Программа факультатива "Удивительный мир грибов" (7 класс)

Рабочая программа факультатива в 7 классе «Удивительный мир грибов»

Пояснительная записка Данная программа по биологии основного общего образования разработана в соответствии с требованиями обновлённого Федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования (ФГОС ООО) и с учётом Примерной основной образовательной программы основного общего образования (ПООП ООО).

Программа направлена на формирование естественно-научной грамотности учащихся и организацию изучения биологии на деятельностной основе. В программе учитываются возможности предмета в реализации Требований ФГОС ООО к планируемым, личностным и метапредметным результатам обучения, а также реализация межпредметных связей естественнонаучных учебных предметов на уровне основного общего образования.

Цель курса: формирование у учащихся знаний о строении, процессах жизнедеятельности грибов, понимания роли этих организмов на нашей планете и их значения в жизни человека.

Задачи курса:

1. Углубить и расширить знания о строении, образе жизни, значении в природе и жизни человека грибов, лишайников.

2. Открыть удивительный мир грибов-микромицетов, постоянно обитающих вокруг нас.

3. Провести интересные опыты по выращиванию грибов-микромицетов.

4.  Закрепить и расширить навыки практической работы с микроскопом и лабораторной посудой, техникой консервации и окрашивания микропрепаратов.

5. Развить умения анализировать, сравнивать, обобщать, делать логические выводы и устанавливать причинно-следственные связи на основе изучения строения и жизнедеятельности организмов.

Результаты освоения курса:

личностные: формирование устойчивой мотивации к учению; формирование навыков индивидуальной и коллективной работы; развитие практических навыков по работе с микроскопом, развитие кругозора и приобретение знаний, которые могут стать основой будущей профессии.

метапредметные: умение самостоятельно ставить и формулировать для себя новые задачи в учёбе и познавательной деятельности, развивать мотивы и интересы своей познавательной деятельности; формирование первичных навыков научной работы; умение формулировать цели и задачи исследования, искать пути их достижения.

предметные: знания особенностей строения, образа жизни и экологии грибов, умения проводить лабораторные наблюдения за  микрообъектами, ставить биологические эксперименты, описывать, объяснять результаты опытов.

Содержание курса

Введение в курс (1 ч). Цели и задачи. Инструктаж по технике безопасности.

Тема 1. Общая характеристика царства Грибы (3 ч).

Места обитания, разнообразие видов. Морфологические особенности строения тела грибов. Особенности строения клеток грибов. Сходство с растениями и животными. Способы питания грибов: сапротрофы, паразиты, симбионты, хищники. Размножение грибов.

Низшие и высшие грибы. Основные группы грибов: оомицеты, зигомицеты, аскомицеты, базидиомицеты.

Тема 2. Основные группы грибов (6 ч)

Отдел Оомицеты. Характеристика, особенности строения и образа жизни. Фитофтора (картофельная гниль) – патогенный гриб – паразит картофеля. Методы борьбы с фитофторой.

Отдел Зигомицеты. Представители, образ жизни, значение в природе и для человека.  Основные черты организации на примерах мукора – белой плесени, ризопуса столонифера – серой гнили подсолнечника.

Отдел Аскомицеты, или Сумчатые грибы. Особенности жизнедеятельности, распространение и экологическое значение. Общая характеристика на примере плесневых грибов пеницилла (зеленой плесени) и аспергилла. Дрожжи — одноклеточные аскомицеты. Сморчок – условно съедобный гриб. Паразитические представители аскомицетов (спорынья, парша, мучнистая роса), способы заражения и вред, наносимый сельскому хозяйству.

Тема 3. Удивительный мир микромицетов (10 ч)

Стерильность. Условия стерильности. Приготовление питательных сред, методика их разлива. Поиск микромицетов в воде, воздухе, почве, продуктах питания, на предметах, нас окружающих. Выделение штаммов грибов и наблюдение за ростом чистой культуры.

Тема 4. Изучение микромицетов под микроскопом (2 ч)

Приготовление микропрепаратов, их изучение в естественном и окрашенном виде под микроскопом при разном увеличении.

Тема 5. Изучение условия роста микромицетов (7 ч)

Влияние состава питательной среды, температуры, света, химических веществ: кислоты, соли, фитонцидов на рост и развитие грибов. Борьба грибов друг с другом. Взаимоотношения грибов с бактериями.

Тема 6. Отдел Базидиомицеты - наиболее высокоорганизованная группа грибов (2 ч)

Общая характеристика на примере шляпочных грибов. Особенности строения и размножения. Съедобные и ядовитые шляпочные грибы. Паразитические представители базидиомицетов (ржавчинные, головневые грибы, трутовики).  Способы заражения и вред, наносимый сельскому и лесному хозяйству.

