|
1.Мотивация самоопределения к
деятельности. ( 3 мин)
2.Актуализация знаний, фиксирование
затруднений.
( 4-5 мин)
|
Создать
условия для вовлечения учащихся на
личностно значимом уровне.
Подвести к осознанию своего знания и
незнания необходимого для освоения нового материала.
|
Приветствие учащихся
Когда
встречаем мы рассвет,
Мы
говорим ему ... (Дети хором) ПРИВЕТ!
С
улыбкой солнце дарит свет,
Нам
посылая свой ... (Дети хором) ПРИВЕТ!
При
встрече через много лет
Вы
крикните друзьям ... (Дети хором) ПРИВЕТ!
И
улыбнутся вам в ответ
От слова
доброго ... (Дети хором) ПРИВЕТ!
И вы
запомните совет:
Дарите
всем друзьям ... (Дети хором) ПРИВЕТ!
Подарим привет
и свои улыбки гостям, друг другу и мне.
Сегодня
я бы хотела начать урок с демонстрации фрагмента из мультфильма.
Просмотр
сюжета.
Узнали героев?
Как вы
думаете, о чем пойдет речь на нашем уроке?
Ребята вы хотите узнать о сервировке
стола, об этикете и правилах складывания салфеток?
-А что такое «Сервировать стол»?
- Найдите определение «Сервировка стола»
в словаре, интернете.
Создаётся проблемная ситуация.
На столе стоят кастрюли, тарелки. Классифицировать
посуду.
Работаем в группах.
На столах лежит всё необходимое к
сегодняшнему занятию.
.
|
Приветствие учителя.
Дети повторяют приветствие вместе с
учителем.
Предполагаемые ответы детей
(Три котёнка )
О кулинарии, сервировке стола.
Беседа с учениками, отвечают на вопросы
учителя, разрешают проблемную ситуацию
|
Умение проявлять мотив деятельности,
уметь дать оценку увиденного
Умение структурировать свои знания;
осознание своих возможностей.
.
|
К.вступают
в диалог
П. извлекать
необходимую информацию из просмотренного мультфильма
К. вступать в
диалог, с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли.
К. высказывать свою
точку зрения
П. разрешает
проблемную ситуацию.
Р. умение регулировать
свои действия, взаимодействовать в группе.
|
|
|
3.Постановка учебной задачи.
(4-5 минут)
|
Подвести учащихся к собственному
затруднению и пути их преодоления.
|
Вовлекает в диалог.
- С какими затруднениями вы
столкнулись?
- Как их можно разрешить?
-Скажите, правила сервировки вам в жизни
пригодится?
Подводит учащихся к теме урока.
- Как вы думаете, какая же тема у нас
урока?
- Чему мы должны научиться на уроке?
Подвести учащихся к согласованию темы и
цели урока. Обсудить с учащимися этапы планирования своей деятельности по
разрешению проблемы
- Какие у вас будут предложения по
изучению этой темы?
|
Выявляют и обосновывают свои
затруднения. Согласовывают тему урока, определяют цель своей деятельности.
Предлагают план реализации проблемы.
|
Уметь проявлять смысл деятельности.
|
К. Умение
общаться с учителем и сверстниками, высказывать свою точку зрения.
П.
Формулировать цель, умение согласовывать тему.
|
давать определения новым понятиям темы;
классифицировать посуду.
|
|
4.«Открытие нового знания»
( 10 минут)
5.
Первичное закрепление материала (5
минут).
6.Самостоятельная работа в группах.
( 10 минут)
7. Рефлексия.
(2-3 минуты).
|
Вовлечение
учащихся к самостоятельную исследовательскую деятельность по овладению
нового опыта.
Выявить
первоначальный уровень освоения нового материала.
Выявить насколько обучающие могут
применить знания на практике.
Создание условий для умения составлять
приглашения и сервировать стол, складывать салфетки
Снятие физического и
умственного
напряжения.
Подвести учащихся к самооценеванию,
степени своего продвижения.
|
Учитель: Тема урока
«Сервировка стола к завтраку».
Эпиграфом к
этому уроку я взяла слова А.П.Чехова «Чувство
красоты в человеке не имеет границ и рамок». Раскрыть смысл высказывания.
-Учитель:
Да, правильно, на уроке мы узнаем много нового об искусстве ведения дома и в
частности сервировки стола.
А что вы
понимаете под словом дом?
Дом - это отражение душ людей, которые в
нем живут. Каким бы он ни был – четырехэтажным особняком или типовой
квартирой в панельном доме, для любого человека должен быть тем единственным
и неповторимым местом, в котором всегда комфортно, уютно. Каждая из вас,
девочки, хочет быть хорошей хозяйкой.
-Так кто же такая
хозяйка?
Учитель. Хозяйка - это женщина, которая умеет все. Она должна
владеть знаниями, умениями и навыками повара-кулинара, официанта, экономиста, швеи, дизайнера. Умелое
ведение домашнего хозяйства - это целое искусство и этому искусству мы
сегодня с вами поучимся.
Что значит выражение
«сервировать стол»?
Учитель:
Сервировать
стол
– это значит подготовить его к приему пищи. (С 2). Сервировка не
только создает приятную обстановку, но и определенный порядок на столе,
обеспечивая присутствующих необходимыми приборами и предметами. Красиво
убранный стол, на котором удобно расставлены необходимые предметы и оформлены
блюда, вызывает приятные чувства и повышает аппетит. Сервировать стол
необходимо повседневно, а не только для гостей.
Разбор по слайдам:
– требования к сервировке
– последовательность сервировки
– зарисовка сервировка к завтраку
– название приборов и посуды для сервировки
– цветы в сервировке
Вывешиваются вопросы на презентации (
можно взять из учебника).
-Что нового вы сегодня узнали?
- Как этот опыт нам может пригодиться?
1.Предлагаются различные варианты
практической работы ( от алгоритма простейшей до разработки своей работы)
2.Учитель осуществляет контроль,
помощь. сопровождение.
3. Предлагает критерии для самооценки.
Физкультминутка
Практическая
работа № 1.
Вводный
инструктаж.
«Мы
приглашаем гостей»
Задание1группе
« «Что такое этикет?»
Зада Задание 2 группае «Расскажите
о сервировке столаа. ».
Самостоятельно – практическая работа и текущий инструктаж.
Заключительный инструктаж.
Теку
Учитель:
Что такое этикет? Сообщения учащихся.
С. –
правила поведения за столом
Учитель: А
теперь самое время поговорить о салфетках. Салфетки - совершенно необходимая принадлежность красиво накрытого
стола. Они предназначены не только для
вполне определенной цели, но и для украшения. Рекомендуют использовать
полотняные накрахмаленные салфетки, они выглядят лучше и хорошо держат
форму. Но в наше время, мы все чаще и чаще привыкли использовать красивые
бумажные салфетки, которые выглядят
эффектно и украшают стол. Вот мы сейчас с вами и поучимся их
складывать
Работа с
учебником: С.148 . Схемы складывания салфеток.
Практическая работа №2
-Какие приёмы складывания салфеток вам
знакомы?
- Кто может показать?
- На какую технику выполнения похоже
складывание салфеток?
- Кто может показать?
Вводный инструктаж.
Учитель показывает один из приемов складывания, учащиеся
повторяют их.
Один приём разбирается с учащимися, остальные самостоятельно.
Текущее
инструктирование и исправление допущенных ошибок.
Демонстрация
удачных образцов.
Заключительный
инструктаж.
Учитель. Молодцы. После
сегодняшнего урока вы уже сможете помогать маме при сервировке стола. Работа
прошла успешно и все с нею справились. Наш урок подходит к концу, он был
насыщен информацией. И сейчас для закрепления материала мы выполним
небольшое творческое задание.
Закрепление
нового материала
Учитель:
Каждая
группа в конверте получает задание, регламентируется время выполнения.
После выполнения команда презентует ответ:
Задание.
Используя
знания, полученные на уроке, разработайте правила поведения в школьной
столовой.
Выставление оценок, их аргументация.
-Какие задания понравились больше всего?
-Что приобрёл?
-Что удивило?
-Какие достижения у тебя были на этом
уроке?
Подготовиться к практической работе по
кулинарии: спецодежда, продукты (замораживание).
|
Высказывания детей.
Работа в группах.
Ответы
учащихся:
Мы будем знакомиться с сервировкой стола и
изучать этикет
Ответы учащихся. Дом там, где
тебя ждут и любят. Там где тебе комфортно...
Ответы учащихся. --Это мама.
Это человек, который умеет все.
-Хранительница семейного очага,
Ответы учащихся: Правильно накрыть стол. Обеспечить
присутствующих всеми необходимыми приборами и предметами
Запись
определения в тетрадь.
Разбор и комментарии учащихся с
последующей записью в тетрадь.
Высказывают свои аргументированные
ответы.
Выбирает варианты практической работы,
выполняет практическую работу и оценивает практическую работу.
Выполнение музыкальной физминутки
Составление текста приглашения гостям и зачитывание
каждой командой.
Сервировка
стола к завтраку.
Целевой обход учителя.
Учитель следит за правильностью выполнения
работы, помогает исправить неточности, дает дополнительные пояснения.
Для оценки выполненной работы учитель проверяет работу в группах и выставляет оценки.
Вариативные
ответы детей.
Разбор вместе с учащимися. Зарисовка в
тетради
Вариативные ответы:
Оригами.
Веер.
Диагональ.
Выполнение учащимися складывания салфеток
по схемам из учебника.
Генераторы идей зачитывают правила
поведения в столовой от каждой группы.
Понравились задания по сервировке стола,
складывание салфеток.
Умения складывать салфетки, закрепили.
Разнообразие способов складывания
салфеток.
|
осознают
свои возможности в учении.
осознают
свои возможности в учении.
Умение структурировать свои знания;
осознание своих возможностей
умение провести самооценку и
организовать взаимооценку.
|
П. умение
исследовать, познавать.
К. слушать
собеседника, доводить свою информацию доступно для собеседника.
П. дополняют и
расширяют имеющиеся знания по изучаемой теме.
П. умение
сформулировать алгоритм действия; анализировать и сравнивать объекты,
подводить под понятие
К. вступать в диалог,
с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли
Р. прогнозируют
результаты уровня усвоения изучаемого материала
К. высказывать свою
точку зрения
П. разрешает
проблемную ситуацию.
Р. умение
регулировать свои действия, взаимодействовать в группе.
П.выявлять допущенные ошибки и обосновывать способы их исправления
обосновывать
К. вступать в диалог, с достаточной полнотой и точностью выражать свои
мысли.
|
Умение
анализировать, классифициро вать сервировку стола: праздничную, к завтраку, к
обеду и т.д.
давать определения новым понятиям темы;
называть столовую посуду и последовательность сервировки стола
Умение
анализировать, подбирать и складывать салфетки..
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.