Проверочная работа по теме "Ферменты. Витамины" для обучающихся 10 класса

Проверочная работа Ферменты. Витамины 10 класс

1.      Ферменты или ……(энзимы)

2.      Химическая природа ферментов      (белковая)

3.      Функция ферментов ……. (увеличение скорости реакции)

4.      Ферменты отличаются от неорганических катализаторов

А) да

Б) нет

5. Особенности действия ферментов

А) селективность

Б) небольшая относительная молекулярная масса

В) наиболее эффективны при температурах от 35 до 42 °С

Г) большая относительная молекулярная масса

Д) действуют при любом значении рН

Е) молекулы в процессе «работы» быстро регенерируют

Ж) действуют при определенных значениях рН

З) наиболее эффективны при высоких температурах

И) в состав молекул обязательно входит углерод, водород, азот и кислород

6. Особенности действия неорганических катализаторов

Б) небольшая относительная молекулярная масса

В) наиболее эффективны при температурах от 35 до 42 °С

Г) большая относительная молекулярная масса

Д) действуют при любом значении рН

Ж) действуют при определенных значениях рН

З) наиболее эффективны при высоких температурах

7. Название процесса, происходящего при действии ренина на белок молока? …(денатурация- свертывание)

8. Основные области использования ферментов

А) пищевая

Б) фармацевтическая

Г) бытовая химия

Д) металлургия

Е) машиностроение

9. Витамины – это высокомолекулярные органические соединения

А) да

Б) нет

10. Витамины выполняют важные функции в живых организмах

А) биохимические

Б) физиологические

Г) регулирующие

Д) другие

11. Отсутствие какого-либо витамина в организме человека – это

А) авитаминоз

Б) гиповитаминоз

Г) гипервитаминоз

12. При избытке витаминов в организме развивается

А) гиповитаминоз

Б) авитаминоз

В) гипервитаминоз

13. Витамин повышает сопротивляемость организма

А) витамин А

Б) витамин С

В) витамин D

Г) витамин Е

14. Витамин необходим для роста и развития организма

А) витамин D

Б) витамин В1

В) витамин А

Г) витамин Р-Р

15. Витамин необходим для нормальной деятельности нервной системы

А) витамин С

Б) витамин В2

В) витамин В1

Г) витамин А

16. Продукты питания, которые не являются источниками витаминов

А) молочные продукты

Б) сливочное масло

В) минеральная вода

Г) овощи и фрукты

Д) йодированная соль

Е) сахарный песок

Ж) мясные продукты

З) хлебобулочные изделия