МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧЕРЕЖДЕНИЕ ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ
«АНГАРСКИЙ ТЕХНИКУМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ»
УТВЕРЖДЕНО:
Директор ГАПОУ ИО АТОПТ
________________ С. А. Карп
«____» ___________ 2018 г.
Рабочая ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ОГСЭ. 03 ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК В ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Ангарск, 2018 г.
Авторы: Куспангалиева Татьяна Сергеевна, преподаватель английского языка первой квалификационной категории
Нефедьева Людмила Ильинична, преподаватель английского языка высшей квалификационной категории
Рабочая программа разработана на основе примерной программы учебной дисциплины Иностранный язык в профессиональной деятельности разработанной в соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, утвержденного Приказом Министерства образования и науки РФ от 9.12.2016 № 1565, и зарегистрированной в государственном реестре примерных основных образовательных программ 19.05.2017 под номером 43.02.15 – 170519. Рабочая программа является частью основной образовательной программы ППССЗ по специальности Поварское и кондитерское дело и предназначена для реализации на базе основного общего образования.
Рассмотрена на заседании ЦМК
общеобразовательной подготовки
«____» ____________________ 2018 г.
Председатель ЦМК _________Бочарова Ю.А.
Рецензент: _______________________________________________________________
________________________________________________________________
СОДЕРЖАНИЕ
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ………………………………4
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОГСЭ 03. Иностранный язык в профессиональной деятельности
1.1. Область применения рабочей программы
Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной образовательной программы, программы подготовки специалистов среднего звена по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, разработанной в соответствии ФГОС СПО по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело (утв. приказом Минобрнауки №1565 от 9.12.2016г.) и на основе Примерной основной образовательной программы по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, зарегистрированной в государственном реестре примерных основных образовательных программ 19.05.2017 под номером 43.02.15 – 170519.
1.2. Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:
Код ПК, ОК
Умения
Знания
ОК.1,
ОК.2,
ОК.3,
ОК.4,
ОК.5, ОК.9, ОК.10
понимать общий смысл четко произнесенных высказываний на известные темы (профессиональные и бытовые);
понимать тексты на базовые профессиональные темы;
участвовать в диалогах на знакомые общие и профессиональные темы;
строить простые высказывания о себе и о своей профессиональной деятельности;
кратко обосновывать и объяснить свои действия (текущие и планируемые);
писать простые связные сообщения на знакомые или интересующие профессиональные темы;
правила построения простых и сложных предложений на профессиональные темы
основные общеупотребительные глаголы (бытовая и профессиональная лексика)
лексический минимум, относящийся к описанию предметов, средств и процессов профессиональной деятельности,
особенности произношения,
правила чтения текстов профессиональной направленности
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
практические занятия 165
Самостоятельная работа
41
Промежуточная аттестация в форме дифференцированного зачета
2.2.ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
п/п
№
урока
Содержание учебного материала и формы организации
деятельности обучающихся
Объем часов
Уровень освоения
Коды компетенций, формированию которых способствует элемент программы
1
2
3
4
5
6
7
2 курс
Раздел 1. Вводно-коррективный курс
17
Тема 1.1.
Описание людей: друзей, родных и близких и т.д. (внешность, характер, личностные качества)
Содержание практических занятий
8
ОК 1, ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9
Самостоятельная работа студентов
1
1
1
Роль английского языка как международного. Цели и задачи изучения.
1
1
ОК5
2
2
Повторение основных звуков и интонем. Основные способы написания слов. Совершенствование орфографических навыков.
1
1
ОК 2
3
3
Гласные и согласные буквы. Особенности произношения, транскрипция
1
1
ОК 2
4
4
Активизация и обогащение лексики по теме « Описание людей: внешность, возраст, занятия»
1
2
ОК 2
5
5
Активизация грамматики: Виды предложений. Понятие глагол-связка. Распространённые и нераспространённые предложения.
1
2
ОК 2
6
6
Описание характера, личностных качеств человека.
Описание личностных качеств необходимых для работы
1
2
ОК 3
7
7
Активизация грамматики: Безличные и неопределённо-личные предложения. Разные виды предложений
1
2
ОК 2
8
8
Активизация и закрепление лексико-грамматических навыков по теме
1
2
ОК 2
9
Самостоятельная работа№1
Самопрезентация на английском языке
1
3
ОК1, ОК.3, ОК 9
Тема 1.2.
Межличностные отношения дома, в учебном заведении, на работе
Содержание практических занятий
6
ОК 2, ОК.3,ОК4,
Самостоятельная работа студентов
1
10
9
Активизация и обогащение лексики по теме « Межличностные отношения» Роль семьи в моей жизни. Традиции и обычаи моей семьи.
1
2
ОК 2,ОК.3
11
10
Модальные глаголы и их эквиваленты. Употребление в речи
1
2
ОК 2
12
11
Круг моих друзей. Взаимоотношения с друзьями. Социальные сети: за или против.
