Технологическая карта урока по междисциплинарному курсу "Технология и организация информационно-экскурсионной деятельности"

Технологическая карта урока

Практическое занятие № 27 Выбор предприятия общественного питания

Преподаватель  Борисова Д.И.

Название (учебная дисциплина, профессиональный модуль, междисциплинарный курс) ПМ.05 Предоставление экскурсионных услуг  МДК. 05. 01. Технология и организация информационно-экскурсионной деятельности

Специальность    43.02.10 Туризм (базовая подготовка)

Курс           4                      Группа 420,421,422

Тема занятия Выбор предприятия общественного питания

Тип занятия   Урок комплексного применения знаний и умений (закрепления).

Форма проведения  деловая игра

Цели  (с учетом результатов обучения:  усвоенные знания, освоенные умения, сформированные компетенции согласно ФГОС)

- усвоение знаний и умений о технологии разработки экскурсий

Учебные

Знать:

-     методы поиска, анализа и формирования баз актуальной информации с использованием различных ресурсов на русском и иностранном языках;

Уметь:

-     выбирать поставщиков услуг питания;

-     осуществлять поиск актуальной информации о туристских ресурсах на русском и иностранном языках из разных источников (печатных, электронных);

-     заполнять договор на предоставление услуг питания;

Формирование компетенций: (указываются конкретные компетенции, на формирование которых направлено данное учебное занятие)

Формируемые ОК: (согласно ФГОС)

ОК  1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6. Работать в коллективе и команде, обеспечивать ее сплочение, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

Формируемые ПК: (согласно ФГОС)

ПК 5.5. Взаимодействовать со сторонними организациями (музеями, объектами общественного питания, транспортными компаниями) по формированию и реализации экскурсионных программ;

Развивающие: (с учетом ОК№ и формулировка)

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

Воспитательные: (с учетом ОК№ и формулировка)

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

Интеграция темы (внутридисциплинарные  и междисциплинарные связи, МДК, ПМ): ПМ.05 Предоставление экскурсионных услуг: МДК 05.01. Технология и организация информационно-экскурсионной деятельности, МДК 05.02 Разработка экскурсий на иностранном языке

Место проведения: аудитория

Продолжительность: 90 минут

Оснащение: проектор, мультимедийная доска,компьютеры, раздаточный материал

Источники информации

Нормативно – правовые источники

1. Федеральный закон от 24 ноября 1996 г. № 132-ФЗ (ред. от 04.06.2018)  «Об основах  туристской деятельности в Российской   Федерации» (с изм. и доп.)
2. Федеральный закон от 13.03.2006 N 38-ФЗ (ред. от 03.09.2018) "О рекламе" (с изм. и доп.)
3. ГОСТ Р 50690-2000 Туристско-экскурсионное обслуживание. Туристские  услуги. Общие требования

4. ГОСТ Р 50681-2010. Туристские услуги. Проектирование туристских услуг.

5. ГОСТ Р50644-2009. Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов. 

6.  ГОСТ Р 53997-2010. Туристские услуги. Информация для потребителей. Общие требования

7.      Постановление Правительства РФ от 18.07.2007 N 452 (ред. от 01.09.2018) "Об утверждении Правил оказания услуг по реализации туристского продукта"

8.      Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 27 октября 2008 года N 1330 «О введении единой системы подготовки и аккредитации экскурсоводов и гидов-переводчиков в Санкт-Петербурге» (с изменениями на 26 января 2016 года)

Основные источники

1. Башин Ю.Б.Экскурсионная деятельность в индустрии гостеприимства: Учеб. пос. для вузов , электронное издание,Вузов. учеб. НИЦ ИНФРА-М, 2014

2. Баранов А.С. Информационно-экскурсионная деятельность на предприятиях туризма : учебник ,электронное издание,ИНФРА-М, 2018

Интернет-ресурсы

1. nlr.ru:  Путеводитель по справочным и библиографическим ресурсам. Петербурговедение.

URL:http://www.nlr.ru/res/inv/guideseria/peterb

Организационная структура урока

Этапы урока	Задания для обучающихся, выполнение которых приведет к достижению планируемых результатов	Деятельность преподавателя	Деятельность обучающихся	Формы организации взаимодействия	Знания, умения и ОК и ПК
1)Организационный этап.	Подготовка тетрадей для работы на уроке	1.       Проверяет готовность обучающихся к уроку. 2.       Создает эмоциональный настрой на изучение новой темы	1.       Подготовка к уроку	фронтальная
2) Проверка домашнего задания, воспроизведение и коррекция опорных знаний учащихся. Актуализация знаний.	Выполнение домашнего задания. Повторение изученного лекционного материала	3.       Проверка выполнения самостоятельных заданий. 4.       Повтор знаний лекционного материала	Предъявление домашней работы. Участие в дискуссии. Ответы на вопросы. Само- и взаимоанализ оценочных суждений.	индивидуальная	ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
3) Постановка цели и задач урока. Мотивация учебной деятельности учащихся.	Усвоения целей и задач занятия	5.       Озвучивает тему и цель урока. 6.       Уточняет понимание учащимися поставленных целей урока.	Восприятие и осознание учебных задач	фронтальная	Знать: -      методы поиска, анализа и формирования баз актуальной информации с использованием различных ресурсов на русском и иностранном языках;
4) Первичное закрепление -  в знакомой ситуации (типовые)	Выполнение требований преподавателя	Постановка перед учащимися учебной задачи	Выполнение команд, распоряжений, заданий преподавателя	индивидуальная	ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
5) Творческое применение и добывание знаний в новой ситуации (проблемные задания)	Работа над предложенным заданием	Психофизиологическая подготовка учащихся к решению за­дач основной части урока. Организация активной учебной деятельности	Проектирование собственных действий	групповая	ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. Уметь: -       выбирать поставщиков услуг питания; -      осуществлять поиск актуальной информации о туристских ресурсах на русском и иностранном языках из разных источников (печатных, электронных);

6) Практический этап	Работа над предложенным заданием	Психофизиологическая подготовка учащихся к решению за­дач основной части урока. Организация активной учебной деятельности	Выполнение команд, распоряжений, заданий преподавателя	индивидуальная	ПК 5.5. Взаимодействовать со сторонними организациями (музеями, объектами общественного питания, транспортными компаниями) по формированию и реализации экскурсионных программ;
7) Информация о домашнем задании, инструктаж по его выполнению	Выполнение домашнего задания	Формулирует домашнее задание и осуществляет инструктаж по его выполнению	Запись домашнего задания	фронтальная
8) Рефлексия (подведение итогов занятия)	Выполнение практического задания	Анализ и обсуждение результатов учебной деятельности с уча­щимися. Коррекция собственных педагогических воздействий	Самооценка учебной деятельности (взаимооценка)	индивидуальная

Краткое описание документа:

Технологическая карта урока для студентов специальности "Туризм"