Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Иностранные языки / Тесты / Тест по английскому языку "Поварское мастерство"

Тест по английскому языку "Поварское мастерство"

Международный конкурс по математике «Поверь в себя»

для учеников 1-11 классов и дошкольников с ЛЮБЫМ уровнем знаний

Задания конкурса по математике «Поверь в себя» разработаны таким образом, чтобы каждый ученик вне зависимости от уровня подготовки смог проявить себя.

К ОПЛАТЕ ЗА ОДНОГО УЧЕНИКА: ВСЕГО 28 РУБ.

Конкурс проходит полностью дистанционно. Это значит, что ребенок сам решает задания, сидя за своим домашним компьютером (по желанию учителя дети могут решать задания и организованно в компьютерном классе).

Подробнее о конкурсе - https://urokimatematiki.ru/


Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

  • Иностранные языки

Поделитесь материалом с коллегами:

Тест «Поварское мастерство»

  1. Match the words with their definitions.

    1. Vegetables


    1. Bay leaf, peppercorns, and parsley stalks are used in stocks.

    2.Sauces


    1. The basic products added to any stocks include celery, onion, carrot and leek. Tomato puree, bacon bones, garlic, mushroom trimmings and red and white wine can be added to stock.

    3.Herbs and Spices


    1. They are very important in cookery and there are few dishes that do not have one or more sauces. Knowledge of characteristics of it is important.

  2. Read the text.

Menu planning

The menuis a listing of the items the food service establishment has for sale. The menu is a important compotent of food service operations. Without a menu the custoners will not know what their choice is for dishes to order.

The menu is genarally designed by the chef of the restaurant. The structure of the menu is usually based on the following courses:

  • Starters

  • Soups

  • Entrees

  • Main courses

  • Desserts

When a chef design a menu, he (she) usually starts with the main curses and plans the others courses.

There are four basic types of menus:

  1. A la carte menu allows the customer to choose dishes which are cooked to order and served to the guests.

  2. Table d’hote menu offers a limited choice of dishes. The guests have to take the whole meal consisting of three or four dishes and pay a fixed price.

  3. Carte du jour means “card of the day” and the dishes of this menu are served on this day only.

  4. Cycle menu is a number of menus, which are repeated in a certain period of time. It is usually used in hospitals, student and school canteens.

Answer the questions:

  1. What is menu?

  2. What is the structure of the menu?

  3. Who design a menu?

  4. How many basic types of menu are there?

  5. What does carte du jour mean?

  6. What is cycle menu?

  1. What are canapés?

  2. What shape do canapés have?

  3. What are the bases suitable for canapés?

  4. How to prepare canapés?
















































Эталоны ответов к тесту «Поварское мастерство»

  1. 1b, 2c, 3a

  2. 1) The menuis a listing of the items the food service establishment has for sale.

2) The structure of the menu is usually based on the following courses:

Starters

Soups

Entrees

Main courses

Desserts

3) The menu is genarally designed by the chef of the restaurant.

4) There are four basic types of menus.

5) Carte du jour means “card of the day” and the dishes of this menu are served on this day only.

6) Cycle menu is a number of menus, which are repeated in a certain period of time. It is usually used in hospitals, student and school canteens.

  1. Canapés are small pre-dinner snacks. They have a base of some kind – a bread or biscuit – topped with sliced foods and a decoration. The base must be thin, and is toasted.

  2. The base can be cut into many shapes, either square, rectangle, triangle, diamond, star, round, oval or in fingers.

  3. Bases suitable for canapés include: bread (white, brown, rye), unsweetened biscuits / crispbreads or rice wafers.

  4. Preparing canapés

  1. Remove the crusts from three of a whole loaf of white / brown bread, which is a day old.

  2. Slice the bread lengthwise to obtain long slices of bread. Toast each side and butter or shallow fry with butter.

  3. When cool, cover with spreads and add foods such as caviar, sardines, oysters, smoked salmon, ham, lobster, cold meat, pates, poultry, shrimps, tomato, asparagus, artichoke or any food combination.

  4. Decorate the canapé with an appropriate garnish. Garnishes include butter, olives, picked onions, dill cucumber, radish, walnuts, sliced hard-boiled eggs and lemon / orange slices. The combinations of food are limited only by the imagination.

  5. Put the canapé in the refrigerator to cool.

  6. Slice the canapé into the required shapes, according to the decoration or garnish.





Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy



Автор
Дата добавления 25.12.2015
Раздел Иностранные языки
Подраздел Тесты
Просмотров168
Номер материала ДВ-285106
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests

Комментарии:

1 год назад

Тестовые задания для студентов 2 курса СПО естественнонаучного профиля для проверки уровня обученности по теме "Поварское мастерство".


Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх