Рабочая программа по технологии по ФГОС для 5-8 классов

Планируемые результаты освоения учебного предмета «Технология»

Личностными результатами освоения учащимися основ­ной школы курса «Технология» являются:

проявление познавательных интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности;

выражение желания учиться и трудиться в промышлен­ном производстве для удовлетворения текущих и перспектив­ных потребностей;

развитие трудолюбия и ответственности за качество сво­ей деятельности;

овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда;

самооценка умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;

становление самоопределения в выбранной сфере буду­щей профессиональной деятельности;

планирование образовательной и профессиональной карьеры;

осознание необходимости общественно полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации;

бережное отношение к природным и хозяйственным ре­сурсам;

готовность к рациональному ведению домашнего хозяй­ства;

проявление технико-технологического и экономическо­го мышления при организации своей деятельности;

самооценка готовности к предпринимательской деятель­ности в сфере технического труда.

Метапредметными результатами освоения выпускника­ми основной школы курса «Технология» являются:

алгоритмизированное планирование процесса познава­тельно-трудовой деятельности;

определение адекватных имеющимся организационным и материально-техническим условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов;

комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них;

проявление инновационного подхода к решению учеб­ных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса;

поиск новых решений возникшей технической или ор­ганизационной проблемы;

самостоятельная организация и выполнение различных творческих работ по созданию технических изделий;

виртуальное и натурное моделирование технических объектов и технологических процессов;

приведение примеров, подбор аргументов, формулиро­вание выводов по обоснованию технико-технологического и организационного решения; отражение в устной или письмен­ной форме результатов своей деятельности;

выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную стоимость;

выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энцикло­педии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных;

использование дополнительной информации при про­ектировании и создании объектов, имеющих личностную или общественно значимую потребительную стоимость;

согласование и координация совместной познаватель­но-трудовой деятельности с другими ее участниками;

объективное оценивание вклада своей познавательно­-трудовой деятельности в решение общих задач коллектива;

оценивание своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требовани­ям и принципам;

диагностика результатов познавательно-трудовой дея­тельности по принятым критериям и показателям;

обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах;

соблюдение норм и правил культуры труда в соответ­ствии с технологической культурой производства;

соблюдение норм и правил безопасности познаватель­но-трудовой деятельности и созидательного труда.

Предметными результатами освоения учащимися основ­ной школы программы «Технология» являются:

В познавательной сфере:

рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектиро­вания и создания объектов труда;

оценка технологических свойств сырья, материалов и областей их применения;

ориентация в имеющихся и возможных средствах и тех­нологиях создания объектов труда;

владение алгоритмами и методами решения организа­ционных и технико-технологических задач;

классификация видов и назначения методов получения и преобразования материалов, энергии, информации, объек­тов живой природы и социальной среды, а также соответству­ющих технологий промышленного производства;

распознавание видов, назначения материалов, инстру­ментов и оборудования, применяемого в технологических процессах;

владение кодами и методами чтения и способами гра­фического представления технической, технологической и инструктивной информации;

применение общенаучных знаний по предметам естест­венно-математического цикла в процессе подготовки и осу­ществления технологических процессов для обоснования и ар­гументации рациональности деятельности;

владение способами научной организации труда, фор­мами деятельности, соответствующими культуре труда и тех­нологической культуре производства;

применение элементов прикладной экономики при обосновании технологий и проектов.

В трудовой сфере:

планирование технологического процесса и процесса труда;

подбор материалов с учетом характера объекта труда и технологии;

проведение необходимых опытов и исследований при подборе сырья, материалов и проектировании объекта труда;

подбор инструментов и оборудования с учетом требова­ний технологии и материально-энергетических ресурсов;

проектирование последовательности операций и состав­ление операционной карты работ;

выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов и ограничений;

соблюдение норм и правил безопасности труда, пожар­ной безопасности, правил санитарии и гигиены;

соблюдение трудовой и технологической дисципли­ны;

обоснование критериев и показателей качества проме­жуточных и конечных результатов труда;

выбор и использование кодов, средств и видов пред­ставления технической и технологической информации и зна­ковых систем в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;

подбор и применение инструментов, приборов и обо­рудования в технологических процессах с учетом областей их применения;

контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использова­нием контрольных и измерительных инструментов;

выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;

документирование результатов труда и проектной дея­тельности;

расчет себестоимости продукта труда;

примерная экономическая оценка возможной прибыли с учетом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг.

В мотивационной сфере:

оценивание своей способности и готовности к труду в конкретной предметной деятельности;

оценивание своей способности и готовности к пред­принимательской деятельности;

выбор профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или профессии в учреждени­ях начального профессионального или среднего специального обучения;

выраженная готовность к труду в сфере материального производства или сфере услуг;

согласование своих потребностей и требований с по­требностями и требованиями других участников познавательно-трудовой деятельности;

осознание ответственности за качество результатов труда;

наличие экологической культуры при обосновании объ­екта труда и выполнении работ;

стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств и труда.

В эстетической сфере:

дизайнерское проектирование изделия или рациональ­ная эстетическая организация работ;

моделирование художественного оформления объекта труда и оптимальное планирование работ;

разработка варианта рекламы выполненного объекта или результатов труда;

эстетическое и рациональное оснащение рабочего мес­та с учетом требований эргономики и научной организации труда;

рациональный выбор рабочего костюма и опрятное со­держание рабочей одежды.

В коммуникативной сфере:

формирование рабочей группы для выполнения проек­та с учетом общности интересов и возможностей будущих членов трудового коллектива;

выбор знаковых систем и средств для кодирования и оформления информации в процессе коммуникации;

оформление коммуникационной и технологической документации с учетом требований действующих нормативов и стандартов;

публичная презентация и защита проекта изделия, про­дукта труда или услуги;

разработка вариантов рекламных образов, слоганов и лейблов;

потребительская оценка зрительного ряда действующей рекламы.

В физиолого-психологической сфере:

развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении операций с помощью машин и механизмов;

достижение необходимой точности движений при вы­полнении различных технологических операций;

соблюдение требуемой величины усилия, приклады­ваемого к инструменту, с учетом технологических требова­ний;

сочетание образного и логического мышления в про­цессе проектной деятельности.

Формирование технологической культуры и проектно-технологического мышления обучающихся

Выпускник научится:

следовать технологии, в том числе в процессе изготовления субъективно нового продукта;

проводить анализ альтернативных ресурсов;

проводить оценку и испытание полученного продукта;

проводить анализ потребностей в тех или иных материальных или информационных продуктах;

описывать технологическое решение с помощью текста, рисунков, графического изображения;

анализировать возможные технологические решения, определять их достоинства и недостатки в контексте заданной ситуации;

проводить и анализировать  разработку и / или реализацию проектов, предполагающих:

планирование (разработку) материального продукта в соответствии с задачей собственной деятельности (включая моделирование и разработку документации);

планирование (разработку) материального продукта на основе самостоятельно проведенных исследований потребительских интересов;

разработку плана продвижения продукта.

Выпускник получит возможность научиться:

выявлять и формулировать проблему, требующую технологического решения;

модифицировать имеющиеся продукты в соответствии с ситуацией / заказом / потребностью / задачей деятельности и в соответствии с их характеристиками разрабатывать технологию на основе базовой технологии;

технологизировать свой опыт, представлять на основе ретроспективного анализа и унификации деятельности описание в виде инструкции или технологической карты;

оценивать коммерческий потенциал продукта и / или технологии.

Построение образовательных траекторий и планов в области профессионального самоопределения

Выпускник научится:

характеризовать группы профессий, обслуживающих технологии в сферах медицины, производства и обработки материалов, машиностроения, производства продуктов питания, сервиса, информационной сфере, описывает тенденции их развития,

характеризовать ситуацию на региональном рынке труда, называет тенденции ее развития,

разъяснять социальное значение групп профессий, востребованных на региональном рынке труда,

характеризовать группы предприятий региона проживания,

характеризовать учреждения профессионального образования различного уровня, расположенные на территории проживания обучающегося, об оказываемых ими образовательных услугах, условиях поступления и особенностях обучения,

анализировать свои мотивы и причины принятия тех или иных решений,

получит опыт наблюдения (изучения), ознакомления с современными производствами в сферах медицины, производства и обработки материалов, машиностроения, производства продуктов питания, сервиса, информационной сфере и деятельностью занятых в них работников,

Выпускник получит возможность научиться:

предлагать альтернативные варианты траекторий профессионального образования для занятия заданных должностей;

анализировать социальный статус произвольно заданной социально-профессиональной группы из числа профессий, обслуживающих технологии в сферах медицины, производства и обработки материалов, машиностроения, производства продуктов питания, сервиса, информационной сфере.

По годам обучения результаты могут быть структурированы и конкретизированы следующим образом:

5 класс

По завершении учебного года обучающийся:

характеризует рекламу как средство формирования потребностей;

характеризует виды ресурсов, объясняет место ресурсов в проектировании и реализации технологического процесса;

разъясняет содержание понятий «технология», «технологический процесс», «потребность», «конструкция», «механизм», «проект» и адекватно пользуется этими понятиями;

составляет техническое задание, памятку, инструкцию, технологическую карту;

осуществляет сборку моделей по инструкции;

конструирует модель по заданному прототипу;

получил и проанализировал опыт проведения испытания, анализа, модернизации модели;

получил и проанализировал опыт разработки оригинальных конструкций в заданной ситуации: нахождение вариантов, отбор решений, проектирование и конструирование, испытания, анализ, способы модернизации, альтернативные решения;

получил и проанализировал опыт изготовления материального продукта на основе технологической документации с применением элементарных (не требующих регулирования) рабочих инструментов.

6 класс

По завершении учебного года обучающийся:

читает элементарные чертежи и эскизы;

выполняет эскизы изделий, интерьера;

освоил техники обработки материалов (по выбору обучающегося в соответствии с содержанием проектной деятельности) ;

применяет простые механизмы для решения поставленных задач по модернизации / проектированию технологических систем;

получил и проанализировал опыт планирования (разработки) получения материального продукта в соответствии с собственными задачами (включая моделирование и разработку документации) или на основе самостоятельно проведенных исследований потребительских интересов.

7 класс

По завершении учебного года обучающийся:

следует технологии, в том числе, в процессе изготовления субъективно нового продукта;

получил и проанализировал опыт оптимизации заданного способа (технологии) получения материального продукта (на основании собственной практики использования этого способа).

8 класс

По завершении учебного года обучающийся:

называет характеристики современного рынка труда, описывает цикл жизни профессии, характеризует новые и умирающие профессии, в том числе на предприятиях региона проживания,

характеризует ситуацию на региональном рынке труда, называет тенденции её развития;

перечисляет и характеризует виды технической и технологической документации

характеризует произвольно заданный материал в соответствии с задачей деятельности, называя его свойства, экономические характеристики, экологичность (с использованием произвольно избранных источников информации),

создаёт модель, адекватную практической задаче,

отбирает материал в соответствии с техническим решением или по заданным критериям,

планирует продвижение продукта,

проводит оценку и испытание полученного продукта,

описывает технологическое решение с помощью текста, рисунков, графического изображения,

получил и проанализировал опыт проектирования и изготовления материального продукта на основе технологической документации с применением элементарных (не требующих регулирования) и сложных (требующих регулирования / настройки) рабочих инструментов / технологического оборудования,

получил и проанализировал опыт разработки (комбинирование, изменение параметров и требований к ресурсам) технологии получения материального и информационного продукта с заданными свойствами.

Содержание учебного предмета «Технология»

Направление «Техноло­гии ведения дома»

Раздел1. Кулинария

5 класс (14ч.)

Тема 1. Санитария и гигиена (1 ч.)

Теоретические сведения. Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Санитарные требования к помещению кухни и сто­ловой, к посуде и кухонному инвентарю. Соблюдение сани­тарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества и предупреждения пи­щевых отравлений.

Правила мытья посуды ручным способом и в посудомо­ечных машинах. Применение моющих и дезинфицирующих средств для мытья посуды.

Требования к точности соблюдения технологического процесса приготовления пищи. Санитарное значение соблю­дения температурного режима и длительности тепловой кули­нарной обработки продуктов для предупреждения пищевых отравлений и инфекций.

Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жидкостя­ми. Оказание первой помощи при ожогах и порезах.

Лабораторно-практические и практические работы.

Проведение санитарно-гигиенических мероприятий в по­мещении кабинета кулинарии.

Тема 2. Физиология питания (1 ч.)

Теоретические сведения. Понятие о процессе пищеварения, об усвояемости пищи; условия, способствующие лучшему пищеварению; роль слю­ны, кишечного сока и желчи в пищеварении; общие сведения о питательных веществах.

Обмен веществ; пищевые продукты как источник белков, жиров и углеводов; калорийность пищи; факторы, влияющие на обмен веществ.

Физиологические основы рационального питания. Совре­менные данные о роли витаминов, минеральных солей и мик­роэлементов в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах; суточная потребность в витаминах, солях и мик­роэлементах.

Составление рациона здорового питания с применением компьютерных программ.

Понятие о микроорганизмах; полезное и вредное воздей­ствие микроорганизмов на пищевые продукты; органолепти­ческие и лабораторные экс пресс-методы определения качест­ва пищевых продуктов; первая помощь при пищевых отрав­лениях.

Лабораторно-практические и практические работы.

Составление меню, отвечающего здоровому образу жизни.

Поиск рецептов блюд, соответствующих принципам раци­онального питания.

Тема 3. Бутерброды и горячие напитки (2ч.)

Теоретические сведения. Продукты, употребляемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Способы нарезки продук­тов для бутербродов, инструменты и приспособления для на­резки.

Особенности технологии приготовления и украшения раз­личных видов бутербродов. Требования к качеству готовых бу­тербродов, условия и сроки их хранения.

Виды горячих напитков (чай, кофе, какао, горячий шоко­лад). Правила хранения чая, кофе, какао. Сорта чая, их вку­совые достоинства и. способы заваривания.

Сорта кофе и какао. Устройства для размола зерен кофе. Технология приготовления кофе и какао. Требования к качеству готовых напитков.

Лабораторно-практические и практические работы.

Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку.

Тема.4. . Блюда из круп, бобовых и макаронных изде­лий (2ч.)

Теоретические сведения. Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш.

Кулинарные приемы приготовления блюд из бобовых, обеспечивающие сохранение в них витаминов группы В.

Способы варки макаронных изделий.

Соотношение крупы, бобовых и макаронных изделий и жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров.

Посуда и инвентарь, применяемые при варке каш, бобо­вых и макаронных изделий.

Лабораторно-практические и практические работы.

Приготовление рассыпчатой каши.

Приготовление гарнира из макаронных изделий.

Тема 5. Блюда из овощей и фруктов (4ч.)            

Теоретические сведения. Виды овощей, используемых в кулинарии. Содержание в овощах минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, ви­таминов. Сохранность этих веществ в пищевых продуктах в процессе хранения и кулинарной обработки. Содержание вла­ги в продуктах. Влияние ее на качество и сохранность про­дуктов.

Свежемороженые овощи. Условия и сроки их хранения, способы кулинарного использования.

Влияние экологии окружающей среды на качество ово­щей.

Назначение, правила и санитарные условия механической кулинарной обработки овощей. Причины потемнения карто­феля и способы его предотвращения.

Особенности механической кулинарной обработки листо­вых, луковых, пряных, тыквенных, томатных и капустных овощей.

Назначение и кулинарное использование различных форм нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарез­ки овощей. Правила обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и содержания в них витаминов.

Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салатов из сырых овощей. Оформ­ление салатов продуктами, входящими в состав салатов и име­ющими яркую окраску, и листьями зелени.

Значение и виды тепловой кулинарной обработки продук­тов (варка, жаренье, тушение, запекание, припускание, пассерование, бланширование). Преимущества и недостатки раз­личных способов варки овощей.

Изменение содержания витаминов и минеральных ве­ществ в овощах в зависимости от условий кулинарной обра­ботки. Технология приготовления блюд из отварных овощей. Требования к качеству и оформлению готовых блюд.

Лабораторно-практические и практические работы.

Определение доброкачественности овощей по внешнему виду.

Приготовление салата из сырых овощей.

Фигурная нарезка овощей для художественного оформле­ния салатов.

Приготовление блюда из вареных овощей.

Тема 7. Блюда из яиц (2ч.)

Теоретические сведения. Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Прис­пособления и оборудование для взбивания и приготовления блюд из яиц. Оформление готовых блюд.

Лабораторно-практические и практические работы.

Приготовление блюда из яиц.

Тема 7. Сервировка стола к завтраку.

Теоретические сведения.

Особенности сервировки стола к завтраку. Набор столовых приборов и посуды. Способы складывания салфеток. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами Подача готовых блюд к столу. Правила подачи завтрака.

Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.

Лабораторно-практические и практические работы.

Сервировка стола к завтраку.          

6 класс (14 ч.)

Тема 1. Блюда из рыбы и морепродуктов (4ч.)

Теоретические сведения. Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продук­тов моря. Содержание в рыбе белков, жиров, углеводов, ви­таминов. Изменение содержания этих веществ в процессе хра­нения и кулинарной обработки.

Рыбные полуфабрикаты. Условия и сроки хранения жи­вой, свежей, мороженой, копченой, вяленой, соленой рыбы и рыбных консервов. Маркировка рыбных консервов и пресервов.

Санитарные условия механической кулинарной обработки рыбы и морепродуктов. Правила оттаивания мороженой рыбы. Вымачивание соленой рыбы. Способы разделки в за­висимости от породы рыбы, ее размеров и кулинарного ис­пользования.

Краткая характеристика оборудования, инвентаря, инстру­ментов, посуды, применяемых при механической и тепловой кулинарной обработке рыбы и приготовлении рыбных полу­фабрикатов.

Технология приготовления блюд из рыбы и морепродук­тов. Требования к качеству готовых блюд. Правила подачи рыбных блюд к столу.

Лабораторно-практические и практические работы.

Приготовление блюд из рыбы и морепродуктов.

Тема 2. Блюда из мяса (4ч.)

Теоретические сведения. Значение и место мясных блюд в питании. Понятие о пи­щевой ценности мяса. Органолептические и лабораторные экспресс-методы определения качества мяса. Условия и сро­ки хранения мяса и мясных полуфабрикатов.

Оборудование и инвентарь, применяемые для механичес­кой и тепловой кулинарной обработки мяса. Технология при­готовления мясных блюд.

Принципы подбора гарниров и соусов к мясным блюдам. Требования к качеству готовых блюд. Подача готовых блюд к столу.

Лабораторно-практические и практические работы.

Приготовление мясных блюд (по выбору).

Определение качества термической обработки мясных блюд.

Тема 3. Блюда из птицы (2ч.)

Теоретические сведения. Виды сельскохозяйственной птицы и их кулинарное упот­ребление. Способы определения качества птицы.

Технология приготовления блюд из сельскохозяйственной птицы. Посуда и оборудование для тепловой кулинарной об­работки птицы. Способы разрезания птицы на части и оформление готовых блюд при подаче к столу.

Лабораторно-практические и практические работы.

Приготовление блюда из сельскохозяйственной птицы.

Определение качества термической обработки блюд из птицы.

Тема 4. Заправочные супы (2ч.)

Теоретические сведения. Значение супов в рационе питания. Технология приготов­ления мясных бульонов, используемых для приготовления заправочных супов. Способы очистки бульона.

Технология приготовления заправочных супов. Значение соотношения воды и остальных продуктов в супах. Оформле­ние готового супа зеленью петрушки, укропа, зеленого лука. Оценка качества супа и подача его к столу.

Лабораторно-практические и практические работы.

Расчет количества мяса и других продуктов для приготов­ления супа на 6—8 человек.

Изучение рецептуры заправочных супов и разработка проекта приготовления заправочного супа, его оформления и подачи на стол.

Тема 5. Сервировка стола к обеду. Этикет. (2ч.)

Теоретические сведения. Особенности сервировки стола к  обеду.  Набор столовых приборов и посуды. Способы складывания салфеток. Правила пользования столовыми при­борами.

Подача готовых блюд к обеду.

Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.

Лабораторно-практические и практические работы.

Сервировка стола к обеду

7 класс (14ч.)

Тема 1. Сервировка стола к празднику. Этикет (2ч.)

Теоретические сведения. Особенности сервировки стола к празднику. Набор столовых приборов и посуды. Способы складывания салфеток. Правила пользования столовыми при­борами.

Подача готовых блюд к столу. Правила подачи десерта.

Эстетическое оформление стола. Освещение и музыкаль­ное оформление. Культура использования звуковоспроизводя­щей аппаратуры. Правила поведения за столом. Прием гостей и правила поведения в гостях. Время и продолжительность визита.

Приглашения и поздравительные открытки.

Лабораторно-практические и практические работы.

Оформление стола к празднику.

Тема 2. Блюда из молока и кисломолочных продук­тов (4ч.)

Теоретические сведения. Значение молока и кисломолочных продуктов в питании человека. Химический состав молока.

Способы определения качества молока. Условия и сроки хранения свежего молока. Обеззараживание молока с по­мощью тепловой кулинарной обработки.

Технология приготовления молочных супов и каш. Посу­да для варки молочных блюд. Оценка качества готовых блюд, подача их к столу.

Ассортимент кисломолочных продуктов и творожных из­делий. Технология приготовления творога из простокваши без подогрева и с подогревом. Способы удаления сыворотки. Ку­линарные блюда из творога, технология их приготовления.

Лабораторно-практические и практические работы.

Приготовление блюда из творога (сырников)

Тема 3. Изделия из теста (8ч.)

Теоретические сведения. Виды теста. Просеивание муки. Способы приготовления теста для блинов, оладий и блинчиков. Пищевые разрыхлите­ли теста, их роль в кулинарии. Технология выпечки блинов, оладий и блинчиков. Блины с приправами.

Оборудование, посуда и инвентарь для замешивания тес­та и выпечки блинов. Подача блинов к столу.

Технология приготовления пресного слоеного теста. Вли­яние количества яиц, соли, масла на консистенцию теста и качество готовых изделий.

Тесторезки, ножи и выемки для формования теста. Усло­вия выпекания изделий из пресного слоеного теста, способы определения готовности.

Рецептура и технология приготовления песочного теста. Влияние количества жиров и яиц на пластичность теста и рассыпчатость готовых изделий. Правила раскатки песочного теста. Инструмент для раскатки и разделки теста.

Фруктовые начинки и кремы для тортов и пирожных из песочного теста. Ароматизирование песочного теста ванилью, лимонной цедрой, лимонным соком, шоколадом и др. Фор­мование и выпечка изделий из песочного теста (температура выпечки, определение готовности).

Лабораторно-практические и практические работы.

Выпечка блинов.

Выпечка кондитерских изделий из слоеного теста.

Выпечка изделий из песочного теста.

Раздел 2. Создание изделий из текстильных материалов

5 класс (26 ч.)

Тема 1. Свойства текстильных материалов (4ч.)

Теоретические сведения. Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных волокон растительного происхождения. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого современного производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити в ткани. Лицевая и изнаночная сто­роны ткани. Виды переплетений нитей в тканях.

Лабораторно-практические и практические работы.

Изучение свойств нитей основы и утка.

Определение лицевой и изнаночной сторон.

Изучение свойств хлопчатобумажных и льняных волокон и тканей.

Тема 2. Конструирование швейных изделий (4.)

Теоретические сведения. Краткие сведения из истории одежды. Совре­менные направления моды. Народный костюм как основа в построении современных форм одежды. Особенности кубанского костюма. Основные точки и линии измерения фигуры человека.

Последовательность построения чертежей основы швей­ных изделий по своим меркам. Расчетные формулы, необхо­димые для построения чертежей основы швейных изделий (фартука, юбки на кулиске)

Лабораторно-практические и практические работы.

Снятие мерок и запись результатов измерений.

Построение чертежа швейного изделия в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам.

Тема 3. Моделирование швейных изделий (2ч.)

Теоретические сведения. Виды ху­дожественного оформления швейных изделий.

Способы моделирования швейных изделий. Выбор ткани и художественной отделки изделия. Художественное оформле­ние народной (кубанской) одежды.

Определение количества ткани на изделие.

Лабораторно-практические и практические работы.

Моделирование изделия (фартука).

Расчет количества ткани на изделие.

Подготовка выкройки выбранного фасона швейного изде­лия к раскрою.

Тема 4. Элементы машиноведения (4.)

Теоретические сведения. Классификация машин швейного производства по назна­чению, степени механизации и автоматизации. Характеристи­ки и области применения современных швейных, краеобметочных и вышивальных машин с программным управлением.

Бытовая швейная машина, ее технические характеристи­ки, назначение основных узлов. Виды приводов швейной ма­шины, их устройство, преимущества и недостатки.

Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Правила безопасной работы на универсальной бытовой швейной машине. Правила подготовки швейной машины к работе. Формирование первоначальных навыков работы на швейной машине.

Лабораторно-практические и практические работы.

Намотка нитки на шпульку.

Заправка верхней и нижней нитей.

Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям, закрепление строчки обратным ходом машины.

Тема 5. Технология изготовления швейных изделий (12ч.)

Теоретические сведения. Ручные стежки и строчки. Технология выполнения ма­шинных швов, их условные графические обозначения.

Подготовка ткани к раскрою. Особенности раскладки выкройки на ткани в зависимости от ширины ткани, рисун­ка или ворса. Инструменты и приспособления для раскроя. Способы переноса контурных и контрольных линий выкрой­ки на ткань.

Правила выполнения следующих технологических опера­ций:

обработка деталей кроя;

обработка карманов, поясов, бретелей;

обметывание швов ручным и машинным способами;

обработка верхнего края поясного изделия притачным поясом;

обработка низа швейного изделия ручным и машин­ным способами.

Сборка изделия. Проведение примерки, выявление и ис­правление дефектов.

Стачивание машинными швами и окончательная отделка изделия. Приемы влажно-тепловой обработки тканей из нату­ральных Контроль качества готового изделия.

Лабораторно-практические и практические работы.

Выполнение образцов ручных стежков, строчек и швов.

Отработка техники выполнения соединительных, краевых швов на лоскутках ткани.

Выполнение раскладки выкроек на различных тканях.

Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

Скалывание и сметывание деталей кроя.

Обработка деталей кроя.

Проведение примерки, исправление дефектов.

Стачивание деталей и выполнение отделочных работ.

Влажно-тепловая обработка изделия.

Определение качества готового изделия.

6 класс(26 ч.)

Тема 1. Свойства текстильных материалов (4 ч.)

Теоретические сведения. Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных и химических волокон. Находить и представлять информацию о современных материалах из химических волокон и об их применении в текстиле. Механические, физические, технологические, эксплуата­ционные свойства тканей, нитей, шнуров и нетканых матери­алов. Сравнительные характеристики тканей из натуральных и химических волокон. Способы обнаружения химических во­локон в тканях.

Лабораторно-практические и практические работы.

Исследование свойств  текстильных материалов из химических волокон.

Тема 2. Конструирование швейных изделий (4ч.)

Теоретические сведения. Роль конструирования в выполнении основных требова­ний к одежде. Типовые фигуры и размерные признаки фигу­ры человека. Системы конструирования одежды. Краткая ха­рактеристика расчетно-графической системы конструирова­ния. Основные точки и линии измерения фигуры человека.

Последовательность построения чертежей основы швей­ных изделий по своим меркам. Расчетные формулы, необхо­димые для построения чертежей основы швейных изделий.

Лабораторно-практические и практические работы.

Эскизная разработка модели спортивной одежды на осно­ве чертежа швейного изделия с цельнокроеным рукавом на основе цветовых контрастов.

Снятие мерок и запись результатов измерений.

Построение чертежа швейного изделия в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам.

Тема 3. Моделирование швейных изделий (2ч.)

Теоретические сведения. Виды ху­дожественного оформления швейных изделий.

Способы моделирования швейных изделий. Выбор ткани и художественной отделки изделия. Художественное оформле­ние народной (кубанской) одежды. Связь художественного оформления современной одежды с традициями народного костюма. Определение количества ткани на изделие.

Выбор модели изделия из журнала мод с учетом индиви­дуальных особенностей фигуры. Способы копирования вы­кройки из журналов. Проверка основных размеров выкройки по своим меркам и коррекция чертежа выкройки.

Моделирование формы выреза горловины. Моделирование плечевой одежды с застёжкой на пуговицах. Моделирование отрезной плечевой одежды. Приёмы изготовления выкроек дополнительных деталей изделия: подкройной обтачки горловины спинки, подкройной обтачки горловины переда, подборта. Подготовка выкройки к раскрою

Лабораторно-практические и практические работы.

Моделирование плечевого изделия.

Расчет количества ткани на изделие.

Копирование выкройки из журнала мод, проверка и кор­рекция выкройки с учетом своих мерок и особенностей фи­гуры.

Подготовка выкройки выбранного фасона швейного изде­лия к раскрою.

Тема 4. Элементы машиноведения (4ч.)

Теоретические сведения. Классификация машин швейного производства по назна­чению, степени механизации и автоматизации.

Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Правила безопасной работы на универсальной бытовой швейной машине. Правила подготовки швейной машины к работе. Формирование первоначальных навыков работы на швейной машине.