1
2
ОК.3, ОК4
13
12
Предложения с оборотом there is/there are. Отработка структуры в упражнениях и в речи. Вопросительные и отрицательные предложения
1
2
ОК 2
14
13
Активизация лексики по теме «Взаимоотношения на работе». Субординация – что это?
1
2
ОК.3, ОК4
15
14
Активизация грамматики: Образование и употребление времен группы Simple (простые)
Сложносочиненные предложения: бессоюзные и с союзами and, but.
1
2
ОК 2
16
Самостоятельная работа№2
Активизация и закрепление лексико-грамматических навыков по теме
1
2
ОК 2
17
15
Контроль лексико-граммических навыков и речевых умений
1
2
ОК 2
Раздел 2. Развивающий курс
106
Тема 2.1
Повседневная жизнь условия жизни, учебный день, выходной день
Содержание практических занятий
6
ОК 2, ОК.3,ОК4,
Самостоятельная работа студентов
1
18
16
Активизация и обогащение лексики по теме «Мой рабочий день» Совершенствование устной речи. Оформление высказываний о рабочем дне
1
2
ОК.3
19
17
Имя существительное, его функции. Множественное число существительных
1
2
ОК 2
20
18
Планирование дня. Как управлять своим временем. Активизация лексики в устных и письменных упражнениях.
1
2
ОК 2, ОК.3
21
19
Артикль. Неопределенный артикль, основные случаи употребления. Определенный артикль, основные случаи употребления. Употребление существительных без артикля
1
ОК 2
1
22
20
Совершенствование устной речи. Составление диалогов по теме « Учебный и выходной день»
1
2
ОК 2, ОК3,ОК4
23
21
Активизация и закрепление лексико-грамматических навыков по теме
1
2
ОК 2
24
Самостоятельная работа№3
Совершенствование письменной речи. Написание сообщения «Мой рабочий день»
1
3
ОК 2,ОК.3
Тема 2.2.
Здоровье, спорт, правила здорового образа жизни
Содержание практических занятий
6
ОК 2, ОК.3,ОК4
Самостоятельная работа студентов
1
25
22
Активизация и обогащение лексики по теме « Спорт» Популярные и экстремальные виды спорта
1
1
ОК 2, ОК3
26
23
Порядковые и количественные числительные. Даты. Время.
1
1
ОК 2
27
24
Активизация и обогащение лексики по теме «Здоровье»
Совершенствование устной речи. Оформление высказываний по теме «В больнице»
1
2
ОК 2, ОК3
28
25
Активизация грамматики: Образование и употребление глаголов в Present, Past, Future Simple.
1
1
ОК 2
29
26
Правила здорового образа жизни. Здоровое питание. Активизация лексики в устных и письменных упражнениях.
1
2
ОК 2, ОК3, ОК4
30
27
Полугодовая контрольная работа
1
2
ОК 2
Тема 2.3.
Город, деревня, инфраструктура
Содержание практических занятий
6
ОК 2, ОК.3,ОК4, ОК5, ОК 9
Самостоятельная работа студентов
1
31
28
Активизация и обогащение лексики по теме «Город и село». Жизнь в городе и селе
1
1
ОК 2, ОК5
32
29
Активизация грамматики: Образование и употребление глаголов в Present, Past, Future Simple.
1
1
ОК 2
33
30
Чем отличаются люди в городе и селе. Употребление глаголов в Past Simple
1
2
ОК 2
34
31
Совершенствование письменной речи: заполнение таблицы «Преимущества и недостатки жизни в городе и селе»
1
2
ОК 2
35
32
Знаменитые места и памятники разных стран. Введение лингвострановедческой информации
1
2
ОК 2, ОК5
36
33
Совершенствование устной речи. Оформление высказываний по теме «Описание местности».
1
2
ОК 2
37
Самостоятельная работа№4
Презентация «Маршрут экскурсии для зарубежных гостей»
1
3
ОК.3, ОК4, ОК 9
Тема 2.4.
Досуг
Содержание практических занятий
6
ОК 2, ОК.3,ОК4, ОК5
Самостоятельная работа студентов
1
38
34
Активизация и обогащение лексики по теме «Интересы и увлечения» в устных и письменных упражнениях.
1
2
ОК 2, ОК3
39
35
Активизация грамматики: Использование глаголов в Present Simple для выражений действий в будущем
1
2
ОК 2
40
36
Как проводят свободное время в Британии и России. Молодежь в современном мире. Совершенствование устной речи
1
2
ОК 2, ОК5
41
37
Активизация грамматики: придаточные предложения времени и условия (if, when).
1
2
ОК 2
42
38
Интернет, музыка и спорт как современный досуг молодежи. Развитие устной речи
1
2
ОК.3, ОК4
43
39
Активизация и закрепление лексико-грамматических навыков по теме
1
2
ОК 2
44
Самостоятельная работа№5
Активизация и закрепление лексико-грамматических навыков по теме
1
2
ОК 2
45
40
Контроль лексико-граммических навыков и речевых умений
1
2
ОК 2
Тема 2.5.
