Технологическая карта урока в 8-м классе "Пищеварение в ротовой полости"

Технологическая карта урока в 8-м класса «Пищеварение в ротовой полости»
Тема урока		Пищеварение в ротовой полости
Тип урока		Комбинированный
Цель		Организовать деятельность учащихся по усвоению понятий о строении ротовой полости, о видах обработки пищи в ней; в овладении умением определять, какие изменения происходят с пищей в ротовой полости, условия активности ферментов слюны; по закреплению понятий – питание, пищеварение, органы пищеварительной системы, ферменты, питательные вещества; по осмыслению механизма рефлекторной регуляции слюноотделения; ·
Задачи		Образовательные: Организовать индивидуальную и групповую познавательную деятельность учащихся, сформировать знания о строении и функциях органов ротовой полости, выяснить роль ферментов слюны в ходе  выполнения лабораторной работы.  Развивающие: Создать условия для дальнейшего формирования навыков и умений самостоятельной работы учащихся, развития умения анализировать, сравнивать, обобщать, выделять главное,  развивать коммуникативные навыки, формировать умение сотрудничать в группе. Воспитывающие: Способствовать формированию положительного отношения к знаниям, воспитание мотивов учения, интереса и любознательности, формирования межличностных отношений через работу в группах. Расширять кругозор учащихся; воспитывать культуру поведения на уроке, воспитывать бережное отношение  к своему организму.
Планируемые образовательные результаты		Личностные результаты: принятие социальной роли обучающегося формирование ответственного отношения к учению и устойчивых познавательных интересов у обучающихся, Метапредметные результаты: умение определять понятия, создавать обобщения, устанавливать аналогии, классифицировать, самостоятельно выбирать основания и критерии для классификации, устанавливать причинно-следственные связи, строить логическое рассуждение, и делать выводы; понимать текст, соотносить текст и свой жизненный опыт, выявлять черты сходства и различия, использование знакового моделирования. Предметные результаты: знание о процессах пищеварения в ротовой полости.
Ресурсы		Биология. Д.В. Колесов, Р.Д. Маш, И.Н. Беляков, 2014г , 8 класс
Технологии		Проектор, доска, таблицы, электронная презентация
ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА УРОКА
Этап урока.	Содержание учебного материала. Деятельность учителя.		Деятельность обучающихся.	Форма организации учебной деятельности	Формирование УУД.
1 этап. Организационный	Приветствие. Определение целей и задач урока 2 мин Приветствует учащихся с целью создания благоприятной атмосферы урока. Объявляет тему урока и сообщает задачи урока. Напоминает о правилах проведения урока, этапах и времени на каждом этапе.		Слушают, наблюдают, настраиваются на восприятие материала урока.	Индивидуальная со стороны учителя	Коммуникативные: сотрудничество с учителем и одноклассниками
2 этап. Актуализация знаний	Начинает подводить к теме с помощью наводящих вопросов: На прошлом уроке  начали изучать пищеварительную систему, познакомились с органами пищеварения и основными стадиями процесса пищеварения. Давайте вспомним то, что мы уже узнали. Давайте ответим на некоторые вопросы: (Фронтальный опрос) 1) Пищеварение – это … (процесс механической обработки пищи в пищеварительном канале и химическое расщепление ферментами питательных веществ на более простые вещества, хорошо усваиваемые организмом) 2) Питательные вещества – это … (жизненно необходимые составные части пищи, используемые организмом как пластический материал для построения клеток и служащие источником энергии, необходимой для его жизнедеятельности). 3) Пищевые продукты – это … (продукты животного и растительного происхождения, используемые человеком в пищу как в обработанном, так и в необработанном виде). 4) Пищеварительный канал состоит из … (ротовой полости, глотки, пищевода, желудка, тонкого кишечника, толстого кишечника). 5) Функции пищеварительной системы… 1) … (Секреторная – выработка пищеварительных соков: слюны, желудочного сока, поджелудочного сока, кишечного сока) 2)…(Двигательная –захват и перемещение пищи по пищеварительному каналу.) 3)…(Всасывающая – переход питательных веществ, воды и минеральных веществ в кровь ил лимфу.) Подведение к теме 1. Почему хлеб становится сладким, если его долго жевать? 2. Почему собака зализывает рану? 3. Почему некоторые лекарства кладут под язык? Формулируют тему урока, записывают в тетрадь.		Слушают, вникают	Индивидуальная со стороны учителя	Коммуникативные: сотрудничество с учителем и одноклассниками, выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью, умение слушать Регулятивные: находить ошибки, устанавливать их причины;
3 этап. Создание проблемной ситуации	Работа по вариантам. (в тетрадях) (см. в приложении)		Работают самостоятельно	групповая
4 этап. Целеполагания	Сегодня на уроке мы с вами познакомимся с самым верхним этажом «пищеварительной фабрики»- … 4) Как он называется? Какие органы здесь находится? Ротовая полость : зубы, слюнные железа и язык. Мы уже с вами знаем , что ротовая полость –это начальный этап пищеварительной системы. Пищеварение в ротовой полости начинается с поступления сигнала из головного мозга о том, что настала время для приема пищи. Раздражителем может быть запах или вид приготовленного кулинарного блюда.			групповая	Регулятивные уметь самостоятельно обнаруживать и формулировать учебную проблему, определять цель, составлять план решения проблемы. Коммуникативные: вступать в учебный диалог, умение строить высказывания умение с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли в соответствии с задачами и условиями коммуникации
5 этап. Осмысление (изучение нового материала)	(см. в приложении)		Работа с новым материалом	групповая	Коммуникативные: вступать в учебный диалог, умение строить высказывания умение с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли в соответствии с задачами и условиями коммуникации
6 этап. Закрепление и обобщение	Проверить понимание учащимися пройденного материала. 1. С чего начинается пищеварительный тракт? 2. Благодаря какому органу человек различает вкусы? 3. Для чего нужна слюна? 4. Назовите строение зубов 5. Нужен ли уход за зубами?		Отвечают на вопросы учителя.	групповая	Коммуникативные: вступать в учебный диалог, умение строить высказывания, умение с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли в соответствии с задачами и условиями коммуникации
7 этап. Рефлексия	Подводится итог занятия. В ротовой полости пища подвергается механической и химической обработки. Зубы измельчают пищу, а слюна является пищеварительным соком: под действием ее ферментов крахмал начинает расщепляться		Подводят итог урока.	Индивидуальная со стороны учителя	Познавательные Умение анализировать результаты своей деятельности.
8 этап. Домашнее задание	Задает и комментирует Д.З. §31, стр 204, ответить на вопросы 1,2,4,6		Записывают д.з.	Индивидуальная со стороны учителя	Регулятивные: Умение слушать в соответствии с целевой установкой.

