Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Химия / Рабочие программы / Программа элективного курса по химии "Питание в подростковом возрасте".
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ от 03.07.2016 все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.


Подать заявку на курс
  • Химия

Программа элективного курса по химии "Питание в подростковом возрасте".

библиотека
материалов

Авторская программа элективного курса по химии «Питание в подростковом возрасте».



Пояснительная записка

Данный элективный курс предназначен для учащихся 9 классов и может быть апробирован на разных этапах учебного процесса. Темы элективного курса можно применять как на интегрированных уроках химии и биологии, естествознания, так и при изучении отдельных тем по химии. Курс рассчитан на 16 часов (1 час в неделю).

В последнее десятилетие отмечается устойчивая негативная тенденция по ухудшению состояния здоровья детей. Сложившаяся ситуация требует поиска новых стратегий, обеспечивающих снижение уровня заболеваемости и сохранения здоровья подрастающего поколения.

Современный школьник оказывается перед лавиной информации о способах сохранения здоровья, лечения, рекламе пищевых продуктов, добавок и т. п., поступающей с экранов телевизора, страниц газет, прилавков магазинов. Ребенок, подросток не умеет правильно воспринимать и использовать эту информацию, чаше всего не понимает ее предназначение.

В связи с этим возникает необходимость создать условия для применения знаний о жизнедеятельности организма, установления гармоничных отношений с природой, формировать ответственное отношение к своему здоровью, развивать познавательный интерес к предмету, к получению новой информации, самостоятельной работе с информацией, применять полученные знания на практике.

Данный курс предоставляет возможность учащимся реализовать свой интерес к изучению химии.

Цели курса.

1. Обеспечить обучающихся необходимой информацией для формирования собственных стратегий и технологий сохранения и укрепления здоровья, связанных с правильным питанием.

2. Совершенствовать умения и навыки учащихся по организации поисковой и исследовательской деятельности.

Курс ставит задачи.

1. Показать роль неорганических и органических веществ в жизненно важных процессах в организме: обмен веществ и энергии, поддержание постоянства состава внутренней среды организма.

2. Научить оценивать влияние пищевых продуктов, вредных привычек на здоровье человека.

3. Формировать навыки самостоятельной работы с литературой.

4. Вести исследовательскую деятельность по предложенным темам.

5. Применять приобретенные знания, умения, навыки при проведении практических и лабораторных работ, экскурсий, в работе круглого стола.

Тематическое планирование

Белки”

Определение физико-химических свойств белка”

1

 

1

2

4

Жиры”

Изучение свойств жиров”

1

 

1

2

5

Углеводы”

Определение химических свойств углеводов”

1

 

1

2

6

Витамины”

Витамины в продуктах питания”

1

1

 

2

7

Составление суточного рациона питания с учётом энергозатрат организма и норм питания

 

1

 

2

8

Изучение меню столовой

 

1

 

1

9

Повторное анкетирование

 

1

-

1

10

Круглый стол по проблеме “Питание школьников”

Зачётный урок. Защита проектов по теме “Здоровое Питание”

2

 

 

2

11

Итого

8

5

3

16

Содержание

  1. Введение.

Значение питания. Правильное, рациональное, сбалансированное питание.

  1. Анкетирование школьников

Проведение анкетирования с целью выявления основных показателей образа жизни учеников. Обработка результатов. Обсуждение результатов.

  1. Роль неорганических и органических веществ в жизни клетки организма

Строение клетки. Роль неорганических и органических веществ. Общая характеристика.

  1. Белки.

На занятии рассматриваются следующие вопросы:

  • Определение белков

  • Структура белка

  • Функции белков

  • Свойства белков

  • Качественные реакции на белки.

  1. Лабораторная работа по теме: “Определение физико-химических свойств белков”

Ход работы:

Осуществление качественных реакций на белки

  1. Жиры.

На уроке рассматриваются следующие вопросы:

  • Определение жиров.