Новости, средства массовой информации
Содержание практических занятий
6
ОК 2, ОК.3, ОК5
Самостоятельная работа студентов
1
46
41
Активизация и обогащение лексики по теме «Современные средства массовой информации» в устных и письменных упражнениях.
1
2
ОК.3
47
42
Активизация грамматики: образование и употребление глаголов в Present Continuous, Present Perfect
1
2
ОК 2
48
43
Совершенствование устной речи «Важны ли новости в нашей жизни и всегда ли они бывают правдивыми?»
1
2
ОК 2, ОК5
49
44
Активизация грамматики: местоимения: указательные (this/these, that/those) с существительными и без них, личные, притяжательные, вопросительные, объектные
1
2
ОК 2
50
45
Чтение газетной статьи. Контроль понимания чтения
1
2
ОК 2
51
Самостоятельная работа№6
Активизация и закрепление лексико-грамматических навыков по теме
1
2
ОК 2
52
46
Контроль лексико-граммических навыков и речевых умений
1
2
ОК 2
Тема 2.6.
Природа и человек (климат, погода, экология)
Содержание практических занятий
7
ОК 2, ОК5
Самостоятельная работа студентов
-
53
47
Активизация и обогащение лексики по теме «Описание погоды» в устных и письменных упражнениях. Прогноз погоды. Описание климата.
1
2
ОК 2
54
48
Активизация грамматики: степени сравнения прилагательных и наречий, неопределенные наречия, производные от some, any, every
1
2
ОК 2
55
49
Обогащение лексики по теме «Природные катастрофы». Отработка в устных и письменных упражнениях
1
2
ОК 2, ОК5
56
50
Активизация грамматики: сложноподчиненные предложения с союзами because, so, if, when, that, that is why. Неопределенные местоимения, производные от some, any, no, every.
1
2
ОК 2
57
51
Преступления против природы. Окружающая среда и крупные производства. Совершенствование устной речи
1
2
ОК 2
58
52
Активизация грамматики: Понятие согласования времен и косвенная речь
1
2
ОК 2
59
Самостоятельная работа№7
Работа с текстами по теме «Экологические проблемы родного края»
1
2
ОК 2
60
53
Контроль лексико-граммических навыков и речевых умений
Тема 2.7.
Образование в России и за рубежом, среднее профессиональное образование
Содержание практических занятий
6
ОК1, ОК 2, ОК.3
Самостоятельная работа студентов
1
61
54
Активизация и обогащение лексики по теме «Образование» в устных и письменных упражнениях.
1
2
ОК 2, ОК3
62
55
Активизация грамматики: глаголы в страдательном залоге, преимущественно в Indefinite Passive.
1
2
ОК 2
63
56
Разные типы образования. Образование в разных странах. Совершенствование устной речи
1
2
ОК 2, ОК3
64
57
Активизация грамматики: инфинитив и инфинитивные обороты и способы передачи их значений на родном языке.
1
2
ОК 2
65
58
Образование и карьера. Путь к высшему образованию.
1
1
ОК.3
66
59
Годовая контрольная работа
1
2
ОК 2
3 курс
Тема 2.8.
Культурные и национальные традиции, краеведение, обычаи и праздники
Содержание практических занятий
6
ОК 2, ОК.3,ОК4, ОК5, ОК 9
Самостоятельная работа студентов
1
67
60
Россия. История. Географическое положение. Урок - презентация
1
2
ОК 2, ОК5, ОК 9
68
61
Активизация грамматики: предложения со сложным дополнением типа I want you to come here; сложноподчиненные предложения с союзами for, as, till, until, (as) though; предложения с союзами neither…nor, either…or;
1
2
ОК 2
69
62
Активизация и обогащение лексики по теме «Культура, традиции. Праздники в России»
1
2
ОК 2, ОК3
70
63
Активизация грамматики: дифференциальные признаки глаголов в Past Perfect, Past Continuous, Future in the Past
1
2
ОК 2
71
64
Культура и традиции Сибири. Совершенствование устной речи
1
2
ОК.3, ОК4
72
65
Активизация грамматики: признаки инфинитива и инфинитивных оборотов и способы передачи их значений на родном языке
1
1
ОК 2
73
Самостоятельная работа№8
Презентация «Культура и традиции разных стран»
1
3
ОК.3, ОК 9
Тема 2.9.
Общественная жизнь (повседневное поведение, профессиональные навыки и умения)
Содержание практических занятий
6
ОК 2, ОК.3, ОК5
Самостоятельная работа студентов
1
74
66
Активизация и обогащение лексики по теме «Общественное поведение» Отработка в устных и письменных предложениях
1
1
ОК 2, ОК3
75
67
Активизация грамматики: глаголы в страдательном залоге, преимущественно в Indefinite Passive
1
1
ОК 2
76
68
Активизация и обогащение лексики по теме «Профессиональные навыки и умения» Отработка в устных и письменных предложениях
1
2
ОК.3
77
69
Активизация грамматики: сложноподчиненные предложения с придаточными типа If I were you, I would do English, instead of French.
