- 25.02.2016
- 1296
- 1
I Раздел
Пояснительная записка к рабочей программе по курсу «Технология»
(Обслуживающий труд) 6 класс…………………………………………… 2
1.2 Основные требования к уровню знаний и умений учащихся по техноло- гии (Обслуживающий труд) к концу 6 класса………………………………… 8
II Раздел
2.1 Содержание рабочей программы………………………………………… 10
III Раздел
3.1 Календарно- тематическое планирование по предмету «Технология» (Обслуживающий труд) для 6-х классов на 2015-2016 учебный год…………… 17
IV Раздел
4.1 Контроль уровня обучения………………………………………………… 29
4.2Паспорт оценочных средств……………………………………………….. 36
4.3Критерии и нормы оценки знаний, умений и навыков обучающихся по технологии (Обслуживающий труд)…………………………………………. 37
V Раздел
5.1 Ресурсное обеспечение программы………………………………………. 39
Нормативная основа программы
Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»
Приказ Министерства образования РФ от 05 марта 2004 года №1089 «Об утверждении федерального компонента государственных образовательных стандартов начального, основного общего и среднего (полного) образования»
Приказ Министерства образования РФ от 09 марта 2007 года №1312 «Об утверждении федерального базисного учебного плана и примерных учебных планов для общеобразовательных учреждений РФ, реализующих программы общего образования»
Приказ Министерства образования РФ от 2008 года «О внесении изменений в федеральный базисный учебный план и примерные учебные планы для общеобразовательных учреждений РФ, реализующих программы общего образования», утвержденные приказом Министерства образования РФ от 09 марта 2007 года №1312 «Об утверждении федерального базисного учебного плана и примерных учебных планов для общеобразовательных учреждений РФ, реализующих программы общего образования»
Программы общеобразовательных учреждений Технология Трудовое обучение по направлению «Культура дома, технологии обработки ткани и пищевых продуктов»(О.А.Кожина). Научные руководители: Ю.Л.Хотунцев, В.Д.Симоненко.
Учебный план МАОУ «СОШ №76» Свердловского района г.Перми на 2015 – 2016 учебный год
Цели и задачи обучения по предмету «Технология» (Обслуживающий труд) в 6 классе
Цели: Главная цель образовательной области «Технология» - подготовка учащихся к самостоятельной трудовой жизни в условиях рыночной экономики.
Это предполагает:
освоение технологических знаний, технологической культуры на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности по созданию личностно или общественно значимых продуктов труда;
овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих жизненных и профессиональных планов, безопасными приемами труда;
развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;
воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;
получение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.
В процессе преподавания предмета «Технология» решаются следующие задачи:
формирование политехнических знаний и экологической культуры;
привитие элементарных знаний и умений по ведению домашнего хозяйства;
ознакомление с основами современного производства и сферы услуг;
развитие самостоятельности и способности учащихся решать творческие и изобретательские задачи;
обеспечение учащимся возможности самопознания, изучения мира профессий, выполнения профессиональных проб с целью профессионального самоопределения;
воспитание трудолюбия, предприимчивости, коллективизма, человечности и милосердия, обязательности, честности, ответственности и порядочности, патриотизма, культуры поведения и бесконфликтного общения;
овладение основными понятиями рыночной экономики, менеджмента и маркетинга и умением применять их при реализации собственной продукции и услуг;
использование в качестве объектов труда потребительских изделий и оформление их с учетом требований дизайна и декоративно-прикладного искусства для повышения конкурентоспособности при реализации. Развитие эстетического чувства и художественной инициативы ребенка.
Базовыми для рабочей программы являются разделы «Кулинария», «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов». Программа включает в себя также разделы «Творческие, проектные работы», «Технологии ведения дома», «Уход за одеждой», «Гигиена девушки».
Содержание данных разделов позволяет ознакомить учащихся с наиболее распространенными конструкционными материалами, используемыми в промышленности и быту для изготовления различных изделий, их свойствами и технологией обработки, развить способности, позволяющие использовать полученные знания и умения при решении конкретных задач.
В программу были внесены следующие изменения:
добавлено 2 часа в раздел «Материаловедение» за счет сокращения часов в разделе «Уход за одеждой»;
добавлено 2 часа в раздел «Рукоделие» за счет сокращения часов в разделе «Технология изготовления одежды». Раздел «Рукоделие» объединен с разделом «Творческие, проектные работы»;
раздел «Электротехника» объединен с разделом «Машиноведение» так как отсутствует материально-техническая база для проведения занятий
Изменена очередность разделов для изучения. Раздел «Кулинария» будет изучаться после раздела «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов», поскольку нет возможности проводить занятия в классах в разные периоды времени.
Возможно изменение очередности разделов в течение года. В зависимости от готовности кабинета.
Решение задач творческого развития личности учащихся обеспечивается включением в программу творческих заданий, которые выполняются методом проектов как индивидуально, так и коллективно. Ряд заданий направлен на решение задач эстетического воспитания учащихся, раскрытие их творческих способностей.
Программа дает возможность осуществить высокий эстетический уровень образования без понижения технико-технологического уровня. При изготовлении изделий, наряду с технологическими требованиями, уделяется большое внимание требованиям эстетическим, экологическим и эргономическим.
Основной формой организации учебного процесса является сдвоенный урок, который позволяет организовать практическую творческую и проектную деятельность, причем проекты могут выполняться учащимися как в специально выделенное в программе время, так и интегрироваться с другими разделами программы.
Количество учебных часов
Федеральный базисный учебный план для образовательных учреждений Российской Федерации отводит на этапе основного общего образования 245 часов для обязательного изучения каждого направления образовательной области «Технология». В том числе: в 5, 6 и 7 классах по 70 часов, из расчета 2 учебных часа в неделю, в 8 классе – 35 часов.
Рабочая программа рассчитана на 2 часа в неделю. При 34 учебных неделях общее количество часов на изучение технологии в 6 классе составит 68 часов.
Введение 34–недельного учебного года закреплено следующим документом:
Учебный план МАОУ «СОШ №76» Свердловского района г. Перми на 2015 – 2016 учебный год
1 четверть – 16 часов
2 четверть – 16 часов
3 четверть – 20 часов
4 четверть – 16 часов
Количество часов для контроля за выполнением практической части прогрммы
I четверть
II четверть
III четверть
IV четверть
За год
Проверочная работа
2
1
3
Защита проектов
1
1
Итоговая проверочная работа
1
1
Итого
5
Межпредметные (метапредметные) связи на уроках технология (обслуживающий труд)
Обучение технологии предполагает широкое использование межпредметных связей. Это связи с алгеброй и геометрией при проведении расчётных операций и графических построений; с химией при изучении свойств конструкционных и текстильных материалов, пищевых продуктов; с физикой при изучении механических характеристик материалов, устройства и принципов работы машин, механизмов приборов, видов современных технологий; с историей и искусством при изучении технологий художественно-прикладной обработки материалов. При этом возможно проведение интегрированных занятий в рамках отдельных разделов.
