Технологическая карта урока "Плесневые грибы, дрожжи"

Методическая разработка урока «Плесневые грибы, дрожжи»

                                                                                                              Автор-Штанько Т.Ю., учитель биологии.

                                                                                                        МБОУ г. Иркутска СОШ №53

Пояснительная записка к уроку «Плесневые грибы, дрожжи»

1. Предмет – биология 5 класс

2. Тема урока: «Плесневые грибы, дрожжи»

3. Программа основного общего образования Биология. 5-9 классы, авторы В.В. Пасечник,                   В.В. Латюшин, Г.Г. Швецов.

4. УМК: Пасечник В. В. Биология. Бактерии, грибы, растения.5 класс: учебник. — М.:  Дрофа, 2019 г.

 Пасечник В. В. Биология. Бактерии, грибы, растения.5 класс: рабочая тетрадь. — М.: Дрофа, 2019 г.

 Пасечник В. В. Биология. Бактерии, грибы, растения.5 класс: методическое пособие. — М.: Дрофа, 2019 г.

5. Раздел планирования-3 Царство Грибы, на изучение раздела программой отводится -5 часов

6. Рабочая программа по биологии 5 класс рассчитана на 34 годовых часа, 1 н/ч 

Технологическая карта урока биологии

Предмет		биология
Класс		5
Тип урока		Открытие нового знания.
Технология построения урока		Технология организации самостоятельной деятельности
Тема		Плесневые грибы. Дрожжи.
Цель		Создать условия для изучения обучающимися особенностей строения плесневых грибов и дрожжей, их роли в природе и жизни человека.
Основные термины, понятия		Плесневые грибы: мукор, пеницилл, дрожжи.
Планируемые результаты
Предметные		Метапредметные
Знать строения плесневых грибов и дрожжей; уметь различать мукор, пеницилл и дрожжи на рисунках и натуральных объектах, готовить микропрепараты плесневых грибов и дрожжей; объяснять значение мукора, пеницила и дрожжей в природе и жизни человека.		Личностные УУД: формировать познавательную самостоятельность и мотивацию на изучение объектов природы устанавливать связь между целью учебной деятельности и ее мотивом; определять общие для всех правила поведения; Регулятивные УУД: определять цель деятельности на уроке; работать по плану, инструкции; совместно с учителем и одноклассниками давать оценку деятельности на уроке. Познавательные УУД: самостоятельно проводить исследование в ходе лабораторной работы; оформлять результаты работы; структурировать учебный материал;   Коммуникативные УУД: ·         слушать и понимать речь других; работать в паре; обсуждать вопросы со сверстниками
Организация пространства
Формы работы		Фронтальная Парная Индивидуальная
Ресурсы		Книгопечатная продукция Пасечник В.В. Биология. Бактерии, грибы, растения . 5 класс, учебник Раздаточный материал к уроку (инструкции лабораторных работ, паспорта –проекты к исследуемым объектам) Технические средства обучения Медиапроектор Электронное приложение к учебнику: В.В. Пасечник  «Биология. Бактерии, грибы, растения. 5 класс» Презентация:  Плесневые грибы. Дрожжи
Дидактические задачи этапов урока
Этапы урока		Дидактические задачи
Организационный		Подготовка учащихся к работе на уроке: выработка на личностно значимом уровне внутренней готовности выполнения нормативных требований учебной деятельности.
Актуализация знаний		Активизация  мыслительных операций  (синтез) и познавательных процессов (внимание, память).
Целепологание		Обеспечение мотивации для принятия учащимися цели учебно-познавательной деятельности Создание условий для формулировки цели урока  и постановки учебных задач. Определение  содержания  и последовательность действия  для решения поставленной задачи. Определение критериев оценивания работы. Обеспечение восприятия, осмысления и первичного запоминания знаний, связей и отношений в объекте изучения. Выработка алгоритма работы.
Контрольно-оценочный		Установление правильности и осознанности усвоения учебного материала, выявление пробелов, неверных представлений, их коррекция. Развивает способность к общению, культуре диалога, положительного отношения  к мнению одноклассников, способности  высказывать свою точку зрения
Применение новых  знаний		Обеспечение усвоения новых знаний и способов действий на уровне применения в измененной ситуации. Побуждает  к теоретическому  объяснению фактов.
Рефлексивный		Анализ и оценка успешности достижения цели; выявление качества и уровня овладения знаниями.
Технология изучения
этапы урока	Деятельность учителя		Деятельность учащихся
Организационны)	Добрый день, ребята! Сегодня у нас очередной урок биологии, на котором вы продолжите раскрывать секреты этой интереснейшей науки, Проверьте, как организовано ваше «рабочее место»,		Учащиеся проверяют  правильность расположения учебников и школьных принадлежностей.
Актуализация знаний и умений	1.Актуализация изучения новой темы  на основе материала прошлых уроков  по темам «Общая характеристика грибов», «Шляпочные грибы». 2.Опираясь на знания, полученные на предыдущих уроках,вам предлагается выполнить следующее задание: составьте  определения биологических понятий, для этого подберите понятию соответствующее значение.  Задание представлено на слайде и дано вам в раздаточном материале к уроку. Термины (понятия Значения понятий 1.Шляпочные грибы А. организмы, питающиеся готовыми веществами 2.Гетеротрофы Б. специальная клетка для размножения 3.Спора В. симбиоз гриба и дерева 4.микориза Г. взаимовыгодная жизнь двух организмов 5.симбиоз Д. состоят из грибницы и плодового тела Ребята, давайте проверим, что у нас получилось. На экране правильные ответы. 1-Д: 2-А;3-Б;4-В;5-Г Оцените свою работу согласно критериям и поставьте себе оценку. «5»-все ответы верны «4» -один неверный ответ «3» -два неверных ответа «2»- три  неверных ответа		Самопроверка выполненной работы Учащиеся проверяют правильность выполнения задания. Согласно критериям оценивают свою работу.
Целеполагание	Ребят, для урока вам необходимо было выполнить небольшое практическое задание. Положить кусочек  хлеба в полиэтиленовый пакет и подержать его там несколько дней. Пронаблюдать, что же у вас получилось. Расскажите о результатах эксперимента. А кто может сказать, что такое плесень? Правильно это плесневые грибы. А откуда грибы появились на хлебе? Ребята поднимите руки, кто из вас любит булочки и пирожки? Представьте ситуацию : бабушка решила постряпать пирог, завела тесто положила туда воду , муку, яйца, но пирог не получился  он был тонкий плотный, не пышный, что забыла положить в тесто бабушка? Ребята, а кто - то может сказать, что такое дрожжи? Зачем их кладут в тесто? Ребята попробуйте назвать тему нашего урока, о чем мы сегодня будем говорить? Ребята как вы считаете, чтобы у нас сформировалось целостное представление об этих необычных грибах, что мы о них должны знать? Правильно. Что бы достигнуть поставленной цели, давайте составим план работы. Учитель записывает план работы на доске в виде таблицы. Пункты плана пеницилл мукор дрожжи 1.Строение 2.Размножение 3.Образование спор 4.Питание В таблице будем фиксировать выполнение пунктов плана. Результаты нашей работы мы оформим сегодня не совсем обычно. На каждый изученный гриб мы с вами будем оформлять паспорт, в котором укажем самые важные сведения об изученных объектах, а так же разместим фотографию, рисунок объекта. За работу вы получите оценки, на что вам нужно обратить внимание. Что нужно учесть для получения хорошей оценки. Давайте рассмотрим критерии оценивания работы. критерии баллы 5 4 3 Заполнение таблицы заполнены все указанные графы заполнены 3 графы из 4 Заполнены2 графы из 4 Биологические ошибки внесенная информация не должна содержать биологических ошибок. внесенная информация содержат1-2 биологические ошибки. внесенная информация содержат3 биологические ошибки. Выполнение биологического рисунка рисунки  выполнены грамотно, аккуратно подписаны все части объекта рисунки  выполнены грамотно, аккуратно , допущена 1 ошибка рисунки  выполнены грамотно, аккуратно , допущена 2 ошибка Оценка «5»-15-14 б               «4» -13-12 б                «3» -11-8 б		Ученики  докладывают о результатах  домашнего эксперимента. Говорят о том, что на хлебе появилась плесень. Ребята высказывают предположения, что плесень эта грибы. Ученики высказывают предположения. Учащиеся  говорят, что бабушка забыла положить дрожжи. Ребята высказывают свои предположения, что дрожжи это тоже грибы. Ученики формулируют тему урока: Плесневые грибы и дрожжи. Учащиеся называют: строение грибов, размножение, питание, значение. Учащиеся называют предполагаемые пункты,  учитель их записывает на доске.