1
1
ОК 2
78
70
Правила поведения в разных странах. Чтение и перевод текста
1
1
ОК 2, ОК5
79
71
Контроль лексико-граммических навыков и речевых умений
1
2
ОК 2
80
Самостоятельная работа№9
Совершенствование письменной речи. Ответ на вопрос «Каким должен быть повар?»
1
3
ОК.3
Тема 2.10
Научно-технический прогресс
Содержание практических занятий
6
ОК 2, ОК.3,ОК 9
Самостоятельная работа студентов
1
81
72
Активизация и обогащение лексики по теме «Научно-технический прогресс». Отработка в устных и письменных упражнениях
1
2
ОК 2, ОК3
82
73
Активизация грамматики: сложноподчиненные предложения с союзами for, as, till, until, (as) though; сложноподчиненные предложения с придаточными типа If I were you, I would do English, instead of French;
1
1
ОК 2
83
74
Активизация и обогащение лексики по теме «Компьютер и интернет в нашей жизни» Совершенствование устной речи
1
2
ОК.3
84
75
Активизация и закрепление лексико-грамматических навыков по теме
1
2
ОК 2
85
76
Высокие технологии как часть нашей жизни. Полезные изобретения. Отработка лексики в устных и письменных упражнениях
1
2
ОК.3
86
77
Активизация и закрепление лексико-грамматических навыков по теме
1
2
ОК 2
87
Самостоятельная работа№10
Совершенствование письменной речи. Мини-сочинение «Роль компьютера в моей профессии»
1
3
ОК3, ОК 9
Тема 2.11
Профессии, карьера
Содержание практических занятий
6
ОК 1, ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 9
Самостоятельная работа студентов
1
88
78
Активизация и обогащение лексики по теме «Профессии» Отработка лексики в устных и письменных упражнениях
1
2
ОК.3
89
79
Активизация и обогащение лексики по теме «Профессии» Отработка лексики в устных и письменных упражнениях
90
80
Активизация грамматики: распознавание и употребление в речи изученных ранее коммуникативных и структурных типов предложения;
1
2
ОК 2
91
81
Профессия моей мечты. Совершенствование устной речи
1
2
ОК 2, ОК3
92
82
Активизация грамматики: систематизация знаний о сложносочиненных и сложноподчиненных предложениях, в том числе условных предложениях (Conditional I, II, III)
1
1
ОК 2
93
83
Активизация и обогащение лексики по теме «Призвание и карьера. Моя будущая профессия»
1
2
ОК1, ОК 2, ОК3, ОК5
94
84
Активизация и закрепление лексико-грамматических навыков по теме
1
2
ОК 2
95
Самостоятельная работа№11
Совершенствование письменной речи. Сообщение «Варианты профессионального роста после окончания техникума»
1
3
ОК1, ОК 2, ОК3, ОК5
Тема 2.12
Отдых, каникулы, отпуск.
Туризм
Содержание практических занятий
6
ОК 2, ОК.3,ОК4, ОК 9
Самостоятельная работа студентов
1
96
85
Активизация и обогащение лексики по теме «Отдых, каникулы, отпуск». Отработка лексики в устных и письменных упражнениях
1
2
ОК 2
97
86
Активизация грамматики: дифференциальные признаки глаголов в Past Continuous
1
2
ОК 2
98
87
Активизация и обогащение лексики по теме «Туризм, путешествия» Отработка лексики в устных и письменных упражнениях
1
2
ОК 2
99
88
Активизация грамматики: признаки инфинитива и инфинитивных оборотов и способы передачи их значений на родном языке.
1
2
ОК 2
100
89
Полугодовая контрольная работа
1
3
ОК 2, ОК4
101
90
Совершенствование письменной речи. Сообщение «Лучший отдых для меня»
1
3
ОК.3
102
Самостоятельная работа №12
Презентация «Достопримечательности разных стран"
1
3
ОК2, ОК 9
Тема 2.13
Искусство и развлечения
Содержание практических занятий
6
ОК 2, ОК.3,ОК4,
Самостоятельная работа студентов
1
103
91
Активизация и обогащение лексики по теме «Искусство и развлечения» Отработка лексики в устных и письменных упражнениях
1
2
ОК 2
104
92
Активизация грамматики: глаголы в страдательном залоге.
1
1
ОК 2
105
93
Чтение, перевод и обсуждение текста «Знаменитые люди искусства» Контроль понимания чтения
1
2
ОК 2
106
94
Современные виды развлечений молодежи. Совершенствование устной речи. Составление диалогов
1
3
ОК.3, ОК4
107
95
Активизация и закрепление лексико-грамматических навыков по теме
1
2
ОК 2
108
96
Контроль лексико-грамматических навыков и речевых умений
1
2
ОК 2
109
Самостоятельная работа№13
Совершенствование письменной речи. Сообщение «Места для развлечения в моем городе»
1
3
ОК.3
Тема 2.14
Государственное устройство, правовые институты
Содержание практических занятий
6
ОК 1, ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 10
Самостоятельная работа студентов
1
110
97
Активизация и обогащение лексики по теме «Государственное устройство, правовые институты » Отработка лексики в устных и письменных упражнениях
1
2
ОК.3
111
98
Активизация грамматики: дифференциальные признаки глаголов в Past Perfect, Past Continuous, Future in the Past
1
2
ОК 2
112
99
Заполнение сравнительной таблицы «Политические системы разных стран» Совершенствование письменной речи
1
2
ОК 2, ОК5
113
100
Активизация грамматики: признаки инфинитива и инфинитивных оборотов, признаки и значения слов и словосочетаний с формами на –ing
1
2
ОК 2
114
101
Активизация и обогащение лексики по теме «Права и обязанности» Отработка лексики в устных и письменных упражнениях
1
2
ОК 2, ОК5, ОК10
115
102
Активизация и закрепление лексико-грамматических навыков по теме
1
2
ОК 2
116
Самостоятельная работа№14
Перевод должностной инструкции повара
1
2
ОК1, ОК 10
Раздел 3. Освоение иностранного языка в области профессиональной деятельности «Приготовление пищи и обслуживание в организациях питания»
83
Тема 3.1 Продукты питания и способы кулинарной обработки
Содержание практических занятий
6
ОК 1, ОК 2, ОК.3,ОК4, ОК5, ОК 9, ОК 10
Самостоятельная работа студентов
3
117
103
Активизация и обогащение профессиональной лексики по теме «Продукты питания»
1
2
ОК1, ОК 2, ОК 10
118
104
Отработка профессиональной лексики в устных и письменных упражнениях
1
2
ОК 10
119
Самостоятельная работа № 15
Составление кроссвордов по теме «Продукты питания».
1
3
ОК 2, ОК 10
120
105
Работа с профессионально направленным текстом: чтение и перевод текста « В супермаркете»
1
2
ОК1, ОК 2,
121
106
Введение глаголов профессиональной направленности по теме « Способы кулинарной обработки и приготовления»
1
2
ОК 2, ОК 10
122
Самостоятельная работа № 16
Заполнение таблицы «Преимущества и недостатки основных методов приготовления пищи»
1
2
ОК10
123
107
Лексико-грамматический материал диалогов. Составление диалогов
1
ОК4
124
108
Активизация лексики в упражнениях. Развитие письменной речи
1
125
Самостоятельная работа № 17
Выполнение заданий на закрепление изученного материала
1
2
ОК4
Тема 3.2. Типы организаций питания и работа персонала
Содержание практических занятий
6
ОК 1, ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 10
Самостоятельная работа студентов
3
126
109
Активизация и обогащение профессиональной лексики по теме « Типы предприятий общественного питания»
1
2
ОК 10
127
110
Отработка профессиональной лексики в устных и письменных упражнениях
1
2
ОК 2
128
Самостоятельная работа № 18
Работа с профессионально направленным текстом: чтение и перевод текста «Где поесть в Москве?».
1
2
ОК1, ОК 2
129
111
Активизация и закрепление лексико-грамматических навыков
130
Самостоятельная работа № 20
Совершенствование письменной речи. Написание сообщения «Работа кухни»
131
112
Активизация и обогащение профессиональной лексики по теме «Персонал организаций общественного питания»
1
2
ОК 2, ОК5, ОК10
132
113
Отработка профессиональной лексики в устных и письменных упражнениях
1
2
ОК 2
133
Самостоятельная работа № 19
Перевод должностных инструкций
1
2
ОК1, ОК3, ОК 10
134
114
Годовая контрольная работа
1
3
ОК 10
4 курс
Тема 3.3. Составление меню, названия блюд
Содержание практических занятий
6
ОК 1, ОК 2, ОК4, ОК 10
Самостоятельная работа студентов
3
135
115
Активизация и закрепление лексико-грамматических навыков по пройденным темам
1
3
ОК 10
136
116
Активизация и обогащение профессиональной лексики по теме «Названия блюд»
1
1
ОК 2, ОК 10
137
117
Отработка профессиональной лексики в устных и письменных упражнениях
1
2
ОК 10
138
Самостоятельная работа № 21
Составление кроссвордов по теме «Названия блюд»
1
3
ОК 2, ОК 10
139
118
Активизация и обогащение профессиональной лексики по теме «Составление меню»
1
2
ОК 10
140
119
Работа с профессионально направленным текстом: чтение и перевод текста « Планирование меню».
1
2
ОК 10
141
Самостоятельная работа № 22
Перевод меню разных ресторанов
1
2
ОК 2, ОК 10
142
120
Лексико-грамматический материал диалогов. Составление диалогов
1
3
ОК1, ОК 2, ОК4
143
121
Выполнение заданий на закрепление изученного материала
1
2
ОК2
144
Самостоятельная работа № 23
Совершенствование письменной речи «Меню моего будущего ресторана»
1
3
ОК.3, ОК 10
Тема 3.4. Кухня, производственные помещения, оборудование
Содержание практических занятий
6
ОК 2, ОК.3, ОК5, ОК 10
Самостоятельная работа студентов
3
145
122
Активизация и обогащение профессиональной лексики по теме «Кухня, производственные помещения»
1
2
ОК 2, ОК 10
146
123
Отработка профессиональной лексики в устных и письменных упражнениях
1
2
ОК 10
147
Самостоятельная работа № 24
Совершенствование письменной речи. Сообщение «Кухня, в которой я работаю»
1
3
ОК 1, ОК 2,
148
124
Активизация и обогащение профессиональной лексики по теме «Оборудование кухни»
1
2
ОК 2, ОК 10
149
125
Отработка профессиональной лексики в устных и письменных упражнениях
1
2
ОК 10
150
Самостоятельная работа № 25
Презентация «Современное оборудование кухни»
1
3
ОК 2, ОК 9
151
126
Работа с профессионально направленным текстом: чтение и перевод текста «Кухня в ресторане»
1
2
ОК.3, ОК 10
152
127
Лексико-грамматический материал диалогов. Составление диалогов «Рабочий день на кухне»
1
3
ОК4, ОК 10
153
Самостоятельная работа № 26
Совершенствование письменной речи. Сочинение «Кухня моей мечты»
1
3
ОК.3
Тема 3.5. Кухонная, столовая и барная посуда
Содержание практических занятий
6
ОК 1, ОК 2, ОК4, ОК 10
Самостоятельная работа студентов
1
154
128
Активизация и обогащение профессиональной лексики по теме «Кухонная столовая и барная посуда»
1
2
ОК1,ОК 10
155
129
Отработка профессиональной лексики в устных и письменных упражнениях
1
2
ОК1,ОК 2
156
Самостоятельная работа №27
Составление таблицы «Предметы сервировки».
1
3
ОК 10
157
130
Составление мини-диалогов «Предметы сервировки и их расположение на столе».
1
3
ОК4, ОК 10
158
131
Работа с профессионально направленным текстом: чтение и перевод текста « Накрываем на стол».
1
2
ОК 2, ОК4
159
132
Выполнение заданий на закрепление изученного материала
1
2
ОК 2
160
133
Контроль лексико-грамматических навыков
1
2
Тема 3.6. Обслуживание посетителей в ресторане
Содержание практических занятий
6
ОК 1, ОК 2, ОК.3,ОК4, ОК 10
Самостоятельная работа студентов
3
161
134
Активизация и обогащение профессиональной лексики по теме «Обслуживание посетителей в ресторане»
1
2
ОК1, ОК 10
162
135
Отработка профессиональной лексики в устных и письменных упражнениях
1
2
ОК1, ОК 10
163
Самостоятельная работа № 28
Определение круга обязанностей персонала ресторана
1
2
ОК 2
164
136
Лексико-грамматический материал диалогов по обслуживанию посетителей. Закрепление и систематизация лексики
1
2
ОК 2
165
137
Совершенствование устной речи. Составление и обыгрывание диалогов «В ресторане»
1
3
ОК 2, ОК4
166
Самостоятельная работа№29
Составление диалогов по темам: «Заказ столика», «Решение конфликтов»
1
3
ОК 10
167
138
Виды банкетов. Способы их обслуживания
1
2
ОК 10
168
139
Особые пожелания гостя. Предпочтения иностранцев в еде
1
2
ОК 10
169
Самостоятельная работа № 30
Планирование примерного меню обеда с учетом специфики страны иностранного гостя
1
3
ОК 10
170
140
Полугодовая контрольная работа
Тема 3.7 Система закупок продуктов и их хранения
Содержание практических занятий
6
ОК 1, ОК 2, ОК.3,ОК4, ОК 10
Самостоятельная работа студентов
3
171
141
Активизация и обогащение профессиональной лексики по теме «Система закупок продуктов»
1
2
ОК 2
172
142
Отработка профессиональной лексики в устных и письменных упражнениях
1
2
ОК 1,ОК 2
173
Самостоятельная работа № 31
Совершенствование письменной речи. Сообщение «Влияние производителя и цены на качество продуктов»
1
2
ОК 1,ОК 10
174
143
Активизация и обогащение профессиональной лексики по теме « Хранение продуктов»
1
2
ОК 1ОК 10
175
144
Лексико-грамматический материал по теме «Сроки хранения и реализации продуктов»
1
1
ОК 1,ОК 10
176
Самостоятельная работа № 32
Выполнение заданий на закрепление изученного материала
1
2
ОК 2
177
145
Совершенствование устной речи. Составление и обыгрывание диалогов «Разговор с поставщиком», «На рынке»
1
3
ОК 1,ОК 10
178
146
Работа с профессионально направленным текстом: чтение и перевод текста «Рабочий день шеф-повара»
1
2
ОК 10
179
Самостоятельная работа № 33
Составление таблицы «Профессиональные качества шеф-повара» с использованием иностранной лексики.