Учет особенностей обучающихся класса
Рабочая программа разработана с учётом особенностей учащихся 6-х классов.
Особенности организации учебного процесса по предмету: используемые формы, методы, средства обучения
Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются упражнения, учебно-практические, творческие и проектные работы. Тема «Творческий проект» по учебному плану программы дается в середине каждого года обучения. При организации творческой проектной деятельности необходимо акцентировать внимание на потребительском назначении того изделия, которое они выдвигают в качестве творческой идеи. Широкий набор видов деятельности и материалов для работы позволяет не только расширить политехнический кругозор учащихся, но позволяет каждому раскрыть свои индивидуальные способности, найти свой материал и свою технику, что, безусловно, оказывает благотворное влияние на обучение, способствует осознанному выбору профессии.
Формы обучения:
фронтальная (общеклассная)
групповая (в том числе и работа в парах)
индивидуальная
Традиционные методы обучения:
1. Словесные методы; рассказ, объяснение, беседа, работа с учебником.
2. Наглядные методы: наблюдение, работа с наглядными пособиями, презентациями.
3. Практические методы: устные и письменные упражнения, графические работы.
Активные методы обучения: проблемные ситуации, обучение через деятельность, групповая и парная работа, деловые игры, метод проектов, метод исследовательского изучения, игровое проектирование и другие.
Средства обучения:
для учащихся: учебники, рабочие тетради, демонстрационные таблицы, раздаточный материал (карточки, тесты и др.), мультимедийные дидактические средства;
для учителя: книги, методические рекомендации, поурочное планирование, компьютер (Интернет).
Используемые виды и формы контроля
Виды контроля:
вводный,
текущий,
тематический,
итоговый,
комплексный
Формы контроля:
проверочная работа;
тест;
фронтальный опрос;
индивидуальный опрос;
защита проектов.
Используемый учебно-методический комплект
В соответствии с образовательной программой школы использован следующий учебно-методический комплект:
Технология. Обслуживающий труд. 6 класс. Учебник для учащихся общеобразовательных учреждений, под редакцией В.Д. Симоненко, Вентана-Граф, 2006 г.
Основные требования к уровню знаний и умений учащихся по технологии (обслуживающий труд) к концу 6 класса
Обучающиеся должны знать:
общие сведения о полезном и вредном воздействии микроорганизмов на пищевые продукты, источники и пути проникновения болезнетворных микробов в организм человека, о пищевых инфекциях, заболеваниях;
правила оказания первой медицинской помощи при ожогах, поражении током, пищевых отравлениях;
санитарные условия первичной обработки рыбы и рыбных продуктов, правила оттаивания мороженой рыбы, способы обработки рыбы, способы жаренья рыбы, посуду и инвентарь для приготовления рыбных продуктов;
общие сведения о пищевой ценности молока, особенности варки крупяных каш, блюд из бобовых и макаронных изделий, технологию выпечки блинов, оладий, блинчиков, виды разрыхлителей;
о первичной обработке муки, способах приготовления теста для блинов, оладий, блинчиков;
технологию приготовления компотов киселей;
требования к качеству готовых блюд, правила подачи готовых блюд к столу, правила этикета;
технологию отделки изделий вышивкой в технике счётных швов;
основные свойства волокон животного происхождения и тканей из них, характеристику переплетений, зависимость свойств тканей от вида переплетения;
принцип действия регуляторов швейной машины;
виды поясных изделий, эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к ним, правила измерения фигуры человека, условные обозначения мерок для построения чертежа конической юбки, особенности моделирования поясных изделий;
назначение, конструкцию, технологию выполнения и условные графические изображения соединительных машинных швов, технологическая последовательность обработки юбки;
экономная раскладка выкройки на ткани, технологическая последовательность раскроя ткани, правила подготовки и проведения первой примерки, выявление и исправление дефектов изделия;
средства ухода и защиты одежды и обуви, основные требования по уходу за одеждой и обувью;
Обучающиеся должны уметь:
оказывать первичную помощь при ожогах, поражении электрическим током, отравлении;
определять качество рыбы, оттаивать рыбу, приготовлять полуфабрикаты из рыбы, формовать полуфабрикаты из котлетной массы, готовить блюда из рыбных полуфабрикатов и рыбы, определять их готовность и подавать к столу;
определять качество круп, бобовых и макаронных изделий, проводить первичную обработку круп, варить разнообразные каши, готовить блюда из бобовых, макаронных изделий;
приготавливать тесто, выпекать блины, оладьи, блинчики;
варить компот, кисель, сервировать стол к ужину, составлять меню на ужин, соблюдать правила этикета;
регулировать качество машинной строчки, проводить уход за швейной машиной;
выполнять вышивку в технике счётных швов;
читать и строить чертёж юбки, снимать мерки, записывать результаты измерений, выполнять моделирование, подготавливать выкройку к раскрою;
выполнять на швейной машине соединительные машинные швы, подготавливать ткань к раскрою, переносить контурные и контрольные линии на ткань, определять качество готового изделия, выполнять простейший ремонт одежды (ремонт подкладки, карманов и т.д.)
Конструирование и моделирование плечевого изделия с цельнокроеным рукавом (8 часов)
Основные теоретические сведения
Виды женского легкого платья. Особенности моделирования плечевых изделий. Зрительные иллюзии в одежде.
Практические работы
Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение основы чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом. Эскизная разработка модели швейного изделия. Моделирование изделия выбранного фасона. Подготовка выкройки к раскрою. Выполнение эскизов спортивной одежды на основе цветовых контрастов.
Варианты объектов труда
Таблица с результатами измерений своей фигуры. Чертеж плечевого швейного изделия, выкройка. Эскизы спортивной одежды.
Технология изготовления плечевого изделия (16 часов)
Основные теоретические сведения
Способы обработки проймы, горловины, застежек. Обработка плечевых срезов тесьмой, притачивание кулиски. Особенности раскладки выкройки на ткани с крупным рисунком.
Практические работы
Раскладка выкройки, обмеловка и раскрой ткани. Выкраивание подкройной обтачки. Перенос контурных и контрольных линий и точек на детали кроя. Обработка деталей кроя. Скалывание и сметывание деталей кроя. Обработка выреза горловины подкройной обтачкой Проведение примерки, выявление и исправление дефектов. Стачивание деталей и выполнение отделочных работ. Влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия.
Варианты объектов труда
Платье, халат, ночная сорочка, блузка с цельнокроеным рукавом.
Элементы машиноведения (4 часа)
Основные теоретические сведения
Назначение, устройство и принцип действия регуляторов бытовой универсальной швейной машины. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида ткани. Неполадки в работе швейной машины, вызываемые дефектами машинной иглы или неправильной ее установкой.
Практические работы
Регулировка качества машинной строчки для различных видов тканей. Замена иглы в швейной машине. Уход за швейной машиной, чистка и смазка.
Варианты объектов труда
Швейная машина.
Элементы материаловедения (4 часа)
Основные теоретические сведения
Натуральные волокна животного происхождения. Получение нитей из этих волокон в условиях прядильного производства и в домашних условиях. Свойства натуральных волокон животного происхождения, а также нитей и тканей на их основе.
