Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Химия / Конспекты / Урок на тему "Глюкоза". Химия 10 класс
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Химия

Урок на тему "Глюкоза". Химия 10 класс

библиотека
материалов

УГЛЕВОДЫ. ПОНЯТИЕ ОБ УГЛЕВОДАХ. ГЛЮКОЗА КАК ПРЕДСТАВИТЕЛЬ МОНОСАХАРИДОВ


ЦЕЛЬ. Дать представление об углеводородах, моносахаридах на примере глюкозы.

ЗАДАЧИ. Изучить состав, строение, физические и химические свойства глюкозы, специфические свойства, биологическое значение и применение.

ЗАДАНИЕ №1

«Кот в мешке». Какие предметы и украшения получают с помощью загадочной реакции… ?

Реакция «серебряного зеркала», качественная реакция на альдегидную группу.

Для изготовления зеркал и елочных украшений использовали глюкозу (серебрение).

ЗАДАНИЕ № 2

Презентация темы Глюкозой и Фруктозой.

Глюкоза (греч. от сладкий. Вы можете встретить нас в соке винограда (виноградный сахар), спелых фруктах, ягодах, мёде, в крови людей и животных. Учёные называют нас «изомерами», т. к. обозначают нас одинаковыми формулами, но мы отличаемся по строению и свойствам, у нас разный «характер».Химики относят нас к простым сахарам, но мы не так просты. Раскройте нашу тайну.

ЗАДАНИЕ № 3

Эксперимент №1 «Исследование элементарного состава глюкозы»

Дописать уравнение химической реакции разложения глюкозы:

С6 Н12 О6 = 6С + 6Н2О

Глюкоза Углерод Вода

Вывод: глюкоза при нагревании разлагается на углерод и воду, состоит из атомов С, Н, О.

ЗАДАНИЕ № 4.

Эксперимент №2 «Исследование физических свойств глюкозы ».

Вывод: глюкоза твердое кристаллическое вещество белого цвета, хорошо растворяется в воде.

ЗАДАНИЕ №5

Сравните структурные формулы глюкозы и фруктозы, выделите функциональные группы, определите класс:









Вывод: глюкоза – это альдегидоспирт (альдогексоза);

фруктоза – это кетоспирт (кетогексоза).

ЗАДАНИЕ №6

Эксперимент №3 «Качественная реакция на многоатомные спирты».

С6 Н12 О6 +Си(ОН)2 = синий раствор (комплексообразование)

Глюкоза Гидроксид меди (11)

Вывод: гидроксид меди (11) качественный реактив на глюкозу, как многоатомный спирт.

ЗАДАНИЕ №7

Эксперимент №4 «Качественные реакции на альдегидную группу».


1) С6 Н12 О6 +2Си(ОН)2 = С6 Н12 О7 + Си2О + 2Н2О

Глюкоза Гидроксид меди (11) Глюконовая кислота Оксид меди (1) Вода


аммиачный раствор

2) С6 Н12 О6 + Ао2О = С6 Н12 О7 + + 2Ао

Глюкоза Оксид серебра Глюконовая кислота Серебро


Вывод: глюкоза восстанавливает гидроксид меди (11) до оксида меди (1), оксид серебра до серебра. Глюкоза восстанавливающий сахар.










ЗАДАНИЕ №8

Эксперимент №5 «Реакции каталитического разложения глюкозы».

Подпишите катализаторы:

Ферменты дрожжей

1) Спиртовое брожение глюкозы: С6 Н12 О6 = 2С2Н5ОН + 2СО2

Глюкоза Этиловый спирт Углекислый газ

Ферменты бактерий

2) Молочнокислое брожение глюкозы: С6 Н12 О6 = 2СН3СН(ОН)СООН

Глюкоза Молочная кислота



Вывод: глюкоза расщепляется под действием ферментов.

ЗАДАНИЕ №9

Озвучить видеофрагмент: «Цикл превращения сахара в природе», используя факты: ежегодно

20 тонн органического вещества на каждого жителя Земли, 200 млрд. тонн углекислого газа,

145 млрд. тонн свободного кислорода, 70% глюкозы окисляется.

Глюкоза аккумулирует энергию солнца.

ЗАДАНИЕ №10

«Потребительская корзина глюкозы».

Применение глюкозы: производство аскорбиновой кислоты, производство глюконовой кислоты и её соли глюконата кальция, производство сорбита (сахарозаменителя), производство кондитерских и хлебобулочных изделий, текстильное производство, для внутренних инъекций.

Глюкоза не только источник энергии, но и исходное вещество для синтеза многих других необходимых живому организму соединений (гликоген, жиры, аминокислоты).

ЗАДАНИЕ №11

Сенкан ( стихотворение из 5 строк):

  1. существительное , задающее тему; ( Глюкоза - сахар)

  2. 2 прилагательных к этому существительному; (Сладкий. Растворимый. )

  3. 3 глагола к существительному; ( Разлагается. Восстанавливает. Расщепляется. )

  4. содержательная фраза; (Простые сахара - моносахариды, бифункциональные соединения, в состав их молекул входит одна карбонильная группа и несколько гидроксильных групп.)

  5. одно заключительное слово, которое определяет эмоциональное отношение ко всему сказанному. (Энергия.)

Домашнее задание.

  1. Изучить п. 14, упр. № 9, № 10 письменно, стр. 100.

  2. Сообщение на тему: «Рибоза С5Н10О5».

  3. Какому углеводу поставлен памятник и музей? Интернет-задание.

ЗАДАНИЕ №12

Игра: «Позвони мне!»


8

1. Атомный номер кислорода в Периодической системе?

9

2. Число атомов водорода в молекуле глюкозы : 4 х 3 =

0

3. Символ элемента кислорода

9

4. Число атомов водорода в молекуле фруктозы : 4 х 3 =

5

5. Число атомов водорода в радикале этилового спирта

2

6. Число продуктов в реакции «серебряного зеркала»

5

7. Число гидроксильных групп в молекуле глюкозы

3

8. Сумма коэффициентов в реакции молочнокислого брожения

5

9. Число гидроксильных групп в молекуле фруктозы

7

10. Число атомов кислорода в молекуле глюконовой кислоты

9

11. Атомный номер фтора в Периодической системе

Ответ – телефон «Глюкозы», первый звонок – звонок победителя.

ЗАДАНИЕ №13

Ассоциации к слову «Углеводороды»:

1. МОНОСАХАРИДЫ

2. ДИСАХАРИДЫ

3. ПОЛИСАХАРИДЫ





Краткое описание документа:

Урок по теме: "Глюкоза" был представлен на школьном конкурсе "Фестиваль открытых уроков" в 2014 году МБОУ "СОШ №53" города Кирова. Урок разработан по методике критического мышления, расчитан на учащихся 10-ого класса, базовый уровень (химия).
На уроке использованы различные приёмы, видео фрагменты по теме, различные опыты, демонстрационный эксперимент, мини-сценки, выступление учащихся. Подведение итогов в форме синквейна и флешмоба. Форма и методы заинтересовали другх учителей, понравились учащимся. Урок проводится в теме "Углеводы" при изучении нового материала, содержит лабораторны опыты на качественные реакции. 

Автор
Дата добавления 09.02.2015
Раздел Химия
Подраздел Конспекты
Просмотров590
Номер материала 375271
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх