Творческий проект по технологии ""Бурятские буузы"

• 1 слайд

  Творческий проект Бурятские буузы.
  Выполнила ученица 9Б класса МБОУ г Иркутска СОШ №9 Муравьева Лариса
  Руководитель Минкина Лариса Алексеевна
  

• 2 слайд

  Оригинальность темы.
  Почему позы, спросите, вы? Потому что, позы-считаются национальным бурятским блюдом, а т.к. мои родственники из Бурятии, я очень люблю это блюдо, у него сложный рецепт и я хотела бы научиться его готовить.
  

• 3 слайд

  Анализ идеи
  У меня был вариант приготовить, какое-нибудь сладкое блюдо, но сладкое обычно выбирают всё, по этому я выбрала буузы.
  Как я уже говорила, рецепт у блюда сложный. Я выбрала более упрощённый рецепт, т.к. для приготовления настоящих поз нужно 3 вида мяса (баранина, конина и свинина) и внутренний бараний жир.
  

• 4 слайд

  История
  Об истории поз очень мало известно, о них ходят легенды .Например, что бууза— один из вариантов китайского блюда баоцзы (отличается добавлением зелени) или родственник кавказских хинкали и тюркских манты. Когда далёкие предки выдумывали позы, за основу они брали устройство юрты. В круглом по форме жилище в середине располагался очаг, дым выходил из отверстия в крыше. Несмотря на кажущуюся простоту, юрта устроена очень хитро: зимой в ней тепло, а в жару прохладно. Причина тому — хороший воздухообмен.
  

• 5 слайд

  Экономическая оценка
  Замороженные позы стоят -250 р. за кг.
  В кафе(1 позу)-40р.
  Мука(3-4 ст.)-60р.
  Фарш(свинина и говядина 0,5 кг)-250р
  Лук(1 шт.)-20р
  Чеснок(1 шт.)-10р.
  
  

• 6 слайд

  Ход работы
  Нам понадобиться
  Мясо(свинина и говядина)- по 0,5кг.
  Яйца-2-3
  Лук-1 головка
  Чеснок-1 головка
  Вода-2,5 кружки
  

• 7 слайд

  Делаем фарш
  

• 8 слайд

  Фарш готов
  

• 9 слайд

  Смешиваем всё для теста
  

• 10 слайд

  Тесто готово. Раскатываем его.
  

• 11 слайд

  Появились позы
  

• 12 слайд

  Позы готовы
  

• 13 слайд

  Самооценка блюда
  Не сравнить конечно с покупными, но получились вкусно. На вид не все удались (первый блин комом).
  

• 14 слайд

  Вывод
  У меня получилось приготовить позы. Оказались они вкусные (вид не очень), я научилась их готовить. Узнала их историю.
  

• 15 слайд

  Информация
  http://pikabu.ru/story/buryatskie_pozyi_1299519
  http://kujdina-an.ru/nastoyashhie-buryatskie-pozyi.html
  https://ru.wikipedia.org/wiki/%CF%EE%E7%FB
  

• 16 слайд

  Спасибо за внимание.