. Стеллаж для кладовой.

6. Зона продавцов винного отдела

S – 4,0 кв. м

Оборудование:

1. Стеллажи витринные (2 шт.).

2. Прилавки (4 шт.).

3. Холодильник для напитков.

4. Кассовый аппарат.

4. Коридор

S – 4,0 кв. м

 Кладовая вино-водочных, пива и б/а напитков.

S – 3,4 кв. м.

Оборудование:

1. Стол производственный для подготовки товара к реализации.

2. Стеллажи для временного хранения.

5.Помещение персонала (гардероб и зона приема пищи)

S – 5,0 кв. м

Оборудование:

1. Шкафчики индивидуальные для верхней и спецодежды и личных вещей персонала.

2. Стол обеденный со стульями.

3. Раковина для мытья рук.

6. Коридор загрузочный

S – 32,9 кв. м.

7. Лестница.

S – 20,2 кв. м.

8. Тамбур

S – 16,6 кв. м.

9. Туалет для персонала.

S – 2,2 кв. м.

III. Инженерные коммуникации

Заключение

           Профессия продавца относится к одной из самых востребованных, ведь с каждым годом количество товаров возрастает, и увеличивается количество торговых предприятий. Даже развитие интернета и онлайн-торговли не может отменить потребность в людях данной специальности, хотя сама профессия с появлением ПК сильно модернизировалась. К лицам, осуществляющим продажи, предъявляются высокие требования: знание психологии покупателя, коммуникабельность, стрессоустойчивость, внимание - вот лишь неполный перечень качеств, которыми должен обладать продавец. 

Продуктовый магазин – прибыльное дело, приносящее высокий доход. Но успех бизнеса зависит от продвижения, местоположения помещения и наличия конкурентов. Закладывая деньги на рекламу и периодически анализ рынка. Можно научиться менять бизнес вместе с изменяющимися спросом. Грамотный подход увеличивает шансы на успех.

Таким образом, несмотря на всю сложность организации работы по формированию бюджета продуктового магазина, это крайне выгодно для предпринимателя, т.к. в этом товаре человек нуждается ежедневно.

Следовательно, предлагаемые нами варианты создания магазина «Продукты», быстро окупаемы, решают все выявленные проблемы. Рекомендуя принятие этих действий, мы определили ресурсоэффективность, нашли ресурсосберегающее решение и определили путь его реализации, обеспечивающий окупаемость после небольшого временного периода.

Проведенное исследование показало, что создание бизнеса в виде магазина «Продукты» является прибыльным, рискованным и перспективным.

                                                                                                                 Приложение №1

                                                                                                  Пирамида (Маслоу)

Приложение №2

                                                                                                                 Приложение №3

 Список литературы

1. Технология: Учебник для учащихся 10 класса общеобразовательных учреждений / под редакцией В.Д. Симоненко – М.: Вентана-Граф, 2006.

2. Кавасаки Г. Стартап: 11 мастер-классов от экс-евангелиста Apple и самого дерзкого венчурного капиталиста Кремниевой долины / Г. Кавасаки; пер. с англ. Е. Корюкиной, предисл. Д. Яна. – М.: ООО «Юнайтед Пресс», 2010.

Приложение №1