Приложения к уроку

5 этап

В ротовой полости есть такой орган – язык

Вопрос:  Для чего нам нужен язык? ( ответы учащихся)

Учитель: - Да, совершенно верно. 

Язык – это мышечной орган, в слизистой оболочке которого расположены вкусовые рецепторы, дающие возможность ощутить вкус еды. Он также участвует в перемешивании пищи и проталкивании ее в глотку.

Вкус - ощущение сложное. Оно возникает при восприятии пищи одновременно с запахом. Вкусовые рецепторы расположены на поверхности языка – на вкусовых сосочках. Разные участки языка по разному ощущают вкус, кончик языка более всего чувствителен к сладкому, задняя часть языка – к горькому, боковые края – к кислому, передняя и боковые части языка – к соленому.

Вопрос: Что происходит с пищей во время пережевывания?

( Ответ учащихся : в ротовой полости пища смачивается слюной, измельчается…)

Вопрос:  Откуда берется слюна? (ответ учеников: из слюнных желез)

Учитель: Правильно. Молодцы! А сейчас давайте узнаем, какие железа находятся в ротовой полости.

( Работа с текстом учебника)

Ответы учеников:

1. Околоушная

2.Подязычная

3. Поднижнечелюстная.

Какова функция слюны? 

В ротовой полости пища смачивается слюной и пережевывается, то есть происходит ее химическая и механическая обработка.

Функции слюны:

1)Пищеварительная -слюна содержит пищеварительные ферменты.

2) Выделительная – в составе слюны могут выделяться некоторые продукты обмена, такие как мочевина, мочевая кислота.

3)Защитная – слюна обладает бактерицидным действием, благодаря содержанию лизоцима. Слюна защищает слизистую оболочку полости рта от пересыхания.

4) Трофическая – слюна является источником кальция, фосфора и цинка для эмали зуба.

Учитель: Какие органы ротовой полости участвуют в измельчение пищи?

(ответы учащихся)

Ответ: Зубы.

Учитель: Молодцы, правильно! 

Зубы – это обнаженная часть нашего скелета, и каждый зуб – живой орган. 

Какие бывают зубы? Количество?

(ответы учащихся: резцы, клыки и коренные)

Учитель:

·                                 Всего 32 зуба: 4 плоских резца, 2 клыка, 4 малых и 6 больших коренных зубов. Резцы – с их помощью мы откусываем пищу, словно отрезая ее.

·                                 Клыки – они легко входят в пищу и удерживают ее при пережевывании.

·                                 Коренные – служат для размельчения и перемалывания пищи

Зуб имеет коронку, шейку и корень. Коронки выступают над десной и покрыты крепкой эмалью желтовато-белого цвета. Под эмалью располагается плотное вещество – дентин, дентиновые клетки обеспечивают жизнь зуба, их гибель означает смерть зуба. Шейка зуба охватывается десной. Далее идет корень, покрытый цементом. Внутри зуба находится полость, заполненная мякотью – пульпой, пронизанной кровеносными сосудами и нервными окончаниями, они воспринимают давление на зуб.

Учитель: А какие виды зубов Вам известно?

(ответы учащихся)

·                                 Молочные

·                                 Постоянные.

Учитель: Для того чтобы зубы дольше выполняли свои функции в процессе пищеварения необходимо знать как за ними правильно ухаживать. Какие правила ухода за зубами вы знаете?

(ответы учащихся)

1 вариант

2 вариант

Задание № 1 Выбрать: питательные вещества 1. Мороженное; 2. Лимон; 3. Жирные кислоты; 4. Нуклеиновые кислоты; 5. Углеводы; 6. Хлеб; 7. Треска; 8. Сливочное масло; 9. Белки; 10. Глицерин; 11. Картофель; 12. Мясо; 13. Минеральные соли; 14. Аминокислоты; 15. Глюкоза; 16. Колбаса; 17. Жиры. Задание №2 Установить последовательность органов пищеварительной системы: 1. Желудок 2.Толстая кишка 3. Ротовая полость 4. Тонкая кишка 5. Пищевод 6. Глотка

Задание № 1 Выбрать:  продукты питания 1. Мороженное; 2. Лимон; 3. Жирные кислоты; 4. Нуклеиновые кислоты; 5. Углеводы; 6. Хлеб; 7. Треска; 8. Сливочное масло; 9. Белки; 10. Глицерин; 11. Картофель; 12. Мясо; 13. Минеральные соли; 14. Аминокислоты; 15. Глюкоза; 16. Колбаса; 17. Жиры. Задание №2 Установить последовательность органов пищеварительной системы: 1. Желудок 2.Толстая кишка 3. Ротовая полость 4. Тонкая кишка 5. Пищевод 6. Глотка