Саржевые и атласные переплетения нитей в тканях. Понятие о раппорте переплетения. Влияние вида переплетения на драпируемость ткани.
Дефекты ткани. Сравнительные характеристики свойств хлопчатобумажных, льняных, шелковых и шерстяных тканей.
Практические работы
Распознавание в тканях волокон и нитей из хлопка, льна, шелка, шерсти. Определение лицевой и изнаночной сторон тканей саржевого и атласного переплетений. Составление коллекции тканей саржевого и атласного переплетений.
Варианты объектов труда
Образцы хлопчатобумажных, льняных, шелковых и шерстяных тканей
Уход за одеждой и обувью (2 часа)
Основные теоретические сведения
Современные средства ухода за бельевыми изделиями, одеждой и обувью. Средства защиты от моли. Оборудование и приспособления для сухой и влажной уборки.
Практические работы
Удаление пятен с одежды. Ремонт одежды декоративными отделочными заплатами ручным и машинным способами. Закладка на хранение шерстяных и меховых изделий. Закладка на летнее хранение зимней обуви.
Варианты объектов труда.
Изделие, подлежащее ремонту, шерстяные изделия.
Рукоделие. Художественные ремесла (10 часов)
Творческий проект (2 часа теории + 8часов практической деятельности (Вышивка)
Основные теоретические сведения
Определение и формулировка проблемы. Поиск необходимой информации для решения проблемы. Разработка вариантов решения проблемы. Обоснованный выбор лучшего варианта и его реализация.
Примерные темы
Оформление вышивки (например, в открытку).
Изготовление изделия (игольница, прихватка и т. д)
Вышивка 8часов
Основные теоретические сведения
Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Применение вышивки в народном и современном костюме. Знакомство с видами вышивки. Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке. Построение узора в художественной отделке вышивкой. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты.
Практические работы
Зарисовка традиционных орнаментов, определение колорита и материалов для вышивки. Организация рабочего места для ручного шитья. Вышивание метки, монограммы стебельчатым швом. Выполнение эскизов композиции вышивки. Определение места и размера узора на изделии. Перевод рисунка на ткань, увеличение и уменьшение рисунка. Заправка изделия в пяльцы. Выполнения простейших вышивальных швов: «крест», гобеленовый шов. Способы без узлового закрепления рабочей нити.
Варианты объектов труда
Вышитая открытка, картинка, игольница.
.
Технология ведения дома (4 часа)
Основные теоретические сведения
Понятие об экологии жилища. Микроклимат в доме. Современные приборы и устройства для поддержания температурного режима, влажности, состояния воздушной среды, уровня шума. Роль освещения в интерьере.
Требования к интерьеру прихожей, детской комнаты, гостиной. Способы оформления интерьера. Использование в интерьере декоративных изделий собственного изготовления. Использование комнатных растений в интерьере, их влияние на микроклимат помещения.
Практические работы
Подбор и посадка декоративных комнатных растений. Выполнение эскиза интерьера детской комнаты, прихожей. Подбор на основе рекламной информации современной бытовой техники с учетом потребностей и доходов семьи.
Варианты объектов труда
Декоративные панно, подушки, шторы, каталоги бытовой техники, комнатные растения.
Гигиена девушки (4 часа)
Основные теоретические сведения
Общие сведения о волосах, уход за волосами, элементы прически(коса, волна, пробор, жгут, локон). Средства и инструменты для ухода за волосами.
Требования к прическе школьницы. Подбор прически с учетом типа лица и структуры волос. Коррекция тина лица с помощью прически.
Кулинария (14 часов)
Физиология питания
Основные теоретические сведения
Минеральные соли и микроэлементы, содержание их в пищевых продуктах. Роль минеральных веществ в жизнедеятельности организма человека.
Значение солей кальция, калия, натрия, железа, йода для организма человека. Суточная потребность в солях.
Практические работы
Работа с таблицами по составу и количеству минеральных солей и микроэлементов в различных продуктах. Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в минеральных солях и микроэлементах.
Варианты объектов труда.
Таблицы, справочные материалы.
Блюда из молока и кисломолочных продуктов
Основные теоретические сведения
Кулинарное значение молока и молочных продуктов. Виды молока и молочных продуктов. Питательная ценность и химический состав молока. Условия и сроки его хранения.
Значение кисломолочных продуктов в питании человека. Ассортимент кисломолочных продуктов. Виды бактериальных культур для приготовления кисломолочных продуктов.
Практические работы
Первичная обработка крупы. Определение качества молока. Приготовление молочного супа или молочной каши. Приготовление простокваши, кефира, творога в домашних условиях. Приготовление блюда из кисломолочных продуктов.
Варианты объектов труда
Молочный суп, молочная каша, кефир, сырники, запеканка из творога.
Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря
Основные теоретические сведения
Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря. Возможности кулинарного использования рыбы разных пород. Технология и санитарные условия первичной и тепловой обработки рыбы.
Практические работы
Подбор инструментов и оборудования для разделки рыбы. Определение свежести рыбы органолептическим методом. Первичная обработка чешуйчатой рыбы. Варка и жаренье рыбы в целом виде, звеньями, порционными кусками. Определение готовности блюд из рыбы.
Варианты объектов труда.
Блюда из вареной и жареной рыбы.
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий
Основные теоретические сведения
Виды круп и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш, макаронных изделий. Технология приготовления блюд из бобовых, обеспечивающая сохранение в них витаминов группы "B". Причины увеличения веса и объема при варке.
Практические работы
Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Определение необходимого количества жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров из крупы, бобовых и макаронных изделий.
Варианты объектов труда
Каша гречневая, гарниры из риса и макаронных изделий.
Изделия из жидкого теста
Основные теоретические сведения
Значение изделий из жидкого теста в питании человека. Виды теста и изделия из него.
Практические работы
Приготовление изделий из жидкого теста.
Варианты объектов труда
Блины, оладьи, блинчики.
Сладкие блюда и напитки
Основные теоретические сведения
Значение фруктов и ягод в кулинарии и в питании человека. Хранение фруктов и ягод. Исходные продукты, желирующие и ароматические вещества, используемые для приготовления сладких блюд и напитков.
Практические работы
Приготовление компота, киселя из свежих, сушеных, мороженых фруктов и ягод.
Варианты объектов труда
Компот, кисель
Сервировка стола
Основные теоретические сведения
Приготовление закусок, десерта и пр. Требования к качеству и оформлению готовых блюд. Способы подачи готовых блюд к столу, правила пользования столовыми приборами. Правила поведения за столом и приема гостей. Как дарить и принимать цветы и подарки. Время и продолжительность визита.
Практические работы
Составление меню, расчет количества и стоимости продуктов. Сервировка стола к обеду. Аранжировка стола цветами. Складывание салфеток различными способами. Изготовление приглашения
Варианты объектов труда
Приглашения к празднику. Меню. Расчет стоимости продуктов. Эскиз и сервировка стола.
Часы повторения
Повторение изученного материала по разделам
Критерии и нормы оценки знаний, умений и навыков обучающихся по технологии (обслуживающий труд)
Нормы оценки знаний, умений и компетентностей учащихся
ОТМЕТКА «5» ставится, если учащийся полностью усвоил учебный материал, может изложить его своими словами, самостоятельно подтверждает ответ конкретными примерами, правильно и обстоятельно отвечает на дополнительные вопросы учителя.
ОТМЕТКА «4» ставится, если учащийся в основном усвоил учебный материал, допускает незначительные ошибки в его изложении, подтверждает ответ конкретными примерами, правильно и обстоятельно отвечает на дополнительные вопросы учителя.
ОТМЕТКА «3» ставится, если учащийся не усвоил существенную часть учебного материала, допускает значительные ошибки в его изложении своими словами, затрудняется подтвердит ответ конкретным примерами, слабо отвечает на дополнительные вопросы.
ОТМЕТКА «2» ставится, если учащийся полностью не усвоил учебный материал, не может изложить его своими словами, не может привести конкретные примеры, не может ответить на дополнительные вопросы учителя.
Нормы оценки практической работы
Организация труда
ОТМЕТКА «5» ставится, если полностью соблюдались правила трудовой и технологической дисциплины, работа выполнялась самостоятельно, тщательно спланирован труд и соблюдался план работы, предложенный учителем, рационально организовано рабочее место, полностью соблюдались общие правила ТБ, отношение к труду добросовестное, к инструментам – бережное, экономное.
ОТМЕТКА «4» ставится, если работа выполнялась самостоятельно, допущены незначительные ошибки в планировании труда, организации рабочего места, которые исправились самостоятельно, полностью выполнялись правила трудовой и технологической дисциплины, правила ТБ.
ОТМЕТКА «3» ставится, если самостоятельность в работе была низкой, допущены нарушения трудовой и технологической дисциплины, правил ТБ.
ОТМЕТКА «2» ставится, если самостоятельность в работе отсутствовала, допущены грубые нарушения правил трудовой и технологической дисциплины, ТБ, которые повторялись после замечаний учителя.
Приемы труда
ОТМЕТКА «5» ставится, если все приемы труда выполнялись правильно, не было нарушений правил ТБ, установленных для данного вида работ.
ОТМЕТКА «4» ставится, если приемы труда выполнялись в основном правильно, допущенные ошибки исправлялись самостоятельно, не было нарушений правил ТБ.
ОТМЕТКА «3» ставится, если отдельные приемы труда выполнялись неправильно, но ошибки исправлялись после замечаний учителя, допущены незначительные нарушения правил ТБ.
ОТМЕТКА «2» ставится, если неправильно выполнялись многие работы, ошибки повторялись после замечания учителя, неправильные действия привели к травме или поломке инструмента (оборудования).
Качество изделия (работы)
ОТМЕТКА «5» ставится, если изделие или другая работа выполнены с учетом установленных требований.
ОТМЕТКА «4» ставится, если изделие выполнено с незначительными отклонениями от заданных требований.
ОТМЕТКА «3» ставится, если изделие выполнено со значительными нарушениями заданных требований.
ОТМЕТКА «2» ставится, если изделие выполнено с грубыми нарушениями заданных требований или допущен брак.
Ресурсное обеспечение программы
В соответствии с образовательной программой школы использован следующий учебно-методический комплект:
литература для учителя:
Симоненко В.Д., Синица Н.В., Правдюк В.Н. под ред. Симоненко В.Д.Технология. Поурочные планы по учебнику под редакцией В.Д. Симоненко (вариант для девочек 6 класс). Автор-составитель Г.П. Попова: - Волгоград: Учитель, 2009
Хохлова М.В., Самородский П.С., Синица Н.В., Симоненко В.Д.Программа основного общего образования по направлению «Технология. Обслуживающий труд»
Настольная книга учителя технологии, справочно-методическое пособие, под ред. А. В. Марченко, М. , АСТ «Астрель», 2005
Синица Наталья Владимировна, Технология. Обслуживающий труд. 6 класс: Методические рекомендации, Вентана-Граф, 2008
Маркуцкая С. Э., Технология. Тесты по технологии. 5-7 классы
"Обслуживающий труд". 5-7 классы. К любому учебнику, Экзамен, 2009
Сборник нормативных документов: Технология: Федеральный компонент государственного стандарта; Федеральный базисный учебный план и примерные учебные планы: Примерные программы по технологии, Дрофа, 2008
литература для обучающихся:
Крупская, Ю.В. Технология: учебник для учащихся 6 класса общеобразовательных школ /Ю.В.Крупская, В.Д.Симоненко; под ред. В.Д.Симоненко – М.: Вентана – Граф, 2006 г.
Технология обработки ткани 7-9 кл. В.Н.Чернякова, М: «Просвещение», 2000 г.
материалы на электронных носителях и Интернет-ресурсы:
http://zhannet.jimdo.com/обслуживающий-труд/ - Сайт учителя технологии Александровой Ж.В.
http://www.pechwork.ru/ - Озорные лоскутки
http://www.quilterscache.com/QuiltBlocksGalore.html - QuiltBlocksGalore
http://www.dublirin.com.ua/work_teh.html - МАСТЕРСКАЯ - Технологии шитья
http://amigurumi.com.ua/chto-takoe-amigurumi - Амигуруми
http://vyazanki.ru/ - Вязание крючком
http://ekzark.com/publ/vyshivka_krestom/video_uroki_po_vyshivke_krestom/6 - Коллекция видео-уроков по вышивке крестом
http://www.melange-m.ru/articles/4 - Вышивание крестиком для начинающих
http://www.knittingforbeginners.ru/viazanie-kruckom/ - видео-уроки вязания крючком
http://adorn-yourself.at.ua/load/vjazanie_spicami/masterklassy_uroki/videouroki_po_vjazaniju_spicami_nachalo_uchimsja_vjazat/31-1-0-442 - видео-уроки вязания спицами
http://www.slabenkaya.ru/load/100-1-2 - видео-уроки Пэчворк и квилт, Бисероплетение, Вышиваем крестом, Вязание крючком, Вязание на спицах
http://rusalka-7.ucoz.ru/index/materialovedenie/0-12 - Электронный учебник по технологии
http://www.po6iv.ru/art/tkani - Словарь тканей
http://technology-kaa.ucoz.ru/index/defekty_tkanej/0-48 - дефекты тканей
http://piknad.ru/modvitach.php - Моделирование, выкройки и пошив одежды
http://www.osinka.ru/Sewing/Modelling/Bodice/01_print.html - Перевод вытачек лифа
http://odensa-sama.ru/ - Оденься сама: кройка и шитье для начинающих
http://tvoiubki.ru/ - ТВОИ ЮБКИ. Мода в одежде
http://www.ocostume.ru/ - История мировой моды
http://jubka.blogspot.com/ - Модные Юбки. Шьем сами
http://www.flowersweb.info/index.php - Все о комнатных растениях
http://dommebel2.ru/planirovka-kuxni-2.html - планировка кухни
http://заказ-мебели.com/index.php?page=8101 - Как идеально спланировать пространство кухни
http://supercook.ru/ - Великолепие Мировой кулинарии и множество полезных сведений
http://edaplus.info/vitamins.html - Всё про витамины
http://edaplus.info/minerals.html - Всё про минералы
мультимедийные пособия:
Электронные материалы для уроков (презентации и тесты)
информационно – техническая оснащенность учебного кабинета.
