Рабочая программа "Английский язык в профессиональной деятельности" для 43.01.09 Повар, кондитер

Комитет образования и науки Курской области

Филиал областного бюджетного профессионального образовательного учреждения

«Железногорский политехнический колледж»

В п. Им. К. Либкнехта Курчатовского района

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

ОП.07. Иностранный язык в профессиональной деятельности

для профессии   43.01.09 Повар, кондитер

2021

ОДОБРЕНА предметной (цикловой) комиссией Протокол № ____ от ________ 20____г Председатель __________

Рабочая программа учебного предмета «Иностранный язык в профессиональной деятельности» составлена на основе требований ФГОС СОО с учетом требований ФГОС СПО и примерной программы общеобразовательной дисциплины, рекомендованной ФГАУ «ФИРО» (протокол №3 от 21.07.2015г) по профессии 43.01.09 Повар,кондитер Заведующий филиалом ____________________Иванищев Ю. А. _____________ 20____г Заведующий учебной частью ____________________ Исаева Н.В. _____________20____г

Организация-разработчик: филиал ОБПОУ «Железногорский ПК»

Разработчик:               - преподаватель филиала ОБПОУ «Железногорский политехнический колледж» Котелева Г.В.

СОДЕРЖАНИЕ

СОДЕРЖАНИЕ:

1.     ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА…С.4
2.     СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА………С.7 3.      УЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА………………С.11
4.     КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА………………………………………………………………С. 13

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА.

1.1. Область применения программы

Программа дисциплины является частью основной образовательной программой в соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.01.09. Повар, кондитер

1.2. Место учебного предмета в структуре основной образовательной программы: общепрофессиональная дисциплина профессионального цикла

1.3. Результаты освоения учебного предмета:

Код ПК, ОК	Умения	Знания
ПК 1.1-1.4 2.1 – 2.8 3.1 – 3.6 4.1 – 4.5 5.1 – 5.5 ОК 1-11	Общие умения использовать языковые средства для общения (устного и письменного) на иностранном языке на профессиональные и повседневные темы; владеть техникой перевода (со словарем) профессионально-ориентированных      текстов; самостоятельно совершенствовать устную и письменную речь, пополнять словарный запас лексикой профессиональной направленности, а также лексическими единицами, необходимыми для разговорно-бытового  общения; Диалогическая речь участвовать в дискуссии/беседе на знакомую тему; осуществлять запрос и обобщение информации; обращаться за разъяснениями; выражать свое отношение (согласие, несогласие, оценку) к высказыванию   собеседника, свое мнение по обсуждаемой теме; вступать в общение (порождение инициативных реплик для начала разговора, при переходе к новым темам); поддерживать общение или переходить к новой теме (порождение реактивных реплик – ответы на вопросы собеседника, а также комментарии, замечания, выражение отношения); завершать общение Монологическая речь делать сообщения, содержащие наиболее важную информацию по теме, проблеме; кратко передавать содержание полученной информации; в содержательном плане совершенствовать смысловую завершенность, логичность, целостность, выразительность и уместность. Письменная речь небольшой рассказ (эссе); заполнение анкет, бланков; написание тезисов, конспекта сообщения, в том числе на основе работы с текстом. Аудирование понимать: основное содержание текстов монологического и диалогического характера в рамках изучаемых тем; ●               высказывания собеседника в наиболее распространенных стандартных ситуациях повседневного общения. ●               отделять главную информацию от второстепенной; ●               выявлять наиболее значимые факты; определять свое отношение к ним, извлекать из аудиоматериалов необходимую или интересующую информацию. Чтение извлекать необходимую, интересующую информацию; отделять главную информацию от второстепенной; использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни.	Знать профессиональную терминологию сферы индустрии питания, социально-культурные и ситуационно обусловленные правила общения на иностранном языке; лексический и грамматический минимум, необходимый для чтения и перевода (со словарем) иностранных текстов профессиональной направленности; простые предложения, распространенные за счет однородных членов предложения и/или второстепенных членов предложения; предложения утвердительные, вопросительные, отрицательные, побудительные и порядок слов в них; безличные предложения; сложносочиненные предложения: бессоюзные и с союзами and, but; имя существительное: его основные функции в предложении; имена существительные во множественном числе, образованные по правилу, а также исключения. артикль: определенный, неопределенный, нулевой. Основные случаи употребления определенного и неопределенного артикля. Употребление существительных без артикля. имена прилагательные в положительной, сравнительной и превосходной степенях, образованные по правилу, а также исключения. наречия в сравнительной и превосходной степенях. Неопределенные наречия, производные от some, any, every. Количественные местоимения much, many, few, a few, little, a little. глагол, понятие глагола-связки.Образование и употребление глаголов в Present, Past, Future Simple/Indefinite, Present,Past,Future Continuous/Progressive, Present ,Past,Future Perfect

1.4. Количество часов, отведенное на освоение программы общепрофессионального учебного предмета:

Максимальная учебная нагрузка студента – 60 часов;

Обязательная аудиторная учебная нагрузка студента – 60 часов, в том числе в форме практической подготовки – 36 часов.

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА

2.1. Объем учебного предмета и виды учебной работы

Вид учебной работы	Объем часов
Суммарная учебная нагрузка во взаимодействии с преподавателем	60
Самостоятельная работа	0
Объем образовательной программы	60
в том числе:
теоретическое обучение	24
лабораторные и практические работы	36
консультации	-
В форме практической подготовки	36
Промежуточная аттестация проводится в форме	ДЗ

2.2. Тематический план и содержание учебного предмета

Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся	Объем часов	Уровень освоения
1	2	3
Тема 1 Иностранный язык – язык профессионального общения.	Содержание учебного материала	8	1 2
	Иностранный язык в нашей жизни. Английский язык в современном мире. Интересные факты об английском языке. Употребление английского языка в профессиональной деятельности
	Тематика практических занятий и лабораторных работ Лабораторная работа №1 Имя существительное, его основные функции в предложении Лабораторная работа №2 Имя существительное во множественном числе, исключения из правила Лабораторная работа №3Составление диалогов на известные темы, осуществление запроса и обобщения информации, обращение за разъяснениями Лабораторная работа №4 Определенный, неопределенный и нулевой артикли, случаи употребления Лабораторная работа №5 Составление диалогов на известные темы, выражение своего отношения к высказыванию собеседника, своего мнения по обсуждаемой теме Лабораторная работа №6 Степени сравнения имен прилагательных, образование по правилу и исключения Лабораторная работа №7 Составление диалогов на известные темы, вступление в общение, поддержание разговора, смена темы беседы, завершение общения Лабораторная работа №8 Наречия в степенях сравнения, неопределенные наречия, образованные от some, any, every.	2 в ф.п.п. 2 в ф.п.п. 2 в ф.п.п. 2 в ф.п.п. 2 в ф.п.п. 2 в ф.п.п. 2 в ф.п.п. 2 в ф.п.п.
Тема 2. Социально-культурные и ситуационные правила общения на иностранном языке	Содержание учебного материала	8	1 2
	Терминологическая лексика индустрии питания. Применение иностранного языка при заполнении профессиональной документации. Техника перевода профессионально-ориентированных текстов. Знакомство с профессиональными словарями
	Тематика практических занятий и лабораторных работ Лабораторная работа №9Количественные местоимения much, many, few, a few, little, a little Лабораторная работа №10 Обучение составлять эссе, делать сообщения по данной проблеме, теме, заполнять договора, анкеты, бланки Лабораторная работа №11 Употребление глаголов в Present, Past, Future Simple Лабораторная работа №12 Употребление глаголов в Present, Past, Future Continuous Лабораторная работа №13 Употребление глаголов в Present, Past, Future Perfect Лабораторная работа №14 Написание тезисов, конспекта сообщения, в том числе на основе работы с текстом Лабораторная работа №15 Обучение краткому пересказу по прорабатываемому тексту	2 в ф.п.п. 2 в ф.п.п. 2 в ф.п.п. 2 в ф.п.п. 2 в ф.п.п. 2 в ф.п.п. 2 в ф.п.п.
Тема 2. Обслуживание в организация общественного питания	Содержание учебного материала	8	1 2
	Составление и предложение меню завтрака (английского, европейского), обеда (ланча). Составление и предложение меню для ужина. Кулинарные характеристики блюд. Предложение блюд. Рецепты.
	Тематика практических занятий и лабораторных работ Лабораторная работа №16 Простые и сложные предложения, утвердительные, отрицательные и вопросительные. Лабораторная работа №17 Работа с аудиозаписями, умение понимать основное содержание текстов монологического и диалектического характера Лабораторная работа №18 Обучение извлекать необходимую информацию из прочитанного текста.	2 в ф.п.п. 2 в ф.п.п. 2 в ф.п.п.
Промежуточная аттестация в форме		ДЗ	3
Объем образовательной программы		60

.

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНОГО УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА

3.1 Минимальное материально-техническое обеспечение.

Для реализации учебного предмета имеется в наличии учебный кабинет «Иностранный язык в профессиональной сфере»

Оборудование учебного кабинета:

- посадочные места по количеству обучающихся: 11 парт, 22 стула;

- рабочее место преподавателя: стол, стул, компьютер с доступом в сеть Интернет, колонки, доска, мультимедийный проигрыватель;

- комплект учебных таблиц «Английский язык»:

1) Modal Verbs: can, may, must

2) Tenses

3) Tenses. Passive Voice

4) To be

5) There is\are

6) Adjectives. Degrees of comparison

7) Prepositions

8) Pronouns

9) Indefinite, Negative Pronouns

10) Interrogative pronouns

11) Numerals

12) Word-formation (I)

13) Word-formation (II)

14) Direct and Indirect Speech

15) Interrogative Sentences

16) Irregular Verbs/

3.2 Информационное обеспечение обучения

Основные источники

Печатные издания

1. В. П. Кузовлев, Н.М.Лапа  English 10 – 11 «Student’s book». М., «Просвещение», 2012.  ГРИФ: Министерство образования Российской Федерации

            2. Н. И. Щербакова, Н. С. Виноградская. Учебное пособие для средних специальных учебных заведений. Английский язык для специалистов сферы общественного питания. М., Академия,2013. ГРИФ: Министерство образования Российской  Федерации

3.Н. Н. Колесникова, Г. В Данилова, Л. Н. Девяткина «Английский язык для менеджеров». М., Академия,2013. ГРИФ: Министерство образования Российской Федерации

4. Raymond Murphy.  English Grammar In Use (SB) - Elementary. : Cambridge University Press, 2014.

5.Raymond Murphy.  English Grammar In Use (SB) - Intermediate. : Cambridge University Press, 2014.

Электронные издания

1.      www.englishteachers.ru – аудиоприложения к учебникам английского языка, презентации, тесты, диктанты, топики, обучающие компьюторные программы

2.     www.homeenglish.ru – грамматика, аудиоуроки, программы для запоминания слов, разговорники

3.     www.study.ru – уроки онлайн, грамматика, тесты, игры, топики, разговорники, словари, книги на английском

4.     www.english.language.ru – уроки, тесты, игры, кроссворды, тесты IELTS

5.     www.5english.com – дистанционные уроки, тестирование

6.     ww.ege-english.ru - онлайн-тесты, демо-варианты, полезные советы, типичные 

7.     www.toeflinteractive.ru - информация об экзамене TOEFL, а также о курсах подготовки к этому экзамену — как очных, так и онлайн, тесты 

8.     www.1september.ru – страноводческий материал, презентации, топики

9.     www.youtube.com – видео, музыка

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА

Результаты обучения	Индикаторы оценки	Формы и методы контроля и оценки результатов обучения
Перечень знаний, осваиваемых в рамках дисциплины	- лексико-грамматический материал по специальности, необходимый для профессионального общения; - различные виды речевой деятельности и формы речи; - источники профессиональной информации на английском языке; - технику перевода профессионально ориентированных текстов.	Текущий контроль: - Письменный опрос (тестирование, контрольная работа). - Перевод текстов профессиональной направленности. -   Диалоги. Устный опрос: чтение и перевод текстов (индивидуальный, фронтальный). - Перевод текстов профессиональной направленности.
Перечень умений, осваиваемых в рамках дисциплины	-вести беседу (диалог, переговоры) профессиональной направленности  на английском языке -работать с источниками профессиональной информации на английском языке;	Текущий контроль: - Письменный опрос (тестирование, контрольная работа). - Устный опрос: чтение и перевод текстов (индивидуальный, фронтальный). - Перевод текстов профессиональной направленности. - Диалоги.