Творческий проект по технологии

• 1 слайд

  Творческий проект
  по технологии
  Выполнила: Потекина Любовь 9Б класс
  Руководитель Минкина Лариса Алексеевна
  

• 2 слайд

  Торт «Пражский»
  История: Торт «Прага» не имеет никакого отношения к столице Чехии. Его история тесно связана с кондитерским цехом московского ресторана «Прага», который был открыт в честь десятилетия освобождения Праги от фашистских захватчиков. 
  
  
  

• 3 слайд

  Авторство ставшего кулинарным символом СССР десерта принадлежит начальнику кондитерского цеха при ресторане «Прага» – Владимиру Михайловичу Гуральнику. Он придумал более 30 оригинальных рецептов выпечки, среди которых не менее известные торты «Птичье молоко», «Зденка», «Вацлавский». 
  Меню ресторана «Прага» состояло из блюд чешской национальной кухни, поэтому часто для обмена опытом в столицу СССР приезжали повара и кондитеры из Чехословакии.
  
  
  

• 4 слайд

  Оригинальность,актуальность и анализ моего выбора
  Этот торт всегда будет оригинальным, потому что все любят шоколадные тортики
  Этот выбор актуален для меня потому что я приготовила его на день рождение моей мамы, а она любит тортики
  Я выбрала именно этот торт, потому что не пекла его раньше, но хочу научиться. Еще моя семья очень любит, когда я готовлю шоколадные блюда.
  
  
  

• 5 слайд

  Экономические затраты:
  Шоколад 100г -60р
  Молоко сгущеное -60р
  Мука 2кг –60р
  Яйца 10шт-100р
  Сметана- 70р
  Маргарин-70р
  Какао-100р
  Сахар-40р
  Итого:600р
  
  
  

• 6 слайд

  Экономическая оценка
  Цена такого же торта в магазине примерно одинакова с моими затратами даже больше примерно1000-15000,но в покупные торты добавляют очень много масла и в крем и в корж, для добавления массы. В моем же настоящая сметана, с шоколадом. Думаю,что выгоднее печь свой торт,так ты будешь точно знать,что туда входит.
  

• 7 слайд

  Инградиенты:
  Корж:
  3 яйца
  1 ч.л соды
  3 ст.л какао
  200г муки
  150г маргарина
  200г сахара
  Крем:
  Половина стакана сметаны
  3 ст.л какао
  Половина банки вареной сгущенки
  
  

• 8 слайд

  Приготовление:
  

• 9 слайд

  Сварить сгущенку
  

• 10 слайд

  Растопить масло в кастрюле добавить все ингредиенты, яйца когда смесь остынет, чтобы они не свернулись
  

• 11 слайд

  Мешаем
  

• 12 слайд

  Емкость смазать маслом,вылить тесто и поставить в духовку на 250 градусов
  

• 13 слайд

  Через 20-30 минут проверьте тесто зубачисткой, если она сухая то вынимайте корж
  

• 14 слайд

  Теперь разрезаем корж.
  

• 15 слайд

  Чтобы приготовить крем, смешайте все ингридиенты. Какао перед этим размешать с малым кол-вом воды
  

• 16 слайд

  Пропитать два коржа кремом и соединить
  

• 17 слайд

  ТОРТИК КОНВЕРГЕНЦИЯ!
  

• 18 слайд

  Чтобы приготовить глазурь нужно растопить шоколад с малым кол-вом молока
  

• 19 слайд

  Покрыть тортик глазурью
  И поставить в холодильник, чтобы глазурь застыла, а тортик пропитался
  

• 20 слайд

  И поставить в холодильник, чтобы глазурь застыла, а тортик пропитался
  Само трудное прожить до утра
  

• 21 слайд

  Дождались
  

• 22 слайд

  Самооценка
  Я надеялась, что получится более густой крем, но видимо из-за того, что сгущенка оказалась жидкой, мне это не удалось..но это никак не повлияло на вкус тортика, он вкусный и шоколадный!