Тема 7. Взаимоотношения грибов с фотосинтезирующими организмами (2 ч)

Лишайники – симбиотические организмы между аскомицетами и зелеными одноклеточными водорослями или цианобактериями. Биология и экология лишайников. Микориза. Эндомикориза и эктомикориза.

Заключение по курсу. Подведение итогов (1 ч).

Тематическое планирование с определением основных видов деятельности

№ п/п	Тема	Вид  деятельности
Введение в курс (1 ч)
1.	Цели и задачи. Инструктаж по технике безопасности.	Осознавать важность соблюдения правил безопасной работы с плесневыми грибами и лабораторным оборудованием.
Общая характеристика царства Грибы (3 ч)
2.	Особенности строения грибов.	Объяснять морфологические особенности строения тела грибов, особенности строения клеток грибов. Сравнивать грибную клетку с клетками  растений и животных, выделять черты сходства и различий.
3.	Экология грибов. Способы питания грибов.	Характеризовать способы питания грибов. Приводить примеры грибов сапротрофов, паразитов, симбионтов, хищников.
4.	Низшие и высшие грибы. Основные группы грибов.	Пояснять различия между низшими и высшими грибами. Характеризовать основные группы грибов: оомицеты, зигомицеты, аскомицеты, базидиомицеты, приводить примеры грибов.
Основные группы грибов (6 ч)
5.	Характеристика оомицетов.	Характеризовать особенности строения и образа жизни грибов - оомицетов. Объяснять опасность фитофторы (картофельной гнили). Называть методы борьбы с фитофторой.
6.	Характеристика грибов – зигомицетов.	Называть представителей зигомицетов, объяснять их образ жизни, значение в природе и для человека.  Характеризовать основные черты организации на примерах мукора, ризопуса столонифера – серой гнили подсолнечника.
7.	Характеристика аскомицетов (сумчатых грибов).	Характеризовать особенности жизнедеятельности, распространение и экологическое значение аскомицетов. Давать описание дрожжам — одноклеточным аскомицетам, сморчку как условно съедобному грибу.
8.	Пеницилл и аспергилл.	Давать общую характеристику аскомицетам на примерах плесневых грибов и аспергилла. Сравнивать грибы, находить черты сходства и различий.
9.	Грибы-паразиты среди аскомицетов.	Называть паразитических представителей аскомицетов: спорынья, парша, мучнистая  роса.  Пояснять способы заражения и вред, наносимый этими грибами сельскому хозяйству.
10.	Обобщающий урок «Что я знаю о грибах?»	Обсуждать проблемные и дискуссионные вопросы, работать с заданиями разной степени сложности.
Удивительный мир микромицетов (10 ч)
11.	Стерильность, ее значение для микробиологических экспериментов.	Объяснять значение стерильности, пояснять, какие условия стерильности должны соблюдаться. Проводить стерилизацию методом тиндализации.
12.	Приготовление питательных сред для грибов - микромицетов.	Готовить  питательные среды, уметь их разливать. Соблюдать технику безопасности при работе с сухим горючем, горячей питательной средой.
13.	Грибы в воздухе или аэрофиты.	Проводить эксперименты по обнаружению спор грибов в воздухе разных помещений: класс, коридор, туалет, спортивный зал и др. Наблюдать за ростом колоний грибов в чашках с питательной средой.
14.	Грибы обитатели водного царства.	Проводить эксперименты по обнаружению спор грибов в воде: из крана, унитаза, лужи и др. Наблюдать за ростом колоний грибов в чашках с питательной средой.
15.	Подданные подземного царства.	Проводить эксперименты по обнаружению спор грибов в почве, взятой из разных мест. Наблюдать за ростом колоний грибов в чашках с питательной средой.
16.	Грибы, с которыми мы делим стол.	Проводить эксперименты по пересеву  грибов в в питательные среды со слегка заплесневелых продуктов: фруктов, овощей, творога, чайной заварки и др. Наблюдать за ростом колоний грибов в чашках с питательной средой.
17.	Выделение грибов с помощью влажных камер.	Выращивать колонии микромицетов на «родном» субстрате: подпорченные пищевые продукты методов влажных камер. Пересев  грибов  на чашки Петри, наблюдение за ростом плесневых грибов.
18.	Рост дрожжей на отпечатке листа.	Производить посевы дрожжей с листа на питательную среду в чашку Петри, наблюдать за ростом грибов.
19.	Плесень из сыра.	Выращивать колонии плесневых грибов, применяемых в приготовлении сыра.
20.	Выделение чистых штаммов грибов.	Выделять штаммы грибов и наблюдать за ростом чистой культуры микромицетов.