1
2
ОК 1,ОК.3, ОК 10
Тема 3.8. Организация работы официанта и бармена
Содержание практических занятий
6
ОК 2, ОК.3,ОК4, ОК5, ОК 9, ОК 10
Самостоятельная работа студентов
3
180
147
Активизация и обогащение профессиональной лексики по теме «Организация работы официанта»
1
2
ОК 10
181
148
Работа с профессионально направленным текстом: чтение и перевод текста «Внешность и одежда официанта»
1
2
ОК 10
182
Самостоятельная работа № 34
Совершенствование письменной речи. Сообщение «Обязанности официанта»
1
3
ОК 2, ОК10
183
149
Активизация и обогащение профессиональной лексики по теме « Организация работы бармена, виды напитков и способы их подачи»
1
2
ОК 10
184
150
Совершенствование устной речи. Составление и обыгрывание диалогов «Заказ напитков в баре», «Заказ напитков за столиком в ресторане»
1
3
ОК1, ОК2, ОК4
185
Самостоятельная работа № 35
Активизация профессионально-лингвистических навыков: перевод рецептов коктейлей
1
2
ОК 2, ОК10
186
151
Активизация и обогащение профессиональной лексики по теме «Меры жидкостей и количества. Методы приготовления»
1
2
ОК1, ОК2,ОК 10
187
152
Работа с профессионально направленным текстом: чтение и перевод текста «Выбор правильного вина»
1
2
ОК2, ОК 10
188
Самостоятельная работа № 36
Презентация «Коктейль и его приготовление»
1
3
ОК 9
Тема 3.9. Кухня народов мира
Содержание практических занятий
6
ОК 1, ОК 2, ОК.3, ОК 10
Самостоятельная работа студентов
5
189
153
Активизация и обогащение профессиональной лексики по теме «Кухня народов мира»
1
2
ОК.3
190
154
Отработка профессиональной лексики в устных и письменных упражнениях
1
2
ОК 2, ОК4
191
Самостоятельная работа № 37
Перевод рецептов разных народов
1
2
ОК 2, ОК 10
192
Самостоятельная работа № 38
Перевод рецептов разных народов
1
2
ОК 2, ОК 10
193
155
Активизация и обогащение профессиональной лексики по теме «Русская кухня»
1
2
ОК 1, ОК 2, ОК 10
194
156
Работа над профессионально ориентированным текстом на иностранном языке ” Русская кухня”.
1
2
ОК 1, ОК 2, ОК 10
195
Самостоятельная работа № 39
Совершенствование письменной речи. Сообщение «Кухни народов Сибири».
1
3
ОК 1, ОК.3, ОК 10
196
157
Составление диалогов по теме «Коллеги из России и Англии рассуждают друг с другом о кулинарных традициях»
1
3
ОК 1, ОК.3, ОК 10
197
158
Работа над профессионально ориентированным текстом на иностранном языке «Знаменитые шеф-повара и их блюда»
1
2
ОК 1, ОК.3, ОК 10
198
Самостоятельная работа № 40
Рецепт моего любимого блюда
1
3
ОК 2, ОК 10
199
159
Активизация лексико-грамматических навыков. Выполнение упражнений
1
2
ОК 2
200
160
Активизация лексико-грамматических навыков. Выполнение упражнений
1
2
ОК 2, ОК4
201
Самостоятельная работа № 41
Выполнение заданий на закрепление изученного материала
1
2
ОК 2, ОК 10
202
161
Выполнение заданий на закрепление изученного материала
1
2
ОК 2
203
162
Дифференцированный зачет
1
3
ОК 2, ОК 10
204
163
Дифференцированный зачет
1
3
ОК 2, ОК 10
205
164
Дифференцированный зачет
1
3
ОК 2, ОК 10
206
165
Дифференцированный зачет
1
3
ОК 2, ОК 10
Всего:
206
165
41
Практические занятия:
Самостоятельная работа студентов:
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1. Для реализации программы учебной дисциплины должны быть предусмотрены следующие специальные помещения:
Кабинет «Иностранного языка», оснащенный оборудованием: доской учебной, рабочим местом преподавателя, столами, стульями (по числу обучающихся), техническими средствами обучения (компьютером, средствами аудиовизуализации, наглядными пособиями).
3.2. Информационное обеспечение реализации программы
Для реализации программы библиотечный фонд образовательной организации должен иметь печатные и/или электронные образовательные и информационные ресурсы, рекомендуемые для использования в образовательном процессе
3.2.1. Печатные издания
Безкоровайная Г.Т. Planet of English: Учебник английского языка: учебник для студентов учреждений сред.проф. образования / Г.Т. Безкоровайная. - М.: Издательский центр "Академия", 2017.