Назначение, устройство и принцип действия регуляторов универсальной швейной машины. Подбор толщины иглы и нитей

взависимости от вида ткани.

Виды неполадок в работе швейной машины, причины их возникновения и способы устранения. Уход за швейной ма­шиной.

Назначение и конструкция различных современных при­способлений к швейной машине. Их роль в улучшении каче­ства изделий и повышении производительности труда.

Лабораторно-практические и практические работы.

Подготовка швейной машины к работе

Замена машинной иглы

Устранение неполадок в машинной строчке

Регулировка качества машинной строчки для различных видов тканей.

Тема 5. Технология изготовления швейных изделий (12 ч.)

Теоретические сведения. Подготовка ткани к раскрою. Особенности раскладки выкройки на ткани в зависимости от ширины ткани, рисун­ка или ворса. Раскрой швейного изделия. Инструменты и приспособления для раскроя. Способы переноса контурных и контрольных линий выкрой­ки на ткань.

Ручные стежки и строчки. Технология выполнения ма­шинных швов, их условные графические обозначения.

Правила выполнения следующих технологических опера­ций:

подготовка деталей кроя к обработке;

обработка прой­мы и горловины;

обметывание швов ручным и машинным способами;

обработка низа швейного изделия ручным и машин­ным способами.

Сборка изделия. Проведение примерки, выявление и ис­правление дефектов.

Стачивание машинными швами и окончательная отделка изделия. Приемы влажно-тепловой обработки тканей из нату­ральных и химических волокон. Контроль качества готового изделия.

Лабораторно-практические и практические работы.

Выполнение образцов ручных стежков, строчек и машинных швов.

Отработка техники выполнения соединительных, краевых и отделочных швов на лоскутках ткани.

Выполнение раскладки выкроек на различных тканях.

Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

Подготовка деталей кроя к обработке.

Скалывание и сметывание деталей кроя.

Проведение примерки, исправление дефектов.

Стачивание деталей и выполнение отделочных работ.

Влажно-тепловая обработка изделия.

Определение качества готового изделия.

7 класс (26 ч.)

Тема 1. Свойства текстильных материалов из волокон животного происхождения (4 ч.)

Теоретические сведения. Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных волокон животного происхождения. Механические, физические, технологические, эксплуата­ционные свойства тканей, нитей, шнуров и нетканых матери­алов. Сравнительные характеристики тканей из натуральных и химических волокон

Лабораторно-практические и практические работы.

Распознавание волокон и нитей из шелка, шерсти.

Тема 2. Конструирование швейных изделий (6ч.)

Теоретические сведения. Краткие сведения из истории одежды. Совре­менные направления моды. Стиль в одежде.

Роль конструирования в выполнении основных требова­ний к одежде. Мерки для построения поясных изделий.

Последовательность построения чертежей основы швей­ных поясных изделий по своим меркам. Расчетные формулы, необхо­димые для построения чертежей основы поясных швейных изделий.

Лабораторно-практические и практические работы.

Эскизная разработка модели спортивной одежды на осно­ве чертежа швейного изделия с цельнокроеным рукавом на основе цветовых контрастов.

Снятие мерок и запись результатов измерений.

Построение чертежа прямой юбки в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам.

Построение чертежей конических и клиньевых юбок.

Тема 3. Моделирование швейных изделий (2ч.)

Теоретические сведения. Понятие о композиции в одежде (материал, цвет, силуэт, пропорции, ритм). Зрительные иллюзии в одежде.

Способы моделирования швейных изделий. Выбор ткани и художественной отделки изделия. Художественное оформле­ние народной одежды. Связь художественного оформления современной одежды с традициями народного костюма. Определение количества ткани на изделие.

Выбор модели изделия из журнала мод с учетом индиви­дуальных особенностей фигуры. Способы копирования вы­кройки из журналов. Проверка основных размеров выкройки по своим меркам и коррекция чертежа выкройки.

Поиск в Интернете современных моделей швейных изде­лий, построение выкроек, раскладка выкроек на ткани и рас­чет количества ткани на изделие с применением компьютер­ных программ.

Лабораторно-практические и практические работы.

Моделирование юбки.

Расчет количества ткани на изделие.

Копирование выкройки из журнала мод, проверка и кор­рекция выкройки с учетом своих мерок и особенностей фи­гуры.

Подготовка выкройки выбранного фасона швейного изде­лия к раскрою.

Тема 4. Элементы машиноведения (2ч.)

Теоретические сведения. Классификация машин швейного производства по назна­чению, степени механизации и автоматизации.

Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Правила безопасной работы на универсальной бытовой швейной машине. Правила подготовки швейной машины к работе.

Назначение и конструкция различных современных при­способлений к швейной машине. Их роль в улучшении каче­ства изделий и повышении производительности труда.

Челночное устройство универсальной швейной машины. Порядок его разборки и сборки. Устройство и работа меха­низма двигателя ткани. Назначение и принцип получения простой и сложной зигзагообразной строчки.

Виды неполадок в работе швейной машины, причины их возникновения и способы устранения. Уход за швейной ма­шиной.

Лабораторно-практические и практические работы.

Устранение неполадок в работе швейной машины.

Чистка и смазка швейной машины.

Тема 5. Технология изготовления швейных изделий (12 ч.)

Теоретические сведения. Подготовка ткани к раскрою. Особенности раскладки выкройки на ткани в зависимости от ширины ткани, рисун­ка или ворса. Инструменты и приспособления для раскроя. Ручные стежки и строчки. Технология выполнения ма­шинных швов, их условные графические обозначения.

Способы переноса контурных и контрольных линий выкрой­ки на ткань.

Правила выполнения следующих технологических опера­ций:

обработка деталей кроя;

обработка застежек;

обметывание швов ручным и машинным способами;

обработка вытачек с учетом их расположения на дета­лях изделия;

обработка верхнего края поясного изделия притачным поясом;

обработка низа швейного изделия ручным и машин­ным способами.

Сборка изделия. Проведение примерки, выявление и ис­правление дефектов.

Стачивание машинными швами и окончательная отделка изделия. Приемы влажно-тепловой обработки тканей из нату­ральных и химических волокон. Контроль качества готового изделия.

Лабораторно-практические и практические работы.

Выполнение образцов ручных стежков, строчек и швов.

Подшивание низа изделия потайными подшивочными стежками.

Отработка техники выполнения соединительных, краевых и отделочных швов на лоскутках ткани.

Выполнение раскладки выкроек на различных тканях.

Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

Обработка деталей кроя.

Скалывание и сметывание деталей кроя.

Проведение примерки, исправление дефектов.

Стачивание деталей и выполнение отделочных работ.

Влажно-тепловая обработка изделия.

Определение качества готового изделия.

Раздел 3. Художественные ремесла

5 класс (10ч.)

 Тема 1. Декоративно-прикладное искусство (2ч.)

Теоретические сведения. Знакомство с различными видами декоративно-прикладного искусства народов нашей страны. Традиционные виды рукоделия: вышивка, вязание, плетение, ковроткачество, рос­пись по дереву и тканям и др. Знакомство с творчеством на­родных умельцев своего края, области, села. Инструменты и приспособления, применяемые в традиционных художествен­ных ремеслах.

Традиции, обряды, семейные праздники. Подготовка одежды к традиционным праздникам. Отделка изделий вы­шивкой, тесьмой, изготовление сувениров к праздникам.

Экскурсия в музей.

Тема 2. Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства  (2ч.)

Теоретические сведения. Эмоциональное воздействие декоративной композиции. Статичная и динамичная композиции.

Понятие о ритмической или пластической композиции, ее тональное решение. Симметричные и асимметричные компо­зиции, их основные решения в построении. Роль компози­ции, колорита, фактуры материала в художественном выраже­нии произведений декоративно-прикладного искусства.

Приемы стилизации реальных форм. Элементы декоратив­ного решения реально существующих форм.

Символика в орнаменте. Характерные черты орнаментов народов России. Цветовые сочетания в орнаменте. Виды ор­наментов.

Лабораторно-практические и практические работы.

Выполнение статичной, динамичной, симметричной и асимметричной композиций.

Зарисовка современных и старинных узоров и орнамен­тов.

Выполнение эскизов орнаментов для салфетки, платка, одежды, декоративного панно.

Тема 3. Лоскутное шитье (6 ч.)

Теоретические сведения. Краткие сведения из истории создания изделий из лоску­та. Возможности лоскутной пластики, ее связь с направлени­ями современной моды.

Материалы для лоскутной пластики. Подготовка материа­лов к работе. Инструменты, приспособления, шаблоны для выкраивания элементов орнамента. Технология соединения деталей между собой и с подкладкой. Использование прокла­дочных материалов.

Лабораторно-практические и практические работы

Изготовление шаблонов из картона или плотной бумаги (треугольник, квадрат, шестиугольник).

Изготовление швейного изделия в технике лоскутного шитья.

6 класс (10 ч.)

Тема 5. Вязание крючком (6ч.)

Теоретические сведения. Краткие сведения из истории старинного рукоделия. Из­делия, связанные крючком, в современной моде. Инструмен­ты и материалы для вязания крючком. Подготовка материа­лов к работе. Условные обозначения, применяемые при вяза­нии крючком. Выбор крючка в зависимости от ниток и узо­ра. Технология выполнения различных петель. Раппорт узора и его запись.

Лабораторно-практические и практические работы

Изготовление образцов вязания крючком и сувениров.

Тема 6. Вязание на спицах(4 ч.)

Теоретические сведения. Ассортимент изделий, связанных на спицах. Материалы и инструменты для вязания. Характеристика шерстяных, пухо­вых, хлопчатобумажных и шелковых нитей. Правила подбора спиц в зависимости от качества и толщины нити. Приемы вя­зания на двух и пяти спицах. Условные обозначения. Техно­логия выполнения вязаных изделий.

Лабораторно-практические и практические работы

Вязание образцов и изделий на спицах.

Выполнение эскизов вязаных декоративных элементов для платьев.

7 класс (10 ч.)

Тема 1. Роспись ткани (4ч.)

Теоретические сведения. История появления техники «узелковый батик». Материа­лы, красители и инструменты, используемые для выполнения узелкового батика. Способы завязывания узелков и складыва­ния ткани. Зависимость рисунка от способа завязывания, си­лы закручивания, толщины ткани, температуры красящего раствора и времени окрашивания. Особенности построения композиции в узелковом батике.

Художественные особенности свободной росписи тканей. Колористическое построение композиции. Инструменты и приспособления для свободной росписи. Подбор тканей и красителей. Приемы выполнения свободной росписи. Свобод­ная роспись с применением солевого раствора. Закрепление рисунка на ткани.

Свободная роспись ткани с применением масляных кра­сок. Изготовление логотипов для спортивной одежды.

Лабораторно-практические и практические работы

Выполнение свободной росписи тканей.

Оформление изделий в технике «узелковый батик».

Тема 2. Вязание крючком (6ч.)

Теоретические сведения. Краткие сведения из истории старинного рукоделия. Из­делия, связанные крючком, в современной моде. Инструмен­ты и материалы для вязания крючком. Подготовка материа­лов к работе. Условные обозначения, применяемые при вяза­нии крючком. Выбор крючка в зависимости от ниток и узо­ра. Технология выполнения различных петель. Раппорт узора и его запись.

Лабораторно-практические и практические работы

Изготовление образцов вязания крючком, салфеток, игрушек.

8 класс (16ч.)

Тема 1. Лоскутное шитье (9ч.)

Теоретические сведения. Сведения из истории создания изделий из лоску­та. Возможности лоскутной пластики, ее связь с направлени­ями современной моды.

Материалы для лоскутной пластики. Подготовка материа­лов к работе. Инструменты, приспособления, шаблоны для выкраивания элементов орнамента. Технология соединения деталей между собой и с подкладкой. Использование прокла­дочных материалов.

Лабораторно-практические и практические работы

Изготовление лоскутной игрушки.

Изготовление лоскутного изделия по выбору (косметички, салфетки, шкатулки)

Тема 2. Вязание крючком (7ч.)

Теоретические сведения. Сведения из истории старинного рукоделия. Из­делия, связанные крючком, в современной моде. Инструмен­ты и материалы для вязания крючком. Подготовка материа­лов к работе. Условные обозначения, применяемые при вяза­нии крючком. Выбор крючка в зависимости от ниток и узо­ра. Технология выполнения различных петель. Раппорт узора и его запись. Вязание по кругу. Вязание квадрата, пятиугольника. Вязание цветочных мотивов.

Лабораторно-практические и практические работы

Изготовление образцов вязания крючком по кругу, квадрата, пятиугольника.

Изготовление вязаных мотивов (для салфеток, шалей, панно, шарфов, скатертей).

Изготовление вязаных цветочных мотивов

Раздел 4. Оформление интерьера

5 класс (2ч.)

Тема 1. Интерьер кухни, столовой (2ч.)

Теоретические сведения. Общие сведения из истории архитектуры и интерьера, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.

Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребнос­тей семьи и санитарно-гигиенических требований. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Оборудование кухни и его рациональное размещение в ин­терьере.

Декоративное оформление кухни изделиями собственного изготовления.

Лабораторно-практические и практические работы

Выполнение эскиза (коллажа) интерьера кухни, столовой

6 класс (3ч.)

Тема 1. Интерьер жилого дома(2 ч.)

Теоретические сведения. Понятие о композиции в интерьере. Характерные особен­ности интерьера жилища, отвечающие национальному укладу и образу жизни. Организация зон отдыха, приготовления пи­щи, столовой, спален, детского уголка. Использование совре­менных материалов в отделке квартиры.

Оформление интерьера эстампами, картинами, предмета­ми декоративно-прикладного искусства. Подбор штор, занаве­сей, портьер, накидок, ковров, мебели, обоев, салфеток и т. д. Систематизация и хранение коллекций и книг. Значе­ние предметов ручного труда в интерьере. Сближение форм материальной культуры в современном искусстве.

Роль освещения в интерьере. Естественное и искусствен­ное освещение. Использование общего и местного освещения. Виды и формы светильников.

Подбор современной бытовой техники с учетом потреб­ностей и доходов семьи.

Лабораторно-практические и практические работы

Выполнение эскиза (коллажа) планировки подростковой комнаты.

Тема 2. Комнатные растения в интерьере (1 ч.)

Теоретические сведения. Роль комнатных растений в интерьере. Сочетание цвета и формы листьев и цветов комнатных растений с мебелью, обо­ями, общим цветовым решением комнаты. Размещение ком­натных растений в интерьере.

Солнцелюбивые и теневыносливые растения. Влияние комнатных растений на микроклимат помещения. Проблема чистого воздуха. Оформление балконов, лоджий, приусадеб­ных участков. Декоративное цветоводство.

Эстетические требования к составлению букета. Символи­ческое значение цветов.

Лабораторно-практические и практические работы

Эскиз интерьера с комнатными растениями.

7 класс (3ч.)

Тема 1. Интерьер жилого дома(2 ч.)

Теоретические сведения. Значе­ние предметов ручного труда в интерьере. Сближение форм материальной культуры в современном искусстве. Предметы искусства и коллекции  в интерьере.

Роль освещения в интерьере. Естественное и искусствен­ное освещение. Использование общего и местного освещения. Виды и формы светильников.

Подбор современной бытовой техники с учетом потреб­ностей и доходов семьи.

Лабораторно-практические и практические работы

Эскизы интерьеров со светильниками разных стилей.

Тема 2. Гигиена жилища (1ч.)

Теоретические сведения. Виды уборки, их особенности. Правила проведения ежедневной, влажной и генеральной уборки. Санитарно-технические требования, предъявляемые к уборке помещений.

Лабораторно-практические и практические работы

Выполнять  уборку кабинета технологии.

Раздел 5. Электротехника

5 класс (1ч.)

Тема 1. Бытовые электроприборы

Теоретические сведения. Потребность в бытовых электроприборах на кухне. История электроприборов.

Общие сведения о бытовых микроволновых печах, об их устройстве и о правилах эксплуатации. Общие сведения о принципе работы, видах и правилах эксплуатации бытовых холодильников. Безопасные приемы работы с бытовым элект­рооборудованием.

Лабораторно-практические и практические работы

Изучение безопасных приемов работы с бытовым элект­рооборудованием.

Изучение принципов действия и правила эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника.

8 класс (2ч.)

Тема 1. Электрический ток и его использование (1ч.)

Теоретические сведения. Применение электрической энергии в промышленности, на транспорте и в быту.

Бытовая электропроводка. Электроустановочные изделия.

Лабораторно-практические и практические работы

Определять расход и стоимость электроэнергии за месяц.

Тема 2. Электроосветительные приборы (1ч.)

Теоретические сведения. Электроосветительные и электронагревательные приборы, их безопасная эксплуатация. Подбор бытовых приборов по мощ­ности и рабочему напряжению. Пути экономии электрической энергии. Технические характеристики ламп накаливания и люминесцентных ламп дневного света. Их преимущества, недостатки и особенности эксплуатации.

Лабораторно-практические и практические работы

Изучение безопасных приемов работы с бытовым элект­рооборудованием.

Поиск информации о современных видах осветительных приборов.

Раздел 6. Современное производство и профессиональное самоопределение

8 класс (6ч.)

Тема 1. Сферы производства, профессиональное об­разование и профессиональная карьера (6 ч.)

Теоретические сведения. Сферы и отрасли современного производства. Основные составляющие производства. Приоритетные направления раз­вития техники и технологий. Влияние техники и новых тех­нологий на виды и содержание труда. Понятие о специаль­ности и квалификации работника. Факторы, влияющие на уровень оплаты труда.

Лабораторно-практические и практические работы

Экскурсия на предприятие.

Поиск информации о возможностях и путях получения профессионального образования и трудоустройства.

Ознакомление по справочнику с массовыми профессиями.

Раздел 7. Технологии творческой и опытнической деятельности

5 класс (15 ч.)

6 класс (15 ч.)

7 класс (15ч.)

Тема 1. Творческая проектная деятельность. Этапы выполнения проектов (1 ч.)

Теоретические сведения. Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих проек­тах. Цель и задачи проектной дея­тельности.  Составные части годового творческого проекта.

Этапы выполнения проекта: поиско­вый (подготовительный), техноло­гический, заключительный (анали­тический) .

Тема 2. Исследовательская и созидательная деятельность (14ч.)

Теоретические сведения. Определение и формулировка проблемы. Поиск необходи­мой информации для решения проблемы. Разработка вариан­тов решения проблемы. Обоснованный выбор лучшего вари­анта и его реализация.

Проектные  работы

Изготовление изделия в технике лоскутного шитья.

Изготовление изделий декоративно-прикладного искус­ства для украшения интерьера.

Оформление интерьера декоративными растениями.

Организация и проведение праздника (юбилей, день рож­дения, Масленица и др.).

Изготовление сувенира в технике художественной роспи­си ткани.

Блюда национальной кухни для традиционных праздни­ков.

Эскизы карнавальных костюмов на темы русских народ­ных сказок.

Проекты социальной направленности.

8 класс (10 ч.)

Тема 1. Творческая проектная деятельность. Этапы выполнения проектов (1 ч.)

Теоретические сведения. Понятие о творческой проектной деятельности, индивидуальных и коллективных творческих проек­тах. Цель и задачи проектной дея­тельности.  Составные части годового творческого проекта.

Этапы выполнения проекта: поиско­вый (подготовительный), техноло­гический, заключительный (анали­тический) .

Тема 2. Исследовательская и созидательная деятельность (9 ч.)

Теоретические сведения. Определение и формулировка проблемы. Поиск необходи­мой информации для решения проблемы. Разработка вариан­тов решения проблемы. Обоснованный выбор лучшего вари­анта и его реализация.

Проектные  работы

Изготовление изделия в технике лоскутного шитья.

Изготовление изделий декоративно-прикладного искус­ства для украшения интерьера.

Оформление интерьера декоративными растениями.

Организация и проведение праздника (юбилей, день рож­дения, Масленица и др.).

Изготовление сувенира в технике художественной роспи­си ткани.

Блюда национальной кухни для традиционных праздни­ков.

Эскизы карнавальных костюмов на темы русских народ­ных сказок.

Проекты социальной направленности.

Перечень лабораторных и практических работ

5 класс

Практическая работа № 1 «Изучение безопасных приемов работы с бытовым элект­рооборудованием»

Практическая работа № 2 «Изучение принципов действия и правила эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника»

Практическая работа № 3 «Изучение видов  витаминов и их значение»

Практическая работа № 4 «Составление меню к завтраку и эскиз сервировки стола к этому меню»

Практическая работа № 5 «Сервировка стола к завтраку» (в группах)

Практическая работа № 6 «Приготовление бутербродов и горячих напитков» (в группах)

Практическая работа № 7 «Приготовление отварных макарон с сыром» (в группах)

Практическая работа № 8 «Нарезка овощей»

Практическая работа № 9 «Приготовление овощных салатов» (в группах)

Практическая работа № 10 «Приготовление закуски из яиц «Сюрприз» (в группах)

Лабораторно-практическая работа № 11 «Изучение свойств нитей основы и утка. Определение лицевой и изнаночной сторон»

Лабораторно-практическая работа №12 «Определение лицевой и изнаночной сторон»

Лабораторно-практическая работа № 13 «Изучение свойств  хлопчатобумажных и льняных  тканей»

Практическая работа № 14 «Снятие мерок»

Практическая работа № 15 «Построение чертежей фартуков в масштабе 1:4»

Практическая работа № 16 «Моделирование швейных изделий»

Практическая работа № 17 «Разработка конструкции  проектного изделия»

Практическая работа № 18 «Приемы работы на швейной машине. Выполнение прямой и зигзагообразной строчек»

Практическая работа № 19 «Подготовка ткани к раскрою. Раскрой швейного изделия»

Практическая работа № 20 «Изготовление образцов ручных стежков и строчек»

Практическая работа № 21 «Подготовка деталей кроя к обработке»

Практическая работа № 22 «Изготовление образцов машинных швов»

Практическая работа № 23 «Обработка срезов»

Практическая работа № 24 «Обработка бретели, пояса. Соединение бретели с нагрудником, пояса с основной частью»

Практическая работа № 25 «Обработка  накладных карманов изделий»

Практическая работа № 26 «Окончательная обработка проектного изделия»

Практическая работа № 27 «Расчет себестоимости изделия»

Практическая работа № 28 «Создание рекламного проспекта  проектного  изделия»

Практическая работа № 29 «Выполнение  эскизов орнаментов»

Практическая работа № 30  «Создание графических композиций»

Практическая работа № 31 «Изготовление образцов лоскутных узоров»

Практическая работа № 32 «Изготовление швейного изделия в технике лоскутного шитья»

6 класс

Практическая работа № 1 «Выполнять эскизы с целью цветового решения комнаты и подбора занавесей для окон»

Практическая работа № 2 «Приготовление блюд из рыбных консервов и морепродуктов»

Практическая работа № 3 «Приготовление блюд из отварного мяса»

Практическая работа № 4 «Приготовление блюд из птицы»

Практическая работа  № 5 «Исследование свойств  текстильных материалов из химических волокон»

Практическая работа №6 «Снятие мерок»

Практическая работа  №7 «Построение чертёжа  основы плечевого изделия с цельнокроеным рукавом»

Практическая работа  №8  «Моделирование плечевых  изделий»

Практическая работа № 9 « Замена машинной иглы»

Практическая работа № 10 «Устранение неполадок в машинной строчке»

Практическая работа  № 11 «Выбор и обоснование темы»

Практическая работа  № 12 «Разработка творческих вариантов идеи»

Практическая работа  № 13 «Подготовка ткани к раскрою»

Практическая работа  № 14 «Раскрой швейного изделия»

Практическая работа  № 15 «Выполнение образцов ручных стежков, строчек. Подготовка деталей кроя к обработке»

Практическая работа  № 16 Изготовление образцов машинных швов»

Практическая работа  № 17 «Обработка прой­мы и горловины»

Практическая работа  № 18 «Обметывание швов ручным и машинным способами»

Практическая работа  № 19 «Обработка низа швейного изделия ручным и машин­ным способами»

Практическая работа  № 20 «Сборка изделия. Проведение примерки, выявление и ис­правление дефектов»

Практическая работа  № 21 «Стачивание машинными швами и окончательная отделка изделия»

Практическая работа № 22 «Расчет себестоимости изделия»

Практическая работа № 23 «Создание рекламного проспекта  проектного  изделия»

Практическая работа  № 24 «Изготовление образцов вязания крючком»

Практическая работа  № 25 «Изготовление вязаных сувениров крючком»

Практическая работа  № 26 «Вязание образцов и изделий на спицах»

7 класс

Практическая работа Эскизы интерьеров со светильниками разных стилей.

Практическая работа «Приготовление сырников»

Практическая работа «Выпекание блинов»

Практическая работа «Выпечка кондитерских изделий из слоеного теста.

Практическая работа «Выпечка изделий из песочного теста.

Лабораторно-практическая работа «Распознавание волокон и нитей из шелка, шерсти.

Практическая работа «Построение чертёжа  основы прямой юбки»

Практическая работа «Построение чертёжей конических и клиньевых юбок»

Практическая работа «Моделирование швейных изделий

Тематическое планирование

Направление «Технологии ведения дома»

5 класс (68ч.)
Раздел	Кол-во часов	Темы	Кол-во часов	Основные виды деятельности обучающихся (на уровне универсальных учебных действий)
Оформление интерьера	2	Интерьер кухни, столовой	2	Знакомиться с эргономическими, санитарно-гигиеническими, эстетическими требованиями к интерьеру. Находить и представлять информацию об устройстве современной кухни. Планировать кухню с помощью шаблонов
Электротехника	1	Бытовые электроприборы	1	Изучать потребность в бытовых электроприборах на кухне. Находить и представлять информацию об истории электроприборов. Изучать безопасные приемы работы с бытовым элект­рооборудованием. Изучать принципы действия и правила эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника
Кулинария	14	Санитария и гигиена на кухне	1	Овладевать навыками личной гигиены при приготовлении пищи и  хранении продуктов. Организовывать рабочее место. Определять набор моющих и чистящих средств для мытья посуды и уборки кабинета технологии. Осваивать безопасные приёмы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячей посудой, жидкостью. Оказывать первую помощь при порезах и ожогах
		Физиология питания	1	Изучать основы физиологии питания человека. Находить и предъявлять информацию о содержании в пищевых продуктах ви­таминов, минеральных солей и микро­элементов. Составлять меню, отвечающее здоро­вому образу жизни. Находить рецепты блюд, отвечающие принципам рационального питания. Оказывать первую помощь при пище­вых отравлениях
		Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку	2	Подбирать столовое бельё для сервировки стола к завтраку. Подбирать столовые приборы и посуду для завтрака. Составлять меню завтрака. Рассчитывать количество и стоимость продуктов для приготовления завтрака. Выполнять сервировку стола к завтраку, овладевая навыками эстетического оформления стола. Складывать салфетки.
		Бутерброды и горячие напитки	2	Приготавливать и оформлять бутерброды. Определять вкусовые сочетания продуктов в бутербродах. Приготавливать горячие напитки (чай, кофе, какао). Находить и представлять информацию о растениях, из которых можно приготовить горячие напитки. Дегустировать бутерброды и горячие напитки
		Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий	2	Готовить гарнир из макаронных изделий и из гречневой крупы.  Находить и представлять информацию о крупах и продуктах их переработки; о блюдах из круп, бобовых и макаронных изделий. Дегустировать блюда из макаронных изделий и круп.  Знакомиться с профессией «повар»
		Блюда из овощей и фруктов	4	Определять доброкачественность овощей и фруктов по внешнему виду. Выполнять кулинарную механическую обработку овощей. Осваивать безопасные приёмы работы ножом и приспособлениями для нарезки овощей. Отрабатывать точность и координацию движений при выполнении приёмов нарезки. Соблюдать последовательность приготовления блюд по технологической карте. Готовить салат из сырых овощей. Выполнять фигурную нарезку овощей для художественного оформления салатов. Изучать безопасные приёмы тепловой обработки овощей. Готовить салат из варёных овощей. Осуществлять оценку готовых блюд. Находить и представлять информацию об овощах, применяемых в кулинарии, о блюдах из них, влиянии на сохранение здоровья человека, о способах тепловой обработки, способствующих сохранению питательных веществ и витаминов. Овладевать навыками деловых, уважительных, культурных отношений со всеми членами бригады
		Блюда из яиц	2	Определять свежесть яиц с помощью подсоленной воды. Готовить блюда из яиц. Находить и представлять информацию о способах хранения яиц без холодильника, о блюдах из яиц, способах оформления яиц к народным праздникам
Создание изделий из текстильных материалов	26	Свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения	4	Исследовать свойства хлопчатобумажных и льняных тканей. Определять направление долевой нити в ткани. Исследовать свойства нитей основы и утка. Определять лицевую и изнаночную стороны ткани. Определять виды переплетения нитей в ткани. Находить и представлять информацию о производстве нитей и тканей в домашних условиях, об инструментах и приспособлениях, которыми пользовались для этих целей в старину. Изучать свойства тканей из хлопка и льна. Составлять коллекции тканей из натуральных волокон растительного происхождения. Знакомиться с профессиями оператор прядильного производства  и ткач. Оформлять результаты исследований
		Конструирование швейных изделий	4	Снимать мерки с фигуры человека и записывать результаты измерений. Рассчитывать по формулам отдельные элементы чертежей швейных изделий. Строить чертёж швейного изделия в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам. Копировать готовую выкройку. Находить и представлять информацию об истории швейных изделий
		Моделирование швейных изделий	2	Выполнять эскиз проектного изделия. Изучать приёмы моделирования фартука Моделировать проектное швейное изделие. Готовить выкройку проектного изделия к раскрою.
		Элементы машиноведения	4	Изучать устройство современной бытовой швейной машины с электрическим приводом. Подготавливать швейную машину к работе: наматывать нижнюю нитку на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нитки, выводить нижнюю нитку наверх. Выполнять прямую и зигзагообразную машинные строчки с различной длиной стежка по намеченным линиям по прямой и с поворотом под углом с использованием переключателя вида строчек и регулятора длины стежка. Выполнять закрепки в начале и конце строчки с использованием клавиши шитья назад. Находить и представлять информацию об истории швейной машины. Овладевать безопасными приёмами труда
		Технология изготовления швейных изделий	12	Определять способ подготовки данного вида ткани к раскрою. Выполнять экономную раскладку выкроек на ткани с учётом направления долевой нити, ширины ткани и направления рисунка, обмеловку с учётом припусков на швы. Выкраивать детали швейного изделия. Изготовлять образцы ручных работ: перенос линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок; обмётывание косыми (или петельными) стежками; замётывание (вподгибку с открытым срезом и вподгибку с закрытым срезом); смётывание. Изготовлять образцы машинных работ: обмётывание зигзагообразными стежками; застрачивание (вподгибку с открытым срезом и вподгибку с закрытым срезом); стачивание. Проводить влажно-тепловую обработку на образцах машинных швов: приутюживание, разутюживание, заутюживание. Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану. Осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки. Находить и представлять информацию об истории швейных изделий, одежды. Овладевать безопасными приёмами труда. Знакомиться с профессиями закройщик и портной
Художественные ремёсла	10	Декоративно-прикладное искусство	2	Изучать лучшие работы мастеров декоративно-прикладного искусства родного края. Анализировать особенности декоративно-прикладного искусства народов России. Посетить районный музей. Находить и представлять информацию о народных промыслах Кубани, о способах и материалах, применяемых для украшения праздничной одежды в старину
		Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства	2	Изучать приемы и средства композиции, виды орнамента. Различать хроматические и ахроматические цвета. Зарисовывать природные мотивы и осуществлять их стилизацию. Выполнять эскизы орнаментов. Создавать графические композиции на листе бумаги.
		Лоскутное шитьё	6	Изучать различные виды техники лоскутного шитья. Разрабатывать узор для лоскутного шитья. Изготовлять шаблоны из картона или плотной бумаги. Подбирать лоскуты ткани соответствующего цвета, фактуры, волокнистого состава для создания лоскутного изделия. Изготовлять образцы лоскутных узоров. Обсуждать наиболее удачные работы. Находить и представлять информацию об истории лоскутного шитья Изготавливать швейное изделие в технике лоскутного шитья.
Технологии творческой и опытнической деятельности	15	Творческая проектная деятельность. Этапы выполнения проектов	1	Знакомиться с примерами творческих проектов пятиклассников. Определять цель и задачи проектной деятельности. Изучать этапы выполнения проекта.
		Исследовательская и созидательная деятельность	14	Выполнять проект по разделу «Технологии жилого дома». Выполнять проект по разделу «Кулинария». Выполнять проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов». Выполнять проект по разделу «Художественные ремёсла». Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту. Подготавливать электронную презентацию проекта. Составлять доклад для защиты творческого проекта. Защищать творческий проект
Итого	68

6 класс (68ч.)
Раздел	Кол-во часов	Темы	Кол-во часов	Основные виды деятельности обучающихся (на уровне универсальных учебных действий)
Оформление интерьера	3	Интерьер жилого дома	2	Находить и представлять информацию об устройстве современного жилого дома, квартиры, комнаты. Выполнять эскизы с целью цветового решения комнаты и подбора занавесей для окон.
		Комнатные растения в интерьере	1	Выполнять перевалку (пересадку) комнатных растений. Находить и представлять информацию о приёмах размещения комнатных растений, об их происхождении. Понимать значение понятий, связанных с уходом за растениями. Знакомиться с профессией садовник. Эскиз интерьера с комнатными растениями.
Кулинария	14	Сервировка стола к обеду. Этикет	2	Подбирать столовое бельё для сервировки стола к обеду. Подбирать столовые приборы и посуду для обеда. Составлять меню обеда. Рассчитывать количество и стоимость продуктов для приготовления обеда. Выполнять сервировку стола к обеду, овладевая навыками эстетического оформления стола
		Блюда из рыбы и морепродуктов	4	Определять свежесть рыбы органолептическими методами. Определять срок годности рыбных консервов. Подбирать инструменты и приспособления для механической и кулинарной обработки рыбы. Планировать последовательность технологических операций по приготовлению рыбных блюд. Изучать  механическую обработку чешуйчатой рыбы. Осваивать безопасные приёмы труда. Выбирать готовить блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря. Сервировать стол и дегустировать готовые блюда. Знакомиться с профессией повар. Находить и представлять информацию о блюдах из рыбы и морепродуктов
		Блюда из мяса	4	Учиться определять качество мяса органолептическими методами. Подбирать инструменты и приспособления для обработки мяса. Планировать последовательность технологических операций по приготовлению мясных блюд. Учиться выполнять механическую и кулинарную обработку мяса. Осваивать безопасные приёмы труда. Изучать технологию приготовления мясных блюд. Выбирать гарниры к мясным блюдам. Выбирать и готовить блюда из мяса. Проводить оценку качества мясных блюд. Сервировать стол и дегустировать готовые блюда. Находить и представлять информацию о блюдах из мяса, соусах и гарнирах к мясным блюдам
		Блюда из птицы	2	Определять качество птицы органолептическими методами. Подбирать инструменты и приспособления для механической и кулинарной обработки птицы. Планировать последовательность технологических операций. Учиться осуществлять механическую кулинарную обработку птицы. Соблюдать безопасные приёмы работы с кухонным оборудованием, инструментами и приспособлениями. Готовить блюда из птицы. Проводить дегустацию блюд из птицы. Сервировать стол и дегустировать готовые блюда. Находить и представлять информацию о блюдах из птицы
		Заправочные супы	2	Определять качество продуктов для приготовления супа. Готовить бульон. Изучать технологию приготовления  и оформления заправочных супов. Читать технологическую документацию. Овладевать навыками деловых, уважительных, культурных отношений со всеми членами бригады (группы). Находить и представлять информацию о различных супах.
Создание изделий из текстильных материалов	26	Свойства текстильных материалов из волокон химического происхождения	4	Составлять коллекции тканей и нетканых материалов из химических волокон. Исследовать свойства текстильных материалов из химических волокон. Подбирать ткань по волокнистому составу для различных швейных изделий. Находить и представлять информацию о современных материалах из химических волокон и об их применении в текстиле. Оформлять результаты исследований. Знакомиться с профессией оператор на производстве химических волокон
		Конструирование швейных изделий	4	Снимать мерки с фигуры человека и записывать результаты измерений. Рассчитывать по формулам отдельные элементы чертежей швейных изделий. Строить чертёж основы плечевого изделия с цельнокроеным рукавом. Находить и представлять информацию об истории швейных изделий
		Моделирование плечевых  изделий	2	Выполнять эскиз проектного изделия. Изучать приёмы моделирования формы выреза горловины. Изучать приёмы моделирования плечевой одежды с застёжкой на пуговицах. Изучать приёмы моделирования отрезной плечевой одежды. Моделировать проектное швейное изделие. Изготовлять выкройки дополнительных деталей изделия: подкройных обтачек и т. д. Готовить выкройку проектного изделия к раскрою.  Знакомиться с профессией технолог-конструктор швейного производства
		Элементы машиноведения.	4	Изучать устройство машинной иглы. Выполнять замену машинной иглы. Определять вид дефекта строчки по её виду. Изучать устройство регулятора натяжения верхней нитки. Подготавливать швейную машину к работе. Выполнять регулирование качества зигзагообразной и прямой строчек с помощью регулятора натяжения верхней нитки. Анализировать причины возникнове­ния дефектов машинной строчки и нахо­дить способы их устранения.  Разбирать и собирать челнок универ­сальной швейной машины. Чистить и смазывать швейную маши­ну. Овладевать безопасными приёмами работы на швейной машине. Находить и предъявлять информацию о фурнитуре для одежды, об истории пуговиц
		Технология изготовления швейных изделий	12	Выполнять экономную раскладку выкроек на ткани, обмеловку  с учётом припусков на швы. Выкраивать детали швейного изделия из ткани и прокладки. Дублировать детали кроя клеевой прокладкой. Выполнять правила безопасной работы утюгом. Изготовлять образцы ручных работ: перенос линий выкройки на детали кроя с помощью прямых копировальных стежков; примётывание; вымётывание. Изготовлять образцы машинных работ: притачивание и обтачивание. Проводить влажно-тепловую обработку на образцах. Обрабатывать мелкие детали (мягкий пояс, бретели и др.) проектного изделия обтачным швом. Выполнять подготовку проектного изделия к примерке. Проводить примерку проектного изделия.  Устранять дефекты после примерки. Обрабатывать проектное изделие по индивидуальному плану. Осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки. Находить и представлять информацию об истории швейных изделий, одежды. Овладевать безопасными приёмами труда. Знакомиться с профессией закройщик
Художественные ремёсла	10	Вязание крючком	6	Изучать материалы и инструменты для вязания. Подбирать крючок и нитки для вязания. Вязать образцы крючком. Зарисовывать и фотографировать наиболее интересные вязаные изделия. Знакомиться с профессией вязальщица текстильно-галантерейных изделий. Находить и представлять информацию об истории вязания
		Вязание спицами	4	Подбирать спицы и нитки для вязания. Вязать образцы спицами. Находить и представлять информацию о народных художественных промыслах, связанных с вязанием спицами.
Технологии творческой и опытнической деятельности	15	Творческая проектная деятельность. Этапы выполнения проектов	1	Знакомиться с примерами творческих проектов шестиклассников. Определять цель и задачи проектной деятельности. Изучать этапы выполнения проекта.
		Исследовательская и созидательная деятельность	14	Выполнять проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства». Выполнять проект по разделу «Кулинария». Выполнять проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов». Выполнять проект по разделу «Художественные ремёсла». Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту. Подготавливать электронную презентацию проекта. Составлять доклад для защиты творческого проекта. Защищать творческий проект
Итого	68

7 класс  (68 ч.)
Раздел	Кол-во часов	Темы	Кол-во часов	Основные виды деятельности обучающихся (на уровне универсальных учебных действий)
Оформление интерьера	3	Освещение жилого помещения Предметы искусства и коллекции в интерьер	2	Находить и представлять информацию об устройстве системы освещения жилого помещения. Знакомиться с понятием «умный дом». Находить и представлять информацию о видах коллекций, способах их систематизации и хранения. Знакомиться с профессией дизайнер
		Гигиена жилища	1	Выполнять генеральную уборку кабинета технологии. Находить и представлять информацию о веществах, способных заменить вредные для окружающей среды синтетические моющие средства. Изучать средства для уборки помещений, имеющиеся в ближайшем магазине. Изучать санитарно-технические требования, предъявляемые к уборке помещений
Кулинария	14	Сервировка сладкого стола. Праздничный этикет	2	Проводить сравнительный анализ ви­дов сервировки стола. Подбирать столовое бельё для сервировки сладкого стола. Подбирать столовые приборы  и посуду для сладкого стола. Составлять меню для праздничного стола. Рассчитывать количество и стоимость продуктов для сладкого стола. Выполнять сервировку сладкого стола, овладевая навыками его  эстетического оформления.
		Блюда из молока и кисломолочных продуктов	4	Определять качество молока и молочных продуктов органолептическими методами. Определять срок хранения молока и кисломолочных продуктов в разных усло­виях. Подбирать инструменты и приспособления для приготовления блюд из молока и кисломолочных продуктов. Планировать последовательность технологических операций по приготовлению блюд. Осваивать безопасные приёмы  труда при работе с горячими жидкостями. Готовить блюда из творога. Определять качество блюда из кисломолочного продукта. Сервировать стол и дегустировать готовые блюда. Знакомиться с профессией  мастер производства молочной продукции. Находить и представлять информацию о кисломолочных продуктах, национальных молочных продуктах в регионе проживания
		Изделия из теста	8	Анализировать рецептуру и кулинар­ное использование различных видов тес­та. Выполнять механическую кулинарную обработку муки. Готовить вареники с начинкой. Готовить тесто для блинов. Выпекать блины. Выпекать кондитерские изделия из пресного слоеного теста. Готовить песочное тесто. Выпекать изделия из песочного теста. Соблюдать безопасные приемы труда с горячими жидкостями. Выбирать оптимальный режим работы электронагревательных приборов. Сервировать стол и дегустировать го­товые блюда Осваивать безопасные приемы мытья посуды и кухонного инвентаря. Рассчитывать калорийность приготов­ленных блюд. Составлять рецептурный альбом блюд из теста
Создание изделий из текстильных материалов	26	Свойства текстильных материалов из волокон животного происхождения	4	Составлять коллекции тканей из натуральных волокон животного происхождения. Оформлять результаты исследований. Изучать свойства шерстяных и шёлковых тканей. Определять сырьевой состав тканей. Находить и представлять информацию о шёлкоткачестве. Оформлять результаты исследований
		Конструирование швейных изделий	6	Находить информацию о современных направлениях моды. Разрабатывать эскизы различных моде­лей женской одежды. Определять стиль одежды Снимать мерки с фигуры человека и записывать результаты измерений. Рассчитывать по формулам отдельные элементы чертежей швейных изделий. Строить чертёж прямой юбки. Находить и представлять информацию о конструктивных особенностях поясной одежды. Строить чертёжи  конических и клиньевых  юбок Рассчитывать количество ткани на из­делие. Копировать выкройку из журнала мод, проверять и корректировать выкройку с учетом своих мерок и особенностей фи­гуры. .
		Моделирование швейных изделий	2	Выполнять эскиз проектного изделия. Изучать приёмы моделирования юбки с расширением книзу. Изучать приёмы моделирования юбки со складками. Моделировать проектное швейное изделие. Получать выкройку швейного изделия из журнала мод. Готовить выкройку проектного  изделия к раскрою. Знакомиться с профессией художник по костюму и текстилю. Находить и представлять информацию о выкройках
		Элементы машиноведения	2	Выполнять чистку и смазку швейной машины. Находить и представлять информацию о видах швейных машин последнего поколения
		Технология изготовления швейных изделий	12	Выполнять образцы ручных и машин­ных стежков, строчек и швов. Отрабатывать точность движений, ко­ординацию и глазомер при выполнении швов. Подшивать низ изделия потайными подшивочными стежками. Обосновывать выбор вида соедини­тельных, краевых и отделочных швов для данного изделия в зависимости от его конструкции, технологии изготовления, свойств ткани и наличия необходимого оборудования. Определять способ подготовки данно­го вида ткани к раскрою. Планировать время и последователь­ность выполнения отдельных операций и работы в целом. Выполнять раскладку выкроек на раз­личных тканях. Переводить контурные и контрольные линии выкройки на парные детали кроя. Читать технологическую документацию и выполнять образцы поузловой обработ­ки швейных изделий. Подготавливать и проводить примерку, исправлять дефекты. Стачивать детали и выполнять отде­лочные работы. Овладевать безопасными приемами труда. Выбирать режим и выполнять влажно-тепловую обработку изделия. Осуществлять самоконтроль и оценку качества готового изделия, анализировать ошибки
Художественные ремёсла	10	Роспись тканей	4	Изучать материалы и инструменты для росписи тканей. Подготавливать ткань к росписи. Создавать эскиз росписи по ткани. Выполнять образец росписи ткани в технике холодного батика. Знакомиться с профессией художник росписи по ткани. Находить и представлять информацию об истории возникновения техники батик в различных странах
		Вязание крючком	6	Подбирать материалы и оборудование для ручной вышивки. Выполнять образцы вышивки прямыми, петлеобразными, петельными, крестообразными и косыми ручными стежками; швом крест; атласной и штриховой гладью, швами узелок и рококо, атласными лентами. Выполнять эскизы вышивки ручными стежками. Создавать схемы для вышивки в технике крест с помощью ПК. Знакомиться с профессией вышивальщица. Находить и представлять информацию об истории лицевого шитья,  истории вышивки лентами в России и за рубежом
Технологии творческой и опытнической деятельности	15	Творческая проектная деятельность. Этапы выполнения проектов	1	Знакомиться с примерами творческих проектов семиклассников. Определять цель и задачи проектной деятельности. Изучать этапы выполнения проекта.
		Исследовательская и созидательная деятельность	14	Выполнять проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства». Выполнять проект по разделу «Кулинария». Выполнять проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов». Выполнять проект по разделу «Художественные ремёсла». Оформлять портфолио и пояснительную записку к творческому проекту. Подготавливать электронную презентацию проекта. Составлять доклад для защиты творческого проекта. Защищать творческий проект
Итого	68

8 класс (34 ч.)
Раздел	Кол-во часов	Темы	Кол-во часов	Основные виды деятельности обучающихся (на уровне универсальных учебных действий)
Художественные ремёсла	16	Лоскутное шитье	9	Изучать различные виды техники лоскутного шитья. Изготовлять шаблоны из картона или плотной бумаги. Подбирать лоскуты ткани соответ­ствующего цвета, фактуры, волок­нистого состава для создания лос­кутного изделия. Изготовлять образцы лоскутных узоров. Обсуждать наиболее удач­ные работы. Находить и предъявлять информа­цию об истории лоскутного шитья
		Вязание крючком	7	Зарисовывать современные и старин­ные узоры и орнаменты. Изучать материалы и инструменты для вязания. Подбирать крючок и нитки для вязания. Вязать образцы крючком. Зарисовывать и фотографировать наиболее интересные вязаные изделия. Знакомиться с профессией вязальщица текстильно-галантерейных изделий. Находить и представлять информацию об истории вязания
Технологии творческой и опытнической деятельности	10	Творческая проектная деятельность. Этапы выполнения проектов	1	Изго­тавливать изделия в технике лоскутного шитья. Изготавливать изделия декоративно-прикладного искусства для украшения интерьера. Оформлять интерьер декора­тивными растениями. Организовывать и проводить праздники (юбилей, день рож­дения, Масленица и др.). Изготав­ливать сувенир или декоративное панно в технике ручного ткачества. Создавать эскизы карнавальных костюмов на темы русских народных сказок. Участвовать в проектах социальной направленности
		Исследовательская и созидательная деятельность	9
Современное производство и профессиональное самоопределение	6	Сферы производства, профессиональное об­разование и профессиональная карьера	6	Анализировать типовые структуры предприятия и профессионального деле­ния работников. Знакомиться с технологической куль­турой современного производства. Находить информацию о путях полу­чения профессионального образования и трудоустро йства. Знакомиться по справочнику с массо­выми профессиями. Находить информацию о возможнос­тях получения профессионального обра­зования. Посещать предприятие легкой про­мышленности
Электротехника	2	Электрический ток и его использование	1	Осознавать роль электрической энер­гии в нашей жизни и необходимость ее экономии.
		Электроосветительные приборы	1	Находить информацию и анализиро­вать технические характеристики энер­госберегающих осветительных приборов. Рассчитывать допустимую суммарную мощность электроприборов.
Итого	34