  • Функции жиров.

  • Свойства жиров

  1. Лабораторная работа “Изучение свойств жиров”

Ход работы:

Проведение опытов по растворимости жиров, обнаружение жира в пищевых продуктах.

  1. Углеводы.

На уроке рассматриваются следующие вопросы :

  • Определение углеводов.

  • Фотосинтез.

  • Примеры углеводов

  • Функции углеводов

  • Свойства углеводов

9. Лабораторная работа по теме: “Определение химических свойств углеводов”

Проведение опытов по распознаванию крахмала, горению углеводов.

10. Витамины.

На уроке рассматриваются следующие вопросы:

  • Что такое витамины, минеральные вещества.

  • Содержание минеральных веществ в различных продуктах питания.

  • Роль витаминов в организме человека.

  • Виды витаминов

11.Практическая работа по теме: “Витамины в продуктах питания”

Составление своего плана-питания на тему, “Какие витамины я употребляю в пищу”.

12.Составление суточного рациона питания с учётом энергозатрат организма и норм питания.

Ход работы:

Составление своего суточного рациона с учётом веса тела и приблизительного расхода энергии.

13.Изучение меню школьной столовой

С учётом всех компонентов (белки, жиры, углеводы), энергетическая ценность продуктов.

14.Повторное анкетирование. Круглый стол по проблеме “Питание школьников”

Анкетирование проводиться с целью выявления уровня восприятия и усвоения материала элективного курса “Питание школьника”. Вопросы анкеты не должны быть изменены. Обсуждение результатов.

Рекомендации

1. Употребляйте разнообразные пищевые продукты; большинство из них должно быть растительного, а не животного происхождения.

2. Хлеб, изделия из муки, крупы и картофель ешьте несколько раз в день.

3. Овощи и фрукты (лучше – свежие и выращенные в местности проживания) нужно есть ежедневно – не менее 400 г в день.

4. Контролируйте поступление жира с пищей (не более 30 % от суточной калорийности) и заменяйте животный жир на жир растительных масел.

5. Заменяйте жирное мясо и мясные продукты на бобовые, зерновые, рыбу, птицу или постное мясо.

6. Употребляйте молоко с низким содержанием жира, а молочные продукты – кефир, простоквашу, йогурт и сыр – с низким содержанием жира и соли.

7. Выбирайте продукты с низким содержанием сахара, ограничивая количество сладостей и сладких напитков. Возьмите за правило умеренное потребление сахара.

8. Ешьте меньше соли. Общее количество соли в пище (включая соль, содержащуюся в хлебе, а также в обработанной, приготовленной и консервированной пище) не должно превышать одну чайную ложку – 6 г – в день. Следует употреблять йодированную соль.

9. Чтобы поддержать массу тела в рекомендуемых пределах (индекс массы тела 20-25), необходима ежедневная умеренная физическая нагрузка.

11. Приготовление пищи должно обеспечивать ее безопасность. Приготовление блюд на пару, в микроволновой печке, выпечка и кипячение поможет уменьшить используемое количество жира, масла, соли и сахара.

15-16. Зачётный урок. Защита проектов по теме “Здоровое Питание”

Темы рефератов и докладов предлагаются по выбору.

Примерные темы докладов и рефератов:

  • Человек – часть природы.

  • Лабораторное оборудование в химии.

  • Что такое индикаторы?

  • Белки: примеры, строение, функции, свойства.

  • Жиры: примеры, строение, функции, свойства.

  • Углеводы: примеры, строение, функции, свойства.

  • Развитие пищевой промышленности.

  • Крахмал: строение, свойства и применение.

  • Роль правильного питания в жизни человека.

  • Экология и здоровье человека

  • Химические элементы в организме человека.


Автор
Дата добавления 15.04.2016
Раздел Химия
Подраздел Рабочие программы
Просмотров70
Номер материала ДБ-033483
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх