Урок (разработка) на тему "Оценка качества и основы экспертизы школьно-письменных и канцелярских товаров"

План урока: Наименование междисциплинарного курса: 1.     МДК.02.01. Оценка качества товаров и основы экспертизы 2.      Производственное обучение «Документальное оформление результатов экспертиз и испытаний» Наименование раздела: 1.      МДК.02.01. Раздел 2. Идентификация товаров по ассортиментной принадлежности, организация и проведение оценки качества непродовольственных товаров 2.      МДК.02.01. Практическое занятие Тема урока: 2.9. Оценка качества и основы экспертизы школьно-письменных и канцелярских товаров Тип урока: повторительно - обобщающий урок Цели урока: 1)                образовательные (учебные) - сформировать компетентностный подход при овладении знаниями и практическими умениями по теме «Оценка качества и основы экспертизы школьно­письменных и канцелярских товаров» 2)                развивающие - формировать интерес к выбранной специальности, показывая практическую значимость приобретенных знаний и умений как залог будущего профессионализма в работе; развивать активную жизненную позицию, самостоятельность при работе на уроке; научить видеть взаимосвязь между различными дисциплинами и МДК 3)                воспитательные - формировать интерес к междисциплинарному курсу и выбранной специальности, показывая важность и практическую значимость приобретаемых знаний и умений, как залога будущего профессионализма в работе 4)                 методические: —               отработка методики применения современных методов обучения с целью выработки системы знаний и умений у студентов; —               совершенствование приемов активизации мыслительной деятельности; —               совершенствование междисциплинарных связей. Квалификационные требования: в соответствии с ФГОС СПО Компетенции: OK 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество. ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность. ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. ОК 5. Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий. ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями. ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий. ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации. ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности. ПК 2.1. Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности. ПК 2.2. Организовывать и проводить оценку качества товаров. ПК 2.3. Выполнять задания эксперта более высокой квалификации при проведении товароведной экспертизы. Студент должен знать: —       основания для проведения и порядок проведения экспертиз; —       правила отбора проб и выборок из товарных партий; —       описание и значение показателей характеристик продукции и товаров; —       порядок оценки качества товаров;

—        требования действующих стандартов к качеству товаров различных групп; —        органолептические методы оценки качества; —        классификацию и ассортимент школьно-письменных и канцелярских товаров; —        требования к качеству, маркировку, условия хранения школьно-письменных и канцелярских товаров. Студент должен уметь: —        самостоятельно принимать решения; —        планировать ход экспертизы товаров; —        выбирать методы экспертизы; —        проводить оценку качества товаров различных групп; —        отбирать пробы и выборки из товарных партий; —        выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества; —        определять их действительные значения и соответствие установленным требованиям; —        использовать органолептические методы оценки качества товаров; —        пользоваться нормативной документацией; —        идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности. Средства обучения: ГОСТы, раздаточный материал (инструкционные карты: тесты, вопросник; материал для проведения мини-викторины), натуральные образцы ТСО: интерактивная доска Внутридисциплинарные связи: проявляются в опоре на ранее изученный материал (качество, показатели качества, товарная экспертиза, этапы проведения экспертизы) Междисциплинарные связи: ОП.02. «Теоретические основы товароведения» - тема «Ассортимент товаров», ОП.08. «Управление качеством с основами метрологии и стандартизации» - тема «Средства стандартизации», ДОУ, ИТвПД, МДК.01.01 «Основы управления ассортиментом товаров». Методы обучения: 1.       имитационный неигровой метод-анализ конкретных ситуаций, решение ситуационных задач и др. 2.      наглядные (иллюстративные) методы (источником знаний являются наблюдаемые предметы, явления, наглядные пособия); 3.      практические методы (обучающиеся получают знания и вырабатывают умения, выполняя практические действия); 4.       проблемный (с элементами исследования); 5.       репродуктивный; 6.       частично-поисковый. Основная и дополнительная литература 1.      ГОСТы 2.       Моисеенко Н.С. Товароведение непродовольственных товаров: Учебное пособие. Часть 2. - Ростов н/Д: Феникс, 2003. - 288 с и цв. ил. 3.       Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебник / под ред. Проф. Л.Г. Елисеевой. — М.; МЦФЭР, 2006. - 800 с. - (Серия «Высшая школа»). 4.      Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: Учебник для нач. проф. образования: Учебное пособие для сред. проф. образования / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых. – 3 изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2004. - 464 с. 5.       Справочник товароведа непродовольственных товаров: в 3-х книгах, Кн.2 / Л.В. Горчак, К.А. Амаев, С.И. Баранов и др. - 2-е изд., перераб. - М.: Экономика, 1983. - 400 с. Ход урока. I. Организационный момент 3 мин ¾       Приветствие. —    Проверка состава студентов по списку (староста группы доложит об отсутствующих). —    Проверка готовности домашнего задания II. Мотивационно-целевой блок. 5 мин Сегодня мы заканчиваем изучать тему «Оценка качества и основы экспертизы школьно­письменных и канцелярских товаров», и последнее занятие будет повторительно - обобщающим.

Значимость повторения материала изученной темы, важность и практическая значимость приобретаемых знаний и умений в том, что это залог будущего профессионализма в работе. Изучение этой темы даёт понимание, с чем вам придется работать, с чем сталкиваться в трудовой деятельности. Итак, Цель нашего урока: -                     закрепить знания по классификации и умению давать товароведную характеристику школьно-письменным и канцелярским товарам, закрепить навыки их идентификации -                     актуализировать ранее полученные знания Задачи урока: -                     осуществить самостоятельно оценку качества и провести товароведную экспертизу с документальным оформлением ее результатов -                     сделать соответствующие выводы. Сегодняшняя тема имеет междисциплинарные связи с такими общепрофессиональными дисциплинами как ОП.02. «Теоретические основы товароведения» - тема «Ассортимент товаров», ОП.08. «Управление качеством с основами метрологии и стандартизации» - тема «Средства стандартизации», ДОУ, ИТвПД, МДК.01.01 Основы управления ассортиментом товаров. Внутридисциплинарные связи проявляются в опоре на ранее изученный материал (качество, показатели качества, товарная экспертиза, этапы проведения экспертизы). III.            Постановка вопросов и проблем, сообщение дополнительных сведений, выдача заданий. 3 мин С целью подготовки к профессиональным видам деятельности и овладения соответствующими профессиональными компетенциями студент в ходе выполнения заданий должен проявить умения и знания в различных вопросах - умения в расшифровке маркировки товара и входящих в ее состав информационных знаков; выборе номенклатуры показателей, необходимых для оценки качества; определении их действительных значений и соответствии установленным требованиям; порядке отборы проб и выборок из товарных партий; проведении оценки качества различными методами; определении градации качества; оценке качества тары и упаковки; диагностике дефектов товаров по внешним признакам; определении причин возникновения дефектов. Эти умения и знания позволят специалистам разобраться в частных разделах товароведения потребительских товаров, организации и проведении экспертизы и оценки качества. Сегодняшнее занятие предлагаем провести в виде игры. Прошу вас разделиться на две команды, занять свои места на игровом поле и выбрать капитана. Игра будет оцениваться в баллах (скрепках), каждый этап по 5-ти балловой шкале. (Преподаватель предлагает студентам правила игры и раздает инструкционные карты). IV.             Ответы, сообщения обучающихся, выполнение заданий, решение познавательных и практических задач. 34 мин Инструкционная карта 1 этап - капитанам выбрать предложенные нами названия команды (роллеры, ретушеры, клякспапиры, линеры), а затем объяснить, что оно означает. Если без ошибок, то 5 баллов. (5 мин)  2 этап - проверка домашнего задания. Каждый должен дать краткую характеристику товару изучаемой группы . Регламент ответа - 2 мин каждому выступающему. Каждый ответ - 5 скрепок. (15-20 мин)  3 этап - тестирование. За 5 верных ответов - 5 баллов. (5 мин) 1 вариант 1) Впишите пропущенные слова: «Бумага представляет собой листовой материал массой __ , состоящий из

специально обработанных_______________________________________________ » 1)           Дополните ассортимент бумаги для письма: писчая, потребительская,_________________________ , __________________

2)           Назовите бумагу для выполнения чертежных работ:

а) На поверхности бумаги нанесено графление

в

виде

сетки:

б) Бумага тонкая, прозрачная, с высокой степенью проклейки:______________

3)             Назовите ос новные группы карандашей по составу пишущего стержня: _________________

4)             Назовите ассортимент карандашей по степени твердости: от________________ до

2 вариант 1)             Назовите ассортимент ручек:                                                                 ' a)        По принципу нанесения чернил на бумагу:_______________________ ,____ b)       По способу набора чернил:__________________________ ,______________ 2)              Как подразделяются готовальни по назначению:_________________________ ,

3)             Впишите пропущенные слова: «Тушь представляет собой раствор_______________________ и связующих веществ с добавлением антисептиков. Связующим веществом является _________________________ . Тушь от плесневения предохраняет добавление__________________ , а для придания морозоустойчивости______________ и __________________________________ » 4)             Дополните маркировочные обозначения на пачке бумаги: наименование изготовителя, товарный знак, марка и номер бумаги, сорт, ____________________________ , _____________________ ,

5)              Какие условия считаются благоприятными для хранения школьно-письменных и канцелярских товаров: температура_______________________________ , ОВВ_________________ .

4         этап — из букв собрать на полу слово, обозначающее один из показателей качества изучаемых товаров (гладкость, твердость). Какая команда быстрее, той 5 баллов (5 мин)

5         этап - ответить на вопросы. Отвечаем устно, начинаем с 1 команды, если они не знают, то работает 2 команда. Каждый ответ - 5 скрепок (10-15 мин) 1)                   Для проведения товароведной экспертизы в магазин был вызван по телефону эксперт. Эксперт приступил к проведению экспертизы, не получив письменной заявки. После составления акта экспертизы возник конфликт между заказчиком и экспертом по поводу целей экспертизы. Какие ошибки совершил эксперт при проведении экспертизы? Может ли заказчик обжаловать решение эксперта в вышестоящей экспертной организации? 2)                   Для проведения товароведной экспертизы в магазин был вызван эксперт. Эксперт дал распоряжение товароведу магазина отобрать образцы для испытательной лаборатории. После составления акта экспертизы возник конфликт между заказчиком и экспертом по результатам экспертизы. Какие ошибки совершил эксперт при проведении экспертизы? Может ли заказчик обжаловать решение эксперта в вышестоящей экспертной организации? 3)                   При проведении экспертизы, кроме экспертов Торгово-промышленной палаты, присутствовали представители торговой организации. После составления акта экспертизы, его подписали все члены комиссии. Какие ошибки были допущены экспертами при проведении экспертизы? 4)                   Какой вычислительной техникой пользовались продавцы в середине 20 века? 5)                   Один из простейших вариантов древнего вычислительного прибора? 6)                   Определите соответствие названий манипуляционных знаков и их назначение:

? - хрупкий груз, необходимо осторожное обращение («Хрупкое. Осторожно!»); ? - груз следует защищать от тепла («Беречь от нагрева!»); ? - необходима защита груза от воздействия влаги («Беречь от влаги!»);

? - диапазон значений температуры, при которой следует хранить груз или манипулировать им («Ограничение температуры»); ? - правильное вертикальное положение груза («Верх»); ? - упаковку открывать в указанном месте («Открывать здесь»). 7)                 Продолжите схему последовательности отбора проб и образцов из товарных партий разных способов размещения:

6         этап - проведение экспертизы. В розничную торговую организацию поступила ранее не закупавшаяся продукция (бумага формата А4). Согласно данным изготовителей эта бумага предназначена для печати документов на принтерах и копировально-множительных работ. В течение недели изделия продавали населению. Через неделю в адрес торговой организации поступили претензии по качеству бумаги (бумага сминается и разрывается при использовании в принтерах и копировально-множительных аппаратах). Проанализируйте процесс использования бумаги и предложите алгоритм контроля качества закупаемой бумаги. Определите перечень основных показателей качества и методы их определения. При разработке процедуры контроля и методов испытаний учитывайте: терминологию, требования и методики, которые изложены в: ГОСТ 24356-80 «Бумага. Метод определения печатных свойств», ГОСТ 21102-97 «Бумага и картон. Методы определения размеров и косины листа», ГОСТ 8874- 80 «Бумага. Методы определения прозрачности и непрозрачности», ГОСТ 19088-89 «Бумага и картон. Термины и определения дефектов», ГОСТ 6656-76 «Бумага писчая. Потребительские форматы». V. Заключительная часть: 10 мин 1.    анализ выполнения учебно-производственных заданий командами, разбор типичных ошибок и недостатков, корректировка 2.    обобщение и подведение итогов выполнения учебных задач урока, формулирование выводов по изученному материалу; оценка результатов урока; выставление оценок, их обоснование, анализ работы на уроке группы в целом и отдельных студентов. 3.    В заключение подведем итоги, сделаем выводы.

№ п/п	ФИО	1 этап Название команды	2 этап Домашнее задание	3 этап Тест	4 этап Собрать слово	5 этап вопросы	Заполнить заявку	Заполнить наряд	Заполнить Акт экспертизы	итого
1	Атабаева Дарья		•
2	Буденная Элла
3	Булавкина Маргарита

4	Зорникова Наталья
5	Калинина Дарья
6	Марьясова Дарья
7	Михайловская Татьяна
8	Сайдлер Яна
9	Трофимова Ирина
10	Шавло Анна

	Команда № 1
	Команда № 2

VI. Задание на дом: 1 мин Задания на дом не будет, так как на следующем занятии мы начнем изучать новую группу непродовольственных товаров. Всем спасибо.

Преподаватель                                     Абдуллина Ж.В.

Краткое описание документа:

План урока (тип - повторительно - обобщающий), вместе с Презентацией, по теме "Оценка качества и основы экспертизы школьно-письменных и канцелярских товаров" (МДК. 02.01 "Оценка качества товаров и основы экспертизы") поможет студентам специальности 100801 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров" повторить и обобщить пройденный материал, а преподавателю выяснить, что именно и с кем конкретно не удалось "познакомить" эту группу товаров.