Таблицы по технологии обработки ткани (5-7 классы);
Таблицы по конструированию и моделированию (5-7 классы);
Контроль уровня обучения
Объём проверочных работ в 6 классе
Проверочные работы
1 четверть – 2
2 четверть – 1
3 четверть –1 час
Защита проектов
Пакет контрольно-измерительных материалов
Проверочная работа № 1 (тест). Натуральные волокна животного происхождения
I вариант
Выберите все правильные ответы
1. К волокнам животного происхождения относится
шерсть
джут
конопля
шелк
2. Шерсть, снятая с овец, называется
мех
шкура
руно
пряжа
3. К животным, от которых получают шерсть, относятся
кенаф
коза
тутовый шелкопряд
верблюд
4. Коконную нить вырабатывает
бабочка
куколка
гусеница
5. Схема обработки шелка включает операции
промывание волокна мылом и содой
сушка горячим воздухом
разрыхление, удаление примесей
сматывание нитей в одну
6. К положительным свойствам шерстяных тканей относятся
воздухопроницаемость
осыпаемость
драпируемость
пылеемкость
теплозащитность
7. Для изготовления летней одежды лучше использовать ткани с
высокой воздухопроницаемостью
слабой сминаемостью
большой пылеемкостью
плохой драпируемостью
высокой гигроскопичностью
II вариант
Выберите все правильные ответы
1. Коконную нить вырабатывает
бабочка
куколка
гусеница
2. К волокнам животного происхождения относится
шерсть
джут
конопля
шелк
3. К животным, от которых получают шерсть, относятся
кенаф
коза
тутовый шелкопряд
верблюд
4. Для изготовления летней одежды лучше использовать ткани с
высокой воздухопроницаемостью
слабой сминаемостью
большой пылеемкостью
плохой драпируемостью
высокой гигроскопичностью
5. Схема обработки шелка включает операции
промывание волокна мылом и содой
сушка горячим воздухом
разрыхление, удаление примесей
сматывание нитей в одну
6. К положительным свойствам шерстяных тканей относятся
воздухопроницаемость
осыпаемость
драпируемость
пылеемкость
теплозащитность
7. Шерсть, снятая с овец, называется
мех
шкура
руно
пряжа
Проверочная работа № 2. Уход за одеждой
Проверочная работа № 3. Моделирование плечевого изделия с цельнокроеным рукавом
Карточки-задания. На основе чертежа выполнить моделирование предложенной модели плечевого изделия
Итоговая контрольная работа
Отметьте знаком «+» все правильные ответы (один или несколько).
1. Волокна растительного и животного происхождения относятся к волокнам: А) искусственным; Б) синтетическим; В) натуральным.
2. Нити основы перекрывают одну нить утка через одну нить в ткацком переплетении: А) полотняном; Б) сатиновом; В) саржевом; Г) атласном.
3. Долевая нить при растяжении: А) изменяет свою длину; Б) не изменяет своей длины.
4. Укажите цифрами в левом столбце правильную последовательность действий при начале работы на швейной машине
А. Опустить прижимную лапку
Б. Вставить шпульный колпачок в челночное устройство
В. Вытянуть нижнюю нить наверх через отверстие в игольной пластине
Г. Заправить верхнюю нить
Д. Придерживая верхнюю и нижнюю нити левой рукой, сделать 2-3 стежка, поворачивая на себя правой рукой маховое колесо
Е. Вставить шпульку в шпульный колпачок
Ж. Плавно нажимать ногой на педаль для получения требуемой скорости шитья
5. Длинный желобок машинной иглы служит: А) для заправки верхней нити;Б) для предохранения верхней нити от перетирания;
В) для образования петли.
6. Если машинная строчка петляет снизу, необходимо: А) ослабить натяжение нижней нити; Б) ослабить натяжение верхней нити; В) ослабить натяжение верхней и нижней нитей; Г) усилить натяжение верхней нити; 7. При снятии мерок записывают полностью (не делят пополам) величины: А) Сб; Б) Оп; В) Ст; Г) Ди; Д) Сш.
8. Снятие мерки Сг II выполняется: А) горизонтально по линии бедер с учетом выступа живота; Б) спереди – выше грудных желез;
В) горизонтально, по наиболее выступающим точкам грудных желез;
Г) от линии талии до 7-го шейного позвонка.
9. Моделирование – это: А) выполнение расчета и построение чертежей деталей швейных изделий; Б) изменение основы чертежа в соответствии с выбранной моделью; В) различные фасоны какого либо изделия; Г) построение чертежей деталей швейных изделий; Д) нанесение на базовую выкройку направления долевой нити.
10. Притачать – это: А) соединить две или несколько приблизительно равных по величине деталей машинной строчкой; Б) соединить части деталей или мелкие детали с основной деталью; В) соединить две детали, в результате вывертывания которых шов расположится внутри по краю детали;
Г) соединить две детали. Одна из которых наложена на другую;
Д) закрепить машинной строчкой припуски на шов или подогнутые края детали.
11.При раскрое изделия необходимо учитывать:
А) расположение рисунка на ткани;
Б) направление нитей основы;
В) ширину ткани;
Г) направление нитей утка;
Д) величину припусков на швы.
12. Заполните пропуски в схеме обработки ночной сорочки.
1. Раскрой
2. Прокладывание контрольных линий и копировальных стежков
3. Обработка горловины подкройной обтачкой
4.
5.Обработка боковых срезов.
6.
7.Влажно – тепловая обработка изделия.
13. Установите соответствие между видом шва и его условным обозначением. Напишите возле цифры из левого столбца соответствующую ей букву из правого
Вид машинного шва
Условное обозначение
1.Запошивочный
А
2. Двойной
Б
3. Окантовочный
В
Календарно-тематическое планирование по предмету «Технология» (Обслуживающий труд) для 6 класса на 2015 – 2016 учебный год
Условные сокращения:
УОНМ – Урок ознакомления с новым материалом; КУ – Комбинированный урок; УЗИ – Урок закрепления изученного; УПЗУ - Урок применения знаний и умений; МП – Многопользовательская презентация PowerPoint, созданная автором; ПК – персональный компьютер; Мп - мультимедийный проектор
№ п/п
Тема урока
Тип урока
Практические, лабораторные работы
Формы контроля
Планируемые результаты обучения
Задания для учащихся
Оборудование
Наглядность
Дата проведения
Примечания
план
факт
Освоение предметных знаний
УУД
I четверть
1
2
Вводное занятие. Безопасность труда. Санитарно-гигиенические требования
2.09
-
5.09
Раздел 1. Технология изготовления швейного изделия (ночная сорочка) - 24 часа
Конструирование и моделирование плечевого изделия с цельнокроеным рукавом - 8 часов
3
Силуэт и стиль в одежде.