деятельностный	Итак, приступим к работе. На лимоне и других продуктах можно обнаружить зеленую плесень - плесневый гиб пеницилл , чем можно воспользоваться, чтобы заполнить информацию о грибе? (учебник), к чему еще можно обратиться? (энциклопедия). Давайте используя рис.43, текст учебника с.79 Гриб пеницилл, занесем необходимую информацию в паспорт изучаемого  объекта. (представлен в раздаточном материале). Паспорт гриба пеницилл Рисунок и подписи к нему Информация о исследуемом объекте 1.Строение 2.Размножается 3.Где образуются споры 4.Способ питания Посмотрите видеофрагмент. Скажите, какой же гриб вырос на хлебе? Чтобы детально разобраться в особенностях строения,  выполним лабораторную работу «Плесневый гриб мукор» по инструктивной карточке. (раздаточный материал, работа в парах) Инструктивная карточка. Лабораторная работа «Плесневый гриб мукор» 1.      Нанесите каплю воды на предметное стекло. 2.      Препаровальной иглой поместите в каплю воды мицелий гриба. 3.      Накройте предметным стеклом. 4.      Рассмотрите микропрепарат  под микроскопом. 5.      Зарисуйте строение гриба в отведенное поле паспорта подпишите названия его частей. 6.      Используя текст учебника с. 78 заполните необходимые графы паспорта. Занесите в паспорт необходимую информацию (  представлен в раздаточном материале) Паспорт гриба  мукор Рисунок и подписи к нему Информация о исследуемом объекте 1.Строение 2.Размножается 3.Где образуются споры 4.Способ питания Давайте проверим, что получилось? Дрожжи – эти грибки использует человек с давних пор. Для того чтобы заполнить паспорт на эти грибки вам необходимо посмотреть видеофрагмент и выполнить лабораторную работу «Строение дрожжей»  по инструктивной карточке (раздаточный материал, работа в парах) Инструктивная карточка. Лабораторная работа «Строение дрожжей» 1.Нанесите 1-2 капли воды с клетками дрожжей на предметное стекло. 2. Накройте покровным стеклом, рассмотрите под микроскопом. 3. Найдите отдельные клетки и зарисуйте. 4. Используя текст учебника с. 79-80 заполните необходимые графы паспорта Занесите в паспорт информацию(  представлен в раздаточном материале Паспорт гриба  дрожжи.. Рисунок и подписи к нему Информация о исследуемом объекте 1.Строение 2. Размножается 3. Питается Давайте проверим, что получилось?		Ребята вместе с учителем заполняют паспорт , используя учебник. Оформляют результаты работы Ученики смотрят видеофрагмент.  Называют гриб- мукор. Учащиеся выполняют лабораторную  работу по инструктивной карточке. Работают с текстом учебника. Находят необходимую информацию Заносят данные (информацию) в паспорт (раздаточный материал.) Оформляют результаты работы. Учащиеся зачитывают информацию, внесенную в паспорт, вносят коррективы Смотрят видеофрагмент, Учащиеся выполняют лабораторную  работу по инструктивной карточке Используя текст учебника, выбирают нужную информацию, заносят  в паспорт изучаемого объекта. Оформляют результаты исследования. Учащиеся зачитывают информацию внесенную в паспорт, вносят коррективы. Ребята анализируют работу и отмечают, что все пункты плана выполнены
Контрольно-оценивающий	Итак, как мы определили тему? Что нам необходимо было сделать?  Давайте посмотрим, все ли мы смогли выполнить? Ребята выставляют баллы по критериям, проводят самооценку. Ребята, скажите знания, полученные на уроке важны для вас? Почему вы так считаете, где эти знания могут вам пригодиться? Домашнее задание§15, в.1-3, с.80 Приготовить сообщение о открытии пенициллина.  (по желанию на дополнительную оценку.)		Ученики отвечают , знания приобретенные на уроке помогут сохранить продукты питания, строения, книги, картины ведь на них могут поселиться плесневые грибы, осознать роль грибов в жизни нашей планеты, знание строения возможно помогут сделать кому то новые открытия(например изобрести лекарство).
Рефлексивный	На доске показана мишень деятельности на уроке. Оцените свою работу. Ребята  скажите, какая была цель нашего урока? Как вы считаете,  достигли мы поставленной цели? Трудно ли было достигать результатов в работе? Что нам помогало в нашей работе? (что не удалось?) Спасибо за работу, урок окончен		Учащиеся называют цель. Высказывают свое мнение. Предполагаемые ответы (информация в учебнике, лабораторная  работа, имеющиеся знания, учитель) Учащиеся ставят метки на мишени, чем ближе к центру, тем результат выше.