Учебный проект с элементами исследования Состав духов учебная дисциплина: ХИМИЯ специальность 34.02.01 Сестринское дело

Министерство образования и науки Ульяновской области

ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «КАРСУНСКИЙ МЕДИЦИНСКИЙ ТЕХНИКУМ»

им.В.В.Тихомирова

Учебный проект с элементами исследования

Состав духов

учебная дисциплина: ХИМИЯ

специальность 34.02.01 Сестринское дело

Выполнили:

студенты 1 курса 2 мс группы

Жигалина Яна Дмитриевна,

Клементьев Геннадий Александрович

Руководитель:

преподаватель химии

Селезнёв Алексей Геннадиевич

р.п. Карсун, 2017

Содержание

Введение……………………………………………………………………...........3

Цели, задачи, актуальность …….............................................................................4

Основная часть:

1.      История создания духов…………………………………….………..........5

2.      Классификации ароматов………………………………………..…….….7

3.      Структура и классификация аромата………………………………….…9

4.      Состав парфюмерных композиций………………………………………10     

5.      Состав духов…………………………………………………………..….. 11

6.      Сырье животного происхождения…………………………………...…. 12

6.1.          Серая амбра…………………………………………………………12

6.2.          Кастореум……………………………………………………….......12

6.3.          Мускус………………………………………………………………12

6.4.          Виверра …………………………………………………………….12

6.5.          Цибетин…………………………………………………………….12

6.6.          Бобровая струя……………………………………………………..12

7.      Сырье растительного происхождения………………………………….. 13

7.1.          Цветки, лепестки, бутоны и почки....................................................13

7.2.          Корни и корневища………………………………………………...14

7.3.          Травы, листья и стебли…………………………………………….15

7.4.          Мхи………………………………………………………………….15

7.5.          Смолы……………………………………………………………….15

7.6.          Бальзамы……………………………………………………………

8.      Синтетика………………………………………………………………….16

9.      Парфюмерные вещества по концентрации душистых веществ……….18

10.  Классификация и ассортимент духов……………………………………19

11.  Химический состав фальшивых духов………………………………….21

12.  Требования, предъявляемые к качеству духов………………………….22

13.  Хранения…………………………………………………………………..23

Практическая часть………………………………………………………….…..24

Заключение…………………………………………………………………….....25

Список литературы……………………………………………………………....26

Приложение 1…………………………………………………………………..…

Приложение 2…………………………………………………………………..…

ВВЕДЕНИЕ

   Духи (обозначается Parfum) — парфюмерное (ароматизирующее) средство, спиртовые или спиртоводные растворы смесей душистых веществ — парфюмерных композиций и настоев.

   Из всех парфюмерных средств в духах наиболее высока концентрация эфирных масел (от 15 до 30 и более %), растворенных в почти чистом спирте (96 %). Поэтому стойкость запаха духов гораздо выше, чем у других парфюмерных средств (5 и более часов; на хлопчатобумажной ткани должна быть не менее 30 часов).

   Высокое содержание экстракта обеспечивает духам намного большую стойкость и силу по сравнению с другими видами парфюмерных товаров. Высокая цена парфюмерных масел на мировом рынке, увы, делает духи самой дорогой покупкой из возможных. Но удовольствие от их использования больше: запах более многогранный и глубокий, оформление и флакон красивее, да и служат, как правило, духи дольше, так как всего лишь пары капель достаточно, для того, чтобы запах держался в течение 5 и более часов. К тому же, духи редко имеют спрей-пульверизатор и, соответственно, расходуются медленнее. Минусами покупки духов можно назвать только цену и неудобство транспортировки (если флакон – не спрей), но в целом, это, конечно, самый изысканный вид парфюмерной продукции.

Цели, задачи, актуальность

Цель работы: 

изучить химический состав разных видов духов и влияние их компонентов на организм человека.

Задачи работы:

1.     Изучить историю создания духов.

2.     Рассмотреть классификацию и химический состав духов.

3.     Разработать и провести анкетирование среди студентов КМТ.

Актуальность работы: 

Кажется, духи в жизни человека присутствовали всегда. Назвать дату появления духов просто невозможно. Древние народы Греции, Египта, Китая и Рима пользовались ароматами не только в эстетических, но и в медицинских целях. Эфирные масла использовались в личной гигиене с целью устранения неприятных запахов, а так же для придания приятного аромата телу и жилью. В современном мире люди пользуются духами для того, чтобы от них приятно пахло, чтобы окружающим было приятно находиться рядом.

1.    История создания духов

   Искусство парфюмерии было известно людям с древних времен. Человечество еще не знало, что такое хлеб, но уже широко применяло благовония и средства для умащивания кожи и волос.

   В далеком прошлом душистые вещества предназначались исключительно для богослужений. Во время культовых обрядов многих религий жгли душистые смолы, листья, коренья для создания запахов.

   До наших дней сохранились самые первые «дымные духи». Ими пользуются и в настоящее время в некоторых племенах бедуинов. Женщины разводили дымный костер из веток растений, содержащих эфирные масла, садились вокруг костра и ждали, пока их одежда и волосы не пропитаются ароматным дымом.

   Жрецы Древнего Египта владели секретом воздействия на психику молящихся. При помощи тех или иных запахов создавалось определенное настроение.

   Постепенно душистые вещества начали использовать для отдушивания одежды, тела, волос.

   Изготовление душистых масел и настоев считалось почетным и даже таинственным занятием, которое в Древнем Египте доверялось только жрецам.

   Древние люди изготавливали духи из цветов, извлекая эссенцию с помощью воды. Этот процесс получил название «анфлераж», или извлечение из цветов ароматических веществ.

   Любовь к ароматическим веществам от Древнего Востока унаследовали Греция, Рим, Византия. Посетители знаменитых бань – терм – после купания могли тут же приобрести ароматное масло для умащивания и ароматизации тела.

   В средние века парфюмерия не утратила своей популярности. Увлечение ею было столь велико, что в Италии во времена празднеств порой натирали благовониями и обливали духам даже мулов. А в богатых домах появились особые комнаты, в которых находился специальный столик (туалетный).

   Во многих музеях мира хранятся флакончики, в которых держались древние благовония. Ведь парфюмерия в том виде, в котором она существует сейчас, это продукт человеческого труда в течение столетий.

   Настоящая революция в парфюмерном деле произошла тогда, когда научились готовить растворы из ароматических веществ в спирте. Такой раствор впервые был получен в 11 веке в Италии. К 14 веку его уже знали другие страны Европы. Но прошло еще долгих триста лет, прежде чем на основе спирта стали приготовлять душистые настои, которые мы сегодня называем духами.

   Привычное нам жидкое состояние начало ассоциироваться с ароматом лишь во второй половине 14 века. Первые духи состояли только из одного ароматического компонента и спирта. Самые первые спиртовые духи были сделаны на основе розмарина и назывались «Вода королевы Венгрии». Название этих духов зафиксированы в хрониках 14 века (1367год).

   В эпоху ренессанса в Италии и Франции начинается производство духов. Климат этих стран позволял выращивать многие душистые вещества. В различных городах Франции, особенно в Париже, появились лавочки, владельцы которых занимались производством и продажей духов. Однако вплоть до 18 века духи, или, как их тогда называли, — «ароматические воды», были весьма просты: «Розовая вода», «Лавандовая вода».

      Революция в производстве духов произошла в конце 19 века, когда был открыт способ получения ароматических субстанций путем химического синтеза. Отныне парфюмеры могли себе позволить самые необычные сочетания, ведь химия помогла заполучить даже запахи, не существующие в природе. Доступность сырья привела к снижению стоимости парфюмерных изделий. Но это вовсе не означало, что хорошие духи перестали быть предметом роскоши.

   Анализируя данную информацию, можно сделать вывод, что искусство парфюмерии было известно людям уже с древних времен, и не один век люди были готовы на любые траты ради самой неуловимой вещи на свете – запаха.

 Парфюмерия, или искусство создания духов, началась в древней Месопотамии и Египте и была далее развита в Древнем Риме и Персии.

   Знание парфюмерии прибыло в Европу уже 14-м столетии частично благодаря распространению ислама. Венгры были первыми, кто в конечном счете начал производить первые современные духи. Сделанные из душистых масел в смеси с алкоголем, первые современные духи были произведены в 1370 для венгерской королевы Елизаветы и были известны всюду в Европе как венгерская вода.В течение периода Ренессанса духи использовались прежде всего богатыми людьми, чтобы скрывать запах тела, сильно выраженный, поскольку мылись тогда редко. К 18-му столетию ароматические растения выращивались в окрестностях Грасса, чтобы обеспечить сырьем растущую парфюмерную промышленность. И сегодня Франция остается центром производства парфюмерной продукции и торговли ею.

2.    Классификация ароматов

v Цветочные

Это самая большая группа ароматов. Они имеют запах живых цветов. Запахи этого семейства включают в себя экстракты жасмина, розы, лилии, фиалки, туберозы, нарцисса и др.
Примером «свежих» известных ароматов являются: Cool Water Woman, Dune, Kenzo, Chanel №5, Climat.

v Цитрусовые (геспериды)

Легкие, свежие. Идеально подходят для отдыха и для торжества. В составе этих ароматов: экстракты лимона, мандарина, грейпфрута и бергамота.
Популярные ароматы: Eau de Rochas от Rochas и Gieffe от Gianfranko Ferre L*Eau par Kenzo.

v Фужерные (папоротниковые)

В 1882 году этот аромат создал французский парфюмер Поль Парне. В нем доминируют запахи лаванды, герани, лесного мха, с нотами кумарина и бергамота. Поскольку папоротник не имеет запаха, то туалетные воды этой группы имеют свежесть с легкой горчинкой.
Папоротниковые ароматы – это Baryshnikov от Parlux, Cool Water Woman от Davidoff.

v Шипровые

В этом виде духов имеют место ноты шалфея, лаванды, дубового мха, ладана, пачули, бергамота, смолы. Они подойдут любителям природы. Шипровые духи богаты и аристократичны. В них сочетаются нежная сладость и оживляющая свежесть.
Примерами шипровой группы ароматов есть Halston, Miss Dior.

v Амбровые (восточные, ориентальные)

Эта группа ароматов, безусловно, обладает ярким эротическим характером. Очень темпераментные, густые, пряные, и при этом не лишены экзотики. Хотя, надо сказать, многие воспринимают эти запахи слишком тяжелыми и душными., или чрезмерно сладкими. Запахи Востока часто основаны на смолистых веществах, пряностях, маслах типа сандала, имеют яркий сладковатый привкус. 
Предлагаем вам ароматы: Black Pearls от Elisabeth Taylor, Casmin от Chopard, Opium от Yves Saint Laurent и др.

v Кожаные

Это духи с сухими, а иногда даже очень сухими нотами, способными точно передавать запах кожи, с легким оттенком дыма, табака, экстракта березы. И его гармонично дополняет легкий цветочный аромат.
Пример кожаных ароматов – это English Leather от Dana, Royal Copenhagen и Pour Lui от Oscar de la Renta.

v Древесные

В основу вложен древесный шлейф, сочетающийся с лесным запахом ветивера и травянистым ароматом пачули.
Представителями семейства являются ароматы Salvadoro Dali от Salvadoro Dali, Paloma Pikasso от Paloma Pikasso.

v Фруктовые

Это семейство включает абрикос, яблоко, мандарин, бергамот, нероли, ананас, папайю. Сладкие. Махровые, как персик и свежие, как цитрусовые.
Известные фруктовые ароматы: это – Jess от Jessica McClintock, Lauren, и Liz Claiborne от L. Claiborne.

v Свежие (морские, озоновые, океанические, воздушные)

Это неподдельная группа ароматов, которая напоминает нам о вещах, которые невозможно поместить в флакон: морскую прохладу, брызги волн, горный воздух, природные стихии.
Известные ароматы – это Duna от Crictian Dior и Sunflower от Элизабет Арден.

v Пряные

Ароматы этого семейства слегка сладковатые. В них присутствует острота перца, лавра с древесными оттенками. В аромате слышны ноты имбиря, корицы и кардамона, а также запах гвоздики и лаванды.
К этой группе относятся: Coco от Chanel,KL от Lagerfeld.

v Зеленые

Эти ароматы легкие и прохладные, бодрящие. В их нотах: запах скошенной травы, зеленых листьев, лимона и бергамота.
Популярны и известны зеленые ароматы: Chanel № 19 от Chanel, Gio от Giorgio Armmani.

v Кулинарные

Классификация духов некоторых авторов включает в себя и эту группу. Основой таких ароматов является инжир, шоколад, финики, рис, сыр, чай, кофе, скотч, виски, портвейн, шампанское и др.

3.    Структура и классификация аромата

Классические парфюмерные композиции составляются по принципу триады:

Ø «начальная нота»,

Ø «нота сердца»,

Ø «конечная нота».

На протяжении определенного времени эти три ноты сменяют друг друга, и характер аромата меняется — иногда говорят, что аромат «раскрывается».

«Начальная нота» или «голова» аромата проявляется сразу после нанесения духов и сохраняется в чистом виде примерно на 10 минут. Начальная нота состоит из быстро испаряющихся парфюмерных материалов, например, цитрусовых и травяных нот.

Примерно через 30 минут наступает время «ноты сердца», которая остается на коже на несколько часов. Это основной и характеризующий запах. Эта нота составляется из материалов сравнительно медленного испарения, которые смешиваются в композиции, дополняя и оттеняя друг друга.

Через 12 часов остается «конечная нота» или «базовая нота», которую иногда называют «шлейфом» аромата. Он уже не изменится, пока не исчезнет аромат. Базовая нота парфюма определяется веществами с самым низким уровнем испарения, которые остаются на коже дольше всего. Одежда, особенно шерстяная, на которую попали капельки духов, может иногда сохранять аромат базовой ноты несколько месяцев.

Аромат подразделяется:

1.     По характеру запаха:

v  Цветочные духи имитируют запах одного или нескольких цветов.

v  Духи, созданные фантазией парфюмеров.

2.     По силе запаха:

v  Духи с лёгким нежным запахом.

v  Духи с сильным запахом.

4.    Состав парфюмерных композиций

   Для приготовления парфюмерных композиций используется более трёхсот натуральных и синтетических душистых веществ, получаемых из растительного, животного и химического сырья.

   В среднем в состав композиции входит от 15 до 60 и более различных душистых веществ. Обычно композиция составляет 10-25 % от массы духов, в некоторых духах — до 50%.

   В состав парфюмерных изделий также входят: этиловый спирт(используется как растворитель), феромоны, недушистые вещества вспомогательного назначения (бензилбензоат, диэтилфталат и др.), вода, красители (родамин, флуоресцин, кислотные зеленые и фиолетовые антрахиновые).

Композиция – это сложное сочетание натуральных и синтетических душистых веществ, придающих парфюмерному изделию сложный своеобразный запах.

Композиции – базы – это многокомпонентные концентрированные смеси душистых веществ с характерным запахом, используемые для составления парфюмерных композиций по строго определенной рецептуре.

Настои душистых веществ – это спиртовые растворы экстрактивных веществ, полученные путем настаивания сырья растительного или животного происхождения.

Растворы душистых веществ – это растворенные в этиловом спирте или других растворителях отдельные эфирные масла, смолы, синтетические душистые вещества, композиции – базы.

Душистые вещества. Сырьём для душистых веществ растительного

происхождения служат прежде всего лепестки цветов, плоды, листья, корни 

растений эфироносов. Из них путём паровой перегонки и экстракции получают 

эфирные масла или цветочную помаду.

Растворитель. В качестве универсального растворителя используется 

этиловый спирт  (до 96 %) или очень эффективный растворитель духов, как Маскулон (смесь этилового спирта и концентрированного настоя медуницы и валерьянки).

Красители. При изготовлении духов используют красители. Их добавляют для придания парфюмерной жидкости необходимого цвета, что обычно не влияет на её ароматические свойства. Красители добавляются в виде водных растворов.

   Анализируя данную информацию можно сделать вывод, что в парфюмерной промышленности применяется великое множество душистых веществ и для каждого из них определен процент содержания композиции, то есть предел, который безопасен для здоровья.

5.    Состав духов

   Духи – это ароматическая композиция, состоящая из различных пропорций эфирных масел. Простыми словами духи состоят из спирта, в который добавлены различные экстракты и добавлен закрепитель, который, как правило, имеет природное происхождение.

Процентный состав обычно такой: 15 - 20 % составляет парфюмерная композиция, которую растворяют в спирте 90%. Эти смеси считаются самыми концентрированными, их за границей еще называют парфюмерией.
   Духи являются самым дорогим парфюмерным удовольствием. Т.к. в их состав часто производители добавляют столь дорогие эссенции, которые изготовляют из видов цветов очень редких или дорогостоящих. Этот вид парфюмерии считается самым стойким, так как их аромат очень высокой концентрации.

   Красители в составе духов служат для придания им однородного цвета по всему объему. Никакого дополнительно запаха они не несут.

   Большую часть в составе духов занимают растительные компоненты, которые добывают из лепестков, плодов, цветов и корней растений. Путем экстракции, который насчитывает 5 методов, из них получают эфирное масло. Кроме того, из компонентов растительного происхождения при химической обработке получают синтетические вещества, которые придают запаху духов индивидуальность и неповторимость.

   Компоненты животного происхождения в составе духов занимают меньшую часть, но стоят в разы дороже. К химическим компонентам в составе духов относят растворители и красители. Помимо духов, его можно найти в составе шампуней и средств для душа.

  Духи имеют свой уникальный запах. Для создания духов комбинируются различные химические вещества и масла, чтобы в совокупности получился желаемый аромат. Разработчики духов очень строго относятся к сохранению в тайне состава своих духов. И хотя все духи разные, для их изготовления используются одни и те же вещества.

   Эфирные масла-это натуральные масла, использующиеся для изготовления духов. Извлекают их из различных растений, при этом ароматическая составляющая собирается методом паровой дистилляции.

  Абсолю – это концентрированное масло, которое извлекается из растений методом экстракации растворителем. Это более концентрированная форма эфирного масла. Оба вида масел можно использовать при изготовлении духов, в зависимости от того, какой силы аромат вы хотите получить.

6.    Сырье животного происхождения

6.1.          Серая амбра

Кашалот выбрасывает затвердевший душистый продукт, образующийся в кишечнике, который называется серой амброй. Её не следует путать с окаменевшей смолой без запаха, применяемой при изготовлении некоторых украшений. Собранная рыбаками в море, или прохожими на пляжах, серая амбра исчезает из классического производственного цикла и является редким продуктом, используемым в дорогих духах.

6.2.          Кастореум

Характерный запах кастореума используется в композициях шипра с нотами кожи и табака.

Кастореум - пахучее выделение двух желёз внутренней секреции бобра, это маслянистое блестящее вещество, которым зверек смазывает свою шерстку, чтобы защитить ее от внешних раздражителей. Бобр распространен в Северной Америке, Канаде и России. Вес мешков составляет около ста граммов, а размер зависит от возраста животного. Кастореум является прекрасным фиксатором в парфюмерных композициях.

6.3.          Мускус

Железы самца мускусной кабарги содержит зерна мускуса. Используемый в виде настоя мускус придает духам чувственную ноту.

В парфюмерии мускус - это пахучий секрет, получаемый из желез самца мускусной кабарги.

 Мускус был очень популярен в греческой и римской Античности, а затем и в эпоху Возрождения, когда вместе с амброй и ладаном он был любимым продуктом парфюмеров; сегодня же его практически больше не используют. Парфюмеры заменили натуральный мускус на синтетические мускусы, значительно менее дорогие. 

6.4.          Виверра 

Виверра обитает в Эфиопии. Она имеет около половых желез мешок, в котором вырабатывается мазеподобное вещество с сильным животным запахом, используемом в парфюмерии.

6.5.          Цибетин

Цибетин добывают из заднепроходных желез цибетт, хищных млекопитающих, которые обитают в Африке и Азии. Что характерно, лучший цибетин добывают у тех же самцов, хотя и в гораздо меньше количестве, нежели у самок.

6.6.          Бобровая струя 

Бобровая струя – железы сибирского речного бобра-самца. Имеет запах мускуса с оттенком дегтя.

7.    Сырье растительного происхождения

7.1.          ЦВЕТКИ, ЛЕПЕСТКИ, БУТОНЫ И ПОЧКИ 

Роза. Розовое масло. Уже более трех тысячелетий из всех цветов ценители ароматов выбирают розу. Гомер упоминает о розовом масле, полученном путем размачивания лепестков в оливковом масле, которым Афродита смазывала тело Гектора. В Исламской парфюмерии впервые начали дистилляцию лепестков розы из Дамаска. Персидский город Шираз славился с VIII века своей розовой водой, которая вывозилась до XVII в. в Европу, Индию и Китай. Опытный рабочий набирает от 5 до 8 кг лепестков в час, а за день самые активные набирают до 50 кг.

Жасмин.Цветочная, теплая, животная, пряная, фруктовая ноты: список оттенков аромата жасмина бесконечен. Родом, вероятно, из Центральной Азии и Персии, это деревце появилось в Грассе около 1560 года благодаря испанским морякам. Жасмин также растет в Египте, Италии, Марокко и Индии, где ручной труд обходится дешевле. Жасмин - летний цветок, его цветение длится с августа по октябрь. Жасмин собирают на рассвете. Это настолько хрупкий цветок, что в час собирают только 700 грамм. А для одного килограмма жасмина требуется около 8 тысяч цветов!

Тубероза. Цветок с дурманящим запахом, тубероза родом из Мексики. Была завезена во Францию в XVII веке для разведения ее в Грассе. Ее запах сильный, теплый, с бальзамическими оттенками. В парфюмерии используется для композиций восточного типа, таких, как например, Poison Кристиан Диор.Тубероза цветет круглый год в Карнатаке, штате на юго-востоке Индии. Однако цветы, собранные в июле-августе обладают наиболее полной гаммой ароматов. 

Нарцисс. Горный цветок с незабываемым ароматом, растущий на лугах Юра, Альп и Центрального массива. Листья, стебли и цветы обрабатывают экстракцией растворителями. Полученное абсолютное масло напоминает аромат цветка, со слегка более зеленой нотой благодаря обработке стебля. Это очень дорогостоящий продукт: за 1 кг цветов платят 10 франков, а для 1 кг абсолютного масла нужно 1200 кг цветов. Запах полученного масла очень интенсивный. Нарцисс, используемый в парфюмерии, растет на высоте тысячи метров над уровнем моря. Из цветка и стебля получают абсолютное масло, которое очень хорошо сочетается с нотами зелени и животными запахами.

Мимоза. Родина мимозы - Австралия, но она отлично прижилась во Франции. На самом деле золотые шарики состоят не из лепестков, а из тычинок, чем и объясняется их хрупкость. Невозможно сохранить мимозу, срезанную более 24 часов назад. Обрабатываются цветки и листья, при этом получают абсолютное масло, напоминающее аромат самого цветка, мягкий и "щекочущий", которое входит в композиции с цветочным запахом.

Цветок апельсина. Это цветок целомудрия, по грасской традиции гирлянды из него дарят молодоженам, которые женятся во время его цветения, в апреле-мае. Родом из Южного Китая, завезенного в Средиземноморье в эпоху римлян. Можно получить абсолютное масло из цветов апельсина экстракцией растворителями. Из тонны цветков едва получается 1 кг нероли(продукт с чистым, свежим запахом, с незначительными теплым и животным оттенками, основа многих одеколонов). Листья и ветки горького апельсина также обрабатывают и получают эфирное масло, которое называют петигреневое, а после обработки (выжиманием) апельсиновой кожуры получается масло, называемое бигарад.

Лаванда. Настоящая лаванда, используемая в парфюмерии ниже, с более тонким стеблем, себестоимость ее более высока. Растет она в Альпах на высоте от тысячи метров, но особенно распространена в Великобританиию. Ошибочно полагают, что красота августовских холмов Люберона и плоскогорий Маноска - заслуга лаванды, на самом деле это ее гибрид: лавандин.Очень популярную в начале века лаванду больше почти не используют в духах из-за ее широкого применения в моющих стредствах и освежителях воздуха.

7.2.          КОРНИ И КОРНЕВИЩА

Ирис. Ириса выращивается в основном в Марокко и в районе Флоренции. В парфюмерии используют их корневища. Запах масла напоминает аромат фиалки, тонкий и очень сильный . Из одной тонны ириса получают 2 кг эфирного масла. Он создает стойкую цветочную и древесную ноту. Лучшие выращиваются во Флоренции, где они и сушатся.
Любистока - это высокая трава, которая выращивалась еще римлянами. Из ее корней после перегонки получают масло с сильным запахом, которое делает чудеса в древесных, восточных и пряных композициях. Парфюмеры также использовали корни валерианы и корни кастуса, вывозимые из Кашмира, которые после дистилляции дают масло с резко выраженным животным оттенком запаха. Наконец, ветивер - это злаковое растение, выращивается в основном на Гаити, в Индии, в Индонезии и на острове Реюньон. Его корни при перегонке дают эфирное масло, которое используется в духах.

Сандал. Список духов с использованием сандалового масла велик. Дерево и корни Santalum album перегоняют с водяным паром для получения эфирного масла с теплым и мягким запахом.

7.3.          ТРАВЫ, ЛИСТЬЯ И СТЕБЛИ 

Герань.Из 250 разновидностей герани парфюмерия выбрала только лишь три, выращиваемые на высоких равнинах острова Реюньон и на берегах дельты Нила в Египте. Эфирное масло герани, полученное после перегонки с водяным паром, придает композициям очень приятный цветочный оттенок. Особенность этого масла заключается в том, что оно содержит химические соединения, которые можно отыскать в розовом эфирном масле, и придает композициям ноту розы.В парфюмерии используются листья герани.

Пачули. Знаменитый запах "flower power" хиппи 70- х годов обусловлен пачулиевым маслом, которое получают из сухих листьев Pogostemon cablin, выращиваемого в Индонезии. У пачули очень необычный запах, одновременно камфорный, землистый и древесный. 

Фиалка. Используют листья фиалки (Viola odorata). При экстракции растворителями получают абсолютное масло с запахом цветов и сильной нотой зелени. Фиалка очень ши.ко применялась в начале современной парфюмерии. В настоящее время ее часто используют как фиксатор других компонентов. 

7.4.          МХИ

 Дубовый и древесный мох позволяет получить методом экстракции        абсолютные масла — необходимые составляющие композиций с запахом шипра и зелени.

7.5.          СМОЛЫ

Смолы – представляют собой массу твердой консистенции, выделяемую смолоносными растениями, произрастающих в районах с жарким климатом, наиболее распространенные из них:

Стиракс – вещество серого цвета со смолянисто – пряным запахом, получают от амбрового дерева (Сирия, Закавказье, Ср. Азия).

Бензойная смола – вещество белого цвета, покрытое коричневой коркой, имеет ванильный запах, извлекают из растений, растущих в Индии.

Ладанник – имеет лимонно-бальзамический запах, получают из кустарника циамус (Средиземноморье).

7.6.          БАЛЬЗАМЫ

Бальзамы – это полужидкие вещества, естественные растворы древесных смол в эфирных маслах, превращающиеся со временем в густую массу вследствие испарения эфирных масел. Наибольшее применение имеет толуанский бальзам, обладающий ванильным запахом.

8.    Синтетика

   Легкий и дешевый способ замены натуральных масел – это синтетические вещества. Имитируя ароматы различных растений, вы сразу открываете для себя многие запахи, которые не сможете получить натуральным путем. Трудно извлечь натуральное масло из растения, которое не растет в ваших местах, стоит дорого или его трудно выращивать. Недостаток этого метода в том, что для создания нужного аромата, могут быть смешаны сотни химических веществ. Вы так и не узнаете, что входит в состав ваших духов. Хотя это и самый дешевый способ, он сопряжен с некоторым риском для здоровья.

   Без синтетических компонентов существование современной парфюмерии немыслимо. Без них не был бы создан ни Chanel № 5, ни Eau Sauvage, ни Opium! До 30-х годов XIX столетия духи делали только из даров природы. Производство было очень дорогим, и парфюмы считались предметом роскоши для привилегированных слоев общества. Но в 1830 году французские химики начали эксперименты с натуральными душистыми веществами. Используя синтез, они создали их аналоги на основе отдельных компонентов, полученных из эфирных масел. Успех подтолкнул ученых к попыткам получения ароматических веществ на основе ископаемого сырья, нефти или угля. Эксперименты закончились удачно, и сейчас синтезируют сотни новых запахов, которые в смеси с классическими натуральными позволяют создавать уникальные композиции.

Оригинальные ароматы, полученные путем химического синтеза, называют синтетическими душистыми веществами. Они вплетаются в ткань парфюмерной композиции, придавая запаху духов новые оттенки и усиливая стойкость аромата.

Синтетические ароматы можно разделить по группам:

v Спирты. Например, гераниол («роза»), терпинеол («сирень»), линалоол («ландыш»);

v Углеводороды. Лименон («лимон»);

v Простые эфиры. Такие как «гвоздичный» эвгенол, «черёмуховый» и «фруктовый» метиловые эфиры;

v Сложные эфиры. Составляют основную массу синтетических ароматов. Пример - бензилацетат («жасмин») или кумарин с запахом свежего сена;

v Альдегиды. Отдельная группа сложных эфиров. Пример - хорошо известный всем ванилин;

v Нитросоединения ароматических производных. (e.g. мускус амбровый).

   В настоящее время в состав парфюмерных товаров вводят до 75% синтетических душистых веществ. Они имеют самый разнообразный ассортимент и запахи, например:

Ø Дифенилметан – аромат апельсина с примесью герани;

Ø Парацимол – запах тмина;

Ø Лимонен – аромат лимона;

Ø Гераниол – аромат розы;

Ø Нерол – аромат розы, но более нежный;

Ø Лианол – аромат ландыша;

Ø Терпинеол – аромат сирени;

Ø Эвгенол – аромат гвоздики;

Ø Метиловый эфир – аромат черемухи;

Ø Кумарин – запах свежего сена;

Ø Изобутилхинолин – создает оттенок запаха кожи;

Ø Бензилсалицитат – аромат цветов;

Ø альфа-амальдегид коричневой кислоты – аромат жасмина;

Ø Бензальдегид – миндаля и др.

Синтетические душистые вещества передают запахи как имеющиеся, так и не встречающиеся в природе.

   Реалии современной парфюмерии таковы, что она уже не может больше развиваться на основе только натурального сырья. По экономическим и техническим причинам роль химии в парфюмерии стала сегодня преобладающей.

   Однако, при описании духов по-прежнему используются преимущественно «природные» эпитеты. Так, мы можем прочитать об ароматах, составленных, например, из нот влажного, нагретого солнцем мха, лесного ландыша, восточного мускуса и сандалового дерева, грасского жасмина, египетской герани, и нежных нарциссов Прованса. И это при том, что начиная с середины 20 века все духи класса «масс-маркет» включают в свой состав до 80%, если не больше, химических продуктов.

   Впрочем, желание придерживаться природных красок вполне объяснимо. Потребитель едва ли раскошелится на фееричный парфюмерный аккорд на основе фенилуксусного альдегида, линалилацетата или бензилсалицилата. Поэтому так важны и незаменимы описания духов, вызывающие яркие ассоциации и навевающие приятные воспоминания.

9.    Парфюмерные вещества по концентрации душистых веществ

Все виды парфюмерии состоят в основном из ароматического концентрата, спирта и воды и различаются лишь соотношением этих компонентов. В составе парфюмерии допускается небольшое содержание красителей и антиоксидантов, которые никак не влияют на изменение запаха парфюма. Нормы концентраций душистых веществ для разных видов парфюмерии в разных странах различны, но всегда колеблются в определенных пределах.

От большего к меньшему:

v  Ароматические масла — эфирные масла в чистом виде.

v  Духи (Parfum, Extrait — по-французски, и Perfume — по-английски означает «духи»). Содержат 18-30 % ароматных масел, это самые концентрированные и стойкие парфюмерные изделия. Это самая дорогая продукция и выпускается в основном в небольших флаконах. Духи сохраняют запах около 6 часов.

v  Парфюмерная вода (Eau de Parfum) — содержит 10-20 % ароматных масел. Парфюмерную воду часто называют дневными духами, запах сохраняется около 4 часов.

v  Туалетная вода (Eau de Toilette) — это более легкий вид парфюмерии, которым можно пользоваться несколько раз в день. Туалетная вода отлично подходит для летнего времени. Концентрация композиции здесь составляет 4-10 %.

v  Одеколон (Eau de Cologne) — это то же самое, что и туалетная вода, но с более низким содержанием композиции около 1,5 %.

v  Парфюмированный дезодорант (Deo parfum) — содержит 3 −5 % масел, 2 % воды. Иногда обладает антибактериальным действием. В жаркое время года может применяться вместо туалетной воды как самостоятельный вид парфюмерии.

v  Средство после бритья (After shave) — содержит 2 % масел. Используется после бритья, теми, кто не любит концентрированных ароматов. Один из самых дорогих видов мужской парфюмерии, так как, кроме 2 % ароматических масел, содержит 2 % смягчающих и увлажняющих субстанций, что стоит больших денег.

v  Солидная вода (Eau de Solide) — содержит ~1 % ароматных масел. Крепость запаха определяется процентным содержанием парфюмерной композиции. Стойкость запаха зависит не только от количества концентрата, но и от типа запаха.

10.                      Классификация и ассортимент духов

  I.                     По половзростному назначению духи разделяют на женские, мужские, универсальные (унисекс) и детские.

Женская парфюмерия отличается от мужской:

1) по характеру и направлению запаха;

2) по оформлению флакона и коробки (для мужчин более строгие, прямоугольные);

3) по цветовой гамме в оформление (для мужчин – черная, серая, синяя гамма).

Сейчас женщины все чаще стали пользоваться мужской парфюмерией.

Парфюмерия может выпускаться одиночная или в виде серии (иногда вместе с косметикой). Если выпускают серию, то запах будет один и тот же. Он накладывается один на другой и усиливается.

Духи применяются только как ароматизирующее средство. 

II.                   По консистенции духи бывают жидкие, твердыеи порошкообразные.

Ø Твердые духи – это воскообразная масса, состоящая из церезина, спермацета и воска, насыщенная парфюмерной композицией и окрашенная в разные цвета. Они имеют форму стержня и внешне похожи на губную помаду. Ими натирают кожу, волосы, они не оставляют жирных пятен.

Ø Порошкообразные духи – называемые «Саше», выпускают в виде мешочков из шелка, нетканых материалов, наполненных сухими лепестками цветов, асбестом или мелом в смеси с маисовым крахмалом, смешанных с парфюмерной композицией.

В зависимости от состава парфюмерную продукцию делят на группы.

Продукция, содержащая больше парфюмерных композиций и имеющая более стойкий запах выделяется в группу «Экстра».

III.                  По характеру запаха парфюмерные товары делят на: цветочные, фантазийные и цветочно-фантазийные.

Ø Цветочные духи передают запах какого-либо цветка. Если в названии духов содержится прилагательное, например «Белая сирень», «Серебристый ландыш»,- это духи, имеющие «натуральный» цветочный запах.

Ø Духи с фантазийным запахом характеризуются сочетанием запахов, не встречающихся в природе, название им присваивают произвольно, например: известные духи «Шанель №5», «Магия», «Аврора», «Опиум» (фирма «Кристиан Диор»).

Ø Духи цветочно-фантазийного направления сочетают в себе аромат цветов с самыми разными оттенками запаха. Вот всего несколько представителей этой группы: американские «Чао», французские «Париж» или наши «Фрези Грант».

IV.                  Также существует деление парфюмерии по типу запаха: 

теплые, свежие, холодные, сладкие и т.д., в зависимости от того ощущения, которое вызывается.

Кроме того, парфюмерные изделия делятся:

V.                    по наименованию;

VI.                  фирмам-изготовителям;

VII.                стране происхождения; 

VIII.              способу нанесения (без распылителя, с механическим распылителем и аэрозольные);

IX.                  по расфасовке (2-5мл – духи пробные, 7-15мл – духи, 50мл – туалетная вода).

Потребительские свойства включают в себя функциональные свойства (стойкость запаха, крепость, прозрачность), а также эстетические. К последним относятся характер запаха, оригинальность, соответствие запаха моде и все, что касается флакона и упаковки – выразительность, оригинальность, долговечность (иногда на 40% влияет на покупаемость).

Таким образом, классифицируемые признаки позволяют давать характеристику потребительским свойствам парфюмерных товаров.

11.                      Химический состав фальшивых духов

   Конечно, фальшивые духи привлекают покупателей дешевизной. Но недобросовестность производителей часто приводит в шок. В отличие от подлинных духов, прошедших строгую комиссию, прежде чем попасть на прилавок, подделки не придерживаются никаких гигиенических правил. Например, тяжелым отравлением может закончиться использование духов, в составе которых этиловый спирт был заменен метиловым. Если хоть капля таких духов попадет на губы, больницы не избежать.

   Духи, в состав которых входит некачественный спирт, могут стать причиной затяжной аллергии, спровоцировать кожные высыпания в виде прыщей или волдырей, а порой – даже вызвать ожог кожи. Самое меньшее, чем грозит вошедший в состав духов технический или просто плохо очищенный спирт – это присутствием посторонних запахов и тем, что у поддельных духов окажется неяркий и нестойкий аромат.

   Причиной аллергии и несмываемых пятен на одежде могут стать поддельные духи, обладающие неестественно ярким цветом. Дело в том, что желающие поскорее сбыть с рук подделку производители зачастую окрашивают жидкость в красные или зеленые тона, желая привлечь покупателя. Однако настоящие духи никогда не будут слишком яркими – их цвет, как правило, светло-желтый, нежно-розовый или слегка голубоватый.

   В состав дешевой парфюмерии, как правило, входят ароматизаторы и консерванты. Чем больше таких веществ в духах, тем они дешевле. В недорогих подделках может содержаться до 80 % подобных химических веществ.

   У настоящих духов срок хранения составляет максимум 3 года при условии, что они будут постоянно находиться вдалеке от источников тепла, в темном месте и в тщательно закупоренном флаконе. Отсутствие срока годности и даты изготовления на упаковке – признак того, что вы держите в руках подделку.

   Многие синтетические ингредиенты, входящие в состав поддельной парфюмерии, очень дешевы, но вредны для здоровья, фототоксичны и вызывают сильную аллергическую реакцию. Именно по этой причине они были запрещены Международной ассоциацией аромата  уже лет двадцать тому назад. У подлинных духов все пропорции соблюдены тщательно, ведь каждый компонент, и химический, и натуральный, входящий в их состав, неоднократно был протестирован самыми разными специалистами.

   Итак, покупая духи, необходимо не гнаться за дешевизной и внимательно изучать все надписи на флакончике, иначе подделки не избежать.

12.                      Требования, предъявляемые к качеству духов

Ø Духи должны быть изготовлены из доброкачественного сырья и по составу соответствовать утвержденной рецептуре.

Ø Парфюмерная жидкость должна быть однородной и прозрачной. Небольшое помутнение и осадок, допускаемые при температуре, равной 5 С, должны исчезнуть при повышении температуры до 18-20 С.

Ø Необходимо, чтобы цвет и запах духов соответствовал конкретным образцам.

Ø Стойкость запаха должна быть не менее установленной для каждой группы духов.

Ø Этикетка должна иметь четкий шрифт, быть художественно оформленной, плотно, без перекосов и морщин, наклеенной на флакон и не иметь загрязнений и потеков клея.

Ø У флаконов не должно быть дефектов, влияющих на их прочность и ухудшающих их внешний вид (трещин, сколов).

Ø Стеклянные пробки должны быть хорошо притертыми, а пластмассовые колпачки легко навинчивающимися до отказа и обеспечивающими плотность укупорки.

Ø Нужно соблюдать сроки реализации. У духов группы «Экстра» они составляют 15 месяцев, у остальной продукции 12 месяцев. По истечении гарантийного срока убытки от списания недоброкачественных товаров несет торговое предприятие.

Ø Одним из важных показателей при оценке качества, является стойкость запаха.Изделия подделки под дорогую парфюмерию, как правило, теряют запах уже через 1-5ч. Аромат духов проявляется не сразу. В первые несколько минут испаряется спирт, через 15-20минут проявляется начальный запах самых летучих компонентов(главные ноты аромата), затем в течение 30-40ч. Выявляется основной запах – ноты сердца, а затем ощущается запах наименее летучих компонентов – конечный запах, или ноты шлейфа.

Ø Если на упаковки не указан гарантийный срок, товар годен более 30 месяцев.

Ø Таким образом, при проверке духов, духи должны соответствовать предъявленным к ней требованиям по составу сырья, цвету, запаху, степени заполнения флакона, прозрачности, этикетки, упаковки.

13.                      Хранение

Существует мнение, что от длительного хранения структура аромата меняется. Это действительно так, но с оговоркой: структура меняется от неправильного хранения духов. Их надо хранить в темном прохладном месте, избегать попадания на них солнечных лучей и плотно закрывать крышечку. Некоторые компоненты при неправильном хранении склонны испаряться и портиться быстрее других, поэтому и запах по прошествии времени изменяется. Средний же рекомендованный срок хранения парфюмерии составляет 2-3 года.

Признаками порчи являются изменение цвета или появление осадка.

Практическая часть

   В анкетировании принимали участие студенты 1-2 курса, преподователи и знакомые. В ходе анкетирования было опрошено 50 человек.

 В анкетировании были следующие вопросы :

1.     Пользуетесь ли вы духами?

2.     Какие марки духов вы предпочитаете?

3.     Какой аромат вы предпочитаете?

4.     Какие ароматы вы знаете?

5.     Знаете ли вы из чего изготавливают духи?

6.     Знаете ли вы что такое АМБРА и как её добывают?

7.     Знаете ли вы что такое МУСКУС и как его добывают?

v Знаете ли вы, из чего изготавливают духи?

v Знаете ли вы, что такое АМБРА и как её добывают?

v Знаете ли вы что такое МУСКУС и как его добывают?

Результат анкетирования

v Из полученных данных, большинство опрошенных нами людей используют духи. Это свидетельствует о том, что они заботятся о своём внешнем виде;

v Примерно половина опрошенных  утверждают что знают из чего изготавливаются духи;

v Но не все респонденты, а лишь около трети знают основные компоненты духов(амбра, мускус).

Заключение

   По итогам проведенного исследования можно сделать следующие выводы:

v  От состава духов зависит их стойкость.

v  Необходимо подбирать духи с таким ароматом, который Вам подходит.

   Духи́ - это парфюмерное средство, спиртовые или спиртоводные растворы смесей душистых веществ — парфюмерных композиций и настоев.

    Из всех парфюмерных средств в духах наиболее высока концентрация 

эфирных масел (от 15 до 30 и более %), растворенных в почти чистом спирте 

(96 %). Поэтому стойкость запаха духов гораздо выше, чем у других парфюмерных средств (5 и более часов; на хлопчатобумажной ткани должна быть не менее 30 часов).

   Высокое содержание экстракта предоставляет духам намного большую силу и стойкость по сравнению с иными видами парфюмерных товаров. Однако это делает духи и самой дорогой покупкой из возможных. Но удовольствие от их применения больше: запах существенно более глубокий и многогранный, а оформление и флакон гораздо красивее, да и служат обычно духи дольше, поскольку всего лишь пары капель хватает для того, чтобы запах держался в течение пяти часов. Духи очень редко имеют спрей-пульверизатор, поэтому расходуются медленнее. Минусами приобретения духов можно назвать лишь их цену и неудобство транспортировки.
   Приходится признать колоссальный вклад химии в парфюмерию. Она не только открыла новые резервы сырья, но и подарила парфюмерам почти неограниченные возможности для поисков и сотворения нового.

   А природа остаётся и будет оставаться основным источником вдохновения и эталоном для мастеров высокого искусства парфюмерии. Природные компоненты парадоксально разнообразны и редки одновременно. Они становятся материалом для создания по-настоящему уникальных и дорогих ароматов, рассчитанных не на массового, а на нишевого потребителя.

   Теплота и живая сила природного сырья, стойкость и относительная дешевизна сырья химического - очень эффективный тандем для современной парфюмерной промышленности. И пусть каждый найдёт для себя тот аромат, который соберёт для него в одном флаконе лучшие ассоциации и самые желанные эмоции, создавая прекрасное настроение с каждым своим прикосновением.

Список литературы

1.     Бражников В.П. История запахов. М.: Наука, 1998.

2.     Духи // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

3.     Духи — Википедия

4.     История возникновения духов -[ Электронный ресурс] .

Режим доступа :
http://www.portal-woman.com/krasota/item/152-istoriya_vozniknoveniya_dukhov,свободный.

5.     Духи своими руками. -  [Электронный ресурс] .

Режим доступа:
http://zolyshkam.ru/post346808243/ , свободный.
 

Приложение 1

Приложение 2

Краткое описание документа:

Учебный проект с элементами исследования

Состав духов

учебная дисциплина: ХИМИЯ

специальность 34.02.01 Сестринское дело

Выполнили:

студенты 1 курса 2 мс группы

Жигалина Яна Дмитриевна,

Клементьев Геннадий Александрович

Руководитель:

преподаватель химии

Селезнёв Алексей Геннадиевич

ВВЕДЕНИЕ

Духи (обозначается Parfum) —парфюмерное (ароматизирующее) средство, спиртовые или спиртоводные растворы смесей душистых веществ — парфюмерных композиций и настоев.

Из всех парфюмерных средств в духах наиболее высока концентрация эфирных масел (от 15 до 30 и более %), растворенных в почти чистом спирте (96 %). Поэтому стойкость запаха духов гораздо выше, чем у других парфюмерных средств (5 и более часов; на хлопчатобумажной ткани должна быть не менее 30 часов).

Высокое содержание экстракта обеспечивает духам намного большую стойкость и силу по сравнению с другими видами парфюмерных товаров. Высокая цена парфюмерных масел на мировом рынке, увы, делает духи самой дорогой покупкой из возможных. Но удовольствие от их использования больше: запах более многогранный и глубокий, оформление и флакон красивее, да и служат, как правило, духи дольше, так как всего лишь пары капель достаточно, для того, чтобы запах держался в течение 5 и более часов. К тому же, духи редко имеют спрей-пульверизатор и, соответственно, расходуются медленнее. Минусами покупки духов можно назвать только цену и неудобство транспортировки (если флакон – не спрей), но в целом, это, конечно, самый изысканный вид парфюмерной продукции.

Цели, задачи, актуальность

Цель работы:

изучить химический состав разных видов духов и влияние их компонентов на организм человека.

Задачи работы:

• Изучить историю создания духов.
• Рассмотреть классификацию и химический состав духов.
• Разработать и провести анкетирование среди студентов КМТ.

Актуальность работы:

Кажется, духи в жизни человека присутствовали всегда. Назвать дату появления духов просто невозможно. Древние народы Греции, Египта, Китая и Рима пользовались ароматами не только в эстетических, но и в медицинских целях. Эфирные масла использовались в личной гигиене с целью устранения неприятных запахов, а так же для придания приятного аромата телу и жилью. В современном мире люди пользуются духами для того, чтобы от них приятно пахло, чтобы окружающим было приятно находиться рядом.