КУ
Продолжать формировать знания и умения по снятию мерок с фигуры человека, по построению чертежа швейного изделия и требований к нему, по моделированию швейных изделий. Развивать художественный вкус, глазомер, мышление, самостоятельность, умение работать с инструкционными картами. Воспитывать аккуратность, творческое отношение к труду
Изучение основ композиции костюма. Приёмы выполнения различных видов эскизов. Разработка эскизов моделей современной одежды с использованием элементов народного костюма. Поиск информации о современных направлениях моды. Разработка эскизов различных моделей женской одежды. Моделирование выбранного фасона швейного изделия. Выбор вида художественной отделки швейного изделия в зависимости от его назначения, модели и свойств ткани. Использование зрительных иллюзий для коррекции
подчеркивания достоинств и маскировки недостатков фигуры. Анализ особенностей фигуры человека различных типов. Снятие мерок с фигуры человека и запись результатов измерений. Построение чертежа швейного изделия в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам. Расчет количества ткани на изделие. Работа в группе.
закончить выполнение практической работы
МП, ПК, Мп
7.09
-
12.09
4
Требования, предъявляемые к одежде
5
Снятие мерок для построения основы чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом
КУ
Практическая работа «Снятие мерок»
МП, ПК, Мп
14.09
-
19.09
6
Расчет конструкции по формулам.
Практическая работа «Расчет формул»
7
Построение основы чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом в М 1:4
КУ
Практическая работа «Конструирование плечевого изделия с цельнокроеным рукавом»
закончить выполнение практической работы
МП, ПК, Мп
21.09
-
26.09
8
Построение основы чертежа плечевого изделия с цельнокроеным рукавом в М 1:1
9
Моделирование плечевого изделия с цельнокроеным рукавом
КУ
Практическая работа «моделирование плечевого изделия с цельнокроеным рукавом»
Проверочная работа «Моделирование плечевого изделия с цельнокроеным рукавом»
МП, ПК, Мп
28.09
-
3.10
10
Моделирование плечевого изделия с цельнокроеным рукавом
принести рабочую коробку
Изготовление швейного изделия (ночная сорочка) – 16 часов
11
Подготовка ткани к раскрою
УПЗУ
Формировать знания и умения по раскрою и пошиву плечевых изделий: раскладке выкройки на ткани с учетом разнообразного рисунка на ткани, по подготовке изделия к первой примерке и устранения дефектов, по обработке плечевых, боковых срезов, горловины и проймы, по отделке изделия и ВТО. Развивать умение работать с инструкционной картой и другой швейной документацией,
Обоснование выбора вида соединительных, краевых и отделочных швов для данного изделия в зависимости от его конструкции, технологии изготовления, свойств ткани и наличия необходимого оборудования. Определение способа подготовки данного вида ткани к раскрою. Планирование времени и последовательности выполнения отдельных операций и работы в целом. Выполнение раскладки выкроек на ткани. Перевод контурных и контрольных линий выкройки на парные детали кроя.
закончить выполнение практической работы, принести рабочую коробку
Инструменты и материалы для раскроя швейного изделия
Инструкционная карта "Последовательность изготовления швейного изделия"
5.10
-
10.10
12
Раскрой изделия
Практическая работа «Раскрой изделия»
13
Подготовка деталей кроя к обработке
УПЗУ
закончить выполнение практической работы, принести рабочую коробку
Инструменты и материалы для пошива швейного изделия
Швейная машина
Утюг
Инструкционная карта "Последовательность изготовления швейного изделия"
12.10
-
17.10
14
Прокладывание контрольных линий.
Практическая работа «Прокладывание контрольных линий»
15
Способы обработки горловины
КУ
Практическая работа «Обработка срезов горловины»
закончить выполнение практической работы, принести рабочую коробку
19.10
-
24.10
16
Приметывание кружева
II четверть
17
Примерка изделия и устранение дефектов.
УПЗУ
Практическая работа «Примерка швейного изделия, устранение дефектов»
логическое и наглядно-образное мышление,
глазомер, самостоятельность, умение контролировать свою деятельность.
Воспитывать: трудолюбие, ответственность, внимательность, аккуратность, творческое отношение к труду, бережное отношение к материалам, оборудованию, инструментам.
Чтение технологической документации и выполнение образцов поузловой обработки швейных изделий. Подготовка и проведение примерки, исправление дефектов. Стачивание деталей и выполнение отделочных работ. Выполнение безопасных приемов труда. Выбор режима и выполнение влажно-тепловой обработки изделия. Самоконтроль и оценка качества готового изделия, анализ ошибок.
закончить выполнение практической работы, принести рабочую коробку
Инструменты и материалы для пошива швейного изделия
Швейная машина
Утюг
Инструкционная карта "Последовательность изготовления швейного изделия"
2.11
-
7.11
18
Обработка горловины подкройной обтачкой. Настрачивание кружева
Практическая работа «Обработка срезов горловины»
закончить выполнение практической работы, принести рабочую коробку
19
Обработка низа рукавов швом в подгибку с закрытым срезом.
УПЗУ
Практическая работа «Обработка низа рукавов»
закончить выполнение практической работы, принести рабочую коробку
9.11
-
14.11
20
Настрачивание кружева
21
22
Обработка боковых срезов ночной сорочки двойным швом.
УПЗУ
Практическая работа «Обработка боковых срезов шв-го изделия»
закончить выполнение практической работы, принести рабочую коробку
16.11
-
21.11
23
Вторая примерка изделия.
УПЗУ
Практическая работа «Проведение примерки. Исправление дефектов»
закончить выполнение практической работы, принести рабочую коробку
23.11
-
28.11
24
Обработка нижнего среза изделия
Практическая работа «Обработка низа изделия»
25
Настрачивание кружев
УПЗУ
Практическая работа «Отделка ночной сорочки. Окончательная обработка»
закончить выполнение практической работы, принести рабочую коробку
30.11
-
5.12
26
Окончательная отделка изделия
Раздел 2. Машиноведение - 4 часа
27
Регуляторы швейной машины. Правила безопасного труда при работе на швейной машине
Продолжать формировать знания об устройстве швейной машины и ее возможностях; умения по использованию регуляторов во время работы швейной машины; знания и умения по устранению неполадок, вызванных дефектами машинной иглы или неправильной ее установкой. Формировать знания и умения по выполнению машинных швов. Способствовать осознанному формированию навыка по соблюдению правил безопасных приемов труда и санитарно-гигиенических требований. Развивать внимание, самостоятельность, моторику мелких мышц пальцев руки, глазомер. Воспитывать бережное отношение к материалам, швейному оборудованию, инструментам, аккуратность, умение контролировать свою деятельность.
