Блог Тетеркиной Елены Андреевны

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ ПРОФЕССИЮ

Вы уверены, что в этом вопросе абсолютно осведомлены и знаете все о выборе профессии? Многие люди думают точно также, однако вместо того, чтобы применить свои знания на практике, обычно, руководствуются случаем. Поэтому мы представляем вашему вниманию 10 полезных советов по выбору дела всей жизни, знание которых поможет вам принять обоснованное решение.

Совет №1. При выборе профессии уделите внимание самоизучению

Можете не верить, но правильно выбрать профессию — очень сложно! И для того, чтобы не ошибиться в принятии столь серьезного решения, этому процессу необходимо бу...

ГЛАВНЫЕ ДЕСЕРТЫ НА РУСИ БЫЛИ С МЕДОМ

ГЛАВНЫЕ ДЕСЕРТЫ НА РУСИ БЫЛИ С МЕДОМ

Сахар появляется у нас сравнительно поздно, и лишь в XVIII веке становится массовым продуктом. До этого сахар оставался роскошью. Соответственно, и сладкий вкус в блюдах достигался с помощью добавления меда. Медовые коврижки и пряники сохранились до сих пор, а вот практика варить варенье на меду осталась в прошлом.

Был еще один способ получить сладкое. Например, кулага – соложенное тесто с калиной. При этом сахар в него не кладут, но за счет брожения и воздействия ферментов он получается из крахмала, и в кулаге возникает сладковатый вк...

ПРОИСХОЖДЕНИЕ БЕФСТРОГАНОВ

ПРОИСХОЖДЕНИЕ БЕФСТРОГАНОВ

Блюдо неслучайно связывают с представителями семьи Строгановых. Только вот ясности здесь нет – кого из них считать «изобретателем». По разным версиям, это мог быть и губернатор Новороссии граф Александр Григорьевич Строганов, и его отец Григорий Александрович, и даже русский дипломат Павел Строганов. Истина же, вероятно, в том, что блюдо давно готовилось в семье, но лишь в 1870-х годах стало достоянием общественности. И моментально получило всеобщее признание.

ГОЛУБЦЫ С КАПУСТОЙ СТАЛИ РУССКИМ БЛЮДОМ ТОЛЬКО В XIX ВЕКЕ Казалось бы, что может быть...

МАЙОНЕЗ ГОТОВИЛСЯ С ПОМОЩЬЮ ЗАСТЫВШЕГО БУЛЬОНА

МАЙОНЕЗ ГОТОВИЛСЯ С ПОМОЩЬЮ ЗАСТЫВШЕГО БУЛЬОНА

Нынешний майонез в большинстве случаев соответствует термину «провансаль», то есть представляет собой соус, сбитый из прованского масла, желтков, уксуса, горчицы, соли, сахара и перца. А майонез конца XVIII века был совсем не таким незатейливым соусом, как сегодня. Одним из вариантов его готовки являлось использование ланспика – застывшего мясного или рыбного бульона, порезанного на кубики. Именно он и служил тогда «связующим» элементом соуса вместо сегодняшнего яйца.

АПОПЛЕКСИЧЕСКИЙ УДАР КАК СЛЕДСТВИЕ ОБЖОРСТВА В традиционн...

ГРЕЧКА СТАЛА ПОПУЛЯРНА НА РУСИ ТОЛЬКО ПОСЛЕ XVI ВЕКА

ГРЕЧКА СТАЛА ПОПУЛЯРНА НА РУСИ ТОЛЬКО ПОСЛЕ XVI ВЕКА

Гречка на Руси появилась в X-XI веках. Ее привезли первые византийский монахи после принятия Русью христианства и начали выращивать в монастырях. Однако настоящий расцвет гречки происходит после XVI века, точнее, после освоения Поволжья, где эта сельскохозяйственная культура росла даже в диком виде. Кстати, русские блины изначально готовились именно из гречки. Впрочем, гречка бедна глютеном, так что в блины, чтобы они не разваливались, всегда добавляли немного ржаной или пшеничной муки. КАША ИЗ СЕЛЕДКИ Каша – основной претендент н...

Любопытные факты о русской кухне.

ЩИ ИЗНАЧАЛЬНО БЫЛИ НАПИТКОМ

Кислые щи – это не только горячий суп с кислой капустой и мясом, но и старинный напиток, наподобие кваса. Кислые щи готовились из разных видов солода, бродили и разливались в плотно закупоренные бутылки.

Невероятно, но факт. Часть 10

1. Салат со спаржей на российских прилавках – не более чем обманка. Белые стручки получены из пенки соевого молока и со спаржей имеют мало чего общего.2. Именно простые овощи – капуста, морковка, лук и свекла – помогали простым крестьянам в царское время быть здоровыми, тогда как дворянских особ нередко настегала цинга и прочие неприятные болезни из-за отсутствия в рационе простых продуктов.3. Сырок «Дружба» увековечен в Москве памятником. Найти его можно на пересечении Руставели и Огородного проезда.4. Растительное масло априори не содержит холестерина.5. Хитрые англичане используют кофейн...

Невероятно, но факт. Часть 10

1. Салат со спаржей на российских прилавках – не более чем обманка. Белые стручки получены из пенки соевого молока и со спаржей имеют мало чего общего.2. Именно простые овощи – капуста, морковка, лук и свекла – помогали простым крестьянам в царское время быть здоровыми, тогда как дворянских особ нередко настегала цинга и прочие неприятные болезни из-за отсутствия в рационе простых продуктов.3. Сырок «Дружба» увековечен в Москве памятником. Найти его можно на пересечении Руставели и Огородного проезда.4. Растительное масло априори не содержит холестерина.5. Хитрые англичане используют кофейн...

Невероятно, но факт. Часть 9

1. Самый сочный лимон обладает тонкой кожурой.2. Семечки подсолнуха помогают укрепить нервную систему.3. Перец чили, как и шоколад, способен повышать настроение.4. Белые и бежевые яйца совсем не отличаются друг от друга. Отличаются только куры, снесшие их.5. Сыр «Пармезан» в Италии служит залогом при займах сыроделами денег в банках. Созревшие головки помещают в специальное хранилище.6.В 2003 году после вторжения Америки в Иран и возмущений Франции по этому делу, в кафетериях Вашингтона картофель фри переименовали в картофель Свободы.7. Сливочный сыр был изобретен в Нью-Йорке в 1872 году. Т...

Невероятно, но факт. Часть 8

1. Первую бутылку газированного напитка получили из пузырьков 2. Первые конфеты изобрели египтяне более 3 тысяч лет назад. Использовались для этого финики и мед. Чуть позже римляне добавили к ним орехи и муку.3. А вот в России до XX века конфеты были привилегией богатых дворян.4. Единственная конфета, побывавшая в космосе, — чупа-чупс. Только она прошла все требования безопасности.5. Большинство копченых мясных изделий имеет в своем составе модифицированную сою.6. Куриное мясо считается самым полезным. Но только если речь идет о натуральной курице без гормонов и антибиотиков.7. Лёд служит о...

Невероятно, но факт. Часть 7

1. Первую бутылку газированного напитка получили из пузырьков бродящего пива в 1772 году.2. В Перу напитком бодрости считается настойка из лягушек. Там ее пьют практически так же часто, как китайцы употребляют чай.3. Традиционный квас редко приходится по вкусу иностранцам. Почти все отзываются о нем как о «кислой мутноватой жиже».4. Хорошее красное сухое вино в количестве 0,1 л полезно для сердца и способно бороться с раковыми опухолями.5. Молоко широко используется при производстве клеевых основ, красок и даже пластика.6. Мороженое – своеобразный символ рокеров. Часто оригинальные рецепты...

Невероятно, но факт. Часть 6

1. Приготовление винограда и яиц в микроволновке чревато взрывом.2. В 1991 году в Европе морковку официально признали фруктом.3. А в 2001 году эта же участь настигла помидоры.4. Мацарелла, томатный соус и петрушка – традиционные ингредиенты настоящей итальянской пиццы, имитирующие цвета государственного флага.5. Бензин занимает первое место в мировом обороте товаров. А на втором месте – кофе.6. Запах жареного бекона способен сильно увеличить аппетит. Этим пользуются различные заведения общественного питания.7. В большинстве ресторанов блюда из лосося готовятся из дешевой горбуши или кижуча,...

Невероятно, но факт. Часть 5

1. Все продукты, обладающие желтой окраской, служат естественными антидепрессантами, расщепляют жиры и ускоряют обменные процессы.2.Синие продукты способны устранить бессонницу, успокоить нервы. В них много витамина C. Сюда же можно отнести фиолетовые и темно-бордовые продукты.3. Зеленые фрукты и овощи помогают понизить кислотность желудка, нормализуют давление, обладают мощным антисептическим действием и укрепляют иммунитет.4. Имбирь и корица мощно воздействуют на организм. Можно купить специи в сушеном виде и добавлять по щепотке в чай или кофе: снижение веса, повышение работоспособности...

Невероятно, но факт. Часть 4

1. В Африке лимон – панацея от многих болезней. Считается, что сок 1 дольки лимона во время еды убережет от переедания и поможет пищеварению. Вот почему так полезно пить воду с лимонным соком перед едой!2. Завтрак не должен быть легким. Именно в это время следует отдавать предпочтение самым сытным и калорийным блюдам.3. Регулярное употребление овощей, фруктов и круп помогает очищать кровь. Однако в суровых условиях без тяжелого мясного белка организм просто не сможет выжить.4. Настоящий борщ готовили из растения, которое сегодня считается сорняком, — борщевика.5. Свежевыжатые соки хранятся...

Невероятно, но факт. Часть 3

1.В Древней Греции особую ценность имел инжир. Его нельзя было вывозить из страны, а ослушавшиеся граждане могли быть казнены за контрабанду.2. Мусульмане долгое время спорно относились к кофе из-за его возбуждающих свойств. Так, в средние века он был приравнен к вину, и его чуть не запретили.3. В 1638 году русский посол в Китае получил в подарок несколько мешков непонятных сухих листьев. Посла это очень огорчило и чуть было не развязалась война. Но кто-то додумался заварить эти ароматные листья, и вот с тех пор мы каждый день можем наслаждаться ароматом чая.4. В Гонолулу кулинары практикую...

Невероятно, но факт. Часть 2

1. Сычужок – природное вещество, необходимое для изготовления многих сортов сыра. Добывается оно из четвертого желудочка маленьких телят.2. Самые необычные закуски, граничащие с отвращением, — жареные термиты из Южной Африки, муравьи, пчелы и бычья мошонка, глазированные шоколадом, — в Америке.3. Картошка и кукуруза впервые были возделаны в горных регионах под названием Анды.4. Один килограмм картофеля стоит почти в 200 раз дешевле, чем 1 килограмм чипсов, получаемых из него.5. С появлением мультяшного героя «Попайя» в Америке сильно возрос интерес к шпинату. Именно этот продукт в мультике...

Невероятно, но факт. Часть 1

1. Шоколад – отличный продукт против повышенного давления. Достаточно съесть две конфетки, чтобы привести давление в норму.2. Шоколад поднимает настроение и создает чувство влюбленности благодаря компоненту фенамину.3. Белый и молочный шоколад содержат больше вредного жира и калорий, тогда как самым полезным считается темный горький шоколад с высоким содержанием какао (от 70%).4. Плитка шоколада в месяц способна продлить жизнь на целый год. Но чрезмерное употребление продукта приведет к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.5. Один из самых необычных видов мяса – мышиное. Его ели в Китае...

5 интересных фактов

5 интересных фактов про кулинарию и кулинарные изобретения.

1. Австериями в Древнем Риме именовали харчевни для простого люда. Если вести речь об эпохе Петра I, то австерии – это и первые русские трактиры-клубы, учрежденные им в 1706 году в Петербурге. Тут можно было всегда быстро и вкусно поесть. Позднее такие заведения обрели несколько иной статус: здесь встречались дворяне (родовитые и мелкие), чтобы пообщаться.

2. Первая вилка имела вид золотого шильца с ручкой из слоновой кости и была изготовлена в XI веке в единственном экземпляре для византийской принцессы. В Россию вилка была п...

Интересные истории о конфета. Продолжение.

История и интересные факты о конфетах

Конфеты с «подмоченной» репутацией. Несколько веков назад, когда шоколадные конфеты пользовались бешеным спросом у населения, шоколаду приписывались многие целебные свойства. Некоторые считали – это панацеей и волшебным даром. Но шоколад хоть и обладает полезными свойствами, но все же не может заменить лекарства. Поэтому, когда ожидание исцеления было напрасным, а вес упорно полз вверх, шоколад обвинили во всех смертных грехах. Ходили слухи, что беременным ни в коем случае нельзя есть шоколад, иначе рождаются черные дети.

Интересные истории о конфетах

История и интересные факты о конфетах

Впервые мир услышал о конфетах еще в 16 веке. Так аптекари называли кусочки фруктов в сахаре, которые были предназначены для больных людей. В истории конфет много интересных фактов и рекордов, что говорит о большой популярности этого десерта у людей на всей планете.Сейчас конфеты – это кондитерские изделия из конфетных масс, приготовленных различными способами. Это могут быть желейные, помадные, молочные, фруктовые, пралине, грильяжные, сбивные, в шоколадной глазури и многие другие. У каждого сорта есть как свои приверженцы, так и противники. Суще...