Изучение микромицетов под микроскопом (2 ч)
21.	Микроскопическое  строение плесневых грибов.	Готовить микропрепараты, их изучать в естественном виде под микроскопом при разном увеличении. Фиксировать результаты наблюдений, делая рисунки, фотографии.
22.	Приготовление микропрепаратов грибов, используя красители.	Готовить микропрепараты, их изучать в окрашенном виде под микроскопом при разном увеличении. Фиксировать результаты наблюдений, делая рисунки, фотографии.
Изучение условия роста микромицетов (7 ч)
23.	Изучение роста грибов при изменении состава питательной среды.	Наблюдать за ростом грибов на средах без сахарозы, на «голодном агаре» - без сахарозы и минеральных веществ. Сравнивать результаты, делать выводы.
24.	Изучение влияния температуры на рост микромицетов.	Наблюдать за ростом грибов на питательных средах, помещенных в холодильник, в термостат при температуре  + 40°С, при комнатной температуре. Сравнивать результаты  и делать выводы.
25.	Изучение влияния света на рост микромицетов.	Наблюдать за ростом грибов при разной интенсивности  освещения: в полной темноте, под лампой дневного света, на подоконнике,  где освещение меняется в соответствии со временем суток. Сравнивать результаты и делать выводы.
26.	Изучение влияния кислой среды на рост микромицетов.	Наблюдать за ростом грибов, выращенных на питательной среде с разной кислотностью: с добавлением кислоты, щелочи. Выяснить, меняют ли грибы при росте кислотность среды. Сравнивать результаты и делать выводы.
27.	Изучение влияния соли и фитонцидов на рост микромицетов.	Наблюдать за ростом грибов, выращенных на питательных средах с добавлением соли, чеснока. Сравнивать результаты и делать выводы.
28.	Взаимоотношения грибов разных культур друг с другом.	Наблюдать за ростом нескольких колоний грибов разных видов, посеянных на питательной среде в одной чашке Петри. Делать выводы о подавлении одних грибов другими.
29.	Взаимоотношения грибов и бактерий: кто кого?	Выделить культуру бактерий из воздуха, вырастить ее на питательной среде, обработанной антибиотиком нистатином - веществом, подавляющим рост грибов. Посеять в одну чашку Петри грибы и бактерии, соблюдая стерильность и технику безопасности. Наблюдать за взаимоотношениями грибов и бактерий. Делать выводы об антибиотической активности грибов.
Отдел Базидиомицеты - наиболее высокоорганизованная группа грибов (2 ч)
30.	Характеристика базидиомицетов.	Характеризовать базидиомицеты на примере шляпочных грибов. Объяснять особенности строения и размножения базидиомицетов. Приводить примеры съедобных и ядовитых шляпочных грибов.
31.	Паразитические базидиомицеты.	Приводить примеры паразитических представители базидиомицетов (ржавчинные, головневые грибы, трутовики).  Объяснять способы заражения и вред, наносимый этими грибами сельскому и лесному хозяйству.
Взаимоотношения грибов с фотосинтезирующими организмами (2 ч)
32.	Лишайники – симбиотические организмы.	Давать характеристику лишайникам как  симбиотическим организмам между аскомицетами и зелеными одноклеточными водорослями или цианобактериями. Приводить примеры лишайников, определять их среди других природных биологических объектов. Объяснять условия произрастания лишайников.
33.	Симбиоз грибов с высшими растениями.	Объяснять, что такое микориза, ее значение для растения и гриба.  Характеризовать эндомикоризу и эктомикоризу, приводить примеры.
34.	Заключение по курсу. Подведение итогов (1 ч).

Темы исследовательских работ для учащихся

1. Лишайники – пионеры растительных сообществ.

2. Осторожно, бледная поганка.

3. Все о трюфелях.

4. Грибы  - паразиты человека.

5. Условно съедобные грибы.

6. Хищничество среди грибов.

7. Гриб чага.

8. Грибы на службе медицины.

9. Культивируемые человеком грибы.

10. История открытия пенициллина.

Учебно-методическое обеспечение курса

1. Биология. Руководство к лабораторным занятиям. Учебное пособие. Под ред. Н.В. Чебышева –М. «Гоэтар-Медиа», 2011

2. Грин Н., Стаут У., Тейлор Д. Биология: в 3-х т. Т.1. - М.: Мир, 1990

3. Практикум по микробиологии, под ред А.И. Нетрусова, -М, «АCADEMA», 2005

4. Рейвн П., Эверт Р., Айкхорн С. Современная ботаника: в 2-х т. Т. 1. - М.: Мир, 1990

5. Смирнов И.А., Евсенко М.С. Тайны микробиологии. Царство грибов. Руководство для родителей и руководителей микробиологических кружков, - М.: Ювента, 2010