Поиск и презентация информации об истории развития швейных машин. Анализ конструкции бытовой швейной машины. Выявление в ней механизмов преобразования движения. Определение возможностей пределов регулирования в бытовой швейной машине длины стежка, ширины зигзага, высоты подъема и прижимной силы лапки и др. Выполнение машинных строчек с различной длиной стежка, закрепление строчки обратным ходом машины. Выполнение образцов машинных строчек и швов. Замена иглы в швейной машине. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида сшиваемой ткани. Выбор смазочных материалов, чистка и смазка швейной машины. Выполнение безопасных приемов труда
МП, ПК, Мп
Швейная машина
7.12
-
12.12
28
Регулировка качества машинной строчки для различных видов ткани
Практическая работа «Регулировка качества машинной строчки»
закончить выполнение практической работы
МП, ПК, Мп
Швейная машина
29
Уход за швейной машиной. Неполадки в работе швейной машины. Замена иглы.
Практическая работа «Подбор и установка машинной иглы»
закончить выполнение практической работы
принести рабочую коробку
МП, ПК, Мп
Швейная машина
14.12
-
19.12
30
Выполнение машинных швов
Практическая работа «Выполнение машинных швов»
закончить выполнение практической работы
МП, ПК, Мп
Швейная машина
Раздел 3. Материаловедение - 4 часа
31
Натуральные волокна животного происхождения.
КУ
Практическая работа «Изучение свойств шерстяных и шелковых тканей»
Формировать знания и умения о текстильных натуральных волокнах животного происхождения, умения по распознаванию в тканях волокон хлопка, льна, шерсти и шелка. Развивать познавательный интерес, внимание, общеучебные навыки. Воспитывать уважение к рабочим профессиям, бережливость
Исследование свойств тканей из натуральных волокон. Поиск и презентация информации о новых свойствах современных тканей. Распознавание видов ткани. Определение вида переплетения нитей в ткани. Выполнение простейших переплетений. Работа в группе. Оформление результатов исследований
МП, ПК, Мп
Видеоматериал
21.12
-
26.12
32
Свойства натуральных волокон животного происхождения.
III четверть
33
Саржевое, сатиновое, атласное ткацкие переплетения. Дефекты тканей
КУ
Проверочная работа «Натуральные волокна животного происхождения
Формировать знания и умения о текстильных натуральных волокнах животного происхождения, умения по распознаванию в тканях волокон хлопка, льна, шерсти и шелка. Развивать познавательный интерес, внимание, общеучебные навыки. Воспитывать уважение к рабочим профессиям, бережливость
Исследование свойств тканей из натуральных волокон. Поиск и презентация информации о новых свойствах современных тканей. Распознавание видов ткани. Определение вида переплетения нитей в ткани. Выполнение простейших переплетений. Работа в группе. Оформление результатов исследований
МП, ПК, Мп
11.01
-
16.01
34
Определение лицевой и изнаночной сторон тканей саржевого и атласного переплетений
УПЗУ
Практическая работа «Выполнение из бумаги макетов саржевого, сатинового и атласного переплетений»
закончить выполнение практической работы
Раздел 4. Уход за одеждой - 2 часа
35
Уход за одеждой из шерстяных и шелковых тканей
КУ
Формировать знания по выбору современных бытовых средств по уходу за бельевыми изделиями, одеждой из различных видов ткани, обувью; умения выполнять ремонт одежды. развивать наглядно-образное мышление, умение рационально планировать свою работу
Подбор различных стирально-моющих средств, учитывая вид ткани, ее окраску и загрязненность вещи. Расшифровка символов на маркировочных лентах. Пришивание фурнитуры
МП, ПК, Мп
18.01
-
23.01
36
Уход за обувью. Ремонт одежды
УОНМ
Проверочная работа «Уход за одеждой»
Раздел 5. Рукоделие -10 часов Проектная деятельность - 2 часа (теория) + практическая часть
37
Алгоритм творческого проекта по рукоделию
УОНМ
Формировать знания и умения по самостоятельному выполнению творческих проектов от замысла до материального воплощения. Развивать логическое мышление, творческое воображение, внимание, общеучебные навыки. Воспитывать ответственное отношение к результатам своего труда, коллективизм.
Формировать знания и умения по декоративно-прикладному искусству России, отделке изделий вышивкой с помощью шва «крест». Развивать способность применять полученные знания в творческой деятельности, самостоятельность мышления, умение логически мыслить
Поиск идей решения поставленной задачи. Расчет затрат на изготовление швейного изделия. Выбор оптимального варианта выполнения проекта. Изготовление изделия самостоятельно и под руководством учителя. Контроль деятельности на каждом этапе изготовления изделия. Подсчет материальных затрат на изготовление изделия
Анализ особенностей декоративного искусства народов России. Поиск и презентация информации о видах народных промыслов данного региона. Зарисовка наиболее интересных образцов рукоделия. Сравнительный анализ технологических и эстетических возможностей различных материалов, применяемых в декоративно-прикладном искусстве. Коллективное обсуждение творческих работ. Разработка счетных схем, вышивание небольшого изделия швом «"крест». Работа в группе
МП, ПК, Мп
Образцы выполненных проектов
25.01
-
30.01
38
39
Традиционные виды рукоделия
УОНМ
принести рабочую коробку
МП, ПК, Мп
Видеоматериал
1.02
-
6.02
40
Знакомство с видами вышивки
41
Композиционное построение узоров
УОНМ
принести рабочую коробку
8.02
-
13.02
42
Организация рабочего места для ручного шитья. Техника безопасности при выполнении ручных работ
КУ
МП, ПК, Мп
43
Технология выполнения шва «крест» и гобеленового шва
УПЗУ
Практическая работа «Выполнение образцов вышивки»
принести рабочую коробку
15.02
-
20.02
44
Изготовление вышитого изделия
45
Изготовление вышитого изделия
УПЗУ
Практическая работа «Изготовление небольшого вышитого изделии
Схемы для вышивки крестом
22.02
-
27.02
46
Изготовление вышитого изделия
Закончить выполнение практической работы
Раздел 6. Технология ведения дома - 4 часа
47
Понятие о композиции в интерьере. Характерные особенности жилища
КУ
Формировать знания о композиции в интерьере, освещении жилого помещения, по уборке дома. Развивать наглядно-образное мышление, умение рационально планировать свою работу. Воспитывать добросовестность, аккуратность, творческое отношение к труду
Поиск и презентация информации по истории интерьера народов мира. Выполнение эскиза интерьера детской комнаты, гостиной. Выполнение эскизов элементов декоративного оформления дома. Изготовление макета детской комнаты, гостиной (по выбору).
МП, ПК, Мп
29.02
-
5.03
48
Освещение жилого дома
49
Декоративное оформление помещения. Отделка квартиры
КУ
МП, ПК, Мп
7.03
-
12.03
50
Коллекции. Домашняя библиотека. Картины. Гигиена жилища
Практическая работа «Макет детской комнаты, гостиной (по выбору)».
закончить выполнение практической работы
Раздел 7. Гигиена девушки - 4 часа
51
Строение и функции волос.