Щербакова Н.И. Английский язык для специалистов сферы общественного питания = English for cooking and catering : учеб. пособие для студ. Проф. учеб. Заведений / Н.И.Щербакова , Н.С. Звенигородская -5-е изд., стер.- М.: Академия, 2017.-320с./
3.2.2. Дополнительные источники
Голубев А.П. Английский язык : учебник для студентов учреждений сред.проф. образования / А.П. Голубев, Н.В. Балюк, И.Б. Смирнова. - 14-е изд., стер. - М.: Издательский центр "Академия", 2014. - 336 с.
Агабекян И.П. Английский язык для обслуживающего персонала : учебное пособие, И. П. Агабекян -М.: ФЕНИКС СПО , 2014. – 319 с.
3.3. Организация образовательного процесса
Программа дисциплины имеет практикоориентированную направленность. Реализация программы дисциплины предусматривает выполнение обучающимися заданий для самостоятельной работы с возможным использованием персонального компьютера с лицензионным программным обеспечением и с подключением к информационно-телекоммуникационной сети «Интернет».
По дисциплине предусмотрена самостоятельная работа, направленная на закрепление знаний, освоение умений, формирование общих и профессиональных компетенций обучающихся. Самостоятельная работа должна сопровождаться методическим обеспечением и обоснованием времени, затрачиваемого на её выполнение. В процессе самостоятельной работы предусматривается работа над учебным материалом, ответы на контрольные вопросы; изучение нормативных материалов; решение задач и упражнений по образцу; решение ситуационных производственных (профессиональных задач); подготовка сообщений обеспечивается учебно-методической документацией по всем разделам программы.
Реализация программы дисциплины обеспечивается доступом каждого обучающегося к библиотечным фондам, в случае наличия электронной информационно-образовательной среды допускается замена печатного библиотечного фонда предоставлением права одновременного доступа не менее 25% обучающихся к электронно-библиотечной системе (электронной библиотеке).
Обучающиеся с ограниченными возможностями здоровья и инвалиды должны быть обеспечены печатными и (или) электронными образовательными ресурсами, адаптированными к ограничениям их здоровья.
Текущий контроль знаний и умений можно осуществлять в форме различных видов опросов на занятиях и во время инструктажа перед лабораторными и практическими занятиями, контрольных работ, различных форм тестового контроля и др. Текущий контроль освоенных умений осуществляется в виде экспертной оценки результатов выполнения лабораторных, практических занятий и заданий по внеаудиторной самостоятельной работе.
Промежуточная аттестация обучающихся осуществляется в рамках освоения общепрофессионального цикла в соответствии с разработанными образовательной организацией фондами оценочных средств, позволяющими оценить достижение запланированных по отдельным дисциплинам результатов обучения. Завершается освоение программы в рамках промежуточной аттестации дифференцированным зачётом, включающем как оценку теоретических знаний, так и практических умений.
При реализации программы дисциплины могут проводиться консультации для обучающихся. Формы проведения консультаций (групповые, индивидуальные, письменные, устные) определяются образовательной организацией.
При реализации образовательной программы образовательная организация вправе применять электронное обучение и дистанционные образовательные технологии.
При обучении лиц с ограниченными возможностями здоровья электронное обучение и дистанционные образовательные технологии должны предусматривать возможность приема-передачи информации в доступных для них формах.
КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Перечень знаний, осваиваемых в рамках дисциплины правила построения простых и сложных предложений на профессиональные темы
основные общеупотребительные глаголы (бытовая и профессиональная лексика)
лексический минимум, относящийся к описанию предметов, средств и процессов профессиональной деятельности
особенности произношения
правила чтения текстов профессиональной направленности
Адекватное использование профессиональной терминологии на иностранном языке
Владение лексическим и грамматическим минимумом
Правильное построение простых предложений, диалогов в утвердительной и вопросительной форме
Логичное построение диалогического общения в соответствии с коммуникативной задачей; демонстрация умения речевого взаимодействия с партнёром: способность начать, поддержать и закончить разговор.
Соответствие лексических единиц и грамматических структур поставленной коммуникативной задаче.
Логичное построение монологического высказывания в соответствии с коммуникативной задачей, сформулированной в задании.
Уместное использование лексических единиц и грамматических структур
Текущий контроль
при проведении:
-письменного/устного опроса;
-тестирования;
- диктантов;
-оценки результатов самостоятельной работы (эссе, сообщений, диалогов, тематических презентаций и т.д.)
Промежуточная аттестация
в форме дифференцированного зачета в виде:
-письменных ответов, выполнения заданий в виде деловой игры (диалоги, составление описаний блюд для меню, монологическая речь при презентации блюд и т.д.)
Перечень умений, осваиваемых в рамках дисциплины
понимать общий смысл четко произнесенных высказываний на известные темы (профессиональные и бытовые),
понимать тексты на базовые профессиональные темы
участвовать в диалогах на знакомые общие и профессиональные темы
строить простые высказывания о себе и о своей профессиональной деятельности
кратко обосновывать и объяснить свои действия (текущие и планируемые)
писать простые связные сообщения на знакомые или интересующие профессиональные темы
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.