УОНМ
Ознакомить учащихся о санитарно-гигиенических требованиях к предметам и средствам ухода за волосами; требования к прическе. Рассказать о единстве костюма, прически, косметики
- общие сведения о волосах, элементах
прически (коса, волна, пробор, жгут, локон);
- средства и инструменты ухода за волосами
МП, ПК, Мп
14.03
-
19.03
52
Средства ухода за волосами.
IV четверть
53
История развития причесок.
УОНМ
МП, ПК, Мп
28.03
-
2.04
54
Подбор причесок с учетом типа лица.
Практическая работа «Подбор причесок с учетом типа лица»
Раздел 8. Кулинария - 14 часов
55
Физиология питания
УОНМ
Формировать осознанное отношение к соблюдению правил техники безопасности и санитарно-гигиенических требований; знания о минеральных веществах и содержании их в пищевых продуктах. Развивать познавательный интерес, общеучебные умения. Воспитывать культуру труда, трудолюбие
Поиск и презентация информации о содержании в пищевых продуктах микро- и макроэлементов.
МП, ПК, Мп
4.04
-
9.04
56
Общие сведения о питании и приготовлении пищи
57
Молоко и его свойства. Блюда из молока
УОНМ
Формировать знания о кулинарном значении молока и молочных продуктов, о значении кисломолочных продуктов в питании человека, по определению качества и кулинарной обработки круп, бобовых и макаронных изделий. Развивать умения по экономному расходованию продуктов, глазомер, внимание. Воспитывать трудолюбие, доброжелательность, бережливое отношение
Определение качества молока органолептическими и лабораторными методами. Кипячение и пастеризация молока. Определение сроков хранения молока и кисломолочных продуктов в разных условиях. Экспериментальное определение оптимального соотношения крупы и жидкости при варке гарнира из крупы. Выбор оптимальных режимов работы электронагревательных приборов. Определение консистенции блюда. Соблюдение безопасных приемов труда с горячими жидкостями
МП, ПК, Мп
11.04
-
16.04
58
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий
59
Рыба и морепродукты. Механическая обработка рыбы
УОНМ
Формировать знания о пищевой ценности рыбы и морепродуктов, умения по определению свежести и кулинарной обработке рыбы. Развивать эстетический вкус, умение рационально планировать работу. Воспитывать трудолюбие, уважение к результатам своего и чужого труда, коммуникативные связи
Определение свежести рыбы органолептическими и лабораторными методами. Определение срока годности рыбных консервов. Подбор инструментов и приспособлений для механической обработки рыбы. Планирование последовательности технологических операций. Оттаивание и механическая обработка свежемороженой рыбы. Механическая обработка чешуйчатой рыбы. Освоение безопасных приемов труда
МП, ПК, Мп
18.04
-
23.04
60
Сервировка стола к ужину. Элементы этикета
Формировать знания и умения по сервировке стола к обеду и ужину. Развивать эстетический вкус, приемы рациональной работы. Воспитывать культуру труда, ответственность за выполненную работу, коллективизм
Обсуждение вариантов сервировок стола к обеду, ужину. Обсуждение вариантов сервировки праздничного стола (по приборам). Работа в группе
61
Изделия из жидкого теста
УОНМ
Формировать знания по приготовлению изделий из бездрожжевого теста. Познакомить с особенностями приготовления теста для блинов, блинчиков, оладьей. Развивать умение рационально планировать свою работу. Воспитывать творческое отношение к работе, трудолюбие
Формировать знания о роли сахара в кулинарии и питании человека, технологии приготовления сладких блюд, художественному оформлению сладких блюд. Развивать умение планировать свою работу и применять знания на практике, глазомер, умения по экономному расходованию продуктов. Воспитывать культуру питания, осознанное бережное отношение к своему здоровью
Анализ рецептуры и кулинарного использования различных видов теста. Механическая обработка муки.
Определение доброкачественности фруктов и ягод по внешнему виду. Поиск рецептов приготовления десерта без сахара. Механическая обработка фруктов и ягод.
МП, ПК, Мп
25.04
-
30.04
62
Сладкие блюда и напитки
Подготовиться к практической работе
63
Приготовление блюд из молока
УПЗУ
Практическая работа «Приготовление блюд из молока. Приготовление киселя (компота)»
Формировать умения по кулинарной обработке и приготовлению молочных блюд, блюд из кисломолочных продуктов, сладких напитков (кисель, компот). Развивать умения по экономному расходованию продуктов, глазомер, внимание. Воспитывать трудолюбие, доброжелательность, бережливое отношение
Приготовление молочного супа или молочной каши. Приготовление блюда из творога. Приготовление компота или киселя. Соблюдение безопасных приемов труда с колющими и режущими инструментами и приспособлениями, кухонным оборудованием, с горячими жидкостями, с электроприборами. Оформление десертных блюд. Сервировка стола и дегустация готовых блюд. Работа в группе.
Кухонная посуда и инвентарь
Плиты
3.05
-
7.05
64
Приготовление киселя и компота
подготовиться к практической работе
65
Приготовление блюд из круп и макаронных изделий
УПЗУ
Практическая работа «Приготовление блюд из круп (макаронных изделий). Приготовление киселя (компота)»
Формировать умения по кулинарной обработке и приготовлению блюд из круп, бобовых, макаронных изделий, сладких напитков (кисель, компот). Развивать умения по экономному расходованию продуктов, глазомер, внимание. Воспитывать трудолюбие, доброжелательность, бережливое отношение
Приготовление рассыпной, вязкой или жидкой каши. Приготовление гарнира из макаронных изделий. Приготовление и оформление блюд из крупы и макаронных изделий. Приготовление компота или киселя. Соблюдение безопасных приемов труда с колющими и режущими инструментами и приспособлениями, кухонным оборудованием, с горячими жидкостями, с электроприборами. Оформление десертных блюд. Сервировка стола и дегустация готовых блюд. Работа в группе.
Кухонная посуда и инвентарь
Плиты
10.05
-
14.05
66
Приготовление киселя и компота
подготовиться к практической работе
67
Приготовление блинов, оладьей
УПЗУ
Практическая работа «Приготовление блинов (оладьей). Приготовление киселя (компота)»
Формировать умения по приготовлению изделий из бездрожжевого теста. по приготовлению теста для блинов, блинчиков, оладьей, сладких напитков (кисель, компот). Развивать умение рационально планировать свою работу. Воспитывать творческое отношение к работе, трудолюбие, культуру питания
Приготовление теста для блинов. Выпечка блинов. Приготовление теста для оладьей. Выпечка оладьей. Приготовление компота или киселя. Работа в группе. Соблюдение безопасных приемов труда с колющими и режущими инструментами и приспособлениями, кухонным оборудованием, с горячими жидкостями, с электроприборами. Оформление десертных блюд. Сервировка стола и дегустация готовых блюд. Работа в группе. Составление рецептурного альбома блюд из теста
Кухонная посуда и инвентарь
Плиты
16.05
-
21.05
68
Повторение изученного материала
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 671 642 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Саламатова Ольга Николаевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс повышения квалификации
180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Мини-курс
3 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.